蛋白質攝取量與健康風險：營養師的回答-營養教室

彙整補充說明

您好！針對您的問題，首先我們來談談蛋白質的攝取量與健康風險。
蛋白質是人體必需的營養素之一，對於維持身體的正常功能、修復組織、合成酵素及荷爾蒙等都扮演著重要的角色。
一般來說，成人每日的蛋白質需求量約為每公斤體重0.8克至1.2克，具體數值會根據個人的年齡、性別、活動量及健康狀況而有所不同。

根據您所描述的飲食習慣，午餐和晚餐中包含大豆干、肉類以及每天一顆水煮蛋，這樣的蛋白質攝取量是否過多，主要取決於您個人的體重、活動量以及整體飲食結構。
如果您的體重是60公斤，那麼每日的蛋白質需求量大約在48克至72克之間，這樣的攝取量通常是安全的。

至於蛋白質攝取過多是否會對腎臟造成負擔，這是一個常見的疑慮。
腎臟的主要功能是過濾血液中的廢物，當蛋白質攝取過多時，腎臟需要更努力地工作來排除多餘的氮廢物，這可能會對腎臟造成一定的負擔。
然而，對於健康的腎臟來說，適度的蛋白質攝取通常不會造成明顯的損害。
您的腎絲球過濾率（GFR）為114，這表示您的腎功能正常，因此在沒有其他腎臟疾病的情況下，您不必過於擔心蛋白質的攝取量。

關於每天吃一顆水煮蛋是否會導致膽固醇升高，這也是一個值得關注的問題。
雞蛋的確含有較高的膽固醇，每顆水煮蛋大約含有186毫克的膽固醇。
然而，研究顯示，對於大多數人來說，飲食中的膽固醇對血液中的膽固醇水平影響不大。
相反，飽和脂肪和反式脂肪的攝取對膽固醇的影響更為明顯。
如果您平時的飲食中很少攝取內臟類食物，且整體飲食均衡，則每天吃一顆蛋通常不會造成膽固醇過高的問題。

最後，建議您定期進行健康檢查，特別是如果有家族性高膽固醇或心血管疾病的風險，則應該更注意飲食的均衡與健康。
若有任何疑慮，建議諮詢專業的營養師或醫師，以獲得更具體的建議和指導。
希望這些資訊能幫助您更好地了解蛋白質攝取與健康之間的關係，祝您健康平安！