營養教室：如何預防和解決鋅不足問題？-營養教室

彙整補充說明

鋅是人體所需的重要微量元素，對於免疫系統、細胞分裂、傷口癒合以及蛋白質合成等多項生理功能都扮演著關鍵角色。
根據衛生福利部的建議，成人男性每日應攝取約15毫克的鋅，而女性則為12毫克。
若長期攝取不足，可能會導致鋅缺乏，進而影響健康。

從您的飲食習慣來看，若不攝取小麥、海鮮和紅肉，確實容易導致鋅的攝取不足。
這些食物是鋅的主要來源，特別是海鮮（如牡蠣）和紅肉（如牛肉），其鋅含量相對較高。
此外，若您有腸道問題，例如疑似乳糜瀉，這可能會影響鋅的吸收，進一步加劇鋅不足的情況。

針對鋅的補充，首先建議您可以透過飲食來增加鋅的攝取。
以下是一些富含鋅的食物選擇：
1. 堅果類：例如腰果、杏仁等，這些都是良好的鋅來源。

2. 豆類：如黑豆、紅豆等，這些食物不僅富含鋅，還有其他營養素。

3. 全穀類：如燕麥、糙米等，雖然鋅含量不如紅肉和海鮮，但仍可作為補充來源。

4. 乳製品：如牛奶、優酪乳和起司等，這些食物也含有鋅。

如果透過飲食仍無法達到每日所需的鋅攝取量，您可以考慮額外補充鋅補充劑。
在選擇鋅補充劑時，建議遵循醫師或營養師的建議，因為過量攝取鋅可能會導致副作用，如噁心、腹瀉、頭痛等，甚至可能影響銅的吸收，造成銅缺乏。

在補充鋅的同時，您也應該注意腸道健康。
若您懷疑自己有乳糜瀉，建議儘快就醫進行檢查，確定病因並獲得適當的治療。
乳糜瀉可能會影響營養素的吸收，包括鋅，因此解決腸道問題對於改善鋅的吸收至關重要。

此外，保持均衡的飲食習慣，攝取多樣化的食物，能幫助您獲得所需的各種營養素，進而提升整體健康。
若有需要，尋求專業的營養諮詢，根據您的具體情況制定個性化的飲食計畫，將有助於改善您的健康狀況。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日恢復健康！