營養教室：不吃澱粉的減肥法是否可行？
網友諮詢？巧雲醫師妳好:我想請問您一個問題:如果我都不吃澱粉,那我可以吃什麼呢?早餐吃二片吐司加蛋、火腿、起司,午餐吃菜不吃飯,晚餐能吃什麼呢?(要不那麼快餓哦!)因為我想採用不吃澱粉來減肥,會成功嗎? 有勞您了!!Thank you ...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
apple您好, 先要說一個小觀念: 澱粉包括所有米跟麵粉的製品,還有如地瓜.芋頭.玉米.馬鈴薯.蓮子.南瓜.菱角.毛豆.皇帝豆.....等,所以您說的兩片土司它是澱粉質ㄚ.這是吃肉減重法禁忌食品ㄟ.第二個小觀念是:俗稱的吃肉減重法就是不吃...營養教室：不吃澱粉的減肥法是否可行？-點我查看詳細內容
營養教室：熱量計算與食物熱量表
有關熱量的計算？請問一下,在網路上看到熱量表,比如說有一碗陽春麵是450卡,請問一下有沒有包括它的湯的熱量呢?還有想請問一下,駝鳥肉的熱量
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好關於熱量的計算,我想最重要的是:您要知道您一天所需要的熱量有多少,再去做個分配.一碗陽春麵有450卡,應該是包含湯在內,因為光是麵條沒有那麼多的熱量.而湯中含有油脂,就會增加了總熱量.但是並不是乾麵熱量就比較少,因為它會加香油或豬油.....營養教室：熱量計算與食物熱量表-點我查看詳細內容
肉鹼與HCA：作用與食用方式
肉鹼和HCA？請問一下,這種東西的作用是什麼?一般人可以拿來吃嗎
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好很抱歉,對您所提的”肉鹼”與”HCA”,不清楚.不曉得您是在那裡看到這兩種產品.如果多一點資訊來源,或許可以試一試再幫您查詢看看.另外比較直接的方法是:如果您有關於特殊食品的問題,可以去衛生署的網站查詢.因為他們是直接管理食品的單位,市...肉鹼與HCA：作用與食用方式-點我查看詳細內容
營養教室分享：哪些減肥輔助品適合澱粉質攝取者？
減肥輔助品？如果,減肥可以吃一些減肥輔助品,可以吃些什麼呢?除了讓你酷和諾美婷等~~~我是澱粉質吃的較多
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好減重的輔助品有許多,其中常用的有高纖類的食品.如代餐包含纖維質高喝水之後會有飽足感,與傳統的蔬菜湯或生菜沙拉(沒有加沙拉醬的)有異曲同功的效用.也有蒟蒻製品如蒟蒻涼麵.....等低熱量高纖的加工食品.可以解決肚子餓的問題.通常澱粉質吃的...營養教室分享：哪些減肥輔助品適合澱粉質攝取者？-點我查看詳細內容
泡麵每週吃兩三次會對健康造成影響嗎？
泡麵吃太多對健康影響嗎？醫師您好常聽人家說泡麵吃太多會變木乃伊,這是真的嗎我平均每星期會吃兩三碗泡麵這對身體有影響嗎謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
小宏您好:泡麵吃了不會變成木乃伊,因為泡麵根本沒有防腐劑.泡麵中常見的添加物除了香料.就是抗氧化劑,因為擔心油脂成份在保存中會因熱或光的氧化,而添加抗氧化劑.但是目前常用的抗氧化劑也是維生素E或其他法定添加物.絕大多數的情況不會危害身體的(...泡麵每週吃兩三次會對健康造成影響嗎？-點我查看詳細內容
綠茶粉的飲用風險與好處
綠茶粉？常喝綠茶粉會不會對身體造成負擔呢?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好綠茶粉一般來說並不會有什麼問題,但是因為綠茶含茶鹼等鹼性物質,對鐵質的吸收有干擾,所以建議您不要在用餐前後食用,以免干擾鐵質的吸收.另外若您希望利用一些昉間的偏方如綠茶養樂多減重,可能也沒什麼效果,除此之外,較有可能就是綠茶含興奮與少許...綠茶粉的飲用風險與好處-點我查看詳細內容
嬰兒飲用枸杞紅棗和羊奶的適宜年齡？
嬰兒可以喝枸杞紅棗嗎？？您好：我想請問小朋友可以喝枸杞紅棗水嗎？因為我有喝枸杞紅棗的習慣，也想順使給我的小孩子喝，她已經七個月了。還有，一歲之前喝羊奶好嗎？還是等一歲的時候再添加呢？謝謝！
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好紅棗(補血)枸杞(明目)水應該沒有什麼問題 可以試看看寶寶如果喜歡味道就可以 但是也不特別鼓勵您給孩子喝 (枋間的養生湯--安迪湯還有加黃耆 主要是在養氣 孩子其實不需要)羊奶與牛奶的營養成份雖有差異 但也並不多 最常說的...嬰兒飲用枸杞紅棗和羊奶的適宜年齡？-點我查看詳細內容
酪可胖與比菲德仕菌：成分及適合嬰兒食用的比較
請問酪可胖乳酸菌和比菲德仕菌？我想請問酪可胖乳酸菌和比菲德仕菌，這兩種的成份有一樣嗎？我的小孩七個月大了，吃酪可胖好呢？還是比菲德仕菌好呢？而且，我小孩是女孩，食慾並不好，牛奶量才喝120cc左右。有時候，還只喝90cc的奶量，不過，還有吃...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好非常抱歉 因為您說的這三種產品 我個人並不清楚它們的詳細成份 因為市面上的產品實在太多了 但是我代為向營養師公會與食品研究所查詢 也都不清楚 據他們的回覆是廠商的資料通常只是給衛生署食品衛生處 如果您真的有疑問請向食品衛生處...酪可胖與比菲德仕菌：成分及適合嬰兒食用的比較-點我查看詳細內容
營養教室：如何有效提高代謝率？
如何提高代謝率？您好!目前每天早上起來快走30分鐘,墊腳尖手伸直,拉筋......等柔軟操30分鐘,這樣已經有快2個月了,但體脂肪沒有下降,代謝率似乎也沒較快,倒是兩隻腳的肉變硬.請問這樣的運動方式正確嗎?小腿會不會變粗呢?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好第一點可能要先了解您的體脂肪計的準確性如何 因為市面上機型多價格也從數千元到數十萬元 所以準確度有一些差別 第二:如果您本身是肌肉型的 體脂肪也比較不易下降(因為本來就不多)另外就是你的飲食仍要控制 否則運動的效果會被抵銷至於...營養教室：如何有效提高代謝率？-點我查看詳細內容
營養教室：為什麼我總是吃不飽？如何有效瘦身？
好痛苦ㄚ！我總是吃不飽？不知為什麼我總是吃不飽，而我之前也曾嘗試減肥因為我太肥ㄌ，但受ㄌ幾公斤後想說先恢復正常飲食，但是後來吃東西總是感覺永遠吃不飽，因此又胖回來ㄌ，到底要如何瘦呢？而為何我總吃不飽呢？
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好吃東西除了讓我們身體得到營養外 也會給心理得到滿足 就像小孩會吃奶嘴 尤其是睡前或哭哭的時候如果想多吃但熱量低的 大概就只有蔬菜了(不包括澱粉質的例如地瓜 馬鈴薯 山藥 菱角 蓮子 芋頭 玉米 ......) 不限...營養教室：為什麼我總是吃不飽？如何有效瘦身？-點我查看詳細內容
胃潰瘍患者：日常飲食與咖啡影響？
胃潰瘍日常飲食該如何吃？劉小姐妳好我患有胃及十二指腸潰瘍已持續服藥有半年了但是我於5/13又照一次胃鏡結果原本潰瘍的地方已結疤但是旁邊又有新的潰瘍反覆都不會好想請問日常飲食該如何吃還有我有每天兩杯咖啡的習慣但是我泡得不濃請問這跟潰瘍有關嗎如...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好腸胃道的疾病是需要長期來保養它的 如果要愛惜它就不要讓它太勞累或是刺激它 例如難消化的食物--硬的如芹菜筍乾....炸的如香雞排.難消化的如鐵蛋.硬豆乾.核果類....另外甜食也容易刺激它如汽水.可樂.糕點.....或辣的.調味重的...胃潰瘍患者：日常飲食與咖啡影響？-點我查看詳細內容
結核病患者如何選擇營養均衡的飲食？
結核病日常生活該如何吃？劉小姐謝謝妳之前對我的協助現在我確定已罹換結核病再次麻煩妳指導日常飲食該死吃些什麼食物較能有體力 謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好關於肺結核有幾項要注意的是1.熱量與蛋白質要足夠 如果您有輕微的發燒可能需要增加一些點心的攝取以補充熱量 如果方便一天增加含蛋白質的兩次點心就足夠了 蛋白質(就是肉 魚 豆 蛋 奶類)足夠可以幫助組織的修復復原2.維生素B6及鈣質...結核病患者如何選擇營養均衡的飲食？-點我查看詳細內容
營養教室分享：百合山藥粥、白木耳百合湯及川貝母燉水梨的做法與參考網站
食譜？劉小姐謝謝妳提供的資料等確定病症再向妳請假另外妳在回函中提供的百合山藥粥白木耳百合湯川貝母燉水梨請告知作法或是那個網站可以參考謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好基本上這些都是用燉煮的 它們都是有助潤肺止咳 真正治病還需請醫師對症下藥百合山藥粥 百合10g山藥20g洗淨加水2000c.c煮開後小火煮2-3小時 白木耳百合湯也是同樣的方法 川貝母燉水梨 是將水梨去心 加入川貝母0.5...營養教室分享：百合山藥粥、白木耳百合湯及川貝母燉水梨的做法與參考網站-點我查看詳細內容
營養教室：糖尿病、尿毒症患者適合食用薏仁、紅豆等食物嗎？
疾病飲食？醫師您好:我母親有糖尿病及尿毒症(洗腎),及尿酸也高,為了想控制血糖所以不想去外面買點心,我們是打算用薏仁,紅豆,銀耳,雞肉,...類的作點心,但又擔心這些食物不知道是不是適合吃呢?謝謝!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好您母親的疾病是滿困擾的 薏仁紅豆都屬於澱粉質的食物 需與飯類的五穀根莖類食物來代換 20g約等於1/4碗飯 如果您是希望藉著這些食物來消水腫 可能效果不明顯 需考慮您母親的尿量 加上500c.c約為每日可以攝取的水量 因為...營養教室：糖尿病、尿毒症患者適合食用薏仁、紅豆等食物嗎？-點我查看詳細內容
營養建議：肺癌或肺結核患者的日常飲食
患肺癌或肺結核日常飲食？劉小姐本人於最近因痰多感冒持續一段時間約七個多月所以至國泰醫院胸腔科檢查醫院說可能是肺結核或是肺癌請問現在我的日常三餐該如何吃及需補充那些食物或疏果請妳盡快回答謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好我想先確那一種疾病是最重要的 畢竟肺結核與肺癌差了很多廣泛的說 肺部疾病需要較多的熱量 所以易消化又有較高熱量的食物是適合您的 但是砂糖易生痰 並不適合吃甜食 如果您可以少量多餐也是不錯的方式另外以中醫來說山藥粥 百合山藥粥或白木耳百合...營養建議：肺癌或肺結核患者的日常飲食-點我查看詳細內容
如何有效減肥？營養與運動該如何搭配？
我要變瘦？劉醫妳好~我的身高155公分,體重53.6公斤,我覺得自己還是很胖,早餐吃炒麵,中午吃自助餐,晚餐的話有時吃麵包2個或者煮泡麵,而且我吃東西都很快,我一看到好吃的東西就會忍不住想吃,而且都吃很快,怎麼辦?有時餓過頭滿腦袋都是吃的,...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好先安慰你一下 信心是成功的第一要素 你一定要有信心ㄛ減重沒有大學問 只有七字箴言--少吃 多動 有恆心(背起來 吃東西前想一遍) 看你那麼認真的做運動 是一定可以減重的啦--雖然沒有大學問小技巧倒是有一些 例如(1)一定...如何有效減肥？營養與運動該如何搭配？-點我查看詳細內容
營養對先心病寶寶的重要性及建議
心臟病？妳好：我的小朋友目前剛滿6個月，但是她患有先心性心臟病，喝奶量少，體重增加很慢，現有吃毛地黃、利尿劑、抗凝劑等葯物控制病情，預計滿8公斤或是1歲時要開刀，請問…我該如何注意她所需的營養？（我每日餵她一餐\蛋黃泥）謝謝…
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好一般小朋友四個月體重約為出生時的兩倍 一歲時約為出生時的三倍如果您的寶寶出生體重在2600-2700公克左右 約在週歲左右才有8公斤您的寶寶現在才六個月 所以不要心急 因為有些事是急不來的小寶寶的食量與活動量、消化情形有關 如...營養對先心病寶寶的重要性及建議-點我查看詳細內容
鴨肉是否有螢光般綠色及膚色？的營養疑問
鴨肉是否會有螢光般綠色及膚色？？想請教一個問題，感謝您肯撥冗了解並回答。我的問題是：在正常情況下，冷凍過的熟鴨肉經川燙切塊後，肉塊在切口處是否會有螢光般綠色及膚色的反應？如果答案為否的話，那麼究竟是在何種情況下，肉塊會有這樣的反應？我為自己...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好先請您不用擔心 鴨肉也是屬於鐵質高的食物 其實它就是鐵質而已或許\您可以回想一下那種感覺是不是像金屬的光澤 您或許\覺得那像瑩光有時候煮的久一點會比較明顯 但是那是天然的肉中的鐵質不但不妨礙反而是補血的呢 如果您煮白煮蛋(連殼...鴨肉是否有螢光般綠色及膚色？的營養疑問-點我查看詳細內容
營養教室：如何讓胃口不佳的人增重？
瘦？我166公分53公斤胃口不太好吃那些對胃腸比較好如何吃胖呢
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好您的體重確實有一點過輕理 您的想體重約在60公斤左右1.胃口不好或許\少量多餐\是較可行的辦法如果您的健康狀況良好本身又還年輕 食物的種類較不受限2.只要您喜歡吃消化好都可以吃 份量次數都不受限制至於說吃那些食物容易長胖 甜食及含...營養教室：如何讓胃口不佳的人增重？-點我查看詳細內容
雞晶粉對健康有影響嗎？營養師解答
雞晶粉是否有害健康？劉營養師您好:請問如果每天時炒菜時, 因要求較美味會加雞晶粉, 是否會影響健康請告知謝謝.
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好雞晶粉是一種非常小分子的化學物質，與水結合力強，口感好，但用餐完令人口乾舌燥，因為身體的自由水被大量吸收，身體濃度改變，內臟器官負擔加重，尤其是腎臟及胰臟。建議您儘量少使用加工之調味劑香料......。雖然風味好，但是對健康及安全上而言...雞晶粉對健康有影響嗎？營養師解答-點我查看詳細內容