優酪乳與起司的健康攝取建議
起司的使用？您好: 想請教一個情況問題, 一天當中有食用優酪乳, 起司在一天當中應該如何分配比較適合? 謝謝~
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！優酪乳與起司都富含鈣質，二者間隔2小時以上食用可益於提高鈣質的吸收率。祝 平安健康！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆優酪乳與起司的健康攝取建議-點我查看詳細內容
Menkes氏症候群患者的飲食禁忌與建議
Menkes氏症候群飲食需注意事項？Menkes氏症候群患者約9歲飲食是否須特別注意那些?容易有拉肚子等問題,想確認是否有哪些食物不適合吃?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear小美：您好！Menkes氏症候群此種遺傳性疾病是因為負責傳遞銅的酵素基因(ATP7A)變異，使腸道無法有效吸收利用銅，影響細胞中銅的運送與銅在體內器官的分布，此疾病患者也容易有腹瀉情況。飲食方面只要注意均衡飲食與衛生即可，除了不要生...Menkes氏症候群患者的飲食禁忌與建議-點我查看詳細內容
肌酸對肌肉萎縮症的效果與用量
關於肌酸？請問肌肉萎縮症可以吃肌酸嗎?用量是一般人嗎?CREATIN肌酸
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！肌酸是一種天然氨基酸的代謝物，可由人體製造或食物提供。其實您只要依據衛生署新版的每日飲食指南建議量攝取六大類食物即可，分別為：五穀根莖類(例如：飯)每日攝取量為1.5～4碗，豆魚肉蛋類每日3~8份(每份約1兩瘦肉或1個蛋或100公克豆...肌酸對肌肉萎縮症的效果與用量-點我查看詳細內容
地瓜與奇異果皮的營養價值
地瓜和奇異果的皮？您好: 請問地瓜和奇異果的皮是不是有營養,可以攝取? 謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear奇奇：您好！地瓜外皮完全洗淨再經烹煮後，若不覺得口感不佳而想連皮一起吃，是可以增加一些纖維質的攝取，但若小孩或老人家則不建議，因較容易黏在上口腔黏膜，而引發咳嗽或不舒服的感覺。至於奇異果，則不建議連皮一起吃，因外皮的絨毛易引發過敏或...地瓜與奇異果皮的營養價值-點我查看詳細內容
雞精與玫瑰四物飲可同時飲用嗎？31歲人該如何選擇補品？
請問補品一天幾次適合？醫師您好：請問一般健康的人，31歲,要喝雞精和玫瑰四物飲,可以兩個一起飲用嗎? 謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！一般健康的人，只要依據衛生署新版的每日飲食指南建議量攝取六大類食物即可，分別為：五穀根莖類(例如：飯)每日攝取量為1.5～4碗，豆魚肉蛋類每日3~8份(每份約1兩瘦肉或1個蛋或100公克豆腐---)，水果類每日2~4份(每份約拳頭大)...雞精與玫瑰四物飲可同時飲用嗎？31歲人該如何選擇補品？-點我查看詳細內容
如何增重？營養教室分享解決方案
您好~請問要如何增重??？施主任您好這個問題已經困擾我很久了，我國小二年級後就從來沒有胖過，因為當時有發生腸炎，嚴重到住院，後來體重與體質就不曾標準過，我現在170公分卻只有50公斤。已看過眾多網友的提問與您的回答，我簡約自介自己身體狀況，...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您可先依據衛生署新版的每日飲食指南建議量攝取六大類食物，分別為：五穀根莖類(例如：飯)每日攝取量為1.5～4碗，豆魚肉蛋類每日3~8份(每份約1兩瘦肉或1個蛋或100公克豆腐---)，水果類每日2~4份(每份約拳頭大)，低脂乳品類每日...如何增重？營養教室分享解決方案-點我查看詳細內容
早餐前空腹吃巧克力傷胃嗎？營養師解析
空腹吃巧克力？因我我在早餐店工作，有時候忙到很晚才吃，所以想請問醫師我可以在一大早剛起床就吃一點巧克力嗎，空腹吃巧可力會很傷胃嗎
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear阿如：您好，空腹吃甜食易刺激胃酸分泌，而造成胃部不適。若因工作關係，為了早餐的方便性與營養性，可改吃牛奶配蘇打餅乾或配吐司。祝 平安 健康 快樂！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆早餐前空腹吃巧克力傷胃嗎？營養師解析-點我查看詳細內容
茶類沖泡飲料每天一杯，是否易引發便秘？
沖泡飲料喝太多？請問市面上沖泡飲料喝太多(如一天一杯)，若都是喝茶類，會不會易造成便秘呢？謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Jack：您好！每天一杯沖泡式茶類飲料應不會容易造成便秘，但須注意避免添加糖、奶精或奶油，以免增加肥胖、高血糖與高血脂等慢性疾病之罹患率。便秘原因和纖維質與水分攝取太少、油炸油膩食物攝取過多、生活作息不正常有關。祝 新年快樂！行...茶類沖泡飲料每天一杯，是否易引發便秘？-點我查看詳細內容
營養教室：如何調整飲食均衡？
酸性體質回覆？醫師:我知道了，我不是在計較飲食的功能，我也知道要飲食均衡，每一樣都要吃，那現在的我是不是應該要調整飲食均衡，不管什麼食物都要吃，只是要適量對嗎?餅乾麵包也可以嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear camilla：您好！對於健康民眾，飲食只要能掌握天然、均衡、多樣、節制，就是最好的養生之道，也可避免許多慢性病的發生，所以您現在最需要的就是調整飲食的均衡性。然而許多加工品所含的油脂、糖分與鹽份都太高，偶而淺嘗即可，雖然餅乾、麵...營養教室：如何調整飲食均衡？-點我查看詳細內容
酸性體質的原因及改善方法
酸性體質？醫師:我在網路上大概看了一些關於酸鹼性體質，發現我似乎是酸性體質，因為有些特徵我都有，平常我很少吃肉.海鮮類.不吃白飯、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等等，為什麼我會變成酸性體質呢?我該怎麼做才好，只要吃鹼性的食物就可以了嗎?但是有些食...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear camilla：您好！目前您的飲食應注意的是均衡性，多樣均衡攝取各類食物，才是養生之道，而不是斤斤計較每一樣食物的酸鹼性。食物大致分成六大類，每一大類食物都有其功能，每一大類食物每日應攝取量為：奶類(如牛奶、優酪乳---)1.5至...酸性體質的原因及改善方法-點我查看詳細內容
營養教室：大便有便意卻大不出來的原因及解決方法
大便有便意卻大不出來？我這半年來大便時剛開始都很順暢，可是到後面就變得有點類似便秘那樣，會感覺還有便意但卻大不出來，即便很用力也只擠出一些些，請問是有什麼問題嗎？因為之前沒有這樣的狀況，會不會跟我有在食用益生菌有關係呢？謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear大雄：您好！最近您經常感覺有便秘情況，有可能和飲食與生活作息有關。首先有關促進排便的飲食調整為，每日蔬菜3碟以上、水果2~4份(每份約拳頭大小)、主食類以全榖根莖類為來源、多喝開水；生活作息方面，每日應有適當運動、不熬夜。若仍無改善...營養教室：大便有便意卻大不出來的原因及解決方法-點我查看詳細內容
味精對身體的影響是真的嗎？營養師來解答
味精對身體的影響？你好：請問味精對身體到底有沒有影響？因為從小就聽人家說味精吃多了對身體不好，似乎會口乾舌燥，可是若果真如此，為何味精到現在還是在市場上存在著？所以是不是大家誤會了呢？還是有其他原因？拜託營養師為在下解惑！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
陳先生：您好！味精的主要成分為麩胺酸鈉，主要作用是增加食品的鮮味。它的水溶性很好，當味精溶於水（或唾液）時，會迅速解離為自由的鈉離子和麩胺酸鹽離子（麩胺酸鹽離子是麩胺酸的陰離子，麩胺酸則是一種天然胺基酸），透過刺激舌頭味蕾上特定的味覺受體，...味精對身體的影響是真的嗎？營養師來解答-點我查看詳細內容
營養教室：早上起床肚子脹氣的原因及對身體的影響
早上起床肚子都會脹氣？施醫師您好，我常常早上睡醒肚子會脹氣，然後會坐起來打嗝這樣再繼續睡，有時一躺久了又會有脹氣的現象，一樣要爬起來靠打嗝舒緩，我睡覺前會有吃東西(宵夜)的習慣，請問是不是因為這樣造成的呢？長期會對腸胃有傷害嗎？謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear小星：睡覺前吃東西對健康是很大的負擔，包括您所提的早上睡醒肚子脹氣與打嗝，此可能與睡前與睡中活動量少以致消化慢，食物長時間在消化道中易發酵而產生氣體所致；此外，長期下來也容易引發肥胖、血糖高、尿酸高、血脂肪高等慢性疾病。所以最好避免...營養教室：早上起床肚子脹氣的原因及對身體的影響-點我查看詳細內容
喉癌全喉切除術後的飲食營養建議及禁忌食物
喉癌全喉切除術後飲食營養？施醫師您好,我父親(72歲)因喉癌進行全喉切除手術,目前剛出院,請問他的飲食我應該要注意甚麼(除了不能吃燙的東西/不能吃硬食/以鬆軟流質食物為主)?才能補充他的營養?須忌食哪些食物?可以較明確說明哪些食物嗎?謝謝!...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear amy：您好！咽喉部位術後產生之飲食相關副作用為吞嚥困難與潛在吸入性嗆傷，飲食注意事項如下：1.每日應均衡攝取奶類、主食類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類與油脂類等六大類食物。可將食物煮軟，或以醬汁加入乾的食物中。一般而言，清流質、太...喉癌全喉切除術後的飲食營養建議及禁忌食物-點我查看詳細內容
檸檬加牛奶熱飲：可行嗎？
檸檬加牛奶在加熱?？醫師好聽說喝檸檬汁在吃東西比較不容易胖?我通常都是早上喝一杯檸檬汁(只加水不加糖)的純檸檬汁但是我愛喝牛奶有看到您說加在一起可以食用但我不能喝冰的只能喝熱的請問機在一起後還可以微波來喝嗎?非常感謝 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Coco：您好！喝檸檬汁再吃東西比較不容易胖?這是錯誤的說法，避免肥胖主要和熱量攝取與熱量消耗有關。冰冷的檸檬汁與牛奶混合後仍可微波後再食用，只是須避免高溫，以免檸檬汁中的維生素C大量被破壞以及牛奶中蛋白質變性而凝塊。祝 健康、...檸檬加牛奶熱飲：可行嗎？-點我查看詳細內容
亞麻籽該生食還是熟食？營養師解答常見疑問
亞麻籽該生食或熟食?？施主任你好!我是ㄧ位類風濕關節炎且骨髓炎(傷口大概癒合了)的病人，有幾件事想請問一下1、亞麻子應該熟食或生食比較好呢？之前會煮成黏稠狀的湯，但煮熟後會破壞營養素這是真的嗎？生飲『亞麻籽油』就不會破壞營養嗎?但因&...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear敏敏：您好！依您的狀況，您的飲食更須採取均衡、多樣性。食物的功能在於提供人體所需的營養素，人體需攝取各種食物所提供的不同營養素才能維持正常功能，人體攝取的營養素過與不及均會造成健康危害，因此不應過度攝取某幾類食物。亞痲子最好能烹調後...亞麻籽該生食還是熟食？營養師解答常見疑問-點我查看詳細內容
全脂與脫脂牛奶：適宜年齡及區別
全脂和脫脂牛奶適合那種年齡層?？您好：請問1.全脂和脫脂牛奶適合那種年齡層?2.全脂和脫脂牛奶的相異之處？謝謝哦
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear dolphin：您好！不管是全脂奶、低脂奶或脫脂奶，每份為240CC，全脂奶1份含蛋白質8公克、脂肪8公克、碳水化合物12公克、熱量150大卡，低脂奶1份含蛋白質8公克、脂肪4公克、碳水化合物12公克、熱量120大卡，脫脂奶1份含...全脂與脫脂牛奶：適宜年齡及區別-點我查看詳細內容
營養師建議：芭樂與水果攝取量該如何控制？
回覆施桂梅醫師？這些我都知道，我每天水都喝2500cc以上的量，也每天吃水果和蔬菜還有雜量的麵包，有時間也會去運動30分到1小時可是卻還是很困惱，沒有天天排便，小腹也一直突出的我很喜歡吃芭樂，一天吃了3顆芭樂，也會吃其他水果(蕃茄.香蕉)這...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Blue：您好！芭樂約155公克為1份(如1個1斤重的泰國芭樂，約1/3個即為1份的水果量)，所以每天若吃3個大芭樂，再吃其他水果，水果的攝取量應是過量了。飲食首重均衡多樣性，再好的食物若吃得過量也會產生害處；建議您，應多變化水果...營養師建議：芭樂與水果攝取量該如何控制？-點我查看詳細內容
營養教室：哪些水果適合便秘者食用？
哪些水果是可以吃的？請問:我也有便秘的問題，但現在有在看中醫吃中藥治療了，還有有些問題讓我很困惱，不知道是該吃還是不能吃??吃蘋果對便秘者會更加嚴重的便秘嗎?是要去皮吃還是不去皮吃??那香蕉呢?是不是未完全成熟的香蕉不能吃，反而會更加嚴重呢...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Blue：您好！要解決便祕問題，每日應有適當運動並攝取足夠的膳食纖維與水分。任何水果都含有膳食纖維，可多變化水果種類，每日的量應有2~4份(每份約1個棒球大小或1平碗的量)，若可吃的水果外皮，當然是清洗乾淨連同外皮一起食用最好，如...營養教室：哪些水果適合便秘者食用？-點我查看詳細內容
改善脂漏性皮膚炎：飲食調整建議
脂漏性皮膚炎？醫師您好小弟我臉部有脂漏性皮膚炎的問題，而最近上大夜班及輪三班的關係，變得越來越嚴重，幾乎每天臉部都會癢，且睡覺時都會不自覺的抓，導制臉部有局部小傷口。而吃藥擦藥也斷斷續續好幾年了，現在連身體皮膚也是每天都會癢。想請教醫師，對...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Ryan：您好！脂漏型皮膚炎與生活作息不正常、壓力有很大的關係，但因您的工作形態無法維持正常生活作息，除了可求助皮膚科醫師外，建議您不妨尋求醫院的中醫師診療。脂漏性皮膚炎除了應避免菸、酒之外，飲食也應力求清淡，避免油炸、油膩、辛辣...改善脂漏性皮膚炎：飲食調整建議-點我查看詳細內容