營養教室：長跑選手適合食用哪種易消化、有助體力恢復的穀物？-營養教室

彙整補充說明

長跑選手在飲食上需要特別注意，以確保他們能夠獲得足夠的能量和營養來支持他們的訓練和比賽。
對於長跑選手來說，選擇易消化且有助於體力恢復的穀物是非常重要的。
以下是一些適合長跑選手的穀物選擇及其相關建議。

首先，長跑選手在比賽前和比賽後都需要攝取足夠的碳水化合物，以補充肝醣儲備。
這些碳水化合物應該來自於易消化的穀物，例如白米、燕麥、意大利麵和饅頭等。
這些穀物不僅能迅速提供能量，還能幫助選手在運動過程中維持穩定的血糖水平，減少疲勞感。

在比賽後，選手需要迅速恢復體力，這時候可以選擇一些含有碳水化合物和蛋白質的食物。
比如說，燕麥粥搭配一些堅果或是低脂乳製品，這樣不僅能提供碳水化合物，還能補充蛋白質，有助於肌肉的修復和恢復。
此外，香蕉、運動飲料或是能量棒也是不錯的選擇，因為它們能快速補充流失的能量和電解質。

關於脂肪的攝取，長跑選手應該選擇健康的脂肪來源，例如堅果、種子、橄欖油和魚類等。
這些脂肪不僅能提供持久的能量，還含有對身體有益的Omega-3脂肪酸，有助於減少運動後的炎症反應，促進恢復。

在選擇穀物時，長跑選手也應該注意纖維的攝取。
雖然高纖維的穀物（如糙米和全麥產品）對健康有益，但在比賽前的幾天，選手可能需要減少這些食物的攝取，以避免消化不良或腸胃不適。
比賽後則可以逐漸恢復這些高纖維食物的攝取，以促進消化和整體健康。

最後，長跑選手在飲食上還應該保持均衡，除了穀物外，還需要攝取足夠的蛋白質（如魚、肉、豆類等）、健康脂肪（如堅果、橄欖油等）以及各類蔬菜和水果，以確保身體獲得全面的營養支持。

總結來說，長跑選手適合食用的易消化穀物包括白米、燕麥和意大利麵等，這些食物能夠快速提供能量並幫助體力恢復。
同時，選擇健康的脂肪來源和保持均衡的飲食也是非常重要的。
希望這些建議能幫助到你！