索取食物熱量計算及份量表改為如何判斷食品中的糖含量？-營養教室

彙整補充說明

您好！感謝您的提問，針對您對於食品中糖含量的判斷以及相關的營養問題，我將為您詳細解答。

首先，關於食品標示的問題，您提到國外的產品標示較為清楚，確實如此。
在台灣，許多食品的標示僅顯示總碳水化合物的含量，而沒有細分糖的含量。
這使得消費者在選擇食品時，難以準確判斷其中的糖分。
根據台灣的食品標示法規，食品必須標示的成分包括熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等，但對於糖的標示並不一定強制。
因此，消費者在選擇食品時，應特別留意那些標示為「低糖」或「無添加糖」的產品，這樣可以幫助您更好地控制糖的攝取量。

糖的確是一種「空熱量」的食物，因為它提供的能量並不伴隨著其他重要的營養素，如纖維、維生素和礦物質。
因此，除了注意脂肪的攝取外，重視糖的攝取也是非常重要的。
根據世界衛生組織（WHO）的建議，成人每日添加糖的攝取量應該控制在總熱量的10%以下，理想情況下最好不超過5%。
這意味著，若您的每日熱量攝取為2000卡路里，則添加糖的攝取量應控制在50克以內，理想情況下不超過25克。

至於健康的人是否需要特別攝取糖分，答案是：不需要。
身體在正常的飲食中，從水果、蔬菜、全穀類等食物中已經可以獲得足夠的糖分（主要是天然糖），而不需要額外攝取精製糖。
若您已經成功減肥並且不再喜愛甜食，這是非常好的選擇，因為過多的糖分攝取會增加肥胖和其他健康問題的風險。

關於糖的熱量是否可以取代米飯、麵食等穀物澱粉的熱量，這是不可取的。
雖然糖和米飯、麵食都屬於碳水化合物，但它們的功能和營養價值是不同的。
米飯和麵食提供的主要是澱粉，這是一種複合碳水化合物，能夠提供持久的能量，並且通常伴隨著纖維素，有助於消化和維持血糖穩定。
而糖則是單糖或雙糖，快速被身體吸收，容易造成血糖的劇烈波動，長期攝取過多可能導致肥胖及代謝問題。

因此，建議您在飲食中應以穀物、蔬菜和水果為主，適量攝取糖分，並且盡量避免高糖、高熱量的加工食品。
這樣不僅能夠幫助您維持健康的體重，還能促進整體的健康狀態。

希望以上的解答能對您有所幫助，若有其他問題，歡迎隨時詢問！祝您健康快樂！