魚類熱量高，如何吃得健康又不超標？-營養教室

彙整補充說明

您好！關於魚類的熱量問題，首先我們需要了解魚類的營養價值與熱量的關係。
魚類確實是高蛋白質、低碳水化合物的食物，並且富含Omega-3脂肪酸，對心血管健康非常有益。
不同種類的魚類熱量和脂肪含量有所不同，例如鮭魚的熱量較高，而鱈魚和旗魚則相對較低。

根據您提到的數據，魚類的熱量在100至150大卡之間，這是每100克魚類的熱量。
若您在一餐中搭配魚類和一碗飯，確實會增加整體的熱量攝取。
以白米飯為例，100克的白米飯大約有130大卡，因此若將魚類和米飯一起計算，熱量會迅速累積。

為了在享用魚類的同時保持健康且不超標，您可以考慮以下幾個方法：
1. 選擇低脂魚類：如鱈魚、鯛魚等，這些魚類的脂肪含量較低，熱量也相對較少。
這樣可以在攝取足夠蛋白質的同時，減少熱量的負擔。

2. 控制份量：可以考慮將魚類的份量控制在80克左右，這樣熱量大約在100大卡左右，再搭配一碗飯（約130大卡），整體熱量仍在合理範圍內。

3. 增加蔬菜攝取：在餐中加入大量的蔬菜，這樣不僅能增加飽足感，還能提供豐富的纖維素和維生素，幫助消化，並且熱量相對較低。

4. 選擇健康的烹調方式：避免油炸或過多的油脂烹調，選擇蒸、煮或烤的方式，這樣可以減少額外的熱量攝取。

5. 搭配健康的碳水化合物：除了白米飯，您也可以考慮使用糙米、燕麥或其他全穀類，這些食物的纖維含量較高，能提供更好的飽足感。

6. 定時進餐：如果擔心一餐的量不夠，您可以考慮增加餐次，將一日三餐調整為五餐，這樣可以保持穩定的能量供應，避免過度飢餓。

7. 注意飲食均衡：除了魚類，還可以攝取其他蛋白質來源，如豆腐、雞肉或蛋，這樣可以讓飲食更加多樣化，減少對單一食物的依賴。

最後，保持良好的飲食習慣和適度的運動是維持健康的關鍵。
希望這些建議能幫助您在享受美味魚類的同時，也能保持健康的飲食習慣！如果有其他問題，隨時歡迎詢問。
祝您健康！