15個月幼兒的營養問題：該不該吃優格？-營養教室

彙整補充說明

您好！針對您提到的15個月幼兒的營養問題，首先，優格是一種非常適合這個年齡段孩子的食物。
根據專家的建議，1歲以上的幼兒可以開始食用一般乳製品，包括優格。
優格不僅口感柔和，還含有豐富的益生菌，有助於促進腸道健康，增強免疫力，對於食慾不佳的寶寶來說，適量的優格可以是一個不錯的選擇。

在給予優格時，建議您初次餵食時可以從少量開始，觀察寶寶是否有過敏或消化不良的情況。
如果寶寶適應良好，您可以逐漸增加食用量。
選擇優格時，最好選擇原味或低糖的產品，避免添加過多的糖分，這樣對寶寶的健康更有益。

至於自製優格的問題，雖然自製優格可以控制成分，但在衛生方面需要特別注意。
以下是一些自製優格的基本步驟和注意事項：
1. 選擇材料：使用新鮮的牛奶，最好是全脂牛奶，因為這樣的優格口感會更好。
您也可以選擇有機牛奶，這樣更能確保其品質。

2. 選擇發酵劑：可以使用市售的優格作為發酵劑，選擇含有活性益生菌的產品，這樣可以幫助優格發酵。

3. 衛生環境：在製作過程中，務必保持手和器具的清潔，避免細菌污染。
使用的容器最好是玻璃或不銹鋼，並在使用前進行消毒。

4. 發酵過程：將牛奶加熱至約85°C，然後冷卻至約43°C，加入發酵劑，攪拌均勻後，將混合物倒入容器中，放在溫暖的地方進行發酵，通常需要6-12小時，根據您想要的酸度來調整時間。

5. 冷藏保存：發酵完成後，將優格放入冰箱冷藏，這樣可以延長保存時間。
自製的優格通常可以保存約一週。

最後，對於寶寶的食慾問題，除了優格，您也可以考慮其他營養豐富的食物，如水果泥、蔬菜泥、米糊等，這些都能提供寶寶所需的營養。
若寶寶的食慾持續不佳，建議您可以定期帶寶寶去健兒門診進行檢查，讓醫師評估其生長發育情況，並給予專業的建議。

希望這些資訊能幫助到您，祝您的寶寶健康快樂！