營養教室：為什麼我的兩邊臉頰總是無法減肥？
如何只胖兩邊的臉頰？如何使兩邊臉頰再減肥當中不瘦下來?我是長期兩邊臉頰胖不起來,想知道是什麼原因造成的呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！營養學上目前尚未聽聞有「胖臉」的飲食方法；減肥，一般是全身性的脂肪細胞會變小(除非是特別著重身體某一部位的鍛鍊)，所以若身體的某一部位脂肪細胞較多時，減肥或增胖的效果會較明顯，反之，則變化較不明顯。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂...營養教室：為什麼我的兩邊臉頰總是無法減肥？-點我查看詳細內容
市售果菜汁的健康功效：正向還是負面？
市售果菜汁的實質功用？有關於市售的各總果菜汁如：波密果菜汁、蔬果579等果菜汁產品，我想請問醫師您，這些飲料對於人體的幫助是正向的還是反而會傷身的呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：市售果菜汁的水果與蔬菜的含量一般而言並不多，但糖分含量並不少。我的建議昰，蔬果中的許多維生素會因加工過程而破壞，因此吃新鮮水果與蔬菜昰最佳方法，不僅可攝取其原有的維生素與礦物質，同時可攝取其纖維質，對身體健康很有幫助。至於市售蔬果汁少...市售果菜汁的健康功效：正向還是負面？-點我查看詳細內容
初期中風患者的飲食建議
初期中風之飲食？初期中風之飲食
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！是否可提供病患相關檢查報告資料，如：身高、體重、血脂肪檢查( 膽固醇、三酸甘油脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白) 、血糖值---等等，以便給予較適切的建議。病患的咀嚼與吞嚥功能若正常，則以均衡飲食為基礎，避免高油、高膽固醇、高鹽食物，...初期中風患者的飲食建議-點我查看詳細內容
蒜的營養價值與食用建議
吃蒜到底好不好？因為家裡煮的食物中 多少都會放蒜頭但是吃起來都會有一點嗆的感覺總覺得蒜頭只是調味料(爆香用)但是媽媽說有營養價值 可殺菌什麼的蒜的營養價值到底是什麼??還有我爸爸他50多歲了 挺敢吃煮魚清蒸時 蒜頭一顆兩顆這樣子吃 每次...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！每一種食物都有不同的功能，因此平日飲食應多樣均衡，最忌過與不及。蒜頭含有維生素C與較豐富的硒，另有含琉化合物，所以會有嗆的味道。最近有些研究發現，蒜頭對於某些癌症具有預防作用，但有些研究則無相同的研究結果。因蒜頭具有刺激性(特別是生蒜...蒜的營養價值與食用建議-點我查看詳細內容
腦中風病人素食：如何為高血壓、偏癱患者設計健康飲食？
腦中風病人素食？你好:我父親67歲,腦中風病人,有高血壓病史10年,2/11腦中風開刀,作大腦清血塊手術及引流至腹腔手術,目前右半身癱瘓(手,腳皆是),居家療養由看護照顧中,身上有鼻餵管及尿管,臥床,每兩小時翻身拍背,日前試著餵食軟性食物狀...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的父親已可由管灌餵食漸進至軟食，且攝取狀況良好，這是可喜的。飲食上，不管葷食或素食，均應注意營養的均衡性，根據衛生署的建議，可每日攝取：奶類 1~2杯(每杯240cc，最好選用脫脂或低脂奶)、五穀根莖類 3~6碗(如飯、麵) 、蛋豆...腦中風病人素食：如何為高血壓、偏癱患者設計健康飲食？-點我查看詳細內容
營養教室：無碘食品選購與飲食建議
無碘食品??？您好，我的母親因甲狀腺癌已割除甲狀腺達3年之久，每半年都必須因檢查而禁食含碘食物，我有以下問題需急問醫師：1.請問市面上是否有”無碘醬油”之類的產品，我只知道有無碘鹽。2.請問”皇帝豆”是否為不含碘的食品，大豆呢??3.可否告...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！台鹽有販售無碘食鹽，但不曾聽聞有無碘醬油，建議您可再向台鹽洽詢相關訊息。目前關乎碘食物來源的相關資料相當欠缺。但以下食物是碘含量較高的食物，可供您參考：包括海帶、紫菜、海鮮、鹹水魚、大蒜、黃帝豆、菇類、芝麻、菠菜、桃子等。行政院衛生署...營養教室：無碘食品選購與飲食建議-點我查看詳細內容
低碳水化合物減肥引起的口腔異味該如何解決？
低碳水化合物減肥!!？您好:我近2個月使用低碳水化合物減肥法,實施減重當然效果頗令人滿意,但是卻發生了有口腔異味的煩惱,我以為是牙齒的問題,但去洗牙仍未改善,曾經看過報導說使用蛋白質減肥法的人,會因為體內酮酸量高,而造成口臭,但是我的飲食是...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！的確，低碳水化合物減肥方法，容易使體內產生過多酮體，所以減肥仍需以均衡飲食為基礎，再搭配低熱量 (女性每日熱量不可低於1200大卡)與規律的運動，才能減得健康，也才能持久。您提到，每日的主食份量只攝取1~3份，真的不夠身體基礎代謝所需...低碳水化合物減肥引起的口腔異味該如何解決？-點我查看詳細內容
營養教室：鮮奶與不同食物的混食問題及建議時機
食物混吃的問題？(1)*鮮奶*是否可以和*蕃薯*同時混著吃，若不可以，需隔多久時間?(2)*鮮奶*是否可以和*水果*同時混著吃，若不可以，需隔多久時間?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！鮮奶和蕃薯或水果混著吃，並沒有什麼不可以。鮮奶的鈣質含量較豐富，而許多水果富含維生素 C，而維生素 C有助於人體對鈣的吸收，若欲提高鈣的吸收量，鮮奶和水果同時進食是一項不錯的搭配法。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆營養教室：鮮奶與不同食物的混食問題及建議時機-點我查看詳細內容
如何透過飲食改善視力和治療脂肪肝？
視力.脂肪肝？請問施主任1.怎麼樣飲食可以改善視力我目前視力八百多度2.請問脂肪肝患者適合吃那機種水果改善脂肪肝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！目前所知，無法以飲食改善近視問題；有關視力問題建議您請教眼科醫師。脂肪肝患者對於各種水果均可攝取，但須注意不可過量(每日約2~3份；每份水果約拳頭大小)，若體重過重或肥胖應減肥，並有規律適當運動；飲食上，避免油膩、油炸食物與各種動物內...如何透過飲食改善視力和治療脂肪肝？-點我查看詳細內容
運動後何時段最易吸收營養？
請問，運動後再那個時段最容易吸收？？施主任，您好！小弟目前正在煩惱體重的問題，因為即將當兵了，體檢結果出來了，但是我的BMI值為替代役甲等非常失望，因為本人較想服常備役，我的體重計算BMI值僅僅差0.6公克就能常備役乙了，所以想在短期間增加...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的BMI值約為16.19 ，體重確實太輕了，實應增重。在正常飲食下，若於運動後再額外補充食物，因總熱量攝取增加，體重自然會增加；特別是一些全身性的運動(如游泳)，在運動後確實飢餓感更明顯，所以此時進食，常易進食過量，其熱量攝取大於運...運動後何時段最易吸收營養？-點我查看詳細內容
膽酸酸鹼值與膽結石的關係
請問膽酸PH值？請問膽酸酸鹼值是多少?是8-9 嗎這樣為何叫酸呢?膽結石 可用飲食治療嗎?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！膽酸因含有酸基(-COOH)，所以稱為酸，但其酸鹼值為多少，我在許多相關的教科書及資料是查不到的。飲食因素可能與膽結石的形成有關的，如：肥胖、高熱量飲食、低纖維飲食、空腹過久(如經常不吃早餐)等等。膽結石在飲食上採低油飲食(避免油膩、...膽酸酸鹼值與膽結石的關係-點我查看詳細內容
營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議
營養諮詢？營養師您好,有一些問題請教您.1.大部份的水果與蔬菜,是否都可以合併打在一塊,若味道較淡,加入一些冰糖,有没有其他禁忌? 一天一杯的話,早上或是晚上飲用,飯前或是飯後較妥當?2.偶爾煲湯品,多半晚間食用機會較大,對於工作較忙碌,胃...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的問題答覆如下：一、 大部分水果與蔬菜是可以一起打汁喝的，但一份 水果 (每份約拳頭大小)約 含有 15公克醣類 ，所以應注意水果的使用量， 特別是有糖尿病、三酸甘油酯過高、肥胖、腸胃發炎等病患，尤應注意，並且不要再加入任何的糖...營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議-點我查看詳細內容
營養教室：患有婦科疾病的飲食建議
婦科疾病？請問如患有乳房腫瘤(指良性而言)和子宮肥大,子宮內膜增厚,又帶有高血壓(140/90)，在飲食上要如何注意，有些食物富含雌激素，如蕃茄和蕃薯，黃豆，豆類，五穀雜糧，這些都不能吃嗎？另含有荷蒙爾的食物是那些呢？麻煩請指教，謝謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！乳房良性腫塊、子宮肥大及子宮內膜增厚， 飲食上採均衡飲食即可，您所提的食物是可以吃的，您應注意高血壓的控制，避免吃太鹹、醃漬品、加工品、罐頭食品、刺激性食物(如咖啡、濃茶等)並避免抽煙，同時需避免吃太油膩與油炸食品。許多豆類食品含有異...營養教室：患有婦科疾病的飲食建議-點我查看詳細內容
如何避免烹飪過程中食物鈣質流失？營養教室分享蒸、煮、煎、炒、烤五種烹調方式的比較與建議
請問一下？我的朋友患有骨質疏鬆症.醫生跟她說須配合飲食調理..她請我問醫師您像是蒸.煮.煎.炒.烤.這5種烹調方式哪一種較不易流失食物鈣質.有這方面的研究資料嗎?謝謝您的回答.辛苦了!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！骨質疏鬆症飲食注意原則應從兩方面著手，一方面增加鈣質的攝取與吸收，另一方面則應減少鈣質的流失。在增加鈣質的攝取與吸收部分，有：維生素D、奶類及其製品、豆類及其製品、海產類、黑芝麻、海藻類、黑糖、山粉圓等，也可利用鈣片補充鈣質攝取量，同...如何避免烹飪過程中食物鈣質流失？營養教室分享蒸、煮、煎、炒、烤五種烹調方式的比較與建議-點我查看詳細內容
肝病、糖尿病、高血壓患者飲食建議
營養保健？醫生您好:我父親有肝病’’糖尿病’’高血壓,請問飲食方面該如何注意 (麻煩告知 ,謝謝您）
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您父親有肝病、糖尿病與高血壓，在飲食建議上需考慮患者之病情進展、用藥、身高、體重、飲食習慣---等等，因此建議，應至醫院掛營養門診，由營養師綜合相關資料再給予營養評估與建議，如此對病患才有幫助。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營...肝病、糖尿病、高血壓患者飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室：優酪乳能否幫助增肥？
如何增肥？我身高180 但體重一直在53~58之間排迴之前以為是甲狀腺亢進的問題有去看醫生但後來也有用藥控制住了 沒太大問題體重還是沒太大增加最近聽到 優酪乳 可以增肥不知道是不是真的? 還是我該到醫生的營養科掛號讓專業的營養師檢查出 我吃...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的體重的確太輕了，確實需增重，但因您有甲狀腺機能亢進之疾病史，建議您最好能至醫院掛營養門診，找出原因才能給予適切的飲食建議。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆營養教室：優酪乳能否幫助增肥？-點我查看詳細內容
身高成長：營養與運動如何幫助青少年增高？
身高？您好我16歲快滿17我身高從小到大都沒經過長特別快的時刻現在天天最少沖一杯牛奶 以及跳繩1000下不知道骨板是否癒合了嗎每個人長高都一定會經過長特別快的時候嗎需要如何改善比較妥當..謝謝你
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您每天的牛奶量可增為2杯 (每杯240cc) ，至於其他的飲食原則與建議，您可上：衛生署食品資訊網/營養與健康/青春期營養，內有很豐富的資料供參。至於快滿17歲的青少年其骨板是否已癒合，我想這是因人而異，不過您可洽詢骨科醫師，或可給您...身高成長：營養與運動如何幫助青少年增高？-點我查看詳細內容
嬰兒體重管理：如何控制寶寶食量？
嬰兒體重？你好:想請問我家寶寶出生時 8磅 約3.6公斤現在她7個禮拜大 但是體重已經有13磅多差不多是6公斤 身高 59公分她每隔最少一個半小時到兩個小時就要吃一次奶我是餵母奶我認為以一個女寶寶來講她過胖 也吃的太多了您覺得ㄋ?她一餓就大...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！寶寶目前約2個月大，以台灣地區生長曲線圖評估，寶寶的身高與體重都約在95百分位(也就是以100個同年齡同性別的寶寶依身高由矮排到高，體重由輕排到重，都排在第95個以上)，所以其生長狀況是非常良好的。目前您不用擔心她過胖的問題，小寶寶肚...嬰兒體重管理：如何控制寶寶食量？-點我查看詳細內容
檸檬汁冰入冰箱，維他命C會流失嗎？
請問檸檬維他命C？醫生您好請問現榨檸檬汁再把它冰入冰箱，這樣維他命C會流失掉嗎?冰入冰箱最多幾天內就要喝完才不會喝到沒維他命C的檸檬汁呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！檸檬汁之維他命C含量會隨著榨後儲存時間而減少；食物放入冰箱後，並不是就不會產生腐壞，所以仍應儘速食用完畢。至於檸檬汁放入冰箱幾天後，其維他命C含量會被破壞殆盡，目前找不到相關資料。基於食品衛生安全與攝取維他命C目的而言，最好現榨現喝。...檸檬汁冰入冰箱，維他命C會流失嗎？-點我查看詳細內容
天天喝檸檬水會傷胃嗎？
請問喝檸檬水？醫生您好請問天天喝檸檬水對胃很不好嗎??我都是稀釋後當開水喝不過聽說天天喝很傷胃，請問是真的嗎??多謝回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！若本身無腸胃消化道潰瘍或發炎狀況，喝適量稀釋過的檸檬水應不會傷胃，但要注意的是，檸檬本身屬於水果類，依照衛生署每日飲食指南建議，健康成年人每日水果之攝取量為2份(即使檸檬水喝起來是酸的，但仍含有果糖) ，且基於飲食多樣化之原則，應經常...天天喝檸檬水會傷胃嗎？-點我查看詳細內容