Wilson's症飲食禁忌大公開！-營養教室

彙整補充說明

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Wilson's症，又稱威爾遜病，是一種遺傳性疾病，主要由於身體無法正常代謝銅，導致銅在肝臟、腦部及其他器官中累積，進而引發各種健康問題。
由於銅的過量累積會對身體造成損害，因此在飲食上需要特別注意。

首先，Wilson's症患者應避免攝取富含銅的食物。
這些食物包括：
1. 內臟類食物：如肝臟、腎臟等，這些部位的食物通常含有較高的銅。

2. 海鮮：某些海鮮如牡蠣、螃蟹等也含有較高的銅。

3. 堅果和種子：如核桃、腰果、芝麻等，這些食物雖然健康，但對於Wilson's症患者來說，應該限制攝取。

4. 巧克力和可可產品：這些產品也含有較高的銅，應避免食用。

5. 全穀類：某些全穀類食物如燕麥、全麥麵包等，雖然是健康的選擇，但也可能含有一定量的銅。

除了避免上述食物外，Wilson's症患者在飲食上還應注意以下幾點：
- 增加水分攝取：保持良好的水分攝取有助於促進腎臟的排泄功能，幫助身體排出多餘的銅。

- 均衡飲食：儘管需要限制銅的攝取，但仍需確保飲食的均衡，攝取足夠的蛋白質、維生素和礦物質。
可以選擇低銅的食物，如大部分的水果和蔬菜、米飯、麵食等。

- 避免補充銅：在選擇維他命和礦物質補充劑時，應避免含有銅的產品。

此外，Wilson's症患者通常需要接受藥物治療，如使用去銅劑（例如青銅胺或D-青銅胺），這些藥物可以幫助排出體內多餘的銅。
因此，患者在飲食上應與醫生或營養師密切合作，制定合適的飲食計畫，以確保健康。

最後，Wilson's症是一種需要長期管理的疾病，患者應定期接受醫療檢查，並遵循醫生的建議，這樣才能有效控制病情，減少銅的累積，保護肝臟和腦部的健康。
希望這些資訊能幫助您更好地理解Wilson's症的飲食禁忌，並在日常生活中做出適當的選擇。