牛初乳的功效與適用物件-營養教室

健康食品牛初乳？

蔡營養師您好：我想請問牛初乳的功效為何？真的可以增強免疫力還有適合讓開始吃副食品的小朋友當營養補充食品？謝謝您

樂樂，30~39歲男性，詢問日期：2016/12/09

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
初乳的成分包括:免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，在攝取不足的情況下補充，這的確可以幫助免疫調節。
而寶寶而言，最好的營養及提昇免疫的食物是母乳。
如果是在添加副食品的階段，則建議以六大類食物少量的添加來補充。目的是階段性的逐漸增加，使寶寶適應。
要提昇免疫力，應該要多樣化攝取，蔬菜水果的維生素礦物質，對抵抗力也有重要的影響力。
以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。

回覆日期：2016/12/09
資料來源：台灣e院 - 健康食品牛初乳

彙整補充說明

牛初乳是指母牛在產後72小時內所分泌的乳汁，這段時間的乳汁富含多種生物活性成分，包括免疫球蛋白、乳鐵蛋白、維生素、礦物質及生長因子等。
這些成分對於增強免疫系統、促進生長發育及改善腸道健康等方面具有潛在的好處。

首先，牛初乳的主要功效之一是增強免疫力。
牛初乳中含有的免疫球蛋白（如IgG）能夠幫助抵抗病原體，增強身體的免疫反應。
這對於免疫系統尚未成熟的嬰幼兒來說，特別重要。
研究顯示，牛初乳的補充可以幫助減少感染的風險，特別是在嬰幼兒及老年人群中。

然而，對於剛開始吃副食品的小朋友來說，牛初乳並不是唯一的選擇。
專家建議，母乳仍然是最理想的營養來源，因為母乳中含有的抗體和其他營養成分能夠更好地支持嬰兒的免疫系統。
如果母乳不足，牛初乳可以作為輔助的營養補充品，但應在醫師或營養師的建議下使用。

在添加副食品的階段，建議家長遵循「六大類食物」的原則，逐步引入各種食物，包括穀類、蛋白質（如肉類、豆腐）、蔬菜、水果、乳製品等，以確保寶寶獲得均衡的營養。
這樣的多樣化飲食不僅能夠提供必要的營養素，還能幫助寶寶的腸道菌叢健康發展，進而增強免疫力。

此外，牛初乳的使用也應該謹慎，特別是對於有乳糖不耐症或牛奶過敏的孩子，牛初乳可能會引發不適或過敏反應。
因此，在考慮給孩子添加牛初乳之前，最好先諮詢專業的醫療人員。

總結來說，牛初乳確實具有增強免疫力的潛力，但在嬰幼兒的營養補充中，應以母乳為主，並在醫療專業人士的指導下適度使用牛初乳。
最重要的是，保持飲食的多樣性，讓孩子在成長過程中獲得全面的營養支持。