牛奶與鈣質吸收：哪些人不適合飲用？-營養教室

彙整補充說明

牛奶在營養學上被視為一種優質的鈣質來源，對於大多數人來說，適量飲用牛奶有助於骨骼健康。
然而，對於某些特定族群或個體，牛奶的攝取可能會有一些不適合的情況。

首先，牛奶的確含有豐富的鈣質和蛋白質，但有研究指出，過量攝取牛奶可能會導致鈣質吸收的問題。
這是因為牛奶中的高蛋白質含量可能會增加腎臟的負擔，並促進鈣質的排泄，特別是當飲食中同時攝取大量動物性蛋白質時。
因此，對於那些已經有腎臟疾病或腎功能不全的人，過量飲用牛奶可能會加重病情，這類人群應該在醫生的指導下調整飲食。

其次，對於乳糖不耐症患者來說，牛奶的攝取可能會引起消化不良的症狀，如腹脹、腹痛和腹瀉。
乳糖不耐症是由於缺乏乳糖酶，無法有效分解牛奶中的乳糖，這使得這些人群在飲用牛奶後會感到不適。
因此，這類人可以選擇乳糖減少或無乳糖的牛奶產品，或是選擇其他鈣質來源，如豆漿、杏仁奶等。

此外，對於有牛奶過敏的人來說，牛奶中的某些蛋白質（如酪蛋白和乳清蛋白）可能會引發過敏反應，這類人應該完全避免牛奶及其製品。
牛奶過敏的症狀可能包括皮膚紅疹、呼吸困難、腸胃不適等，這些人需要尋求醫療專業的建議，並尋找其他適合的鈣質來源。

至於牛奶是否會阻礙鈣質吸收的問題，這是一個相對複雜的議題。
牛奶本身是鈣質的良好來源，但如果同時攝取過多的高磷、高草酸或高纖維食物，這些成分可能會影響鈣質的吸收。
因此，飲食的均衡非常重要，應避免過量攝取會影響鈣質吸收的食物，如可樂、加工食品等。

總結來說，牛奶對於大多數人來說是有益的，但對於乳糖不耐症患者、牛奶過敏者以及某些腎臟疾病患者，則應該謹慎選擇或避免飲用牛奶。
建議這些人群可以尋求營養師或醫生的專業建議，制定適合自己的飲食計畫，以確保鈣質的攝取同時不影響健康。