營養教室之Chelated Zinc gluconate的問題解答-營養教室

藥物諮詢？

https://www.pipingrock.com/zinc/chelated-zinc-gluconate-100-mg-per-serving-365-vegan-tablets-45761

1.請問這款算是螯合鋅還是葡糖酸鋅?

網頁上寫Chelated Zinc (Gluconate), Chelated Zinc是螯合鋅，化學上應該是甘胺酸鋅，人體吸收率95%，而且生物利用率很高。但Gluconate是葡糖酸鋅, 人體吸收率是差14%，生物利用率中等。我問官方這個問題，官方回應"We use Gluconic Acid as a Chelating agent. " & Please note, absorption rate or Bioavailability is the ability of a product to be absorbed by the body. With regard to the absorption rate, it is disintegrate in simulated gastric juices within 45 minutes. Hope the given information helps you. 。

2. 請問這種Chelated Zinc (Gluconate)的人體吸收率和生物利用率是多
少？
3. 長期服用此物下，70KG的男生一天最多可以吃多少顆？
4. 短期服用此物下(約60天內)，70KG的男生一天最多可以吃多少顆？
5. 中期服用此物下(約80天內)，70KG的男生一天最多可以吃多少顆？
謝謝

匿名，40~49歲男性，詢問日期：2023/03/08

謝沛汝醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部旗山醫院營養室主任

您好：
1.您的網址的成分是：Zinc Gluconate，化學式是C12H22O14Zn，是鍵結在葡萄糖酸類的。Zinc Glycinate其化學式是C4H8O4N2Zn，並不是同一種。
2.螯合鋅有很多種的基底：Gluconate、Glycinate…等。
3.官網給您生物利用率的%是他們在特一條件下測得的，但是依您的體質及胃液或其他的食物一起消化，都是不確定因素。
4.依｢國人膳食營養素參考攝取量｣第八版的鋅建議量為15mg(31-50歲男性)。
5.熬合鋅不是單純的鋅，成分也沒有明確指出鋅跟葡萄糖酸類各佔的%，所以無法給建議。

敬祝安康!

旗醫營養室

回覆日期：2023/03/08
資料來源：台灣e院 - 藥物諮詢

彙整補充說明

關於您提到的「Chelated Zinc Gluconate」，這款產品的確是以葡糖酸鋅（Zinc Gluconate）為主要成分，並且是以葡萄糖酸作為螯合劑。
這意味著它的化學結構是由鋅與葡萄糖酸結合而成，而不是甘胺酸鋅（Zinc Glycinate）。
在這裡需要澄清的是，雖然「Chelated Zinc」通常指的是鋅與某種螯合劑結合的形式，但具體的螯合劑會影響其吸收率和生物利用率。

1. 人體吸收率和生物利用率：根據一些研究，葡糖酸鋅的生物利用率通常被認為是中等的，約在14%左右，這與其他形式的鋅（如甘胺酸鋅）相比，吸收率較低。
至於這款產品的具體吸收率，官方提到它在模擬胃液中會在45分鐘內分解，但並未提供具體的數據來支持其吸收率的百分比。
因此，實際的吸收率可能會因個體差異而有所不同。

2. 長期服用的建議劑量：根據「國人膳食營養素參考攝取量」，建議31-50歲男性每日鋅的攝取量為15毫克。
若以每顆產品含100毫克的葡糖酸鋅計算，實際上每顆中鋅的含量約為14.3毫克（因為葡糖酸鋅中鋅的比例約為14.3%）。
因此，若以每日建議量15毫克來看，70公斤的男性每日最多可服用1顆。

3. 短期服用（約60天內）的建議劑量：短期服用的劑量通常不會有太大變化，仍建議每日1顆，因為過量攝取鋅可能會導致不良反應，如噁心、腹瀉等。

4. 中期服用（約80天內）的建議劑量：中期服用的建議劑量同樣維持在每日1顆，因為長期過量攝取鋅可能會影響銅的吸收，導致銅缺乏，進而影響免疫系統和血液健康。

總結來說，雖然這款產品標示為「Chelated Zinc (Gluconate)」，但實際上它是以葡糖酸鋅的形式存在，並且其吸收率和生物利用率相對於其他形式的鋅較低。
建議在服用時，依據每日的建議攝取量來控制劑量，並注意身體的反應，若有不適應立即停止使用並諮詢醫療專業人員。
保持均衡的飲食，並適量攝取各類營養素，才是維持健康的最佳方式。

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