綠茶粉與優酪乳/牛奶的相容性及營養影響-營養教室

綠茶粉加優酪乳/牛奶有無害處?？

您好:
想請問綠茶粉是否含有咖啡因?若加入優酪乳或牛奶飲用，是否阻礙鈣質吸收? 謝謝!

林，20~29歲女性，詢問日期：2002/06/17

謝惠敏醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：台灣e院營養師

綠茶粉是含有咖啡因.咖啡因太多.會影響鈣質吸收.若於牛奶中加入太多綠茶粉.是會影響鈣質吸收的謝惠敏

回覆日期：2002/06/17
資料來源：台灣e院 - 綠茶粉加優酪乳/牛奶有無害處?

彙整補充說明

綠茶粉確實含有咖啡因，這是因為綠茶本身是由茶樹的葉子製成的，而茶葉中自然含有咖啡因。
一般來說，綠茶粉的咖啡因含量相對於咖啡來說較低，但仍然足以影響某些人的身體狀況，尤其是對於咖啡因敏感的人來說。

當綠茶粉與優酪乳或牛奶混合飲用時，可能會對鈣質的吸收產生影響。
這主要是因為綠茶中的單寧酸（也稱為鞣酸）會與鈣質結合，形成不易吸收的複合物，從而降低鈣的生物利用率。
這意味著，如果您在飲用牛奶或優酪乳的同時攝取大量的綠茶粉，可能會影響鈣的吸收，特別是對於需要增加鈣攝取的人群，如成長中的兒童或老年人。

此外，綠茶粉中的咖啡因也可能對鈣的吸收產生一定的影響。
研究顯示，過量的咖啡因攝取可能會導致鈣的排泄增加，進而影響骨骼健康。
因此，對於那些已經攝取足夠鈣質的人來說，適量飲用綠茶粉與牛奶或優酪乳的混合飲品是可以的，但建議控制綠茶粉的用量，以避免過量的咖啡因攝取及對鈣質吸收的潛在影響。

在飲食搭配上，建議可以將綠茶粉與牛奶或優酪乳分開飲用，或是在飲用牛奶或優酪乳後，等待一段時間再飲用綠茶粉，這樣可以減少對鈣質吸收的影響。
一般來說，建議在飲用牛奶或優酪乳後至少間隔一小時再飲用綠茶粉，這樣可以讓身體有足夠的時間吸收鈣質。

總結來說，綠茶粉與優酪乳或牛奶的相容性是存在的，但在營養吸收方面需要謹慎考量。
適量的攝取和合理的飲用時間安排，可以幫助您在享受綠茶的健康益處的同時，確保鈣質的有效吸收。
若您有特殊的健康狀況或飲食需求，建議諮詢專業的營養師或醫師，以獲得更個性化的建議。

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