如何選擇及正確飲用優酪乳以達到最佳健康效益？-營養教室

優酪乳？

醫生妳好
我知道優酪乳可以增加人體腸內的好菌
但市面上有很多種優酪乳
我不知道該選哪一種才好
又該在什麼時候喝和怎麼喝才能發揮它最大的功效呢
我現在在減肥
所以對於要吃的食物都特別謹慎
之前在比較了多種優酪乳之後買了一罐啤酒酵母低脂優酪乳
它的熱量一百公克才二十卡在我可以接受的範圍
可是我還是不太放心
因為我希望我吃下去的食物能夠盡量低熱量又兼顧營養
所以想請醫生幫我解答
謝謝

呆呆豬，20~29歲女性，詢問日期：2004/03/22

謝惠敏醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

呆呆豬：您好！
優酪乳菌種有相當多種，其調整腸胃消化道的效果應差不多，許多研究都在進行，看那一種菌對成人好，那一種菌對小孩佳，亦或那一種菌可治療腹瀉等，至今仍無定論。以一百公克僅20大卡熱量來說，熱量是算很低的，亦即其一罐優酪乳若為200公克，則熱量40大卡，應算是低熱量食物，選則的原則就是低糖、低脂，什麼時後喝影響不大，應是看你的減肥飲食計劃要放在正餐喝或點心喝皆可。謝惠敏

回覆日期：2004/03/22
資料來源：台灣e院 - 優酪乳

彙整補充說明

您好！很高興您對優酪乳的健康效益有興趣，並且在減肥過程中謹慎選擇食物。
優酪乳確實是一種非常有益的乳製品，因為它含有豐富的益生菌，能夠幫助調整腸道菌群，促進消化，並增強免疫系統。

首先，選擇優酪乳時，您可以考慮以下幾個要點：
1. 菌種：優酪乳中的益生菌種類繁多，常見的有嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus）、雙歧桿菌（Bifidobacterium）等。
這些菌種對腸道健康有正面影響，建議選擇標示含有活性益生菌的產品。

2. 熱量與糖分：如您所提到的，選擇低脂、低糖的優酪乳是明智的選擇。
一般來說，100克的優酪乳熱量在20卡路里左右是相對低的，但也要注意產品中的添加糖分，過多的糖分會影響減肥效果。

3. 成分標示：查看產品成分，避免選擇含有人工添加劑、色素或防腐劑的優酪乳。
天然成分的優酪乳通常更健康。

4. 過敏原：如果您對乳製品敏感，選擇無乳糖的優酪乳可能會更合適。

至於飲用的時間和方式，以下是一些建議：
1. 飲用時間：優酪乳可以作為早餐的一部分，或是作為餐間的小點心。
早上空腹飲用有助於腸道菌群的調整，而在餐後飲用則可以幫助消化。
根據您的飲食計劃，選擇最適合您的時間。

2. 搭配食物：優酪乳可以與水果、堅果或燕麥等健康食材搭配，這樣不僅能增加營養價值，還能提升口感。
特別是在減肥期間，這樣的搭配能夠提供更持久的飽足感。

3. 適量飲用：雖然優酪乳健康，但過量飲用可能會導致腸胃不適。
一般建議每天攝取150-250毫升的優酪乳，根據個人的需求和反應調整。

最後，優酪乳的健康效益不僅限於腸道健康，還有助於提升免疫力、改善皮膚狀況等。
當然，飲食的多樣性也很重要，建議您在減肥期間保持均衡的飲食，搭配足夠的蔬菜、水果和全穀類食物，以確保攝取到全面的營養。

希望這些建議能幫助您選擇和飲用優酪乳，達到最佳的健康效益！如果有其他問題，隨時歡迎詢問。
祝您健康愉快！