減肥門診與營養師搭配食譜
減肥諮詢？您好:我想請教關於減重相關事宜:目前我是屬於肥胖體型,求助於中醫,其告知,我的內分泌失調,故目前正長期服用中藥調理體質,但體重卻一直僵持不下.問題一:何處有減肥門診,或藉由何種管道可以請營養師根據個人體質搭配食譜?問題二:何種管道...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！目前有許多大醫院皆有減重門診，若您是桃園或鄰近地區的民眾，歡迎至本院(桃園醫院)，有蕭敦仁醫師的減肥門診(其門診時間為週二夜診，週四、週五下午門診)，或直掛營養門診﹝週一、二、四、五上下午，週三上午﹞。至於中藥是否加入西藥成分之檢驗機...減肥門診與營養師搭配食譜-點我查看詳細內容
改善血管擴張及便秘的飲食建議
有關血管擴張？營養師您好:我大腿及小腿都有血管擴張的情形，一大片都是紫色的，已經很多年了，請問我要如何注重平日的飲食 ? 另外我還有便秘的困擾，也是很多年了，平常吃很多蔬菜水果，但還是沒有改善，是否與個人體質有關 ?謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好 :您大腿及小腿有血管擴張情形(呈紫色) , 請就醫由醫師診斷原因 , 此與飲食應較無直接關連 . 至於便秘問題 , 你吃的蔬果是否達到建議量以上(即蔬菜每餐至少100公克 , 合計每日300公克以上 , 水果每日2份 , 每份約拳頭大...改善血管擴張及便秘的飲食建議-點我查看詳細內容
木瓜籽的功效與食用方式
木瓜籽功效?？營養師您好:我在一些烹飪食譜上看到可以用木瓜籽打碎後做為沾醬吃,請問木瓜籽有什麼功能呢?跟單獨吃木瓜可獲得木瓜酵素是否相同?木瓜籽有沒有熱量呢?謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！木瓜籽是較不容易被腸胃消化道消化的部分，最好不要食用，特別是患有消化性潰瘍的民眾，以免病情加劇。木瓜果肉中含有木瓜酵素，吃木瓜果肉當然也同時攝取了木瓜酵素，至於木瓜籽的熱量應是微乎其微的。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬...木瓜籽的功效與食用方式-點我查看詳細內容
加工過的茄紅素真的比較好吸收嗎？
茄紅素的吸收率？營養師您好:有聽說蕃茄吃加工過的茄紅素比較好吸收,這樣的說法是正確的嗎?原因是什麼?那所謂”加工過”的定義是如何,如果只是用果汁機打碎算加工嗎?如果這說法屬實,那加工蕃茄比未加工的吸收率高多少?謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！一般認為蔬果愈少加工或加熱處理，營養素的保留率越高，對健康愈有利；不過蕃茄的相關產品並非如此，舉例來說，生鮮蕃茄每一百公克只含茄紅素3毫克，但經過加工或加熱處理後，茄紅素的含量分別提升為：濃縮蕃茄湯(每百克7.2毫克)、蕃茄汁(每百克...加工過的茄紅素真的比較好吸收嗎？-點我查看詳細內容
棕櫚油與維生素A棕櫚酸酯：有何關係？
棕櫚油與維生素A棕櫚酸酯相同嗎?？今天的自由時報上報導,嬰兒配方奶中若含有棕櫚油會影響嬰兒鈣質的吸收...我小孩喝的配方奶品牌是全慧,在營養成份中,我看到一項是維生素A棕櫚酸酯,不曉得這與棕櫚油中的棕櫚油酸是否相同?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！其實嬰兒配方奶粉在進口台灣時，必須通過衛生署的核准(有經過審慎的評估)，所以在選擇上，重要的是，該產品是否已通過衛生署的核准。『全慧』品牌在市面上似乎較少見，本人未曾聽過，詢問幾位營養師也是如此，您提到的維生素A棕櫚酸酯(如果您沒將維...棕櫚油與維生素A棕櫚酸酯：有何關係？-點我查看詳細內容
懷孕4個月後能否安全食用天然VITE？
懷孕營養？懷孕4個月後可食用市面上天然VITE(400IU)嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！懷孕4個月後食用市面上天然VITE(400IU)應無問題的，不過，若補充綜合維他命會比單獨補充VITE要來得恰當。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆懷孕4個月後能否安全食用天然VITE？-點我查看詳細內容
嫩精是否致癌？其製作方式及應用於肉品的影響
嫩精是什麼?？營養師你好:我聽說嫩精是有毒的致癌物是嗎?它好像廣泛被用在肉的軟化,但吃多會致癌這種說法是正確的嗎?還有....它是如何製成的呢?謝謝你的回答!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！市面販售的嫩精，主要原料是從木瓜提煉出來的木瓜酵素，也有的以蘇打粉或玉米粉為主材料。至目前為止，並無可靠的研究指出具有致癌的可能性。若為使肉能早一點熟爛，過去老一輩的做法是，在燉肉時加入一片青木瓜(因含有木瓜酵素)，不妨試試看！行政院...嫩精是否致癌？其製作方式及應用於肉品的影響-點我查看詳細內容
身材成長迷思：13歲到15歲還能長高嗎？
長高.長高還是長高？施醫師:我ㄉ實歲是13需歲則是15....我ㄉ身高是163....我還有沒有機會長高?為啥ㄇ我ㄉ體重都那ㄇ輕(45公斤.我每一餐都吃一大碗ㄉ飯)?我下體ㄉ毛已長出來ㄌ我是否有機會長高?.......謝謝您ㄌ.施醫師
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！依您的身高體重計算，您的理想體重範圍為45~59公斤。若想增高與增加體重，不妨多做一些跳躍的運動，如跳繩、投籃-----(您才13歲，多注意飲食與運動，再長高的機會還很大)，飲食上要養成每日2杯牛奶的習慣(每杯為240CC)，另養成不...身材成長迷思：13歲到15歲還能長高嗎？-點我查看詳細內容
17歲高中生體重過輕疑因肚裡有蛔蟲？營養師教你如何判斷
我太瘦呢!!!!!？請問我17歲可是我173重53 三餐吃很多就是吃不胖是不是肚子有蛔蟲呢?????????
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：肚子是否有蛔蟲可先找醫師診察治療。以您的身高體重來看，確實體重過輕。吃很多可是卻吃不胖，有可能是壓力過大、生活不規律或身體健康有問題----等所致，現最簡單方法就是，養成規律生活、每日作適度運動以舒解壓力，另外可再來函告知您的每日飲食...17歲高中生體重過輕疑因肚裡有蛔蟲？營養師教你如何判斷-點我查看詳細內容
營養教室：小兒營養、地中海貧血及高血壓飲食建議
小兒？1.我的小孩1歲半.10公斤.75公分.需補充哪些營養.肚肚漲氣要吃哪些食物能改善呢.2.我有地中海貧血的帶因.會頭暈.平時要吃些什麼呢.3.高血壓的人不能吃的食物有哪些.吃什麼會有助身體健康呢.感謝妳細心的回答 小柔
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!您好：就您所提問題回答如下：1.就您小孩的身高體重來看，生長發育的確不理想(不管用男生或女生的生長曲線 圖來評估)，另提到常肚子漲氣，因此建議您帶小寶貝至醫院的小兒科及營養諮詢門診 就診，以便找出真正問題加以改善，另外您也可以先上...營養教室：小兒營養、地中海貧血及高血壓飲食建議-點我查看詳細內容
黑木耳和白木耳粉真的能瘦下半身嗎？營養師告訴你實情！
請問黑木耳和白木耳摩成粉.真的可瘦下半身嗎?？日前聽說將乾燥的黑木耳和白木耳磨成粉.長期食用可以瘦下半身.是真的嗎?還有.有B型肝炎及肝臟粗造的人.可用何種食物進行食療?謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：黑木耳、白木耳皆屬於蔬菜類(不管是否磨成粉或是否乾燥的)，若長期大量食用而減少熱量的攝取，當然會減輕體重，不過卻是全身性的，而非只瘦下半身；至於B肝或肝臟粗糙(指肝硬化或尚未達到肝硬化程度)患者的平日飲食保養，可採用均衡飲食、避免喝酒...黑木耳和白木耳粉真的能瘦下半身嗎？營養師告訴你實情！-點我查看詳細內容
營養教室分享：中暑預防食譜大全
中暑？有什麼預防中暑的湯水食譜可以介紹呢??
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：就營養學的觀點，預防中暑的最好方法，就是儘量減少到人多擁擠、空氣不流通的地方，特別是現在為酷暑時節，應避免在烈日當空下長時間的活動，並記得多補充水分，若自覺水分流失較多時，可選擇電解質液，以快速補充流失的體液，同時也不會造成體內電解質...營養教室分享：中暑預防食譜大全-點我查看詳細內容
膽固醇及血脂過高：如何調整飲食？
膽固醇及血脂過高要如何控制飲食？妳好我膽固醇及血脂過高要如何控制飲食是否會引起肌肉酸痛?哪些食物可以多食.我想索取食物熱量.謝謝!地址:台中市北屯區九龍街78巷1號14F-1 (406)
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：血液中膽固醇或三酸甘油酯或兩者均增加即稱為「高脂血症」。高膽固醇血症之飲食原則：1. 維持理想體重，理想體重=22 ×（身高公尺）×（身高公尺）2. 少吃油炸、油煎或油酥的食物，以及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。3. ...膽固醇及血脂過高：如何調整飲食？-點我查看詳細內容
乳癌患者的照護與飲食指南
乳癌患者應如何照護與飲食？乳癌患者應如何照護與飲食
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!乳癌患者之平日飲食保健須注意儘量減少油炸.油膩食品且增加孅維質食物之攝取。蔬菜每日至少3碟(每碟約100公克),水果每日2-3份(每份約拳頭大小),酒類亦應避免。行政院衛生署桃園醫院敬祝安康營養室主任施桂梅營養師敬啟乳癌患者的照護與飲食指南-點我查看詳細內容
香港健康中心社群營養師 Doris 尋求Tai Wan 部門提供的免費營養教育資料
Resources for diet education？Dear Ms Sze,I am a community dietitian from Hong Kong worked for a local health centre. As ...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：關於您所提的問題請上 [email protected] 洽詢。營養室主任施桂梅營養師答覆香港健康中心社群營養師 Doris 尋求Tai Wan 部門提供的免費營養教育資料-點我查看詳細內容
老年人應避免過量攝取哪些營養素？是否適合使用營養補充劑？
有關老年人營養的問題？我想請問一下哪些營養素通常老年人不宜攝取過多?老人家適合使用額外的營養補充劑嗎?因為我找不太到有關這方面的資料!!因為我做報告所需實在是不好意思!!可否請您回覆我的問題??謝謝!!thank you very much...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：關於老年人的營養需求，許多營養相關書籍皆有介紹，中文版的有：營養學精要、生命期營養 ---等，若要較新的探討資料，可至圖書館找營養相關的書面或電子期刊。行政院衛生署桃園醫院敬祝安康營養室主任施桂梅營養師答覆老年人應避免過量攝取哪些營養素？是否適合使用營養補充劑？-點我查看詳細內容
疑惑：各類調味料與鈉含量換算表中的數值矛盾？
各類調味料與鈉含量的換算表有疑問？據我嘹解 1茶匙=5g 為何行政院衛生署發行的中華民國飲食手冊各類調味料與鈉含量的換算表中1茶匙鹽=5茶匙味精1g鹽=3g味精 (1茶匙味精)對於3g味精=1茶匙味精我有疑問請為我解答謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：因每種食物或物品的比重不同，因此相同體積下其重量不一定相同，如：1cc水相當於1公克，但其他的東西則不一定相當於1公克。而1茶匙的鹽其重量為5公克，但1茶匙的味精是3公克，因1公克的鹽其『鈉』含量為400毫克，但味精的鈉含量是鹽鈉含量...疑惑：各類調味料與鈉含量換算表中的數值矛盾？-點我查看詳細內容
營養與運動：如何增重並打造健壯體魄？
我想變壯,多長些肉？我今年23歲,身高176,體重一直在60kg徘徊,有時甚至掉到57左右,讓我很煩惱,我要求不大,只希望體重能增加到66kg,不然穿起衣服總是不好看,尤其年紀漸大,出席正式場合的機會越來越多,覺得腰太細及上半身太單薄,穿起...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：依身高計算，您的理想體重範圍應在61.3~74.8公斤之間，所以您目前的體重確實稍輕一些。建議您，每日2杯牛奶(每杯240cc)，至於鮮奶油和肥肉雖然熱量高，但對於身體健康有不利的影響，還是避免食用，至於刺激性的食物，確實會影響到腸胃...營養與運動：如何增重並打造健壯體魄？-點我查看詳細內容
喝豆漿會喉嚨乾燥、想咳嗎？有哪些人不適合喝？
豆漿？您好：我最近只要一喝豆漿，整天喉嚨就感到很乾燥，很想咳，應該是快感冒了吧！但以前都不曾有這種情況，所以我想請問有什麼疾病或病情不能喝豆漿？另外，我常感到額頭很重頭疼，應該避免吃什麼東西呢？謝謝您！！！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!喝完豆漿而覺得喉嚨乾燥,想咳有可能是其中的含糖量太高所致可降低糖量再試試看是否有改善。至於常感頭疼建議先就診,找出病因。而豆漿因磷含量較高,所以腎臟病患者需斟酌食用。行政院衛生署桃園醫院敬祝安康營養室主任施桂梅營養師敬啟喝豆漿會喉嚨乾燥、想咳嗎？有哪些人不適合喝？-點我查看詳細內容
香蕉與健康關係：是否適合感冒和關節炎患者食用？
有關香蕉的問題？您好：我有聽說感冒和關節酸痛不要吃香蕉，真的嗎？為什麼？謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
小香:您好目前營養學理論並無提到感冒和關節酸痛不可吃香蕉，但傳統醫學經驗中確實提到感冒和關節酸痛不要吃香蕉。行政院衛生署桃園醫院敬祝安康營養室主任施桂梅營養師香蕉與健康關係：是否適合感冒和關節炎患者食用？-點我查看詳細內容