如何理解營養標示？第2型糖尿病患者需要注意哪些主食換算方法？-營養教室

第2型糖尿病營養標示主食換算？

第2型糖尿病主食換算常吃外食會有營養標示下面例子

營養標示：(每一份量4.0公克) 熱量11.6大卡,蛋白質0.2公克,脂肪0公克,飽和脂肪0公克,反式脂肪0公克,碳水化合物2.7公克,糖0.8公克,鈉3毫克

碳水化合物2.7公克 / 糖類15公克 =0.18份主食
碳水化合物2.7公克+糖0.8公克 /糖類15公克=0.23份主食

哪個計算比較對? 要把營養標示的糖0.8公克跟碳水化合物互加嗎?還是只算碳水化合物就好這個營養標示只是舉例子

謝謝營養師

ERIC，30~39歲男性，詢問日期：2020/04/12

范純美醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部桃園醫院營養科主任

Hi：

您好，

平時外食詳閱食品包裝上之營養標示，來計算所吃的碳水化合物總量，讓醣類的攝取總量能控制在合適的範圍。而營養標示中的「碳水化合物」就是「醣類」。醣類食物包含全穀根莖類、水果類、乳品類以及「糖」，這些都會讓血糖上升的食物。醣類是身體主要的能量來源，含醣食物經消化吸收後分解成葡萄糖，是餐後血糖上升最主要的因素，學習正確的醣類食物代換有助於控制餐後血糖。糖是碳水化合物的其中一部份，糖指的主要是食品加工時添加的精緻糖。含15公克碳水化合物等於1份主食類相當於1/4碗飯等於1片土司等於半碗稀飯。若對於食物代換不熟悉可以至各醫院營養諮詢門診諮詢。

祝您控糖成功！

衛生福利部桃園醫院
營養科主任范純美營養師敬覆

回覆日期：2020/04/12
資料來源：台灣e院 - 第2型糖尿病營養標示主食換算

彙整補充說明

理解營養標示對於第2型糖尿病患者來說非常重要，因為這能幫助他們更好地控制血糖，進而改善健康狀況。
營養標示通常會列出每份食物的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、糖及鈉等成分。
對於糖尿病患者而言，碳水化合物的攝取量是最需要關注的，因為碳水化合物會直接影響血糖水平。

在您提供的例子中，營養標示顯示每份食物含有2.7公克的碳水化合物和0.8公克的糖。
根據一般的營養學原則，糖是碳水化合物的一部分，因此在計算主食的份量時，通常會將糖的含量納入碳水化合物的總量中進行考量。
這意味著您可以將2.7公克的碳水化合物和0.8公克的糖相加，得到3.5公克的總碳水化合物。

在計算主食的份量時，通常會使用「15公克碳水化合物等於1份主食」的標準。
因此，您可以這樣計算：
1. 碳水化合物2.7公克 / 15公克 = 0.18份主食
2. 碳水化合物2.7公克 + 糖0.8公克 = 3.5公克總碳水化合物
3. 總碳水化合物3.5公克 / 15公克 = 0.23份主食
因此，第二種計算方式（將糖與碳水化合物相加）更為正確，因為這樣能更全面地反映出食物對血糖的影響。

對於第2型糖尿病患者來說，主食的換算方法是非常重要的。
一般來說，建議患者每天的碳水化合物攝取量應該根據個人的身高、體重、活動量及血糖控制狀況來調整。
通常，醫療專業人員會建議患者在每餐中攝取一定的碳水化合物份量，並且要均衡分配在三餐及可能的點心中。

此外，外食時，患者應該仔細查看營養標示，選擇低糖、低脂、高纖維的食物。
選擇全穀類的主食（如糙米、全麥麵包等）會比精製的白米、白麵包更好，因為全穀類食物的纖維含量較高，能夠幫助減緩血糖的上升速度。

最後，建議患者在日常飲食中，除了注意碳水化合物的攝取外，也要注意整體飲食的均衡，包括適量的蛋白質、健康的脂肪及豐富的蔬菜水果。
這樣不僅能控制血糖，還能促進整體健康。
若有任何疑問或需要個別化的飲食計畫，建議諮詢專業的營養師，以獲得更具體的建議和指導。