菇類、藻類真的含維生素B12嗎？素食者該如何確保營養均衡？
菇類、藻類是否含有B12？您好，有兩個問題請教：1.有關衛生署公佈之新素食飲食指標內容敘述，菇類和藻類均含有維生素B12營養素，建議要多吃，但衛生署的食物營養成分標示裡的早淚與菇類並沒有標是它含有B12，令人感到疑惑。2.新素食飲食指標內容...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
波波您好：1.不知道您所說衛生署的食物營養成分標示，是否為『台灣地區食品營養成份資料庫(http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm)』，如果是的話，表中「-」符號表示未進行分析偵測。...菇類、藻類真的含維生素B12嗎？素食者該如何確保營養均衡？-點我查看詳細內容
營養教室：如何讓體重維持正常標準？
體重難增加......？我是一位國中女生，身高150.5體重35一直以來食量都算大，零食也很少去碰，三餐都有正常吃，肉類部分只吃雞肉但體重原本為38公斤，升上國中後就降到35，體重一直無法增加，還因此收到學校的「體重過輕通知單」。我想知道該...
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
婷婷你好：先跟你說聲抱歉，因業務關係較慢給你回信，敬請見諒！依你身高與體重來算，的確是太輕了，是不是課業壓力太大或？從來信中無法估算你三餐實際進食量，故未估算你的攝取熱量，以下有幾點建議供你參考：1.正餐前勿喝飲料，進餐中盡量減少液體的攝取...營養教室：如何讓體重維持正常標準？-點我查看詳細內容
如何用自然食材修復撞擊受傷的手臂?
右手臂受到撞擊有否有可用自然食材來進行「修補」？？營養師你好：右手臂前些時候被人不小心以「鐵製品」撞擊受傷，經過一段時間治療，症狀疼痛有大幅改善，但在天氣變化時酸痛感還是在，請問有否有可用自然食材來進行「修補」？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~在傷口的修復時期，可以採高蛋白飲食幫助傷口修補，但是傷口癒合了，天氣變化的疼痛，目前並無看到相關文獻中有特殊營養素與此相關建議您還是均衡飲食為主。或需再進一步請醫師幫您檢查有無其他問題祝您健康以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆如何用自然食材修復撞擊受傷的手臂?-點我查看詳細內容
服用消化酵素有助減肥嗎？
服用消化酵素並沒有增胖？我因為腸胃不好所以餐後都有服用消化酵素幫助消化及養分的吸收，可是我連續食用了一個月我的體重並沒有明顯增加，為什麼會這樣呢？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Peter：您好！腸胃不好，應找腸胃科醫師診療，才能有效改善腸胃消化吸收不佳之問題。您的問題，根本之道需先找出腸胃問題或有其他影響健康問題加以治療，以及檢視平日飲食的攝取量是否足夠、生活作息是否正常，才能讓您的體重達到標準。祝 ...服用消化酵素有助減肥嗎？-點我查看詳細內容
苗栗醫院是否有體重管理相關服務？
減肥諮詢？營養師好 ..我的身高14X 體重卻高達6X 屬於中度肥胖的體型因為二休二 固定夜班的關係,體重一直沒辦法往下降,因為上班的關係沒辦法去到別的縣市去就診,請問一下苗栗醫院有像其他縣市的醫院有體重管理中心之類的嗎?或是減肥門診,長期...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
您好：除了上夜班的影響，還是要看一下飲食與運動對體重的影響，建議還是找營養師諮詢，計算一下熱量及運動量。苗栗地區應該各醫院都有營養門診，是否先至醫院掛號看營養師，或打電話詢問一下！苗栗醫院是否有體重管理相關服務？-點我查看詳細內容
優酪乳與菌粉：哪種更營養？
優酪乳的問題？醫師您好: 打擾了!! 想請教,優酪乳的菌粉和優酪乳, 哪一種的營養價值比較佳? 謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！優酪乳菌粉一般主要訴求為含有益生菌，不含其他營養成分；而優酪乳則以牛奶為基質，加益生菌發酵而成，因此優酪乳除了含有益生菌外，亦含牛奶的營養成分。至於何者營養價值較佳，應視消費者的需求而定，若消費者無法接受一般的奶類，但可接受優酪乳，因...優酪乳與菌粉：哪種更營養？-點我查看詳細內容
改善慢性病患者營養失調的方法
慢性病患者營養失調如何改善？醫師您好:我媽媽是慢性病硬皮症患者,已經10幾年了,她身高150公分,體重30公斤,年齡53歲因為腸胃功能有退化,消化不好,容易脹氣且吞嚥有些困難,目前是插鼻胃管餵益力康奶粉一天餵6次,前4次60公克,後2次50...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear陳小姐：您好！如果每日益力康的餵食量已達1500大卡，則可不需額外再補充綜合維他命。至於反抽的問題，應視反抽物的顏色、型態與量判定消化情形，若反抽物為乳白色，表示消化狀況不佳，則可將反抽物廢棄，不要再灌回去；若反抽物成半消化狀態的乳...改善慢性病患者營養失調的方法-點我查看詳細內容
營養教室：如何調整幼童營養攝取以應對特殊體質？
諮詢幼童營養安排？您好，想請教營養師，有小朋友目前即將滿3歲半，因白質軟化(類似腦性麻痺徵狀)動作上需要許多療育但因為個人體質不可食用任何添加奶製品食物，包含乳酪、蛋糕、部分餅乾、玉米濃湯等，因食用後果將有休克之虞故家長不敢掉以輕心，平日都...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
善存您好這樣特殊的小朋友照顧起來真的是需要很用心，導致幼兒產生疲倦的原因甚多，營養熱量不足也是原因之一，可能是缺乏某幾類營養素也可能是所攝取的總量不足，因線上提問資料收集有限，無法得知幼兒每日攝取總量(正餐點心)及幼兒腸胃健康狀態。建議您尋...營養教室：如何調整幼童營養攝取以應對特殊體質？-點我查看詳細內容
營養教室：食量突然增加的原因及處理方法
吃吃吃，吃不停？？醫師你好:我有個問題想請教你，我妹妹她高一,她不胖、瘦瘦的體型,但從高一開始不知道為什麼食量變得越吃越多，吃飽了，還是會想要吃東西,而最近變得比較嚴重的，以前從來都沒有這樣的狀況，為什麼會這樣??是什麼樣的原因造成這樣??...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!高一這個年紀還是女孩成長快速的時期,身體當然可能會需要較多的熱量,也會易餓,要注意是否有吃多喝多還易口渴且體重突然降多的情況,建議吃多也要活動量要夠多。如果已經吃飽了還想吃,是否有其他因素影響,如壓力,如果擔心,可以找新陳代謝科給醫師...營養教室：食量突然增加的原因及處理方法-點我查看詳細內容
中風患者如何進行營養補充？卵磷脂對腦細胞有幫助嗎？
關於中風飲食？您好家父75歲，去年九月小腦幹中風，目前需要管餵'使用呼吸器，請問可以為他補充什麼營養品或是中藥?前兩天聽說卵磷脂可活化腦細胞，請教可以餵食?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~卵磷脂是一種含磷的脂質,早期因為由蛋黃裡發現分離出來,才叫卵磷脂,在大豆中有含有許多卵磷脂。卵磷脂可以幫助血脂肪代謝,可以在人體中合成乙醯膽鹼,乙醯膽鹼與神經傳導有關係。一般而言,在醫院中的呼吸照護病房,管灌配方中均有提供足夠的熱量及...中風患者如何進行營養補充？卵磷脂對腦細胞有幫助嗎？-點我查看詳細內容
味精對身體的影響是真的嗎？營養師來解答
味精對身體的影響？你好：請問味精對身體到底有沒有影響？因為從小就聽人家說味精吃多了對身體不好，似乎會口乾舌燥，可是若果真如此，為何味精到現在還是在市場上存在著？所以是不是大家誤會了呢？還是有其他原因？拜託營養師為在下解惑！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
陳先生：您好！味精的主要成分為麩胺酸鈉，主要作用是增加食品的鮮味。它的水溶性很好，當味精溶於水（或唾液）時，會迅速解離為自由的鈉離子和麩胺酸鹽離子（麩胺酸鹽離子是麩胺酸的陰離子，麩胺酸則是一種天然胺基酸），透過刺激舌頭味蕾上特定的味覺受體，...味精對身體的影響是真的嗎？營養師來解答-點我查看詳細內容
健胃整腸產品對體重影響與健康風險探討
健胃整腸可以增加體重？我屬於吃不胖的體質，但並沒有腸胃方面的疾病(有看過醫生)，之前朋友推薦若X錠讓我食用，我也連續一個月中/晚餐後都會吃，當時體重也慢慢增加了3至4公斤，但我停止不再食用之後體重又慢慢瘦回去了(也是3至4公斤左右)，所以我...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!乳酸菌也是一種保健食品,乳酸菌可以幫助消化整腸,故對於消化吸收不好的人,是可以幫助營養吸收目前市售的乳酸菌種類繁多,一般建議三個月至半年可以換不同乳酸菌叢,使腸道能有不同的有益菌,因為保健食品,也是一種食品,基本上長期天天食用是不會有...健胃整腸產品對體重影響與健康風險探討-點我查看詳細內容
如何治療腸胃炎及選擇清淡飲食？
不是胃潰瘍是腸胃炎？您好，我今天去給醫生看醫生說是腸胃炎(胃潰瘍是我自己猜的)，中午吃了一包藥之後肚子還是會斷斷續續的痛，請問要吃幾包藥症狀才能好轉呢？很怕藥吃完了還是會痛。然後想請問市面上賣的粥算是清淡飲食嗎？(例如皮蛋瘦肉粥)或是超商那...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!腸胃炎一般不會因為吃了一包藥就能馬上恢復建議您飲食上先以白粥為主,再慢慢增加其他的食物市面上的皮蛋瘦肉粥,鹽份及油脂都不少建議您暫不要選擇應以少量多餐低油飲食慢慢增加祝您早日康復以上由衛生署南投醫院蔡秀雯營養師回覆如何治療腸胃炎及選擇清淡飲食？-點我查看詳細內容
馬可先生麵包坊的雜量麵包是否更健康？
雜量麵包？我知道了，謝謝你!那再請問一個:就是關於麵包，我也喜歡吃麵包(雜量五穀類之類)，我想問的是，馬可先生麵包坊的麵包，會比其他的麵包坊的雜量或全麥麵包還要健康嗎?，你認同這家麵包坊嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
BLUE:您好.您提的問題我個人認為可以分為兩個層面.因為健康的食物來源.健康的材料.健康的做法.都是一個好產品的必要條件.但是是不是比其他麵包坊健康.我想沒有做過分析比較.大家都不敢亂說.對嗎?另外一點就是食物的份量.一個健康的食物或食品...馬可先生麵包坊的雜量麵包是否更健康？-點我查看詳細內容
子宮肌瘤手術後的飲食建議：適合喝含植物性蛋白的奶粉和大棗萃取液嗎？
術後飲食？請問子宮肌瘤術後，適不適合喝含植物性蛋白的奶粉或是一些補血補氣的營養品?聽說有一種大棗萃取液 有豐富的維生素跟鐵質 請問適合喝嗎?
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好術後初期飲食宜採適量高蛋白高熱量藉以幫助術後傷口體力的恢復另亦要搭配均衡飲食蔬菜水果要吃因其含維生素礦物質幫助營養素的吸收可喝含植物性蛋白的奶粉1天建議1-2杯大棗萃取液屬營養劑可適量喝1天建議1罐就好了~如有其他營養問題建議至營養門診...子宮肌瘤手術後的飲食建議：適合喝含植物性蛋白的奶粉和大棗萃取液嗎？-點我查看詳細內容
營養師建議：芭樂與水果攝取量該如何控制？
回覆施桂梅醫師？這些我都知道，我每天水都喝2500cc以上的量，也每天吃水果和蔬菜還有雜量的麵包，有時間也會去運動30分到1小時可是卻還是很困惱，沒有天天排便，小腹也一直突出的我很喜歡吃芭樂，一天吃了3顆芭樂，也會吃其他水果(蕃茄.香蕉)這...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Blue：您好！芭樂約155公克為1份(如1個1斤重的泰國芭樂，約1/3個即為1份的水果量)，所以每天若吃3個大芭樂，再吃其他水果，水果的攝取量應是過量了。飲食首重均衡多樣性，再好的食物若吃得過量也會產生害處；建議您，應多變化水果...營養師建議：芭樂與水果攝取量該如何控制？-點我查看詳細內容
營養教室：全麥春捲與饅頭的熱量比較及健康效益
回覆劉巧雲醫師？謝謝你的建議，我會參考，也會改善一下飲食全麥春捲我都買無糖的，沒有加任何其他口味的調味料，就單純的高麗菜.豆芽菜.蛋絲.香腸.玉米.素鬆大概這些，我擔心的是不知道熱量會不會很高若常常吃，是OK的嗎?跟麵包比較的話，是不是春捲...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
BLUE:看起來你已經非常注意健康啦!我個人覺得以你目前的知識來判斷就可以了.不要太過緊張.吃東西本來是一種享受.如果變成一種考試.那就失去了他的意義.可以給你一個建議.每天早上起床空腹量體重.因為畢竟沒有辦法知道每一天精確的熱量.但是熱量...營養教室：全麥春捲與饅頭的熱量比較及健康效益-點我查看詳細內容
營養教室：烤地瓜、全麥春捲與便秘的解決方法
食物熱量和腹部？我想請問:烤地瓜100g的熱量會是多少?我有時候會吃全麥春捲(無糖)，內餡包的是菜和素鬆而已，若常常吃可以嗎?因為我覺得滿健康的，但怕熱量不知道會不會很高，有時候也會吃麵包(雜量或黑稞麥麵包)。還有一個很困惱的問題:我也是便...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
BLUE: 您好地瓜100公克大約在124卡左右.大約是半碗飯的熱量.烤的和煮的是一樣的.全麥春捲中的青菜是沒有什麼熱量的.但是水果.堅果.沙拉醬.素鬆是有熱量的.基本上他是個健康的組合.但式沙拉醬要少一點或是用優格.素鬆也不要太多就OK...營養教室：烤地瓜、全麥春捲與便秘的解決方法-點我查看詳細內容
營養補充建議：如何為糖尿病患者增加營養攝取？
營養補充？醫師您好我想請問 我阿嬤77歲了最近胃口越來越差 說話也好像沒元氣一樣體重越來越輕她有糖尿病(未注射姨島素)有吃口服藥控制.最近也有再吃一些腸胃藥想請問該如何幫她額外補充一些營養<例如:牛奶或者其他補充品或食物....謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!阿嬤有血糖問題,應要注意是否血糖高的情況,因為血糖若是很高,不管吃什麼都沒有辦法補充阿嬤的元氣,因為原因是出在血糖控制不好建議您在阿嬤回醫院時,可以陪著去瞭解血糖狀況,或是與醫師討論是否需調整藥物。血糖控制是根本,另外也可適當補充維生...營養補充建議：如何為糖尿病患者增加營養攝取？-點我查看詳細內容
免疫調節功能：健康食品對RA病人的影響及建議
健康食品中(免疫調節)之功能如何?？施主任你好我是那位RA且骨髓炎的病人有幾個問請教一下!1、我從FDA健康食品網站，其中有一項種類的功效是『免疫調節功能』我詢問過ㄧ家『高境界免疫乳漿蛋白濃縮物』的廠商，他回答說有吃免疫抑制劑的病人不合適因...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear佳人：您好！您的狀況最好尋求並配合專長於風濕疾病的醫師治療，我認為應避免增強免疫功能的補充品，因其劑量較天然食品高出許多，很有可能引起較強的免疫反應而影響藥物的治療；飲食與生活作息採取我之前的回覆建議即可。祝 健康、愉快！行政院衛生...免疫調節功能：健康食品對RA病人的影響及建議-點我查看詳細內容