營養教室：素食者與胃不舒服者的鈣質攝取建議-營養教室

彙整補充說明

對於素食者和經常有胃不舒服的人士，鈣質的攝取確實需要特別注意。
以下是針對這兩個問題的詳細建議。


1. 素食者如何補充鈣質（65歲）
對於65歲的素食者來說，鈣質的攝取尤為重要，因為隨著年齡增長，骨質疏鬆的風險會增加。
素食者在飲食中可以透過以下幾種食物來補充鈣質：
- 豆類及豆製品：如黃豆、黑豆、綠豆、豆腐和豆漿等，這些食物不僅富含鈣質，還含有植物性蛋白質。

- 綠葉蔬菜：如甘藍菜、綠花椰菜、莧菜等，這些蔬菜的鈣質含量相對較高，且易於消化吸收。

- 堅果和種子：如芝麻、杏仁等，這些食物也含有豐富的鈣質。

- 海藻類：如髮菜、紫菜等，這些食物在素食者的飲食中也可以作為鈣質的來源。

- 強化食品：市面上有些植物奶（如豆漿、杏仁奶等）會添加鈣質，這些也是不錯的選擇。

此外，維生素D對鈣質的吸收至關重要，素食者可以透過陽光照射來合成維生素D，或考慮補充植物性來源的維生素D2。


2. 經常有胃不舒服的44歲人士的鈣質攝取
對於經常有胃不舒服的人士，首先建議尋求醫師的專業診斷，以確定胃不適的原因。
若是因為胃酸過多或胃食道逆流等問題，則在飲食上需要特別謹慎。
以下是一些建議：
- 選擇易消化的鈣質來源：如優酪乳、豆腐等，這些食物相對較易消化，且不會對胃造成過多負擔。

- 避免高酸性食物：如咖啡、濃茶、辛辣食物等，這些食物可能會加重胃的不適感。

- 分餐進食：將鈣質來源分散到多餐中攝取，避免一次攝取過多，減少胃的負擔。

- 補充鈣片：若食物攝取不足，可以考慮鈣片，但需選擇對胃刺激較小的產品，並在醫師的指導下使用。


總結
對於素食者，確保飲食均衡、多樣化是關鍵，並透過各種植物性食物來補充鈣質。
對於經常有胃不舒服的人士，則需謹慎選擇食物，並考慮分餐進食，必要時可尋求醫師的建議來選擇合適的鈣補充劑。
保持良好的飲食習慣和生活方式，對於維持健康的鈣質攝取和改善胃部不適都是非常重要的。