鋅的問題？
個人沒吃小麥 海鮮 紅肉也沒在碰是不是容易鋅不足加上我腸道又不好 疑似有乳糜瀉如果要額外補充要怎補
匿名，30~39歲男性，詢問日期：2021/05/19
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好目前依照衛生福利部公布國人膳食營養素參考攝取量表第八版，男性每日15 毫克，女性12 毫克。
鋅是否不足要看個人飲食習慣及消化吸收情況，依照國民健康署調查，成年人約有八成至九成攝取不足情況，建議可以調整飲食符合六大類食物均衡習慣，早晚各喝一杯奶，如果喝牛奶不適應，可以選擇優酪乳或起司，每日約5_6 份蛋豆魚肉類，如果檢驗仍有不足，再依照醫師指示是否需要補充鋅。
祝您平安健康以上由衛生福利部南投醫院營養師回覆
回覆日期：2021/05/19
彙整補充說明
鋅是人體所需的重要微量元素，對於免疫系統、細胞分裂、傷口癒合以及蛋白質合成等多項生理功能都扮演著關鍵角色。
根據衛生福利部的建議，成人男性每日應攝取約15毫克的鋅，而女性則為12毫克。
若長期攝取不足，可能會導致鋅缺乏，進而影響健康。
從您的飲食習慣來看，若不攝取小麥、海鮮和紅肉，確實容易導致鋅的攝取不足。
這些食物是鋅的主要來源，特別是海鮮（如牡蠣）和紅肉（如牛肉），其鋅含量相對較高。
此外，若您有腸道問題，例如疑似乳糜瀉，這可能會影響鋅的吸收，進一步加劇鋅不足的情況。
針對鋅的補充，首先建議您可以透過飲食來增加鋅的攝取。
以下是一些富含鋅的食物選擇：
1. 堅果類：例如腰果、杏仁等，這些都是良好的鋅來源。
2. 豆類：如黑豆、紅豆等，這些食物不僅富含鋅，還有其他營養素。
3. 全穀類：如燕麥、糙米等，雖然鋅含量不如紅肉和海鮮，但仍可作為補充來源。
4. 乳製品：如牛奶、優酪乳和起司等，這些食物也含有鋅。
如果透過飲食仍無法達到每日所需的鋅攝取量，您可以考慮額外補充鋅補充劑。
在選擇鋅補充劑時，建議遵循醫師或營養師的建議，因為過量攝取鋅可能會導致副作用，如噁心、腹瀉、頭痛等，甚至可能影響銅的吸收，造成銅缺乏。
在補充鋅的同時，您也應該注意腸道健康。
若您懷疑自己有乳糜瀉，建議儘快就醫進行檢查，確定病因並獲得適當的治療。
乳糜瀉可能會影響營養素的吸收，包括鋅，因此解決腸道問題對於改善鋅的吸收至關重要。
此外，保持均衡的飲食習慣，攝取多樣化的食物，能幫助您獲得所需的各種營養素，進而提升整體健康。
若有需要，尋求專業的營養諮詢，根據您的具體情況制定個性化的飲食計畫，將有助於改善您的健康狀況。
希望這些建議能對您有所幫助，祝您早日恢復健康！
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