甲狀腺手術後的營養補充
甲狀腺結節腫大部份切除手術後補品？您好：我母親即將進行甲狀腺結節腫大部份切除手術我希望能幫她在術後補一下想請教營養師,她是否可以喝雞精跟燕窩呢？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!雞精有含有胺基酸，基本上如果沒有其他科慢性疾病的問題，術後較虛弱疲勞吃不下時，補充雞精是可以幫助恢復精神，至於燕窩雖然很貴，但是所含的營養成分很微量，沒有特別建議補充。基本上如果進食情況良好，會建議以天然食物均衡補充，如魚湯、雞湯粥，...甲狀腺手術後的營養補充-點我查看詳細內容
如何保持體重在40公斤？營養師蔡醫師分享建議
請問如何控制體重？請問蔡醫師，我身高144公分體重40.2公斤BMI19.4，我應該要怎麼吃體重才能一直維持在40KG呢?這是我最煩惱的地方
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
亞郴您好!您的年紀很年輕，生活及飲食如果規律，體重應該不會很快的變動。在維持體重上，熱量的攝取與熱量的消耗要平衡，就能夠維持體重，當然，如果身體處在一些疾病狀態，可能就會影響體重的維持，例如甲狀腺的問題，所以要維持體重我們需要注意：1.注意...如何保持體重在40公斤？營養師蔡醫師分享建議-點我查看詳細內容
孕期飲用媽媽奶粉的必要性與成分探討
媽媽奶粉疑問？你好:我有一個疑問就是因為我太太現在懷孕大概20.21周左右那我是有考慮要去藥局買媽媽奶粉給我太太喝我想問一下藥局裡所賣的媽媽奶粉他的成分是什麼有規定說一定要喝嗎謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
奕德您好!!準媽媽目前的懷孕週數為中期，這時期胎兒生長快速，體重也會較明顯的增加，在此時期，媽媽應該要增加熱量、蛋白質、維生素C、D、鎂、鋅等等營養素，建議應要補充點心，媽媽奶粉通常都強調添加DHA、葉酸、鐵、鋅等營養素，天然食物也可以攝取...孕期飲用媽媽奶粉的必要性與成分探討-點我查看詳細內容
蘋果真的是肺部清道夫嗎？營養師為您解答
蘋果是肺部的清道夫？王醫師好:在網路上看到一則文章,內容是說蘋果是肺部的清道夫,文章網址如下http://su5118.myweb.hinet.net/fruit17.htm,請問該文章正確嗎?我有20多年抽菸經驗,已經戒菸了,是否應多吃蘋...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!菸裡含有數十種有害成分，菸經過燃燒可產生4000餘種化合物，可散播於空氣中，以及被吸入肺部組織內，這些化合物包括：尼古丁、焦油、一氧化碳、菸焦油、其他化學成分，包含有數十種刺激物質及40種以上的致癌物。吸菸的體內暗藏許多毒素，造成體內...蘋果真的是肺部清道夫嗎？營養師為您解答-點我查看詳細內容
素食者卵巢腫瘤手術後的飲食調理
卵巢腫瘤切除，術後飲食調理(素食者)？你好我媽媽日前剛做完右側卵巢腫瘤切除手術合併切除右側卵巢，她本身是素食者請教術後該如何調養身體、飲食建議
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！卵巢腫瘤切除手術後，若您母親本身無營養不良情況，可採均衡飲食即可。若營養狀況較差或術後攝取狀況不佳，須特別注意多補充富含蛋白質食物，而這些食物主要來源為奶類與豆魚肉蛋類，因您母親為素食者，若可攝取奶類，建議每日約2杯(每杯240cc)...素食者卵巢腫瘤手術後的飲食調理-點我查看詳細內容
營養問題解答：藍藻、綠藻與免疫力，以及眼疾與食物關係
飲食問題？謝醫師您好:請問您三個問題:1.可將藍藻或綠藻當作天然的綜合維他命補充嗎?每天食用建議量的1/2可好? 2.患有自體免疫者(類風溼性關節炎)是不能吃提升免疫力的食物或食品嗎? 3.眼睛不好者，不能吃薑蒜嗎?感謝您撥空回覆!
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
dear陳太太您好:因您未陳述身體是否有其他狀況，就依您所問的問題來回答：1. 可將藍藻或綠藻當作天然的綜合維他命補充嗎?每天食用建議量的1/2可好?回覆:天然的維生素是在新鮮的食物所存在，經過”加工”天然的維生素會遭到破壞 ;每日的攝取量...營養問題解答：藍藻、綠藻與免疫力，以及眼疾與食物關係-點我查看詳細內容
卵磷脂是否必要？常見疑問解答
卵磷脂需不需要吃？蔡營養師你好:不好意思那個我有問你卵磷脂的成份那像卵磷脂這樣子的東西一定要吃嗎一般藥局有賣這種藥品嗎謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!根據世界衛生組織(WHO)的建議，每日卵磷脂的攝取量沒有特別建議，也沒有特殊的限制，卵磷脂含在天然的食物當中，像黃豆，蛋黃就含有卵磷脂，建議您多選擇黃豆，豆漿等食物，就能獲得到需多營養素。市售也有許多萃取過的成品。究竟吃了能增加多少好...卵磷脂是否必要？常見疑問解答-點我查看詳細內容
花生對糖尿病患者血糖影響？營養師解析
關於糖尿病？蔡營養師你好:不好意思又麻煩妳,我用血糖機每天驗3-4次也飲食控制加減肥目前84公斤(原本102公斤),偶爾1-2次飯後140-150.今天早上量血糖115(空腹17小時)比昨晚飯後107還高,我有發現好像空腹超過12小時會比空...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
血糖受到很多因素影響，花生吃多，也可能是影響血糖的原因，但是還要注意身體狀況，例如睡眠情況，有沒有感冒，其他的感染都有可能影響。建議您暫停花生攝取再追蹤血糖情況做比較。花生對糖尿病患者血糖影響？營養師解析-點我查看詳細內容
糖尿病初期飲食控制與檸檬水的適宜性
關於糖尿病~~？蔡營養師妳好:感謝9月25號回答.血糖過高當天身體都很累狀態下測量(前一晚失眠)是否造成血糖過高?????心臟科醫生說糖尿病初期(飯前血糖130糖化血色素6.4%)不用吃藥飲食控制既可.請教蔡營養師以我狀況可以喝檸檬水嗎??...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!糖尿病前期，飲食習慣其實也是建議規律高纖低脂飲食但依您的飲食情況，早餐與午餐常常沒有含蛋白質食物這樣容易造成白天較無體力及容易餓的情況，建議您早餐可補充豆腐或餐間喝無糖豆漿午餐要有蛋豆魚肉，因為長期的蛋白質不足會造成營養不良及影響抵抗...糖尿病初期飲食控制與檸檬水的適宜性-點我查看詳細內容
懷孕營養：如何應對懷孕期間的反胃和營養不足？
懷孕營養？你好:就是現在我們想生第二胎那他有時候就反胃這樣我是有給他吃一點薑糖吃下去有比較好了那請問一下像我太太就很瘦這樣是不是在懷孕期媽媽太瘦不好有這種說法嗎?其他東西他也有吃牛奶阿什麼的
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好有關孕期太瘦問題如是在標準體重範圍內都是正常的另會依胎兒的週數大小體重會逐漸合理的增加這也是產檢的重點之一有時媽媽體重沒增加但寶寶有正常的長大如此亦不用太擔心謝謝懷孕營養：如何應對懷孕期間的反胃和營養不足？-點我查看詳細內容
膽囊摘除後的飲食建議：如何選擇健康食物？
高血壓及膽摘除手術後患者建議飲食？營養師您好我本身在去年六月(2013/06)因膽結石而摘除了膽囊之後飲食變得很清淡但偶爾吃到油膩或辛辣的食物就會腹瀉所以我都不敢吃重口味和油炸的食物現在三餐大概就是早:麥片粥+荷包蛋午:雞腿+青菜+一碗糙米...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!膽囊切除後的飲食一般以清淡飲食,以防因為突然攝取過多油脂無法消化而造成脂肪瀉一般而言,脂肪的攝取可以慢慢的回復正常飲食,當然健康飲食還是建議要少油少鹽,但飲食慢慢回復後,身體會逐漸適應,偶爾有吃到油膩的食物也能消化,不用太過擔心,當然...膽囊摘除後的飲食建議：如何選擇健康食物？-點我查看詳細內容
洗腎患者需要注意的食物營養問題：磷、鉀的攝取與料理方法
請問一下.....？媽媽是洗腎患者.最近有個親戚跟我說磷.鉀溶於水.所以菜川湯一下再吃就不會吃到過多的鉀跟磷.這真的嗎??謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!鉀離子溶於水,對於含高鉀的蔬菜,可以川燙方式減少鉀,但是高鉀的蔬菜如果吃太多仍然會有鉀攝取過多的問題,其他含高鉀的水果及堅果類就沒有辦法以水煮方式去除建議限制鉀離子.首先要避免吃太多湯汁的食物.另外高鉀食物用大鍋水燙過再吃例如山藥馬鈴...洗腎患者需要注意的食物營養問題：磷、鉀的攝取與料理方法-點我查看詳細內容
海帶芽引起的黏液分泌異常
有關海帶芽？我和我媽當天若吃了在家樂福購買的海帶芽，眼睛周圍就很容易流出黏黏的黏液，即使擦掉，不久又會生出來，可能持續一整天吧!不過，不再吃它就會有所改善，這種現象我們留意了好一陣子。聽說海帶芽營養價值高，我擔心我和我媽的體質不適合吃海帶芽...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear維鈞：您好！您提到吃了在家樂福購買的海帶芽，眼睛周圍就很容易流出黏黏的黏液，若吃其他地方購買的海帶芽也會有如此情況嗎？此種情況還是親自讓醫師診察較好。祝 健康！衛生福利部桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆海帶芽引起的黏液分泌異常-點我查看詳細內容
營養教室：鍋底燒焦的木耳、杏包菇是否適合給寶寶食用？
鍋底燒焦 未燒焦部分可吃嗎？1.煮木耳和杏包菇給9個月小寶寶吃 可是鍋底燒焦了 部分木耳黏在鍋底其他還可以給寶寶吃嗎 會不會已經因為燒焦而產生毒? 2.黑木耳和杏包菇 若只用電鍋蒸 請問會熟透嗎- 謝謝!!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好燒焦的食物給寶寶吃可能較不好,但其實身體並不會因為只吃一次燒焦的食物就會造成太嚴重的傷害,倒是木耳及杏包菇較不好消化,給寶寶吃不要給太多,也要注意切很細使用電鍋煮只要時間夠久也是會煮熟,烹煮時間是重點祝您健康以上由衛生福利部南投醫院 蔡...營養教室：鍋底燒焦的木耳、杏包菇是否適合給寶寶食用？-點我查看詳細內容
天天大便，營養會流失嗎？
常大便會營養留失嗎？您好，我的身材一直以來都很瘦(165/50)，而且每天平均還會大兩次便，都是在飯後，請問這樣常常大便會不會是我胖不起來的原因呢？因為食物中的養分還沒吸收完又大出來了？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您目前的身高體重所計算出來的身體質量指數BMI為18.3BMI 標準值為18.5-24 您的體重偏瘦每天1-3次的排便,只要不要是水瀉便或腹部絞痛,都是可接受的除非有腸燥症或腹瀉才會造成吃進去的食物因為腸道蠕動太快而來不及吸收而排出...天天大便，營養會流失嗎？-點我查看詳細內容
蜂蜜：健康的糖替代品？
蜂蜜代替糖？我很愛喝飲料，所以吃進很多糖份，雖然知道不健康但又不喜歡喝無糖，請問愛吃糖可以用蜂蜜取代糖嗎?像是喝飲料不加糖改加蜂蜜，謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!其實糖份也是身體所需的營養份,只是吃進去太多的單糖,對身體不好,常被提出來討論的是果糖,果糖的甜度較高,常被用在食品飲料添加中,吃多容易過度刺激胰島素的分泌,長期下來會造成肥胖或血糖代謝異常,當然葡萄糖或其他糖也會有這樣的影響,只是因...蜂蜜：健康的糖替代品？-點我查看詳細內容
燕麥片是否能作為減肥代餐？
請問燕麥片能否取代正餐?？您好，我是一名體重126kg 身高177cm的男性最近因為想要快速瘦身 可是又感覺一般的食物熱量都太高了 所以就去買了桂格大燕麥片(沒有添加任何調味料的)來當作正餐來吃，也就一餐量100公克來沖泡熱水吃我想請問醫師...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Zone：您好！桂格大燕麥片屬於全榖根莖類，100公克的燕麥片約相當於1又1/4碗飯的熱量(相當於5份的全榖根莖類，350大卡)，只是桂格大燕麥片所含的膳食纖維量較白米飯多，較有飽足感。人體每日所需的營養來源，應包含六大類食物：全...燕麥片是否能作為減肥代餐？-點我查看詳細內容
營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？
雞、豬、牛、羊肉？施醫師您好，有一些問題想要請問一下。因為我平常比較少在運動，加上蠻愛吃肉的，之前有看過網路上的文章有說，吃紅肉類最好的是羊肉，她的熱量比牛肉低，但其他營養價值又比牛肉高，請問醫師，雞、豬、牛、羊肉那種肉類營養價值比較高呢?...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！營養學上的肉類包括豆類及其製品、魚類、雞鴨鵝豬牛羊等肉類以及蛋類，都富含蛋白質。飲食應均衡，尤其國人現在普遍有膳食纖維攝取不足情形，所以每日應有足量的蔬菜以及適量水果，每日並需約有2000cc的水分。相同重量瘦的雞鴨鵝豬牛羊肉，其營養...營養教室：雞、豬、牛、羊肉哪種肉類營養價值最高？-點我查看詳細內容
心包膜切除手術後的營養調節建議
心臟手術後飲食？營養師您好：我父親近日安排開刀:心包膜切除手術(因慢性心包膜炎 心包膜鈣化)應該如何調整飲食，在術後這段期間該吃什麼來補充營養呢?聽說鱸魚對傷口好的比較快，鱸魚湯湯湯頭裡的薑和酒可以加嗎?謝謝!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
蕙:您好，令尊開刀後的飲食可以略為增加一些蛋白質。熱量的部份依據他原先的體重，若是過重熱量就不要增加。若是最近體重下降，可以增加一點熱量。鱸魚當然也是一個很好的蛋白質來源，加一點薑和酒也可以。當然也可以選擇其他的豆魚肉蛋作為蛋白質來源。不一...心包膜切除手術後的營養調節建議-點我查看詳細內容
魚油能否溶解保利龍？真相大揭秘！
魚油溶解保利龍是好還是不好？請問:魚油會溶解保利龍的真正原因為何?網路太多不同回答,都不知道那個是真那個是假。謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 周董：您好！魚油經過一般製程所產出的，其EPA 及DHA 含量約可達30%，再經由其他濃縮加工技術，可提高EPA 及DHA 的含量。一般而言，經過濃縮的EPA 及DHA 是以三酸甘油酯(Triglyceride, TG)型態存在，...魚油能否溶解保利龍？真相大揭秘！-點我查看詳細內容