鮮奶與配方奶：營養選擇與影響
鮮奶或配方奶？施營養師,您好:我女兒目前1歲9個月，自她1歲7個月起，我便將她喝配方奶的部分，全部改為一般市售鮮奶，早起為嘉南的羊鮮奶（約180cc)，午睡(約150cc)及晚睡(約250cc)前為光泉或東海大學的全脂牛鮮奶，其餘三餐則和大...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！一歲以上幼兒的奶類來源，是鮮奶或配方奶均可。寶寶外痣，可先檢視正餐所吃的蔬菜與水果的量是否足夠，以及平日是否不愛喝水，先針對以上飲食缺失改善；若外痣情況仍無改善時，建議就診於小兒科。以下提供衛生署所訂定的幼兒每日飲食指南供參：食物＼ ...鮮奶與配方奶：營養選擇與影響-點我查看詳細內容
化療期間的飲食建議及禁忌
請問化療的飲食?？你好:不好意思,我想請問一下..我阿公最近發現得了肺癌..剛在做化療..不知道他現在應該吃何種飲食較好呢?或吃什麼食物還是有哪些不能吃的呢？還有就有人說雞肉不能吃是真的嗎?麻煩你了..謝謝~~~
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您阿公因肺癌作化療期間之飲食注意事項有以下幾點供參：1.化療期間，病患之飲食嗜好會有所改變，因此儘量準備病患喜歡吃的食物，並注意調味以增加食慾。2.病患因經常會食慾不佳，因此食物製備應多變化，並採少量多餐方式進食，以增加食慾及促進消化...化療期間的飲食建議及禁忌-點我查看詳細內容
葡萄糖銨與血糖：長期服用需要注意的事項
葡萄糖銨的問題？施主任打擾了本人目前有在服用葡萄糖銨”因關節有些問題：須長期服用葡萄糖銨：來改善關節問題：可是本人血糖有一點高：飯前一百一：請問施主任長期服用葡萄糖銨：是否使血糖升高：須注意那些問題：感謝你百忙抽空回覆感激不盡
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！葡萄糖胺是葡萄糖的胺基衍生物，為許多複合多醣類的構成成分，存在於軟骨與結締組織各處，是形成軟骨細胞的重要營養素之一。葡萄糖胺補充品是取自幾丁質，這種物質存在於小蝦，龍蝦和螃蟹的殼上。葡萄糖胺在體內會被分解為胺基酸，也可轉換成半乳糖和軟...葡萄糖銨與血糖：長期服用需要注意的事項-點我查看詳細內容
如何合理搭配營養食品以達到健康效果？
營養食品怎麼配著吃？１．鐵錠加強配方補血氣２．左旋Ｃ＋Ｅ錠３．葡萄籽Ｃ錠４．膠原蛋白錠ＰＬＵＳ５．Ｑ１０膠囊怎麼分配吃才能吃的健康呢？？（飯前或飯後）是否會過量呢？？有什麼意見呢？？謝謝嘍～
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：一般健康成年人若可遵循均衡的健康飲食型態，是不需補充任何營養補充劑的。若因疾病關係需調整飲食，最好能提供相關檢查報告予營養師，才能給予適切的飲食建議。若因工作或其他較難克服之因素，以致飲食較不正常時，可考慮補充綜合維他命即可。行政院衛...如何合理搭配營養食品以達到健康效果？-點我查看詳細內容
牛奶與豆漿：可否混合飲用？
牛奶+豆漿?？牛奶和豆漿可以加在一起喝嗎?有看過一篇報導說可以，但後來聽我們老師說不行，那到底是可以還是不行呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！牛奶和豆漿當然可以加在一起喝，有某一知名廠商還生產奶豆漿呢！行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆牛奶與豆漿：可否混合飲用？-點我查看詳細內容
季節影響？牛奶營養吸收有何變化？
請問在不同季節喝牛奶是否攝取的營養會不同?？時令與食物的攝取營養的關係，牛奶鈣質或營養成分有沒有在哪個季節比較容易吸收的說法呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：不同季節，生牛乳的某些營養素量確實會有些許差異，但飲食是長期的，所以可不必計較這些少許的差異性。至於營養素的吸收情況是否和季節有關，目前並無此說法。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆季節影響？牛奶營養吸收有何變化？-點我查看詳細內容
如何透過飲食改善總膽固醇和血小板數值？
飲食改善？經過學校健康檢查T.CHOL 總膽固醇偏高 255 (標準 >220 mg/dl) 近兩三年此項檢查都在255附近PLT血小板偏高 403 (標準 150-400 U/L)請問平日飲食上須注意哪些來降低與維持健康的量 ?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！總膽固醇偏高，飲食原則如下：1.維持理想體重。2.控制油脂攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。3.炒菜宜選用單元不飽和脂肪酸高者（如：花生油、菜籽油、橄欖油等）；少用飽和脂肪酸含量高者（如：豬油、牛油、肥油...如何透過飲食改善總膽固醇和血小板數值？-點我查看詳細內容
維生素C攝取過量真的會導致結石嗎？營養教室解答
請問？很多書上和網路上都寫說會造成結石但也有一些書上和網路上指出有研究報告顯示這只是無稽之談請問一下服用超大劑量的維他命C真會造成結石的症狀嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！健康成人如果遵守均衡飲食的原則﹐並不難達成每日維生素C 的建議攝取量(國人成年人的建議量訂為100毫克) 。目前市面上有許多高劑量的維生素C 補充劑，而攝取高劑量維生素C帶來的影響，亦是近年來大家熱烈討論的話題之一 。根據大部分的研究...維生素C攝取過量真的會導致結石嗎？營養教室解答-點我查看詳細內容
營養教室：母愛無限，骨折期間如何為母親提供最佳營養？
該如何調養~~？營養師您好~~我母親50幾歲了(有點骨質疏鬆),騎車不慎導致腰椎有壓迫性骨折,目前無法走動暫時只能躺在床上,想請問除了補充鈣質,還可以吃些什麼東西來幫助她復原!?謝謝~~~
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！原有骨質疏鬆，再加上不慎骨折，除了注意鈣質的補充外，飲食上另需注意以下幾點：1. 維生素D的攝取需足夠，而適當的陽光照射也可幫助身體對於 維生素D的合成，以助鈣質的吸收。2.少喝咖啡，或以鮮奶替代奶精，以增加鈣的攝取量(因奶精主要成分...營養教室：母愛無限，骨折期間如何為母親提供最佳營養？-點我查看詳細內容
如何制定健康的飲食計劃來減肥？
我想要減肥？我覺得我很受阿可是大家都說我是胖子我一天一起來喝一杯牛奶和配吐司下午吃午餐晚上吃白飯配肉或是配菜
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！來函中並未說明您的身高與體重，因此無法以較客觀的評量方法來判斷您的體位是否在標準範圍內。依您的年齡，首要在於養成良好飲食習慣與規律的運動，如此，才能有健康的身體，對於長高也有助益。文中提到，早餐喝牛奶配土司，這是不錯的搭配，而牛奶您可...如何制定健康的飲食計劃來減肥？-點我查看詳細內容
慢性胃炎患者的飲食調理建議及注意事項
慢性胃炎ㄉ飲食？您好~我想要請教您~有關慢性胃炎ㄉ飲食調理~我大約有些概念~但仍有些問題~譬如說~像果凍和布丁這些東西~ㄊ裡面都含有~動物性ㄉ明膠~那對胃ㄉ有沒有影響ㄋ~還有像是不是含量太多ㄉ糖份ㄉ食物~是不是盡量少吃ㄋ~~可以請您舉幾個例...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的問題解答可上「衛生署食品資訊網」網站點選「營養與健康」→疾病飲食→消化性潰瘍及胃炎飲食原則，另外，您也可向衛生署洽購「中華民國飲食手冊」參考。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆慢性胃炎患者的飲食調理建議及注意事項-點我查看詳細內容
營養教室：吃不胖的原因及改善方法
為甚麼我就是吃不胖？醫師您好!! 我的身高182 體重66 雖然BMI值在正常範圍 但其實我真的非常的瘦 上半身看起來跟非洲難民沒兩樣 加上我又很高 看起來身材比例真的很不均勻 我自認我是個相當能吃的人 不過我的腸胃就相當的不好 吃完東西...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！腸胃機能差者，確實會影響消化吸收，而導致吃不胖。建議您上「衛生署食品資訊網」網站，點選「營養與健康」→「均衡營養」→「成人均衡飲食建議量」，先依照其建議量攝取各類食物，並每日安排適量活動，體重若仍無法增加，且每日排便次數太多，建議您就...營養教室：吃不胖的原因及改善方法-點我查看詳細內容
水果籽與皮可食？蔬果汁冷凍營養流失？
水果的籽可以食用嗎?？我平常都有在喝蔬果汁，之前看到電視上抗癌成功的人在提暢全食物營養，請問水果的籽跟皮一般人都可以食用嗎？另外，蔬果切好後冷凍起來，要喝時才打成汁，還有營養嗎？是否只是喝進纖維而已？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:對於消化性潰瘍及胃炎患者,不適宜食用較粗糙之水果籽及水果皮.至於一般健康人,若將水果洗淨後,在可吞嚥情況下,食用水果籽和皮是無妨的,水果中的某些維生素易受外界影響而破壞,為了減少某些維生素被破壞,最好要食用水果時再分切,並儘速食用,而...水果籽與皮可食？蔬果汁冷凍營養流失？-點我查看詳細內容
檸檬加糖：檸檬水與糖的酸鹼性影響
檸檬加糖？檸檬水(鹼性)加糖(酸性)會影響檸檬的酸鹼性嗎？比如說一般市售的紅茶加入自己壓榨的檸檬汁。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！糖為中性食物，所以加糖的檸檬水與不加糖的檸檬水之酸鹼度可能會有一點點差異，但是，我們日常飲食是混合式的，因此無法斤斤計較各種食物酸鹼度對於整體攝食狀況之影響，基本上，採取均衡、多樣性之飲食型態即可，而且過分追求食物酸鹼度之結果，很可能...檸檬加糖：檸檬水與糖的酸鹼性影響-點我查看詳細內容
營養教室：高血壓與心血管健康的食物選擇
高血壓及心血管問題？您好:請問您有哪些食物對心血管方面有幫助的呢? 我有很輕微的高血壓，每次跑步後都會感覺有頭暈的現象，心跳很快感覺很喘，儘管我不屬於肥胖體型，蔬菜水果攝取量也不少，也不吃油炸食品，但我常把牛奶當飲料來喝，想請您有哪些食物對...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！依您的年齡，每日牛奶的攝取量以1~2杯即可(每杯240cc)，而您有高血壓，所以牛奶以脫脂奶較佳，若喝全脂奶，且量多時，無形中會喝下許多動物脂肪，對血壓及心血管非常不利。在攝取肉類時，除了避免油炸外，也應將動物的皮及油剝除，每日蔬菜最...營養教室：高血壓與心血管健康的食物選擇-點我查看詳細內容
如何在膽固醇過高的情況下健康增胖？
很瘦....可是膽固醇過高....？營養師妳好,我的體重49公斤,身高168公分,沒抽煙喝酒,但常熬夜,通常是1點半就寢,腸胃機能不佳,易腹瀉,平常外食多吃肉類較多夏天到了想吃胖一點,參考了一些增胖食譜,但又考慮到本身膽固醇過高,不敢嚐試,...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的體位的確太瘦；太瘦的原因與您的腸胃機能不佳、易腹瀉及經常熬夜均可能有關。腸胃機能不佳及易腹瀉方面，建議您就診於腸胃科醫師。規律正常的生活作息與均衡的飲食對於您增重會有幫助。肉類適量即可，並儘量去除動物皮與去油炸，主食類(如飯、麵-...如何在膽固醇過高的情況下健康增胖？-點我查看詳細內容
美國FDA認證可信嗎？選擇大豆異黃酮的注意事項
關於大豆異黃酮.....？醫師您好:因為最近在幫媽媽選購大豆異黃酮,市面上的產品很多,價差也相當大目前有在網路上搜尋到中意的產品,但是他只有標明”美國FDA認證合格製造廠生產製造。”並沒有衛生署的許可證,證明其是食品而非藥物,很擔心媽媽吃了...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！衛生署自今年7月1日起規定所有食品包裝都不得標示「食字號」，以免廠商誤導民眾該產品有國家認證。您可要求廠商出具衛生署的許可書函影本，另FDA並不會對產品作任何認證的，而該產品標明是美國FDA認證合格製造廠生產製造，不知是指製造哪樣產品...美國FDA認證可信嗎？選擇大豆異黃酮的注意事項-點我查看詳細內容
如何用維他命增胖？營養師教你選擇正確的維生素
用維他命增胖?？我體重從小過輕170公分只有44公斤怎麼吃都吃不胖雖然沒有疾病或是不健康但十分希望能夠長胖一點平常飲食情況正常 胃口也不錯請問應該如何吃才能增胖?有人說可用維他命改善體質 是真的嗎?那應該吃何種維他命較佳?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您確實應該增重；但維他命的功能是在於維持生命，促進生長以及調節蛋白質、脂質及醣類等新陳代謝所必須的物質，卻不是產生熱量的營養素，也不是身體組織的原料，所以您無法以維他命來增重。您想增重，應先檢視您的飲食攝取狀況哪裡出了問題再加以導正，...如何用維他命增胖？營養師教你選擇正確的維生素-點我查看詳細內容
SLE患者如何選擇適當的蛋白質補充品？
白蛋白&乳清蛋白？營養師您好我本身是SLE患者，又有腎病症候群高血脂280 白蛋白2.8所以我現在服用白蛋白錠劑請問對提高身體白蛋白有沒有效果又乳清蛋白與白蛋白是否一樣有一項報告指出多吃乳清蛋白可以提高麩氨基硫(GSH)可增...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！牛奶中的蛋白質約含80%的酪蛋白及20% 乳清蛋白。乳清中共分五種蛋白質，β-乳球蛋白，含量最多約50%，含有游離一SH基，為牛奶加 熱風味來源之一，次之為α-乳白蛋白，約25% ， 其他為血清蛋白( bovine serum alb...SLE患者如何選擇適當的蛋白質補充品？-點我查看詳細內容
營養補給品宣稱療效是否可信？臺美認證有何差異？
營養補給品可以宣稱有療效嗎??？您好:請問有很多蛋白質的補給品 宣稱能”治療”骨質疏鬆 骨刺 關節炎又自稱通過美國FDA認證 卻無台灣衛生署的認可字號 賣家給的解釋是(基本上，食品本來就不需要標示所謂的「衛署食字號」。標有「衛署食字號」...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！衛署食字號只是衛生署函覆對方的文號，衛生署對於一般食品是採廠商自主管理方式。食品本身只具有提供營養素之功能，不能宣稱有任何療效，即使是通過衛生署認證之健康食品，也非以治療、矯正人類疾病為目的，而是指提供特殊營養素或具有特定保健功效之食...營養補給品宣稱療效是否可信？臺美認證有何差異？-點我查看詳細內容