營養教室專題：殿解質與甲離子有何差異？如何攝取及缺損影響？-營養教室

彙整補充說明

殿解質（Electrolytes）和鉀離子（Potassium ion）之間的差異主要在於範疇與功能。
殿解質是指在水中能夠解離成離子的物質，包括鈉、鉀、鈣、鎂、氯、碳酸氫根等，這些離子在體內扮演著維持細胞功能、調節水分平衡、酸鹼平衡及神經傳導等重要角色。
而鉀離子則是殿解質的一種，主要存在於細胞內，對於心臟功能、肌肉收縮及神經信號傳遞至關重要。


如何攝取殿解質與鉀離子
1. 殿解質的攝取：
- 鈉：主要來自食鹽、加工食品、醃製食品等。

- 鉀：富含鉀的食物包括香蕉、橙子、馬鈴薯、菠菜、豆類等。

- 鈣：乳製品（如牛奶、優格）、綠葉蔬菜（如西蘭花、羽衣甘藍）等。

- 鎂：堅果、全穀類、綠葉蔬菜等。

2. 鉀離子的攝取：
- 鉀的主要來源包括新鮮水果（如香蕉、橙子）、蔬菜（如馬鈴薯、甜菜）、豆類、堅果等。


缺乏的影響
1. 缺乏殿解質：
- 當體內殿解質不平衡時，可能會導致脫水、肌肉痙攣、心律不整等問題。
特別是鈉和鉀的缺乏，會影響心臟的正常運作。

2. 缺乏鉀離子：
- 鉀缺乏（低鉀血症）可能導致疲勞、肌肉無力、心律不整，甚至可能引發嚴重的心臟問題。


腸道健康與飲食建議
如果一個人腸道較容易沾粘大便，這可能與纖維攝取不足有關。
建議可以增加以下食物的攝取：
1. 高纖維食物：
- 全穀類（如燕麥、全麥麵包）、豆類（如黑豆、紅豆）、新鮮水果（如蘋果、梨）和蔬菜（如胡蘿蔔、綠花椰菜）等，這些食物能增加腸道蠕動，幫助排便。

2. 水分攝取：
- 確保每天攝取足夠的水分，水分能幫助軟化大便，減少便秘的情況。

3. 益生菌：
- 益生菌食品（如優格、發酵食品）有助於維持腸道健康，促進消化。


總結
殿解質與鉀離子在人體中扮演著重要的角色，維持著生理功能的正常運作。
透過均衡的飲食來攝取足夠的殿解質和鉀離子，對於維持健康至關重要。
若有缺乏的情況，應及時調整飲食或尋求醫療建議。
同時，對於腸道健康，增加纖維攝取和水分攝取是改善便秘的有效方法。
希望這些資訊能對您有所幫助，祝您健康快樂！