醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
空腹喝檸檬加粗鹽水真的傷身嗎？？
空腹喝檸檬加粗鹽水會傷身體嗎？之前在網路上看間某位明星宣稱減重的根本就是改變體質,因此提出在一大早起床空腹喝現擠檸檬汁(一顆)加上一匙粗鹽泡水(溫水)稀釋至600c.c,請問這樣會腐蝕時到或胃嗎?還是會對身體有傷害嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 檸檬及鹽本身就是ㄧ種食物，正常人攝取只要不過量是不會影響健康。 但是，如果本身有腸胃道功能問題的人，或是腸胃道有發炎或是潰瘍的有可能加重腸胃道負擔。 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆 祝您健康>>點我查看詳細內容如何有效進行減肥計畫？營養師教你找出問題所在？
我的減肥計畫 哪裡出問題？醫師您好: 我目前已經在實行減肥計畫 但效果並不明顯 想請您幫我看一下 哪裡需要改進 早餐:全麥土司2片+美露(巧克力飲品)350CC-->9點吃 中餐:正常吃(自助餐 菜2份+非油炸肉1份 半碗飯)--&g...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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您好! 依照您的身高 其理想體重為54.2kg 依照您的敘述 我想你需要注意 1.您的體重是從開始飲食調整後都沒有掉，或是體重掉了幾公斤之後就停滯了？ 2.三餐中間 有無進食任何食物 包含 水、飲料、點心.... 3.您的運動 是否是有氧運...>>點我查看詳細內容每杯健康綠茶對高血壓和心臟病患者的影響是什麼？？
每*健康綠茶？營養師您好 最近市面上的每*健康綠茶有附註高血壓與心臟病患者不宜飲用,請問一下它的依據是什麼?那他所指的高血壓是遺傳(原發性)性高血壓還是續發性高血壓? 謝謝您的回答
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
淇!您好! 針對於產品，並沒有發現對於高血壓及心臟疾病患者有影響的成份，唯一可能需要注意的事情是，部份高血壓及心臟病的患者，當有水份滯留或是積水的狀況，需要限制水份的攝取，故需要提示警語。 至於對原發性或是續發性應是沒有差別，重要是血壓控制...>>點我查看詳細內容高中生如何透過食物進行塑身？？
塑身？妳好: 我是16歲身高151公分體重43公斤的高中生 體重雖然維持正常 但想要藉著食物來塑身 想問老師 有什麼塑身餐可以讓我塑身呢?? 謝謝老師!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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您好! 基本上是無法藉由食物來塑身的！ 身體的肌肉及脂肪的儲存都是有一定位置的，當熱量攝取超過身體需求，體脂肪儲存，身體存在有脂肪細胞的地方就會變胖，所以沒有辦法只胖自己想胖的地方，當熱量不足體肌肉及脂肪減少，就會體重降低，所以也沒有辦法只...>>點我查看詳細內容如何設計高熱量且營養均衡的流質食物套餐？？
請幫忙設計每日需要熱量劑量的流質食物套餐？父親因不能吞嚥已12年，長期以胃管進食，雖然身體無恙，外觀也看不出來是為灌食病患，但是體重由70多公斤下降為43公斤，為此也請問很多營養師，總是要我們使用市面上的營養食品，但每次灌食後40分鐘左右就...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 關於您父親的狀況，我想建議您將製備食物的內容及量記錄下來，至營養諮詢門診與營養師當面討論，最好是有您父親的檢驗報告、身高、體重及病歷摘要，如果在父親的原治療醫院，這些資料醫院應就會很完整，如此營養師才能依據您父親的狀況做最適合的處理...>>點我查看詳細內容大腸切除與腸造廔口術後飲食及營養補充？
請問坐迴腸造廔口病人的飲食...？營養師您好:前一陣子家裡的親戚因大腸癌..而做了大腸切除並做了腸造廔口...想請問平常吃的飲食須做哪方面的調整...需不需要哪些而外的營養補充....如果須要要怎麼樣做適時適量的補充....希望能聽到些專業...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
Jackson 您好! 通常在腸造廔口術後，會先給予靜脈營養，由口進食時先試5%葡萄糖水，消化良好時，會給予元素配方，所謂元素配方是食物已經被分解成最小的單位，不須經由腸胃道再消化過，再慢慢調整成低渣飲食，以減少留於大腸內的殘渣，使腸道及造...>>點我查看詳細內容營養教室：高血溫飲食建議？
血液？蔡醫師: 請問<血液溫度>很高~飲食方面該如何吃呢?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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您好! 人體正常體溫為 35.7 ~ 37.5 度c左右，如果超過可能就是身體有發生感染的問題，應要去了解什麼原因造成體溫高。飲食上可能無法解決體溫高的問題。 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆 祝您健康>>點我查看詳細內容脫脂牛奶與身高關係？
脫脂牛奶能長高嗎？？脫脂牛奶能長高嗎？ 我現在是１６歲的女生！ 我初經是在我１４歲。 我現在還想要長高！ 不知道我還能不能長高？ 我目前是１５８公分 ５０公斤！ 我想要問：脫脂牛奶能長高嗎？ 簡單來說：我想長高，可是又怕變胖。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 人體身高成長受到許多因素影響： 包括：遺傳、營養、運動、睡眠....，故我們能做的就是足夠營養、適當運動、良好睡眠。 在營養上長高需要"適當"的蛋白質、鈣質、維生素D..等，任何一種營養過與不及都不好，所以我們要...>>點我查看詳細內容如何在17歲身高只有171公分的情況下增進生長？？
17歲171公分有抽菸常熬夜還會長高嗎!?？我17歲 體重6X 身高才171公分而已 有抽菸常熬夜 我想再長個4公分或5公分 可是好像都長不高了! 有什麼辦法可以再讓我長高嗎? 要怎麼看骨頭才知道還會不會長高啊...?? 麻煩回答...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 這個問題我恐怕無法回覆，不過，身高與營養、遺傳、運動都有ㄧ些關係，建議您要高蛋白高鈣均衡飲食，另外，還要有良好睡眠習慣，適量運動，應該對您的身高會有幫助。 祝您長高 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆 >>點我查看詳細內容營養與腎臟健康：如何解決水腫及瘦身？？
水腫？蔡醫師您好： 我最近有水腫的問題(臉跟腿都有) 是不是腎臟出現了問題呢?? 該吃些什麼食物來增強自己的腎臟功能呢?? 或者不能吃什麼東西呢?? 自己本來就已胖胖的了(164公分/63公斤) 是否解決水腫問題，也是有瘦身的效果?? 謝謝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 腎臟功能不好，的確可能造成水腫，但是水腫不ㄧ定是因為腎臟功能不好引起，有些是因為血液循環不好，有些是心臟功能.....引起，腎臟是代謝含氮廢物的器官，要注意避免吃的太鹹、太油膩，追蹤血壓，適當的活動 以您的身高體重計算，BMI為23...>>點我查看詳細內容如何控制營養攝取以減少大腿與屁股脂肪？？
減重？您好，我的身高160 體重63 算是肥胖型 但我胖都是胖在大腿和屁股 請問飲食該怎麼控制呢 請營養師能否提供一個可以吃飯...又不會發胖的方法嗎 我有搭配運動 可是瘦不太下來 我之前7X公斤 已經瘦到63了 前陣子瘦到60 但貪吃又胖...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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小美您好! 減重是一項辛苦又長期的工程，但是一定要記得，減重不只是減少熱量的攝取，而是要改變您的某些生活習慣，當您習慣養成，您的體重控制就會是輕而易舉。 以您目前的身高，理想體重為56公斤左右，不知道您之前是用什麼方式減重，最正確且健康的減...>>點我查看詳細內容如何有效減重：避免肌肉增加及改善易流汗狀況？
如何才能確實減重？？醫生您好，我的身高是168公分體重是66公斤，一直以來體重都是上上下下，可是近日卻一直維持在66~68之間怎麼也沒法瘦下來。最近一個月為了減重開始運動，每天都去慢跑外加上少量飲食的方式來減重，可是體重卻沒有減少的現象，本...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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您好! 依照您的身高，您的身體質量指數是23.3，是在標準範圍之內，你的理想體重範圍是68-58公斤之間。 體重的維持是需要熱量的平衡，也就是說，攝取進去的熱量等於消耗掉的熱量，依您所提，您以運動加少量飲食來減重，卻造成體重沒下降，肌肉卻產...>>點我查看詳細內容膽固醇基礎知識：差異、影響與標準指數？
膽固醇？你好!我想問一問低密度膽固醇跟高密度膽固醇有啥麼差別?? 膽固醇過高會怎樣? 過低又有啥麼引響呢?? 啥麼樣才算標準的膽固醇指數呢?? 謝謝你!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 所謂膽固醇是體內的一種脂質，它是製造荷爾蒙，消化酵素的膽汁酸之材料，是人體中很重要的物質。但是，如果指數太高，就會造成動脈硬化，心肌梗塞等血管問題，。 低密度膽固醇，那是一種血脂代謝的產物，是一種壞的膽固醇，指數越高，越容易引起動脈...>>點我查看詳細內容營養教室：如何控制肉類攝取量及選擇健康早餐？？
想 請問一下？營養師您好： 我上次有照你說的…早餐必吃 三餐也正常吃了但...最近我恢復了三餐 也沒在吃零食，飲料也喝無糖的，但...無形中增加一kg 上次我好不容易減了1kg 因為上次是體中的停滯期 好不容易瘦了 變64Kg 是不是我一...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 正常來說ㄧ日的魚肉豆蛋類約4-5份，當然肉類吃多，含脂肪量多，就會發胖囉!ㄧ餐最好ㄧ至二兩肉左右。 減重ㄧ定要三餐規律，但還是要低熱量飲食，當您遇到停滯期，最重要的事要增加運動，運動是提昇您的代謝最好的方法，且又可以使您減重後的曲線...>>點我查看詳細內容營養教室：如何在家輕鬆煮出健康中晚餐？？
蔬菜湯該怎麼煮呢？？營養師，您好： 您說早餐要吃，但…我都睡到十點多，而且剛起來又不餓 等真的有點餓時，都中午了，我算是早中餐並吃…！ 如果早餐有吃，就變的中午只能等到下午二、三天，才會餓才想吃 到時，又會變得晚餐也更晚吃…我聽說晚餐要七點...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
親愛的雲! 早餐要吃，可以選一些較簡單的食物，如一杯脫脂牛奶或是一兩片吐司等等，不用吃得很豐盛，吃得多當然中午就吃不下囉! 千萬記得，不要等到覺得很餓才吃，很餓時通常血糖都偏低了，當您的血糖長期偏低，身體自然而然會降低能量消耗，當一有食物進...>>點我查看詳細內容如何健康地減肥並保持營養均衡？？
我的疑問．．．？營養師，妳好： 我現在是學生，所以都睡到十點多，起來又還不餓 所以都沒有吃早餐，都會先喝一、二杯水… 到中午十二點才開始有點餓 中午就是正常吃 晚餐之前就會自己煮蔬菜湯吃… 但一個星期多，就開始不喜歡…有點反感 因為用自己的...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您目前的體重是在理想體重的上限，要在減輕幾公斤是可以的，但不建議低於53公斤。 關於您目前的減重方式，有一個問題是三餐不均勻，早餐不吃，會使血糖偏低，會影響代謝速率，建議您早餐不可等到餓才吃，要規律的吃。 晚餐前吃蔬菜湯是很好，高纖...>>點我查看詳細內容工程師的減重挑戰：如何在忙碌工作中健康瘦身？？
該如何減重？營養師您好:冒昧的打擾您,有關於一些減重的問題想請教,我描述我目前的情況,一:我身高175cm,體重115kg 二:我是工程師專職是在工地管理,每週運動約十二個小時(游泳),三:我每年四至六月都會去教救生員(那時體重都會減少...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 以您目前的身高，您的理想體重範圍為60~74公斤，依照您的說法，三餐飲食不正常，正是減重的大敵。三餐不正常是會影響新陳代謝，當您代謝有問題時，就會造成體重很難控制的狀況，長期下來，不但是體重降不下來，其他的健康問題也會慢慢出現。 我...>>點我查看詳細內容如何調整飲食應對三酸甘油脂過高？？
關於三酸甘油脂過高的飲食問題？營養師你好： 前些日子體檢後報告中三酸甘油脂過高，想請問一些飲食問題： 1、飲食是否要避開所有動物的皮呢？！ 2、若是常吃魚的話會不會使得三酸甘油脂過高的情況惡化呢，還是只要少吃皮跟內臟跟魚肚就沒關係呢?! 3...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 三酸甘油脂過高，所需要注意的是 一、油脂總量應限制，不要吃油煎油炸食物，當然應避免吃油脂較高的動物皮。 二、多攝取含EPA較多的深海魚肉，可以幫助三酸甘油脂代謝，但是魚肚油脂含量還是高，所以魚肚與內臟應避免，而深海魚肉吃得太多也沒有...>>點我查看詳細內容石榴粹取物真的可以豐胸嗎？？
石榴能豐胸嗎?？蔡醫師您好: 我是個胸部不太豐滿的女性，基於愛美的天性，試圖找尋方法讓胸部再成長變大，最近在電視上看到有節目說”石榴粹取物”有豐胸及抗氧化的功效，不知道是真的嗎？ 麻煩您為我解答，謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 石榴的成份為79%的水分 碳水化合物佔 7% 含有一些蛋白質0.6-1.5毫克/100克 還有一些蘋果酸及檸檬酸 基本上是一個營養豐富的水果 但是並沒有證據顯示能豐胸 至於抗氧化 石榴所含的維生素的確有抗氧化作用 大部份的水果也都...>>點我查看詳細內容如何評估身體比例是否偏胖？——營養教室分享？
請問這樣的比例算胖嗎？請問一下醫師 我這樣的身體比例算胖嗎 168公分 78kg 腰圍32寸(約82cm) 胸圍大約100cm
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 您的BMI(身體質量指數)為27.63,是屬於肥胖的程度 腰圍大於80公分，也是超過標準 建議您要減重囉! 以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆 祝您健康>>點我查看詳細內容