營養教室探討：吃泡麵是否真的會導致早死？
吃泡麵會早死嗎？如主題
施桂梅 醫師回覆-營養教室
指定醫師：施桂梅>>曾先生您好：一個泡麵平均所含之營養成分約為：熱量280大卡，蛋白質5.6克，脂肪14.8克，醣類32克，另外鹽分含量亦不少，若再加調味包與油包，則鹽分與脂肪量將增加許多，所以泡麵之最大問題在於油與鹽之含量太高...營養教室探討：吃泡麵是否真的會導致早死？-點我查看詳細內容
咖啡因的運作原理、耐受性和成癮性探討
可否介紹一下咖啡因？能否介紹一下咖啡因在體內運作的原理,包括是否有耐受性及成癮性
施桂梅 醫師回覆-營養教室
曾先生您好!咖啡因作用機轉仍有許多不明之處,至於現在所知,將咖啡因運用於止痛作用,是透過折制磷酸分解酵素的作用,使血管平滑肌鬆弛,血管擴張.刺激敏感性細胞釋出組織胺而作用於中樞神經,因而有放鬆腦血管.緩解頭痛之效,但若喝太多,反而會促進血管...咖啡因的運作原理、耐受性和成癮性探討-點我查看詳細內容
進口保健食品的劑量管制與查詢途徑
進口保健食品？營養師你好：我想請問一下，像現在市面上流行ㄉ保健食品，如DHA、EPA、Coenzyme Q10.......等等，在進口劑量上有沒有什ㄇ管制，還是有什ㄇ網站我可以查詢ㄉ，我有上衛生署ㄉ網站，但我都找不到相關ㄉ資訊。麻煩藥師告...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
關關您好!保健食品目前為非法律名稱,衛生署對於輸入之膠錠劑食品,有查驗登記之管制,您可以以商品名於衛生署食品衛生處之公告查詢相關資訊,若查不到,可能是以下造成之誤差:1.該產品之登記核準之期限雖已到,但產品之有效期限未到在市面上仍可以流通,...進口保健食品的劑量管制與查詢途徑-點我查看詳細內容
營養教室專題：殿解質與甲離子有何差異？如何攝取及缺損影響？
殿解質與甲離子有什不同？請問營養師：殿解質與甲離子有什不同，要從何食物吸收，人如果缺少甲離子或殿解質會怎樣？並一個人腸子比較會沾粘大便那該吃那些食物？謝謝幫忙解答祝健康心想事成，賴留
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!所謂電解質是指某些鹽類.酸.鹼溶在水裏時,可解為離子,因離子可導電,所以稱電解質.這樣解釋您可能還是一頭霧水,舉例說明可能較易懂,電解質如鈉.鉀.氯離子等.其功能主在維持細胞之正常通透性與滲透壓,達到正生理功能,所以鉀離子屬於電解質之...營養教室專題：殿解質與甲離子有何差異？如何攝取及缺損影響？-點我查看詳細內容
菠菜真的是鐵質豐富的食物嗎？素食者的困惑解答
請問-菠菜？您好,想請教一個關於菠菜的問題:一直以來由報章雜誌甚至老師們也是這麼教的”菠菜含有豐富的鐵質”,惟這一陣子,曾在多個健康網站上,看到相反的報導,即”菠菜所含的鐵質並未特別豐富”,”菠菜所含的鐵質並不容易被人體所吸收”或是”菠菜容...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Tsuyoshi您好：確實菠菜含有草酸，而草酸會干擾鐵的吸收。人體對鐵的吸收會受到下列因素影響：鐵的形式(2價的形式才能被小腸吸收)；食物中磷酸、草酸、植酸的含量(三者均能與鐵結合成不溶性的化合物，阻礙鐵的吸收)；身體對鐵的需要情況(鐵的吸...菠菜真的是鐵質豐富的食物嗎？素食者的困惑解答-點我查看詳細內容
飲食護眼與保健：解決遠視、散光及咳嗽的方法
眼睛保健？您好：本人有二個問題請教1、本人有一男人小姪子，有遠視、散光、及因家族遺傳患有色差，請問如何在飲食上改善其眼睛？2、本人經常性咳嗽，如何在飲食上加強保健及要避免哪些食物？煩請您解答，謝謝您！如有叨擾之處，請見諒！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
李小姐您好!您提到的遠視散光及家族遺傳色差,建議洽詢合格眼科醫師,欲以飲食改善上列狀況,效果恐怕不彰。至於經常咳嗽,可先就診於胸腔科醫師,以找出原因,平時可注意避免攝取刺激性(如辣椒.胡椒....等),堅果類(如花生.瓜子.腰.核桃.......飲食護眼與保健：解決遠視、散光及咳嗽的方法-點我查看詳細內容
中藥助增重？營養教室分享變胖秘訣
我想胖？是否有哪些中藥可以變胖或是補血補氣
施桂梅 醫師回覆-營養教室
mini您好!欲變胖可先採高蛋白高熬量飲食,原則為:1.少量多餐2.可選体積小,但蛋白質及熱量高的食物.(如蛋糕)3.高生理價的蛋白質(如蛋.牛奶.肉類家禽類等)至少應佔每日蛋白質總量的一半以上.4.避免攝取過多的動物油脂及膽固醇高的食物。...中藥助增重？營養教室分享變胖秘訣-點我查看詳細內容
清熱解毒食物助你擺脫痘痘困擾
臉上豆豆吃什麼才可清除呢？你好我想要知道吃什麼才可以清除豆豆謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
小靜您好!在漂亮清秀的臉龐上冒出討厭的豆豆的確惱人。在飲食上,儘量採清淡食物,刺激性食品(如辛辣食物.咖啡...等)不要碰,並建議妳找皮膚科醫師診治,不要亂嚐偏方,以免”災情更加擴大,而無法控制”。行政院衛生署桃園醫院敬您闔家平安快樂營養師...清熱解毒食物助你擺脫痘痘困擾-點我查看詳細內容
如何讓自己增胖？營養師教你解決瘦弱困擾
增胖...？我太瘦了但是我很會吃東西[零食.宵夜..吃滿多的]但我三餐都沒什麼胃口[早餐通常都沒有餓的感覺]我是什麼原因吃不下三餐ㄋ?還有我的體質好像都吃不胖我高中到現在2專畢業都體重維持在55公斤是腸胃不好嗎??我該做些什麼檢查ㄋ
施桂梅 醫師回覆-營養教室
小維您好：在您的問題中並未提到身高多少，因此我無法判定您的體型是否太瘦，不過可由下列公式自行計算理想體重：22*身高*身高，身高以公尺計，如身高160公分，則理想體重為22*1.6*1.6，若實際體重在理想體重”正負10%”，則屬於理想範圍...如何讓自己增胖？營養師教你解決瘦弱困擾-點我查看詳細內容
蔬菜湯與關節疼痛：適量攝取的建議
長期喝蔬菜湯？我母親今年60歲，從五月開始長期喝蔬菜湯，起初是喝某家健康食品公司出的沖泡式的，後來是飲用自己煮的，最近感覺手指關節酸痛，以及背部酸痛，不知道是不是喝蔬菜湯過量的現象，謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
棻您好!因未提及蔬菜湯之份,因此不敢冒然答覆蔬菜湯與手指關節酸痛是否有相關性,您是否可將蔬菜湯之內容與量再mail告知?另您母親手指關節酸痛與背部酸痛建議可找醫師檢查先確定原因,屆時所給予的飲食建議會較符合您母親健康所需。行政院衛生署桃園醫...蔬菜湯與關節疼痛：適量攝取的建議-點我查看詳細內容
亞鉛對人體的危害性
亞鉛對人體有沒有害？施桂梅營養師 你好:我想問一下礦物質中ㄉ亞鉛與P吃多了對人體有沒有害所謂ㄉ亞鉛是怎樣ㄉ東西??麻煩營養師幫我解答謝謝你
施桂梅 醫師回覆-營養教室
宗隆先生您好：我很訝異您提到亞鉛與人體健康之關係，因為亞鉛通常運用於工業用途中，如化妝品、油漆等，雖然從飲食、飲水、空氣中有可能獲得鉛，但畢竟量很少人體可將之排出，吸入多量的鉛，可能會傷害神經、血液、腎臟及生殖系統。至於磷(P)是人體含量較...亞鉛對人體的危害性-點我查看詳細內容
膽固醇與高血壓：如何降低風險？
膽固醇好高><？您好....因為本人父親經過檢查膽固醇指數約300並且還有高血壓....聽聞這是中風危險群另外他也50多歲了,還常熬夜打麻將無奈本人父親卻硬是指250才是基準..他說才高50不要緊想藉由您的專業知...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：您父親驗出之膽固醇指數約300，確實已超出標準植(200)，又加上有高血壓，的確更應注意健康保養。在文中雖未提及您父親的體型，在此還是要提醒應維持理想體重(理想體重算法：22乘以身高的平方，身高以公尺計，如身高160公分，則理想體重為...膽固醇與高血壓：如何降低風險？-點我查看詳細內容
如何增重並改善胃腸吸收？
我要胖？我174公分,53公斤,很瘦!!有什麼辦法可以讓我變胖呢?我懷疑可能是胃吸收不好!!有什麼辦法可以幫助我胃腸吸收食物呢?我懷疑可能有寄生蟲!!有什麼辦法可以殺死牠們呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：依16歲的標準，您的標準體重範圍為56~71公斤。您懷疑可能有寄生蟲或腸胃 吸收不好，建議可找醫師診察。另在文中並未說明您的平日飲食情況、排便情形與生活型態等，因此很難給您適切建議，不過在飲食上可採少量多餐的方式，如在兩正餐中間加點心...如何增重並改善胃腸吸收？-點我查看詳細內容
營養教室：小朋友門牙發黑是否缺鈣？如何選擇和補充鈣粉？
鈣質問題？我家目前有一位將滿一歲的小朋友,可是他在6個月後就不喜歡喝牛奶只吃飯或是麵食但是近日發現他的門牙發黑,是否為缺乏鈣質如果缺乏鈣質是否能夠介紹如何選購鈣粉或是能否介紹比較能夠吸收良好的鈣粉或是如何補充營養請給予
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：小朋友門牙發黑，是否缺乏鈣質所造成？建議可找牙科醫師檢查。牛奶確實是鈣質的良好來源，可用鼓勵勸導方式讓小朋友喝牛奶(一天二杯，一杯240cc)，若真的仍不接受，可嘗試用其他乳製品代替，如優酪乳、優格等；另外，像小魚乾、豆腐等黃豆製品、...營養教室：小朋友門牙發黑是否缺鈣？如何選擇和補充鈣粉？-點我查看詳細內容
如何預防鈉離子缺乏及適當飲食建議
鈉離子缺乏？我外公約七八十歲，之前曾因頭暈到醫院檢查，醫生說是鈉離子太低，所以想請教該如何保持&該如何飲食較恰當，是否該吃很鹹的食物呢？謝謝回答！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您外公因頭暈而檢查出血鈉離子太低，除先向醫師瞭解其相關之真正原因外，在飲食上，亦需要瞭解您外公之平日飲食內容，倒不一定要吃很鹹的食物，而在文中您並未詳細說明，歡迎您再告知您外公之平日飲食內容，以便給予適切建議，或者，可至鄰近醫院請教營養師。如何預防鈉離子缺乏及適當飲食建議-點我查看詳細內容
素食者如何在日常飲食中補充鐵質和鈣質以預防貧血和骨質疏鬆？
貧血和骨質疏鬆？請問一下：有貧血及骨質疏鬆，請問應如何於日常飲食中補充鐵質及鈣質（我是吃素），又，聽說市面上所售之高鐵＋高鈣之奶粉並無太大效用，真的嗎？請告訴我，謝謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Tsuyoshi您好：首先回答您第二個問題，因鐵與鈣在人體內之吸收具有拮抗作用，亦即同時攝取高鐵與高鈣之營養素可能會有不利的影響，因此一般建議富含高鐵與高鈣之食物以分開食用為宜(如高鈣食物分配在早餐而高鐵食物分配在午晚餐)。而第一個問題，您...素食者如何在日常飲食中補充鐵質和鈣質以預防貧血和骨質疏鬆？-點我查看詳細內容
早餐搭配水果與咖啡，是否會影響水果營養吸收？
有關食物？請問一下我早上的早餐會吃水果和三合一咖啡這樣子會不會影響對水果的營養成分呢會不會有吃水果等於沒吃呢
施桂梅 醫師回覆-營養教室
丫丫您好：不知您的早餐除了水果和三合一咖啡外，是否還有其他食物？若是只有水果和三合一咖啡，您應擔心的是早餐的熱量攝取是否足夠？以及是否均衡的問題。就一般三合一咖啡所含熱量，一包(約16公克)約70大卡，醣類約12~13公克、蛋白質約0.5~...早餐搭配水果與咖啡，是否會影響水果營養吸收？-點我查看詳細內容
opc：天然抗氧化物，能預防癌症和心血管疾病嗎？
opc 的效能與自由基的關連？營養師您好最近看見”健康plus” 雜誌五月份的報導內容說opc是天然抗氧化物,能消除體內過多的自由基.癌症和心血管疾病是由自由基過量所造成,我想了解服用opc消除體內過多的自由基是否能預防癌症和心血管疾病甚至...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Wunslow您好：OPC (oligomeric proanthocyanidines)中文名稱為前花青素，OPC經許多研究報導確實具有超強抗氧化能力。因人體無法自行製造OPC，蔬菜、水果便成為獲取OPC的唯一來源，問題是OPC雖是蔬果自... opc：天然抗氧化物，能預防癌症和心血管疾病嗎？-點我查看詳細內容
維他命與尿毒症：真相大揭秘
吃維他命容易得尿毒症嗎?？最近朋友得了尿毒症, 勸我少吃維他命.請問朋友說法是否正確? 吃維他命是否容易得尿毒症呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
sharlene您好：維他命製劑屬於營養補充劑，應針對本身之健康及營養狀況而加以選擇是否應補充，以及應補充何種維他命，一般健康民眾若能遵循衛生署之每日飲食指南與國民飲食指標(可查詢衛生署網站)，其實維他命之攝取量應是足夠的，至於吃維他命是否...維他命與尿毒症：真相大揭秘-點我查看詳細內容
糖尿病患者能否食用營養補充品？以軟磷脂和啤酒酵母為例
疾病飲食？我想請問我有第一型糖尿病及甲狀腺機能亢進症,目前以注射胰島素治療中,在電視上看到介紹一些營養果汁(五心級艾偉廚房)其中有一道蔬果汁中有加入軟璘脂及啤酒酵母,我想知道的是那些所謂的營養補充品對糖尿病患者是否可以食用ㄋ?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
目前市面上充斥著許多的所謂的營養補充品，而您能注意到這些營養品是否對本身的健康狀況有害，這是非常好的。您提到的營養果汁有加入卵磷脂及啤酒酵母，是否還有其他食物成分未提到，否則看不出來它是一道蔬果汁。其實您只要掌握住六大類食物分類（即奶類、五...糖尿病患者能否食用營養補充品？以軟磷脂和啤酒酵母為例-點我查看詳細內容