食品營養分析：Nopal的營養價值探討-營養教室

食品送檢？

請問哪裡可以做類似下表食品營養的分析:
Nutritional Values
In 100 grs of Net weight of Nopal
CONCEPT CONTENT
Energy (Kcal) 78.00
Protein (gr.) 27.00
Fatty (gr.) 0.30
Carbohydrates (gr.) 5.60
Calcium (mg.) 93.00
Iron (mg.) 1.60
Thiamine (mg.) 0.03
Riboflavine (mg.) 0.06
Niacine (mg.) 0.03
Ascorbic acid (mg.) 8.00
Amino acids
% In 100 grs of Net weight of Nopal

AMINO ACID CONTENT
Lysine 4.00
Isoleucina 4.00
Treonina 4.80
Valina 3.80
Leucina 5.20
Triptófano 0.80
Metionina 0,70
Phenylalanine 5.40

KAREN，30~39歲女性，詢問日期：2003/08/12

蔡秀雯醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部南投醫院臨床營養組組長

您好!
目前行政院衛生署藥物食品檢驗局有食品成份的分析服務,另外據我所知,民間有一些生化科技公司也有幫忙代檢,但都是需要付費的!希望以上回答對你有幫助!

回覆日期：2003/08/12
資料來源：台灣e院 - 食品送檢

彙整補充說明

Nopal（仙人掌）是一種富含營養的食材，尤其在墨西哥和其他拉丁美洲國家中廣泛使用。
根據您提供的數據，Nopal每100克的營養成分顯示出其低熱量、高蛋白質和豐富的礦物質，這使其成為健康飲食的良好選擇。

首先，Nopal的熱量僅有78卡路里，這對於希望控制體重的人來說是一個很好的選擇。
它的蛋白質含量高達27克，這在植物性食物中是相當可觀的，對於素食者或想要增加蛋白質攝取的人來說，Nopal是一個理想的選擇。
脂肪含量僅為0.3克，幾乎可以忽略不計，這使得Nopal成為低脂飲食的理想食材。

在礦物質方面，Nopal含有93毫克的鈣和1.6毫克的鐵。
鈣對於骨骼健康至關重要，而鐵則是預防貧血的重要元素。
這些特性使Nopal成為一種有助於維持骨骼和血液健康的食材。
此外，Nopal還含有多種維生素，包括少量的維生素B群（如硫胺素、核黃素和菸鹼酸）以及維生素C，這些都是維持身體正常功能所必需的。

在氨基酸方面，Nopal也表現不俗，含有多種人體必需的氨基酸，如賴氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸等，這些氨基酸對於蛋白質合成和身體修復非常重要。

至於您提到的食品營養分析，您可以考慮以下幾個途徑來進行Nopal的營養成分分析：
1. 政府機構：如行政院衛生署藥物食品檢驗局，這些機構通常提供食品成分分析的服務，並且具備專業的實驗室設備。

2. 大學或研究機構：許多大學的食品科學或營養學系可能會提供相關的分析服務，或許可以與他們的研究團隊合作。

3. 民間生化科技公司：如您所提到的，許多生化科技公司提供食品成分分析的服務，雖然這些服務通常需要付費，但能夠提供專業的分析報告。

4. 營養諮詢服務：一些營養師或健康顧問可能會有資源或合作夥伴，能夠協助進行這類分析。

總之，Nopal是一種營養豐富的食材，適合各類型的飲食需求，無論是想要增強蛋白質攝取、控制熱量，或是增加礦物質攝取的人士都能從中受益。
若您有興趣進一步了解Nopal的營養價值或進行分析，建議聯繫上述機構以獲得專業的協助。
希望這些資訊對您有所幫助！