檸檬水真的會導致洗腎和牙齒潰爛嗎？營養師的建議是什麼？
關於檸檬水的？您好：我每天都會喝檸檬水，一片檸檬水放在一杯５００ＣＣ的杯子內，放進去前會先把檸檬片擠一下，網路有流傳喝檸檬水會導致洗腎，牙齒潰爛，請問這些是否為真？納在請問營養師檸檬水是每天都可以喝的嗎喝多少都無妨？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Lia：您好！檸檬屬於水果類，約200公克的可食量含60大卡(即 1份的水果)，衛生署今年新公佈的每日飲食指南建議，健康成人每日應攝取水果2~4份。飲食應著重均衡、多樣；至於喝檸檬水會導致洗腎、牙齒潰爛是毫無根據的，網路很多資訊並...檸檬水真的會導致洗腎和牙齒潰爛嗎？營養師的建議是什麼？-點我查看詳細內容
免疫調節功能：健康食品對RA病人的影響及建議
健康食品中(免疫調節)之功能如何?？施主任你好我是那位RA且骨髓炎的病人有幾個問請教一下!1、我從FDA健康食品網站，其中有一項種類的功效是『免疫調節功能』我詢問過ㄧ家『高境界免疫乳漿蛋白濃縮物』的廠商，他回答說有吃免疫抑制劑的病人不合適因...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear佳人：您好！您的狀況最好尋求並配合專長於風濕疾病的醫師治療，我認為應避免增強免疫功能的補充品，因其劑量較天然食品高出許多，很有可能引起較強的免疫反應而影響藥物的治療；飲食與生活作息採取我之前的回覆建議即可。祝 健康、愉快！行政院衛生...免疫調節功能：健康食品對RA病人的影響及建議-點我查看詳細內容
亞麻子真的能降低發炎指數嗎？營養師提供專業建議
亞麻子能降低(ESR)發炎嗎?？施主任你好!亞麻子(油)能降低(ESR)發炎指數嗎?因為我是ㄧ個類風濕的病人而且1月7日又很倒楣的感染了骨髓炎。開刀前(ESR)發炎常常飆高到9，開刀後到目前6月份之間抽血降低至1點多。免疫藥物當然每天都有在...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear佳人：您好！雖然亞痲子與深海魚油中的n-3在學理與一些研究報告指出，可以降低發炎反應，但目前有廠商所生產的魚油在健康食品的認證功效為調節血脂肪，亞麻子油目前並無通過健康食品認證，目前我國並無以調節發炎反應為保健功效的健康食品。請參考...亞麻子真的能降低發炎指數嗎？營養師提供專業建議-點我查看詳細內容
營養教室：熱量控制、食物代換與蛋白質攝取的問題解答
熱量控制問題？施主任,妳好,我曾參加減肥班,如今在記算熱量出現問題想請教一下1.在換算食物份數若已吃入食物代換表找不到該怎麼辦2.如何將100g食物成份表換算六大類一份的重量,以可計算每日六大類各佔份數3.之前因生病癱瘓躺床兩年,現已開始復...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Lily：您好！1.若所吃的食物是代換表所沒有的，您可上衛生署網站查詢「台灣營養成分資料庫」http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm2.六大類食物代換表會註明每種食物每份...營養教室：熱量控制、食物代換與蛋白質攝取的問題解答-點我查看詳細內容
高血鈣患者的飲食建議
高血鈣患者如何飲食?？主任您好:請問您高血鈣患者能吃哪些食物?幾乎每種食物都含鈣!該如何吃呢?檢驗報告:貧血wbc 5.8....等都低於低標甚多,鈣11.3 磷2.4 Ferritin 4.8 iPTH 253副甲狀腺功能抗進 !醫師僅說...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear CC：您好！並無研究顯示高鈣會導致鎂、磷的排除或鐵質的缺乏，高鈣血症通常不是鈣攝取過多所造成，而是其他疾病(如副甲狀腺機能亢進)所導致，因此根本之道在於該疾病的治療，而飲食上嚴格控制鈣質的攝取，效果是非常有限的，因此只要避免鈣質含...高血鈣患者的飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室：如何有效瘦肚子？
如何瘦肚子？你好:我身高167 體重58但是發現胖都胖在肚子請問該如何讓肚子瘦下來?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear小信：您好！依您的身高與體重，BMI值僅20.8，屬於非常標準的體位，若自覺肚子較胖，可加強腹肌的運動即可。祝 愉快！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆營養教室：如何有效瘦肚子？-點我查看詳細內容
糖尿病患者：如何平衡血糖和體重？
糖尿病患者的飲食？營養師您好：我想請教有關糖尿病患者的飲食問題。若糖尿病患者同時需要血糖及體重的控制，在飲食計畫當中，此兩者哪一項需要先受到控制呢?一般針對糖尿病患者的飲食都希望飲食均衡，少油、少鹽及少糖，但是油、鹽、糖的份量多少才算是「少...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Angela：您好！糖尿病飲食原則中，其中一項即為維持合理體重，根據研究，肥胖與過重之糖尿病患者，只要適度減輕體重即可幫助血糖的控制，而糖尿病飲食與減重飲食原則大致相同，都是以均衡飲食為基礎，必須控制糖分、油脂與鹽分攝取，以及增加...糖尿病患者：如何平衡血糖和體重？-點我查看詳細內容
糖尿病患者能吃宮保雞丁嗎？如何調整食材與調味料？
關於糖尿病飲食問題？營養師您好：若該病人依據他的身高、體重、理想體重及工作型態分別為：147cm、62.3kg、47.5kg、家管，透過此計算出建議熱量約1200卡；並在健檢報告中得知空腹血糖偏高，在菜單設計上若以宮保雞丁為例，材料：去骨雞...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Angela：您好！宮保雞丁的作法通常雞肉須先油炸過，所以較不宜食用，若您改為油煎，雖可降低油脂量，但因仍裹粉，裹粉後易吸油，淺嘗即可，並避免再吃花生，因花生屬於油脂類。看得出您很用心，但這涉及到食物分類、代換、份量以及低熱量烹調...糖尿病患者能吃宮保雞丁嗎？如何調整食材與調味料？-點我查看詳細內容
大腸癌預防飲食
關於大腸癌的飲食？施主任您好，請問如果懷疑自己有大腸癌，或是邁入中年想要避免有大腸癌的發生，飲食方面該注意哪些事情呢？換句話說該如何飲食呢？謝謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Tim :您好！要避免大腸癌發生，平日飲食應以均衡飲食為基礎，避免肥肉、動物性皮、油炸、油膩、刺激性、加工品等食物，並須有適當蔬菜、水果與水分攝取，適度運動，保持排便順暢，生活作息正常。祝 平安健康！行政院衛生署桃園醫院營養科主...大腸癌預防飲食-點我查看詳細內容
營養教室解惑：肉類表面亮亮的是什麼？合法新增物嗎？
肉表面出現亮亮的？請問為什麼有些肉類(牛肉/鴨肉)切片後表面都會出現亮亮的東西(很像螢光劑)，是有添加什麼嗎？是合法的添加物嗎(可以吃嗎)？謝謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 小明：您好！肉類因含有豐富的鋅、銅、鐵----等礦物質，因此肉類切片後會產生金屬色，如金黃色或金綠色，有時不同角度還會反光，這是自然現象，並不是添加物所致，您可放心。祝 平安快樂！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆營養教室解惑：肉類表面亮亮的是什麼？合法新增物嗎？-點我查看詳細內容
消除疲勞保健品推薦：營養教室的建議
詢問問題？您好:請問我因為每天都上大夜,所以想說要吃一點保健品,請問如果是想要消除疲倦的話,可以吃哪一種保健品呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！建議您飲食中應增加蔬菜攝取量(每餐可1碗以上)，並有適量水果(每日約2份，每份約拳頭大小)；另外，補充綜合維他命即可。祝平安健康行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆消除疲勞保健品推薦：營養教室的建議-點我查看詳細內容
營養品攝取需要注意的衝突與相容性
不同的營養品會衝突嗎？施醫生您好：以下是我目前每天固定服用的營養補給品早餐後 魚油 (內含EPA180mg+DHA120mg=300mg)x1午餐後 月見草油 (1000mg,10%G.L.A.)x1晚餐後 維他命E (400mg) x1想...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear嘉佳：您好！依您的年齡，且身體大致健康，不建議吃上述3種食品(這3種歸屬為食品)。只要平日能維持均衡飲食、適當運動與正常作息即可，若仍擔心營養不均衡，每日補充1顆綜合維他命即足夠。補充單方營養素，容易產生過量，反而影響健康。祝 新年...營養品攝取需要注意的衝突與相容性-點我查看詳細內容
胃癌末期患者能否喝補湯增加抵抗力？
胃癌可以喝補湯嗎 ??？您好有個問題想請教一下..我想請問胃癌末期的病人除了 配合低渣飲食外 可以喝一些補湯(例如沒有油的不加水的純雞湯)增加她的抵抗力嗎? 會不會喝太過營養的東西反造成癌細胞更不正常的增生??(ps我姐腸道也有被癌細胞侵...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear珍珠：您好！純雞湯對於增加抵抗力的效果不大，因為只含油脂(即使已去可見油，仍富含不可見油)與部分胺基酸。對於胃癌末期患者而言，若不想喝，則無須勉強，但若本身有想喝的慾望，則少量喝是無妨的，不過最重要的是應評估患者每日營養攝取量是否足...胃癌末期患者能否喝補湯增加抵抗力？-點我查看詳細內容
營養教室：葉黃素保健品引發的眼睛痠痛問題及選購建議
吃得很不安心，眼睛反而會痠痛？本人購買了momo網的視介靈高單位專利葉黃素膠囊超值組https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=827801吃了之後 感覺眼睛會比較酸痛...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所購買的葉黃素若無通過衛生署健康食品認證(您可看產品外包裝是否有健康食品的認證標章)，則非保健食品，只是一般食品而已，衛生署不可能核可一般食品不含西藥成分測試，若您吃了有不良反應，建議停止食用，並可向製造廠商地址所在的衛生局反應。祝...營養教室：葉黃素保健品引發的眼睛痠痛問題及選購建議-點我查看詳細內容
木酚素：適宜食用的食物有哪些？
詢問含木酚素是否適合食用？您好，家人因曾經罹患婦科癌症而被 婦產科主治醫師 建議不要攝取賀爾蒙食物，包括黃豆與山藥。最近家人因去看 中醫 時，中醫師告知一些日常食物含有木酚素，也屬植物性賀爾蒙，建議家人不要吃，但所列的一些項目是屬於日常生活...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！大多食物適量攝取都有其對健康的正向功能，但過量攝取反而有害健康；您所提及的上列食物適量攝取其實對健康是有益的，於日常飲食生活經常變換飲食種類，對健康才有幫助。祝 平安、健康！行政院衛生署桃園醫院營養科主任 施桂梅營養師敬覆木酚素：適宜食用的食物有哪些？-點我查看詳細內容
檸檬加牛奶真的會導致胃消化不良嗎？
檸檬加牛奶是否造成胃消化不良？我在網路收集一些相關資料很多人說檸檬可以和牛奶混著喝但也很多人說牛奶不可以和含果酸的水果一起食用或飲用好像會使牛奶結塊會增加胃的負擔近日我製作些檸檬愛玉和優格優格是從牛奶製成的不曉得可以先喝優格後再喝愛玉還是要...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear小佑：您好！檸檬和牛奶混著喝其實沒什影響，至於牛奶遇酸會產生蛋白質結構變化(即稱蛋白質變性)而產生凝乳現象，像乳酪即依此原理而製成，牛奶進入胃中也會產生此現象，再進一步被分解吸收，所以放心吧！祝 愉快！行政院衛生署桃園醫院營養科主任...檸檬加牛奶真的會導致胃消化不良嗎？-點我查看詳細內容
動物性奶油與乳酪：反式脂肪酸的危害與替代方案
動物性奶油與乳酪？營養師您好,從新聞網路資料中知道植物性奶油含有反式脂肪酸，吃多了反而比動物性奶油還容易得到心血管疾病，請問這個理論是正確的嗎?我個人每天的飲食還算正常與健康，也不會超量飲食，唯有喜歡自己做甜點，因此常會吃到純動物性奶油或奶...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear小婷：您好！植物性奶油之製程因經過氫化作用而達到呈現固態之目的，雖然來自植物性油脂，不含飽和性脂肪酸，但也因氫化作用而產生反式不飽合性脂肪酸，對心血管疾病的危害確實不輸飽和性脂肪酸。不管是植物性奶油、動物性奶油或奶油乳酪，都屬於油脂...動物性奶油與乳酪：反式脂肪酸的危害與替代方案-點我查看詳細內容
如何避免高鉀食物對洗腎患者的危害？
什麼是含鉀高的食物？您好 我想請問.幾天前家母因鉀太高出現心律不整.肺積水.經過急洗後已恢復 但醫生還是建議要控制水分 因為媽媽是洗腎患者 .最近媽吃了很多水果如西瓜龍眼 葡萄等 是否會造成鉀太高.的其中因素.是否可建議因如何注意飲食.及如...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！腎臟疾病患者因不易將鉀離子排除，因此須留意鉀離子的攝取量。鉀離子容易溶在湯汁中，因此可將蔬菜先切小塊水煮後，撈起再以油炒，可大幅減少鉀離子的量，同時應避免攝取各種湯汁以及各種飲料與加工食品。水果每日以2份為宜(每份約拳頭大小)，並避免...如何避免高鉀食物對洗腎患者的危害？-點我查看詳細內容
營養教室：鉀含量標準是多少？
多少的鉀含量才是標準？對不起 忘了問您 我有上行政院衛生署查詢各類食物的鉀含量 但不知 多少才是正常 可以食用可否告知約是多少? 如高鉀 .低鉀的標準是多少?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！每份水果的鉀含量大於300毫克為高鉀食物，其次為每份200~300毫克，再次之為每份100~200毫克，最低為每份0~100毫克，但每份0~100毫克鉀含量之水果非常少，因此可多並用100~200毫克鉀含量之水果。因鉀離子容易溶於水，...營養教室：鉀含量標準是多少？-點我查看詳細內容
每日檸檬汁攝取量與禁忌
關於吃檸檬？醫師你好 : 請問我現在每天都用2顆檸檬用果汁機打，有半顆是連皮下去打，在加2000cc的水稀釋冰起來當成飲料喝，1.這樣會過量嗎?2.可以長期這樣喝嗎?3.早餐有喝牛奶在喝檸檬水有影響嗎?4.檸檬切開沒有馬上吃掉養分會流失嗎?...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 阿昌：您好！檸檬汁加水稀釋當飲料喝，若不再加任何的糖或蜂蜜，且無腎臟疾病以及無任何腸胃發炎或潰瘍情形，即使是孕婦也是可以的。而檸檬屬於水果類，基於飲食多樣化以達營養素截長補短之效，建議可多變化水果種類之攝取。至於早餐喝牛奶後再喝檸...每日檸檬汁攝取量與禁忌-點我查看詳細內容