魚類熱量高，如何吃得健康又不超標？-營養教室

魚類熱量？

您好：
關於魚類，營養價值高，但是我查到熱量都是有100~150，這樣高的話，一餐中若有魚類，再加碗飯不就算高熱量了嗎！這樣就沒辦法再多吃點別的，量太少的話，不就連八分飽都沒有。這樣要怎麼撐到下一餐呢??
謝謝！

小晴天，20~29歲女性，詢問日期：2005/03/31

胡玉卿醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

小晴天：妳好
「熱量都是有100~150」？其單位？
http://www.doh.gov.tw/ufile/doc/魚貝類_030607.xls，每100公克
食品資訊網→營養與你＞食物與營養＞食物份量代換表，
則分低脂、中脂、高脂，營養相當但可食重量則不一，
http://food.doh.gov.tw/nutrition/food_nutrition/portion_list.htm
飲食不單是熱量，仍要均衡營養，請參考
食品資訊網→營養與你＞均衡飲食
http://food.doh.gov.tw/healthbite/eat_health/eat_health.htm
祝君健康。胡玉卿營養師回答。940404Monday.

回覆日期：2005/03/31
資料來源：台灣e院 - 魚類熱量

彙整補充說明

您好！關於魚類的熱量問題，確實魚類的熱量相對於其他食物來說，可能會讓人感到擔憂，尤其是在控制熱量攝取的情況下。
不過，魚類的營養價值非常高，富含優質蛋白質、Omega-3脂肪酸及多種維生素和礦物質，這些都是對身體健康非常有益的成分。

首先，讓我們來看看魚類的熱量。
根據不同種類的魚，熱量會有所不同。
例如，鮭魚每100克約有230大卡，鱈魚約166大卡，而旗魚則約133大卡。
這些數據顯示，魚類的熱量確實不算低，但相對於其他肉類（如豬肉、牛肉等），魚類的脂肪含量通常較低，且多數為健康的脂肪。

在一餐中，如果您選擇了魚類作為主要蛋白質來源，建議可以搭配一些低熱量的蔬菜，這樣不僅可以增加飽足感，還能提供豐富的纖維素和維生素。
比如說，您可以選擇蒸或燙的綠色蔬菜（如青花菜、菠菜等），這些蔬菜熱量低，卻能讓您感到飽足。

另外，關於碗飯的部分，米飯確實是碳水化合物的主要來源，每100克的白米飯約有130大卡。
如果您擔心熱量過高，可以考慮減少米飯的份量，或選擇全穀類的米飯（如糙米），這樣不僅能增加纖維素的攝取，還能延長飽足感。

如果您覺得一餐的量太少，無法撐到下一餐，可以考慮在兩餐之間加入健康的小點心，例如一小把堅果或是一些水果（如蘋果、香蕉等），這些食物不僅能提供能量，還能幫助您維持血糖穩定，避免因為飢餓而過度進食。

最後，保持均衡的飲食是非常重要的。
除了魚類，還可以考慮其他蛋白質來源，如豆腐、雞肉或是低脂乳製品，這樣能讓您的飲食更加多樣化，並且不會因為單一食物而感到厭倦。

總結來說，魚類的熱量雖然相對較高，但透過合理的搭配與控制份量，仍然可以健康地享用魚類，並且不會超標。
希望這些建議能幫助您在飲食上達到健康與滿足的平衡！祝您健康愉快！