營養調整：身高160cm、體重45kg的缺鐵性貧血患者如何增重與補鐵？-營養教室

增重、補鐵的方法？

我身高160cm體重45kg，還有慢性胃炎（還有胃出血）和缺鐵性貧血的問題，請問我應該怎麼吃，能達到增重和補鐵的效果？

洪，10~19歲女性，詢問日期：2020/06/11

張皇瑜醫師回覆-營養教室

醫事人員經歷：衛生福利部基隆醫院營養科/營養師兼主任

您好

針對所述本身狀況.建議可採少量多餐.溫和飲食模式

每餐間補充無糖乳品類1杯.

選擇食物以好消化吸收食材.且無刺激調味無添加糖.忌油炸烹調方式處理.

多選擇高鐵含量食物.餐後補充水果.藉以提升鐵的消化吸收效率

更詳細個人化的飲食建議計畫.建議您就近至鄰近醫療院所營養門診掛號諮詢

回覆日期：2020/06/11
資料來源：台灣e院 - 增重、補鐵的方法

彙整補充說明

針對您的情況，身高160公分、體重45公斤，並且有慢性胃炎及缺鐵性貧血的問題，首先需要強調的是，增重與補鐵的飲食調整需要謹慎進行，特別是在有胃部問題的情況下。
以下是一些建議，幫助您在增重的同時有效補充鐵質。

1. 飲食結構調整
- 少量多餐：由於慢性胃炎可能會影響食慾與消化，建議您採取少量多餐的方式，每天進食4至6餐，這樣可以減少胃部負擔，同時增加總熱量攝取。

- 選擇易消化的食物：避免油炸、辛辣及刺激性食物，選擇清淡、易消化的食物，如蒸煮的蔬菜、瘦肉、魚類等。

2. 補充高鐵食物
- 富含鐵質的食物：建議多攝取紅肉（如牛肉、羊肉）、內臟（如肝臟）、豬血、鴨血等，這些食物含有豐富的血紅素鐵，能被身體更好地吸收。

- 植物性鐵源：如豆類（紅豆、黑豆）、全穀類（燕麥、糙米）、深綠色蔬菜（如菠菜、羽衣甘藍），雖然這些食物中的鐵質吸收率較低，但仍然可以作為補充來源。

3. 促進鐵的吸收
- 搭配維生素C：維生素C能促進鐵的吸收，建議在餐中加入富含維生素C的食物，如橙子、奇異果、草莓、番茄等，這樣可以提高鐵的利用率。

- 避免干擾吸收的食物：如咖啡、茶、可可等，這些飲品中的單寧酸會影響鐵的吸收，建議在餐後1-2小時再飲用。

4. 增加熱量攝取
- 高熱量食物：可以選擇一些高熱量且營養豐富的食物，如堅果（核桃、杏仁）、牛油果、全脂乳製品等，這些食物不僅能提供熱量，還能提供其他重要的營養素。

- 健康的點心：在兩餐之間可以增加健康的點心，如優格、奶昔、果仁等，這樣可以有效增加每日的熱量攝取。

5. 定期監測與醫療諮詢
- 定期檢查：由於您有慢性胃炎及胃出血的問題，建議定期就醫檢查，確保胃部健康，並隨時調整飲食計畫。

- 營養師諮詢：考慮尋求專業營養師的幫助，制定個人化的飲食計畫，這樣可以更有效地達成增重與補鐵的目標。

結論
在面對缺鐵性貧血與慢性胃炎的情況下，飲食調整是非常重要的。
透過適當的飲食結構、選擇富含鐵質的食物、搭配維生素C以促進吸收，以及增加熱量攝取，您可以在改善貧血的同時達到增重的效果。
記得在進行任何飲食調整前，最好先諮詢醫療專業人士，以確保安全與有效。
希望這些建議能對您有所幫助！