蕎麥很容易導致過敏是真的嗎？？
我之前在電視節目曾經看過營養師說：「蕎麥很容易導致過敏]，可是在網站上又有人說在植物學中蕎麥並非榖類，不含榖蛋白(麩質)，不會導致過敏，不知哪個才是正確的？
麻煩解答，謝謝！！
阿隆，30~39歲男性，詢問日期：2009/11/16
唐威莉 醫師回覆-營養教室
阿隆:您好！食物過敏是個人體質差異，某人對簥麥過敏不代表別人也會對簥麥過敏，所以您是多慮了。
簥麥是屬於穀類，日常飲食選擇多樣化穀類搭配，有利於達成營養均衡的目的。
營養師 唐威莉 回答
回覆日期：2009/11/16
彙整補充說明
蕎麥（Buckwheat）是一種被廣泛使用的穀物替代品，特別是在無麩質飲食中受到重視。
它的確不屬於傳統意義上的穀類，因為它不含麩質（gluten），這使得許多對麩質過敏或有乳糜瀉的人可以安全食用。
然而，這並不意味著蕎麥完全不會引起過敏反應。
首先，蕎麥的過敏性主要來自於其所含的某些蛋白質。
雖然蕎麥不含麩質，但它仍然含有其他蛋白質，這些蛋白質在某些人身上可能會引發過敏反應。
根據研究，蕎麥中的一些成分，如蕎麥蛋白（Fagopyrin），可能會引起過敏反應，特別是在對蕎麥過敏的人群中。
這些過敏反應可能表現為皮膚癢、紅疹、腸胃不適等症狀。
此外，蕎麥中還含有一種名為「Fagopyrin」的色素，這種物質在某些情況下可能導致光敏感反應，這意味著在陽光下暴露後，某些人可能會出現皮膚炎或其他過敏症狀。
這種情況在動物實驗中已經有報導，但在人體中的發生率相對較低。
因此，對於過敏體質的人來說，食用蕎麥時應該謹慎。
如果您或您的家人有過敏史，建議在首次食用蕎麥時，應該少量嘗試，並觀察是否有過敏反應。
如果出現任何不適，應立即停止食用並尋求醫療建議。
在營養師的觀點中，蕎麥的營養價值是相當高的，富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質，對於大多數人來說，適量食用是有益的。
然而，對於特定的過敏體質者，則需要根據個人的健康狀況來做出選擇。
總結來說，蕎麥本身並不會普遍導致過敏，但對於某些特定個體來說，可能會引起過敏反應。
因此，了解自己的過敏源和身體反應是非常重要的。
如果有疑慮，建議諮詢專業醫療人員或過敏專科醫師，以獲得更具體的建議和指導。
類似症狀問題與醫師回覆
兩胸之間抽痛的原因及治療方法？
醫師您好，在兩胸間之凹槽處下緣在早上時候會隱隱抽痛，最近更加明顯，還會有類似刀在刺的感覺，一周約三天至四天有此種狀況，大約持續20分鐘才會完全平復，想請問醫師這是哪裡出了問題?這問題困擾我蠻長一段時間了，謝謝醫師的回覆
楊文達 醫師回覆-胸腔內科
您好:如果您有上腹部不舒服, 或有時候會吐酸水, 有可能是胃食道逆流, 要看腸胃科, 如果沒有上述症狀, 可能是神經痛, 可以看胸腔科!兩胸之間抽痛的原因及治療方法-點我查看詳細內容
拿能寧延經期間的避孕效果？？
醫師您好，因這兩週有持續出血，去婦產科之後醫師判定是月經週期異常，所以開了拿能寧Nordron延經，並告知需服用七天。想請問服用的期間(七天)內若有性行為，受孕的機率高嗎？謝謝您
陳致宇 醫師回覆-婦產科
您好一般無論是使用延經藥物 或是外在壓力下所導致的月經失調 只要曾經有過親密關係而未做好避孕措施 在預想經期應該出現而未出現時 建議都應該自行驗孕為宜謝謝您的提問 並祝您健康快樂拿能寧延經期間的避孕效果？-點我查看詳細內容
蕎麥過敏物質是什麼？營養師為您解答？
營養師您好：之前在書中看過 蕎麥中含有一些容易引起過敏性的物質，容易引發或加重過敏者應避免食用。請問您書中所說的"過敏性的物質"是指什麼?是指穀物中的麩質嗎?在著名的醫學 陳立川博士的書中"人體空間排毒&quo...
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
Kelly，你好：在http://tdares.coa.gov.tw/view.php?catid=1769查到首頁 / 出版刊物 / 台中區農業專訊 / 第二十八期目錄 / 蕎麥之營養成分及用途蕎麥含紅色瑩光素，花中尤多，部分人及動物食后...>>點我查看詳細內容
過敏體質寶寶能否安全食用麵粉類食品？？
請問醫生有過敏體質的寶寶,醫生都建議不要吃麥粉,那麵粉類的食品可以食用嗎?
梁鴻鑑 醫師回覆-兒科
您好:一般過敏體質之baby於6M+以前最好絕對禁用過敏食物，例:牛奶、蛋白及麥粉，所以才有”延後副食品”使用之理論，6M+以後添加副食品也應以非過敏性食物為主，且一樣食品用３－４天沒出現過敏現象再加第二樣，過敏象如:腸胃炎(過敏性)有脹氣...>>點我查看詳細內容