哪些食物含有碳水化合物？營養教室解答
碳水化合物？您好：請問碳水化合物的食物有哪些呢！以前我一直以為就是「糖」，但似乎不只的樣子。謝謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！碳水化合物包括四大類：單醣類、雙醣類、寡醣類及多醣類。單醣類(不能用水解的方法分解成更簡單的醣) ，如：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等。雙醣類(由2 個單醣組成)，如：蔗糖、乳糖、麥芽糖等。寡醣類(由3~10個單醣組成) ，如：蜜三糖...哪些食物含有碳水化合物？營養教室解答-點我查看詳細內容
如何在3-4個月內有效瘦身？營養師教你達成目標
要怎樣在3-4個月之內瘦9-12公斤??？醫師你好我是一位16歲的高中生，因為從小到大我就一直被笑大顆呆，心裡一直很不是滋味，我現在175公分 體重83公斤我很想在3-4個月之內減掉9-12公斤!!所以請指導我我該怎麼做謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！我很能體會您想瘦的心情，不過減肥是要持之以恆，不僅在飲食上需調整，而您目前是還可長高的階段，因此運動更是減肥與長高之重要方法。每天撥出20~30分鐘(1小時更好) 作彈跳運動，如跳繩、籃球等都是很好的運動選擇，若能因此再長高，即使體...如何在3-4個月內有效瘦身？營養師教你達成目標-點我查看詳細內容
如何從挑食、腸胃不佳到成功增胖？
我想增胖？施醫師您好:我今年23歲男生身高175公分體重49公斤,我的體重一直停留在49公斤認識的人都說我太瘦了,我也很想變胖就是胖不起來,已經困惱我很久了,我以前是滿挑食的三餐也不正常腸胃也不是很好,我想我現在在當兵三餐作息都很正常應該會...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的理想體重範圍為：60~73.7公斤，所以目前的體重49公斤確實較瘦。文中提到，現在服兵役中，所以三餐可選擇的的食物種類應不多，因此三餐除了依軍中所提供的菜餚攝食外，可於每日彈性時間購買牛奶飲用，每日2次，每次1瓶(每瓶約240cc...如何從挑食、腸胃不佳到成功增胖？-點我查看詳細內容
更年期營養保養：上虛下實體質的建議
更年期的保養？？？醫師您好：我母親已經53歲了，現在正是更年期期間，有痔瘡經常發作及輕微高血壓症狀，前一陣子我媽媽看過醫生，他說我媽媽是上虛下實的體質，所以我想幫我媽媽請問一下要吃些什麼東西對於這種體質及較不容易痔瘡和高血壓的發作謝謝！感激...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！文中提到，醫生告知您母親為上虛下實之體質，想必就診於中醫？不知是否為合格之中醫師？是否給予處方用藥？更年期、痔瘡及高血壓之飲食建議為：一、選擇新鮮食物自行製作，避免罐頭及各種加工品。二、避免抽煙、飲酒。三、避免刺激性食物：如辣椒、胡椒...更年期營養保養：上虛下實體質的建議-點我查看詳細內容
檸檬汁加熱牛奶做乳酪，會不會浪費營養？
Calcium - milk & lemon juice？My little boy doesn’’t take milk. Therefore, I would like him to try home made ...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Brenda：The liquid contains nutrients.If you dump the liquid,you waste nutrition.行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆檸檬汁加熱牛奶做乳酪，會不會浪費營養？-點我查看詳細內容
安素為什麼會有藥味？：營養師解析
安素為何有藥味?？營養師你好:有一個問題想問您,我媽媽食慾比較不好,經友人介紹,飲用安素(一般的),但我媽媽反應為何有藥味?請為我解答...謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:一般營養品因添加各種營養素,所以感覺會所謂藥味,有些營養品會再添加各種口味之矯味劑,如橘子口味,香草口味,巧克力口味...等,所以會將原有營養素之味道蓋過去,而不覺有藥物,所以一般原味營養品都會有這種味道(吃綜合維他命藥丸也會覺得有此...安素為什麼會有藥味？：營養師解析-點我查看詳細內容
胃潰瘍與息肉的飲食建議
請問~~有關”胃潰瘍”的飲食...菜單問題？你好~請問一下如果由照胃鏡的時候 得知自己有胃潰瘍......而且還長出一點息肉那在飲食方面~~該怎麼安排自己的菜單??才不至於讓自己的胃繼續隱隱作痛...謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！胃潰瘍飲食建議，請至下列網站，內有很詳細的說明：衛生署食品資訊網(或由台灣e院進入→營養教室→健康飲食→食品資訊網)/營養與你/疾病飲食/消化性潰瘍及胃炎飲食原則。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆胃潰瘍與息肉的飲食建議-點我查看詳細內容
冷食隔餐對健康有影響嗎？
請問冷食隔餐飯菜對健康的影響？施醫師您好:我經常將中午多餘的的便當，留到傍晚五、六點時吃，做為晚餐，因為沒有加熱的器具，所以我都是冷食…想請問，這對健康會不會有很大影響啊?現在是還沒因為吃了而產生過急性食物中毒，但還是很擔心會不會有問題，而...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！經常將中午便當留置至晚餐才吃，便當若一直放在室溫，的確會造成食品安全問題，當然對健康有影響；烹調過後之食品放置在危險溫度帶(攝氏7~60度)4小時以上，易發生食品中毒，因此吃剩食物應儘速放入冰箱冷藏，需食用時再覆熱，若無冷藏亦無加熱設...冷食隔餐對健康有影響嗎？-點我查看詳細內容
保健食品與瘦身產品的真偽之辨
號稱保健食品 ...可信嗎?？您好..最近有些號稱保健食品或瘦身產品的藥物.可信嗎?他們都宣稱有不錯的養生食品...如：『天茶』相關網址：http://www.23herbs.com/herb23-index.asp『賀寶芙』的瘦身產品.....
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！很高興您對於一些可疑的廣告產品會加以求證，不輕易聽信廣告是對本身健康最好的把關；您若對健康食品有興趣，最好的方法是上衛生署的網站，查詢衛生署核可的健康食品名單，或者您也可由台灣e院網站，進入營養教室/健康飲食/衛生署食品資訊網/公告事...保健食品與瘦身產品的真偽之辨-點我查看詳細內容
營養教室：心臟疾病患者的飲食建議
心臟疾病方面的飲食問題？您好因為最近姨丈被檢查出心臟肥厚或心臟瓣膜肥厚(不知哪一個才是正確名稱)和狹心症，所以想請問該注意哪些飲食(什麼可以吃，什麼盡量避免)?姨丈的年齡大約54歲，據我所知姨丈平常晚餐蠻晚吃的(約晚上八點)，而且也吃蠻多的...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！飲食建議以少量多餐為原則，以免大量進食增加心臟工作負擔，同時熱量應限制，以便使體重維持在理想範圍；平日不要吃太鹹，咖啡及酒也應避免，飲食儘量清淡少油，並減少動物性油脂攝取，多選用蔬菜、水果。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師...營養教室：心臟疾病患者的飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室：腎結石與蔓越莓汁的飲食建議
請問醫生？請問醫生1.腎結石檢驗出是草酸鈣結石，請問飲食有哪些東西不能吃呢?2.市售的蔓越莓汁都是濃縮的，請問濃縮的果汁健康嗎?該選擇哪一種蔓越莓汁比較好呢?多謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！若已確知為草酸鈣結石，食物中鈣離子與草酸需同時限制，且後者更為重要。一般而言，草酸鈣結石很不容易控制，有時即使嚴格限制飲食中的草酸，病人還是會復發，可能是由內生性草酸鹽而來，與飲食無關，可藉由大量喝水以保持尿液稀釋，降低鈣與草酸的濃度...營養教室：腎結石與蔓越莓汁的飲食建議-點我查看詳細內容
心血管疾病與營養對照：相關書籍推薦
請教相關書籍？請問可否推薦有關心血管疾病(我有三酸甘油脂及膽固醇過高)及有關食物攝取對照營養方面相關之書籍,謝謝,,,,
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:您可參閱「膳食療養學」書籍(有許多不同出版社及作者出版該學科書籍,您可挑選一本自己喜歡的)另,您可上下列網站查詢,有詳細介紹:衛生署食品資訊網/營養與你/疾病飲食/高脂血症飲食原則/祝:新年快樂!行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營...心血管疾病與營養對照：相關書籍推薦-點我查看詳細內容
營養教室：蛋的攝取量該如何控制？
關於”蛋”的好與壞?？施主任您好:冒昧請教您，由於本人在念高中時膽固醇過高，因此開始節制飲食，很多食物也控制，除了海鮮類、內臟之外，我更是對於蛋的限定在於一星期不超過3顆，直到婚後再度驗血，膽固醇已恢復正常了，但是從此對於蛋我仍然會有所節制...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:成年人以後每週蛋的攝取量以不超過3-4顆為原則至於小孩子,可每日攝取一個蛋,以供給蛋白質.鐵質及複合維生素B等等。至於氣喘患者飲食上儘量避免生冷食物,堅果類.巧克力.蝦.蟹類.至於吃蛋是否易引發氣喘發作,您可就過去經驗判別,若覺得沒什...營養教室：蛋的攝取量該如何控制？-點我查看詳細內容
13歲學生在家自行進行重量訓練及均衡飲食建議
重量訓練？您好:我想請問一下1.我今年13歲,想在家裡自己做重量訓練,順便可以減肥,但是不知道如何安排,我星期三/六/日有空(星期三晚上,星期六/日有空)2.要如何均衡飲食?(我星期一~五中午都吃學校訂的便當,星期六/日則是吃媽媽煮的)3....
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!1.有關重量訓練問題非我專業能力所能答覆,建議請教復健科醫師。2.依您的年齡,在飲食上的建議為:每日喝1-2杯牛奶、另主食類(如飯、麵類)、蛋白魚肉類適量、水果每日2份(每份約拳頭大小),多攝取蔬菜類(每日至少3碟),避免肥肉、各種動...13歲學生在家自行進行重量訓練及均衡飲食建議-點我查看詳細內容
營養師建議：如何吃出健康？一天三餐食物推薦
吃出健康？營養師你好我是43歲成年人,因為工作的壓力下常常吃外面,我有遺傳性高血壓體重75公斤,身高173公分,似乎有超重我想請教你,要如何吃出健康,可以增加抵抗力的食物可否請你幫我排出一天三餐所需的食物我想要改善體質,謝謝你阿崇
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！目前您的體位確實屬於過重，而您又有遺傳性高血壓，因此在飲食上應注意控制鹽份的攝取‧儘量選擇新鮮食物，同時應避免醃漬、加工品及西點蛋糕等烘培食品，烹調時應選用植物油，忌食動物油脂，所以肥肉與各種動物皮應剝除，而刺激性調味品，如：辛辣、胡...營養師建議：如何吃出健康？一天三餐食物推薦-點我查看詳細內容
學生如何增加蔬果攝取量？
蔬菜水果？我是個三餐都在學校度過的高中生纖維素的攝取好像有點太少了但因為都在學校的關係蔬菜攝取的量只有一點點請問有什麼辦法可以解決?可否用水果代替蔬菜其中的營養有什麼差
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！水果與蔬菜雖然都含有維生素與纖維質，但因水果所含的碳水化合物較蔬菜多，因此在食物分類上是屬於不同的二大類，因此不能以水果代替蔬菜，每日最好能攝取3碟以上的蔬菜與2份水果。外食確實易造成食物選擇上的困擾，但是外食時若儘量選擇自助餐，則因...學生如何增加蔬果攝取量？-點我查看詳細內容
營養教室常識：鹽巴使用與儲存問題
鹽巴問題？您好:請問網路流傳關於1.炒蛋或烝蛋不可先加鹽巴2.葡萄或其他水果不可用鹽巴清洗2.煮菜若要加味素定要熄火再加否則會有害身體對嗎另白飯晚上沒吃完隔天中午要吃 冰冰箱早上再拿出來退冰加熱 有較好於不冰冰箱否(冬天) 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！1.並未有炒蛋或蒸蛋不可先加鹽巴之報告，因此無須擔心。2.蔬果所殘留的大多數農藥，都可以大量清水沖洗或換水浸泡的方法而去除大部份，剩餘之少量殘留農應不致危害健康。而鹽巴也不會將農藥鎖住於蔬果中。3. 味精為麩氨酸鹽的一種，而麩氨酸鹽是...營養教室常識：鹽巴使用與儲存問題-點我查看詳細內容
頸部動脈阻塞：是否應食用深海鮭魚油？
頸部動脈阻塞？您好我的親戚菁台中醫院檢查有80%頸部動脈阻塞,為何 台中醫院醫師不建議吃”深海鮭魚油”,不飽和脂肪酸對於新血管健康不是很有幫助嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！病患之頸動脈已有80%阻塞，此時重要者在於配合醫師之建議與治療；深海鮭魚油雖富含EPA與DHA，但基本上仍為油脂類，而一般正常飲食已不可避免油脂之攝取(如烹調用油與蛋豆魚肉類等)，因此若再額外攝取深海魚油膠囊，因其所含油脂量一般不低，...頸部動脈阻塞：是否應食用深海鮭魚油？-點我查看詳細內容
塊狀紅糖與紅糖粉的營養差異及生理期食用建議
紅糖？妳好：請問紅糖粉和塊狀紅糖有何差異？商人說生理期吃塊狀紅糖較好，因其有去硫化，請問是真的嗎？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所說的紅糖粉或紅糖塊應是指黑糖粉、黑糖塊；黑糖粉、黑糖塊最大差異應在於水分被脫乾程度不同，營養成分差異不大；其與白糖最大差異在於黑糖含有礦物質，如鈣、磷、鐵，而鐵質對於女性生理期或生理期過後之造血確實有益的。行政院衛生署桃園醫院營養...塊狀紅糖與紅糖粉的營養差異及生理期食用建議-點我查看詳細內容
每日食用地瓜是否會導致肥胖？
每天多食地瓜.糖份會否肥胖?？每天多食地瓜.糖份會否肥胖?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！地瓜與糖含有豐富的碳水化合物，若是已攝取足夠的主食類，再額外多攝取地瓜與糖，不僅易發胖，也容易造成其他慢性疾病的問題(如血液三酸甘油脂易升高)，若嗜吃地瓜，可部分取代飯(因同屬主食類)，但最重要的觀念還是飲食種類應多樣化。祝您 聖誕暨...每日食用地瓜是否會導致肥胖？-點我查看詳細內容