如何計算每日碳水化合物攝取量？澱粉與碳水化合物有何關係？-營養教室

碳水化合物的每日攝取量？

請問我目前19歲,身高167,體重52,每日的碳水化合物攝取量為多少比較好呢?
還有碳水化合物就等於澱粉嗎?

bbc.k，10~19歲女性，詢問日期：2003/07/21

謝惠敏醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

一.
妳的身高是167cm,體重52kg
所以你的理想體重是 61 正負10%,也就是加減 6kg 為理想體重
以你目前的體重,每日所需熱量為 1600 kcal 大卡
熱量主要分為三大營養素 1.碳水化合物 2.蛋白質 3.脂質
三大營養素大約可占熱量的比例
1.碳水化合物：54~62%
2.蛋白質：12~15%
3.脂質：25~30%
而你每日可攝取碳水化合物量為 210~242 g〈相當於3碗飯外加2份水果〉
二.碳水化合物就是我們所稱的醣類，包括單醣、雙醣、多醣了;澱粉屬其中的多醣類謝惠敏

回覆日期：2003/07/21
資料來源：台灣e院 - 碳水化合物的每日攝取量

彙整補充說明

計算每日碳水化合物攝取量的方式主要依據個人的年齡、性別、體重、身高及活動量來進行。
根據一般的營養建議，碳水化合物應該占每日總熱量的54%到62%。
對於你這位19歲、身高167公分、體重52公斤的年輕人來說，首先需要計算出每日所需的總熱量。

根據你的身高和體重，估算你的基礎代謝率（BMR）約在1300到1400大卡之間，考慮到日常活動，總熱量需求大約在1600大卡左右。
這個數字會因為你的活動量而有所變化。
如果你是活躍的，可能需要更多的熱量。

以1600大卡為基準，假設你選擇碳水化合物占比為60%，那麼每日的碳水化合物攝取量可以這樣計算：
1. 1600大卡 × 60% = 960大卡來自碳水化合物
2. 每克碳水化合物提供4大卡，因此：
960大卡 ÷ 4大卡/克 = 240克的碳水化合物
因此，你每日的碳水化合物攝取量建議在210到242克之間，這相當於約3碗飯加上2份水果的量。

至於澱粉與碳水化合物的關係，碳水化合物是指所有的醣類，包括單醣（如葡萄糖）、雙醣（如蔗糖）和多醣（如澱粉和纖維素）。
澱粉是多醣的一種，主要存在於穀物、根莖類食物（如馬鈴薯、地瓜）和某些豆類中。
澱粉在消化過程中會被分解成葡萄糖，供身體作為能量來源。
因此，澱粉是碳水化合物的一部分，但並不是全部。

在飲食中，除了澱粉，還應該攝取其他類型的碳水化合物，如水果和蔬菜中的天然糖分，這些食物通常還含有纖維素、維生素和礦物質，對健康非常有益。
建議在選擇碳水化合物來源時，優先選擇全穀類、豆類和新鮮的水果與蔬菜，這樣不僅能提供足夠的能量，還能獲得豐富的營養素。

最後，保持均衡的飲食和適當的運動是維持健康的關鍵。
如果有特殊的健康狀況或飲食需求，建議諮詢專業的營養師或醫生，以獲得個性化的建議。