早餐前喝黑咖啡：有利健康還是升高血糖？-營養教室

咖啡對血糖影響？

營養師您好
想請教一個一直困擾我的問題
早上空腹喝黑咖啡這個行為到底是建議還是不建議?
因為看到各種不同說法
有的說長期飲用咖啡是能夠改善胰島素敏感度、控制血糖是好的
也說早上空腹黑咖啡有助於減脂(近期很認真搭配有氧及168斷食)
但也有的說早上空腹黑咖啡反而容易使血糖飆高
這讓我有點困惑
謝謝營養師了

麵包，20~29歲男性，詢問日期：2024/04/11

謝沛汝醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部旗山醫院營養室主任

您好：
您的問題：空腹喝咖啡，是否可以提高胰島素的敏感度及控制血糖？
1.對於黑咖啡無加糖及奶精、牛奶，對於血糖是上升或下降是無影響的，胰島素的敏感度亦是。
2.The effect of coffee consumption on insulin sensitivity and other biological risk factors for type 2 diabetes: a randomized
placebo-controlled trial。此篇文章可以參考。
3. 如果您有減重的疑問，歡迎至醫院諮詢營養師。

敬祝健康平安!

旗醫營養室

回覆日期：2024/04/11
資料來源：台灣e院 - 咖啡對血糖影響

彙整補充說明

早上空腹喝黑咖啡的問題確實是個值得探討的話題，因為它涉及到咖啡對健康的影響，尤其是對血糖和胰島素敏感度的影響。
首先，讓我們來看看黑咖啡的成分及其對身體的影響。

黑咖啡主要成分是咖啡因，這是一種興奮劑，能夠刺激中樞神經系統，提升警覺性和注意力。
許多研究指出，適量飲用黑咖啡可能對健康有益，包括改善胰島素敏感度、降低糖尿病風險等。
根據一些研究，長期飲用咖啡的人群，似乎在糖尿病的發生率上較低，這可能與咖啡中的抗氧化物質及其他生物活性成分有關。

然而，空腹喝咖啡的影響則較為複雜。
首先，空腹狀態下，咖啡可能會刺激胃酸分泌，對某些人來說，這可能導致胃部不適或消化問題。
特別是對於有胃潰瘍或胃食道逆流的人，空腹喝咖啡可能會加重症狀。
因此，對於這部分人群，建議在進食後再喝咖啡。

至於血糖的影響，空腹喝黑咖啡本身不會直接導致血糖飆高，因為黑咖啡不含糖分。
然而，咖啡因可能會影響胰島素的分泌和作用，這在某些個體中可能導致血糖的波動。
特別是對於已經有胰島素抵抗或糖尿病前期的人，空腹喝咖啡可能會使血糖控制變得更加困難。

如果您正在進行168斷食（即16小時禁食，8小時進食），在這種情況下，早上空腹喝黑咖啡可能會有助於減脂，因為咖啡因可以促進脂肪的氧化和提高代謝率。
這對於想要減重的人來說，可能是一個有利的選擇。

然而，建議您在實施這種飲食方式時，注意自己的身體反應。
如果發現空腹喝咖啡後出現不適，或是血糖控制不佳，則應考慮調整飲用時間，或在進食後再喝咖啡。
此外，保持均衡的飲食和適量的運動，才是維持健康的關鍵。

總結來說，早上空腹喝黑咖啡對於大多數人來說是安全的，並且可能有助於減脂和提高代謝，但對於某些特定人群，尤其是有胃部問題或血糖控制不佳的人，則應謹慎對待。
建議您可以根據自身的健康狀況，適時調整咖啡的飲用時間，並在必要時諮詢專業的營養師或醫生以獲得個性化的建議。
希望這些資訊能幫助您更好地理解空腹喝黑咖啡的利弊，並做出適合自己的選擇。