營養教室：吃不胖的原因與健康風險
吃不胖怕有其他因素的問題？目前體重約58-60,身高174,但奇怪的是吃多體重不會上升,做健身也不太會長肉,只會更結實,而且吃味道稍微重一點的會感覺很累,累到覺得不睡有點不行,而我擔心會不會和腎臟功能有關,因為留意到好像吃到味精,鹽,或是糖...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的理想體重範圍為60~73.2公斤，在您的問題中提到的各種不適狀況，建議您能就醫檢查，如腎功能、肝功能與血糖，另外亦請您檢視自己的生活壓力是否過大，若是因壓力過大所造成，最好能避開或減少該壓力源，並能有適當運動，除了能調節身心外，亦...營養教室：吃不胖的原因與健康風險-點我查看詳細內容
如何透過飲食與營養品提升孩童免疫力？
提高免疫力？請問施主任：小朋友三歲三個月，經常感冒(幾乎每個月)，最近一次感冒咳嗽時更有似氣喘的咻咻聲，讓人好不擔心！請問平常飲食應注重哪些事項，或補充哪些維他命或營養品，才可提高小朋友的免疫力？謝謝您！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！台灣氣候潮濕，易引發小朋友過敏性支氣管炎或氣喘，平日居家應經常保持清潔，最好也能除濕，打掃環境時，避免小朋友在場，以免引發過敏。平時應避免生冷食品、油炸油膩食物與堅果類(如花生、瓜子、腰果、松子、核桃、杏仁等)，若小朋友有偏食習慣，除...如何透過飲食與營養品提升孩童免疫力？-點我查看詳細內容
B肝患者需要注意哪些飲食禁忌？
B肝忌口飲食為何？施主任您好：於線上得知B肝一般之注意事項：1. 足夠的蛋白質食品2. 適度補充綜合維他命 3. 減少加工食品攝取，如罐頭類食品、醃漬物 4. 易發霉食品或發酵食品少用，如：花生，玉米、豆鼓等 5.飲食均衡 6. 不喝酒 坊...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！一般便利商店所售食品種類繁多，但為易於保存起見，通常這些食品大多是高鹽或高油或高糖，且纖維量少，若偶一食之，倒也無妨，但若頻率太高則不適宜。對於牛奶不耐者，建議您可試著喝低糖或無糖的優酪乳，但起司或乳酪的油脂或鹽份含量太高，較不適合。...B肝患者需要注意哪些飲食禁忌？-點我查看詳細內容
膽固醇過低的原因、後遺症及處理方式
請教膽固醇過低問題？小女高一,健康檢查時發現膽固醇數值81,小於正常值許多,查遍相關資訊,大都有關膽固醇過高問題,很少提及過少之原因與後遺症,故特予請教.有醫師告知檢查肝臟.腎臟.或是甲狀腺等,結果都正常,小女身材如爸爸,屬瘦高型,身高16...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的膽固醇偏低，建議您再複檢一次，若仍然偏低，且已排除肝、膽與甲狀腺問題，那可能是先天體質，但也可能是長期飲食不當所致(如不當節食)，您可就近找營養師諮詢，告知您的飲食史，以便營養師評估。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬...膽固醇過低的原因、後遺症及處理方式-點我查看詳細內容
每日所需維生素A攝取量是多少？營養教室解答
每天應攝取多少維生素a？每天應攝取多少維生素a
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！依您的年齡與性別，建議 每天應攝取維生素A 4600國際單位(IU)>>行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆每日所需維生素A攝取量是多少？營養教室解答-點我查看詳細內容
三歲過敏孩童是否適合食用蜂膠？營養教室提供專業解答
營養的使用？請問我ㄉ小孩三歲有過敏體質可以食用蜂膠嗎
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的小孩有過敏體質，建議您帶寶寶至大醫院作抽血的過敏檢驗，以確知對何種物質過敏。而您所提的過敏體質若是指氣管或支氣管方面的表現，平日最好不要吃冰冷的食物以防引發過敏反應。知道對何種物質過敏後，在飲食上的選擇，除了要避開該物質外，其他食...三歲過敏孩童是否適合食用蜂膠？營養教室提供專業解答-點我查看詳細內容
嬰幼兒副食品：糙米加生腰果的做法是否營養充足？
嬰幼兒副食品？施営養師您好:我有一個問題想請教你,日前在電視上,看到一個節目,介紹嬰幼兒副食品教你用1杯(量米量杯)的糙米,加2顆生腰果,用1000cc的熱開水,浸泡40分鐘再用果汁機,打其圴匀後,再加1000cc(共2000cc)開水,用...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的寶寶目前身高、體重發展非常好。嬰幼兒副食品添加時需注意事項包括：由少量開始，一次只添加一種新食物，食用一段時間，等嬰兒能接受後，再逐漸增加量、濃度，此時再嚐試另外一種新食物。新添食物後要注意，嬰兒排便次數，糞便狀況，及皮膚反應是否...嬰幼兒副食品：糙米加生腰果的做法是否營養充足？-點我查看詳細內容
營養師實習機會：如何在醫院實習？
營養師實習問題...？你好,我想準備考營養師可是要先到醫院實習,我想請問貴醫院有接受營養師的實習生嗎?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！本院有接受營養相關科系在學學生暑期實習，期間為7~8月連續兩個月，但您需請貴校行文至本院，本院也將回文告之相關規定，若條件符合，即可至本院實習。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆營養師實習機會：如何在醫院實習？-點我查看詳細內容
揭秘國人易缺乏維生素B的原因
國人為何會缺乏維生素B呢？你好:我想請問一下”國人為什麼容易缺乏維生素B呢?可以詳細的講說嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！行政院衛生署於民國八十七年至九十一年委託中央研究院辦理「第二次國民營養健康狀況變遷調查」計畫業已完成，此次調查對象為65歲以上老人及6-12歲之學童。針對台灣地區65歲以上老人(家戶問卷1,937人；身體檢查2,437人)進行營養調查...揭秘國人易缺乏維生素B的原因-點我查看詳細內容
葉黃素攝取過量會有副作用嗎？衛生署規定每日攝取量不得超過5mg
葉黃素？請問現市面上有在賣Lutein葉黃素,標示是吃眼睛的營養補充品,請問這膠曩吃多了,對身體會不會產生不良的副作用,又我發現衛生署有明文規定,每顆膠曩的葉黃素含量不可超過5mg,但我手頭上的這瓶葉黃素,標示每顆膠曩含量有18mg,這吃多...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！目前我並未接觸到Lutein這項產品，因此並不清楚其詳細的成分內容，我對於單一營養素補充劑使用建議是，除非有身體健康之特別需求，否則寧可使用綜合型的補充劑(如綜合維他命)，因為營養素的過量與不足都會造成身體健康的危害，況且若能均衡攝取...葉黃素攝取過量會有副作用嗎？衛生署規定每日攝取量不得超過5mg-點我查看詳細內容
營養教室：如何有效減肥？
想減肥？營養師你好想請問你一些有關減肥的資訊
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所提的有關減肥的資訊，不知指哪一方面？若是指如何達到減肥效果，不妨採取低熱量均衡飲食，且每日運動，快步走是一項很好的運動方式，若還有疑問，歡迎再來函詳細告知。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆營養教室：如何有效減肥？-點我查看詳細內容
營養教室：如何有效瘦身且不復胖？
如何才能健康ㄉ瘦下來？？吃ㄉ用ㄉ抹ㄉ都試過ㄌ都沒用 瘦ㄌ又胖回來該怎麼辦?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！減肥之道在於養成良好飲食習慣並持續落實於生活中，古老養生箴言為：均衡、多樣、節制，應用於減肥亦是最好的六字秘訣。另外，少糖、少鹽和少油，天天多纖維(主食選擇全榖類、每天2份水果與3碟以上蔬菜)以及多運動(可快步走)是減肥所應遵循的，若...營養教室：如何有效瘦身且不復胖？-點我查看詳細內容
優強奶粉對嬰兒便秘問題的影響及可能含鉛風險
是否聽過優強奶粉？請問是否聽過優強奶粉呢?寶寶已快10個月了,已吃了6個多月了,一直都有便秘情形,現都添加乳酸菌來解決便秘情形,是否為牛奶關係呢?之前婆婆為了解決便秘情形,也吃了一陣子的八寶散,有吃八寶散大便就是水水的,沒吃就便秘,就像是瀉...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您憂心的心情我可以理解，因為我們都是同樣為人母。其實您可以洽詢榮總毒物科或消基會是否可以代為檢驗。您的寶寶已十個月，是否已吃副食品？以及水量是否足夠？(可於行政院衛生署食品衛生處網站/保健常識/生命期營養 查詢相關營養建議)而優強奶...優強奶粉對嬰兒便秘問題的影響及可能含鉛風險-點我查看詳細內容
先吃生食真的比較健康嗎？泡菜是好是壞？
生食先吃?？營養師您好:我看報導說吃飯順序要先吃”生食”或富含酵素的食物比較好,這樣說法是正確的嗎?為什麼呢?另外...聽說泡菜等醃漬物有很多酵素,但又聽說醃漬菜容易致癌?到底泡菜是好還是不好?謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！醃製品含有很多酵素或易致癌，各有此方面的研究報告，但醃製品所含的鹽分較多，對於健康有不利的影響，建議最好少吃。吃飯順序要先吃”生食”或富含酵素的食物比較好，並沒有此方面的建議，因為從食物由口入之後，在不同的消化部位有各種消化酵素分解各...先吃生食真的比較健康嗎？泡菜是好是壞？-點我查看詳細內容
營養教室：外面買的榖類早餐真的好嗎？
榖類早餐+牛奶..？請問外面賣ㄉ那些榖類早餐真的好嗎?例如家樂氏等等的..很多人說早餐把榖類沖牛奶吃會降低鈣質吸收~還有說鐵+鈣=零就是說吃下去等於吃廢物那我早餐不就等於都在吃廢物..還有請問那些榖類早餐後面都寫著含有很多維生素礦物質~那是...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!若縠類早餐標榜含鐵質量高,而鈣與鐵在吸收上具拮抗作用,因此會影響彼此的吸收率,但吸收量應此非高鐵或高鈣者多所以不至於吃下去變廢物而維生素.礦物質的攝取若由各類蔬果或其他天然食物而來當然是最理想的。行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營...營養教室：外面買的榖類早餐真的好嗎？-點我查看詳細內容
豆漿熱量計算與成分轉換
看不懂...？關於豆漿的問題...我有點看不懂..黃豆熱量20公克假如是75大卡嘛那用240cc的水打20公克黃豆變得豆漿還是75大卡嗎?如果還是75大卡的話那豆渣變的只剩纖維質的食物嗎?還是豆漿變成55大卡(醣類沒打進去)醣類變成豆渣呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!上次答覆已說明20公克黃豆為75卡或55卡,那是引用資料來源不同的問題,而240cc豆漿不加糖為75或55大卡,是因取用市售豆漿作成份分析之結果,所以不包括豆渣。行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆豆漿熱量計算與成分轉換-點我查看詳細內容
酪蛋白與身體健康：過敏、消化問題及代謝影響
酪蛋白對身體的不良反應(例如:過敏,阻礙消化...)？您好:因為我的朋友家人似乎有遺傳的體質,有時候會莫名其妙的全身起紅疹(像蚊子叮),會癢.目前西醫似乎無法找出真正的原因.我記得之前有文獻研究顯示牛奶似乎不是那麼適合人類成人飲用.我的疑問...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!建議您可向醫師就診,若有必要是否做過敏原反應檢查,以找出您的体質會對哪些東西過敏。至於牛奶中的蛋白質因分子量大,確實有些人會過敏,而分量大的營養素消化速率較慢,對於一般人而言這不是問題(ok的),而一般健康人,依衛生署建議量攝取各類營...酪蛋白與身體健康：過敏、消化問題及代謝影響-點我查看詳細內容
營養教室疑慮解答：維生素C、番茄吸收與葡萄籽保健功效探討
疑慮？施醫師您好：小弟看了幾篇報導後，覺得有所疑慮，所以特來請示，煩請醫生指導，謝謝！1.報導(在網路上看到的)：「維生素C：近年更有生化學家發現，每日攝取超過500毫克的維生素C，可能反而使細胞抵抗自由基的能力適得其反。為什麼？那麼吃素的...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!1.網路上許多流傳的訊息多未經謹之查證即散佈流傳,您所提每日攝取超過500mg 維生素c,可能反使細胞抵抗自由基能力下降,目前並未有確實的研究報告證明,而一般從自然食物所攝取的維生素c不管是吃素每日應不會超過500mg。2.因茄紅素主...營養教室疑慮解答：維生素C、番茄吸收與葡萄籽保健功效探討-點我查看詳細內容
多醣類與多醣體：區別與食物來源
多醣類與多醣體有何不同?？營養師妳好:市面上常聽到多醣體可抗癌，那多醣體與多醣類有何不同?那些食物中含多醣體較多?謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：平常食物有三大營養素：醣類、脂肪、蛋白質，而其中的醣類依其結構可分為三類：單糖、雙糖、及多醣類。『多醣類』是由數個以上的單糖類聚合組成的統稱，『多醣體』亦是屬於醣類的一種，它是由多醣體連接在一起組合而成的物質。事實上多醣體在自然界可以...多醣類與多醣體：區別與食物來源-點我查看詳細內容
豆漿與豆渣的熱量探討
豆漿？請問20公克打出來的豆漿熱量是多少?100公克豆渣熱量又是多少?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！20克的黃豆為55大卡，所以理論上20克的黃豆打成純的豆漿(不將豆渣廢棄，如先將黃豆煮熟再打汁，即不會有渣的問題)當然也是55大卡，至於市面上是否將渣濾掉，或濾掉的比例為多少，則差異很大，因此仍粗估240CC為55大卡，當然渣的多寡會...豆漿與豆渣的熱量探討-點我查看詳細內容