喝牛奶拉肚子？喝奶粉不拉？原因大揭秘！-營養教室

為什麼喝牛奶會拉肚子,喝奶粉卻不會？

為什麼我喝牛奶會拉肚子?喝奶粉卻不會?

哈比比，10~19歲女性，詢問日期：2007/04/20

施桂梅醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

您好！喝牛奶(應是喝鮮奶？)會拉肚子，喝以奶粉沖泡的卻不會，有幾種可能：
1、所選的鮮奶為全脂奶，乳脂肪含量高，但您所選用的奶粉為低脂或
脫脂奶粉，乳脂肪含量低。

2、以奶粉沖泡時，可能奶粉量較少或水量較多，因此濃度較低，所形成
的滲透壓當然也較低，較不會造成腹瀉。

3、您所選用的奶粉若是乳糖含量較少或不含乳糖的特殊配方，也會減少
腹瀉狀況。

行政院衛生署桃園醫院營養室主任
施桂梅營養師敬覆

回覆日期：2007/04/20
資料來源：台灣e院 - 為什麼喝牛奶會拉肚子,喝奶粉卻不會

彙整補充說明

喝牛奶會拉肚子而喝奶粉卻不會的現象，主要可以歸因於幾個生理和成分上的差異。
首先，牛奶和奶粉的成分有所不同，尤其是在乳糖和脂肪含量上，這些差異可能會影響到腸道的反應。

1. 乳糖含量：牛奶中含有較高的乳糖，而許多奶粉則是經過處理的，可能含有較少的乳糖，甚至有些奶粉是專門為乳糖不耐症患者設計的，這類奶粉通常會去除或減少乳糖的含量。
因此，對於乳糖不耐症患者來說，喝牛奶可能會因為無法有效消化乳糖而引起腹瀉，而喝奶粉則不會出現這種情況。

2. 脂肪含量：牛奶的脂肪含量通常較高，尤其是全脂牛奶，這可能會對某些人的消化系統造成負擔，導致腸胃不適或腹瀉。
而奶粉的脂肪含量可以根據產品的不同而有所調整，許多奶粉是低脂或脫脂的，這樣的產品對腸道的刺激相對較小。

3. 濃度和滲透壓：喝牛奶時，若是直接飲用全脂牛奶，可能會因為濃度較高而增加腸道的滲透壓，導致水分進入腸道，從而引起腹瀉。
而奶粉沖泡時，通常會根據個人喜好調整水量，若水量較多，則濃度降低，滲透壓也隨之降低，這樣就不容易引起腹瀉。

4. 腸道適應性：有些人可能在長期不喝牛奶的情況下，腸道內負責消化乳糖的酵素（乳糖酶）會逐漸減少，這使得他們在重新攝取牛奶時，無法有效消化乳糖，從而導致腹瀉。
相對而言，若持續攝取奶粉，腸道可能會逐漸適應，減少不適的情況。

5. 腸胃健康狀況：如果個體在過去有過腸胃炎等問題，這可能會影響腸道的健康狀態，進而影響對牛奶的耐受性。
腸道的健康狀況會影響消化酵素的分泌和腸道的吸收能力，這也可能是為什麼在某些時候喝牛奶會引起不適，而在其他時候則不會。

總結來說，喝牛奶導致腹瀉而喝奶粉卻不會的原因，主要與乳糖含量、脂肪含量、濃度、腸道適應性及個體的腸胃健康狀況有關。
如果您經常在喝牛奶後出現腹瀉的情況，建議可以考慮選擇低乳糖或無乳糖的奶製品，或是逐漸增加牛奶的攝取量，以幫助腸道適應。
同時，若情況持續不改善，建議尋求醫療專業的意見，以確保腸道健康。