營養針對老年人的影響與適應症
打營養針好嗎？？我父親最近因為年紀大食知無味，可以吃東西，但幾乎不吃東西！難以說服，最近又拉肚子有點脫水！目前打過幾次營養針，依賴打營養針好嗎？(Combeplex Inj.康必補力針)是所有症狀人(因為我父親是攝護腺癌症未期）都可以施打嗎...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您父親進食量少，又有營養流失情況(拉肚子)，只是注射補充B群維生素的combeplex是不夠的。除了繼續鼓勵您父親以少量多餐方式進食，並儘量提供他所喜愛食物外，因其進食量少，建議可購買均衡營養配方補充完整營養素。目前經衛生署核准的均衡...營養針對老年人的影響與適應症-點我查看詳細內容
B群維生素導致的尿液變色問題及解決方法
食用維他命B群的問題？最近在吃高單位b群，剛開始尿液是黃色的，但是後來尿液的顏色與還沒有補充b群的顏色ㄧ樣，後來藥局的人建議我再換另ㄧ家廠牌的b群來吃，結果也是剛開始是金黃色後來就沒有變化了，我想請問這是什麼原因?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
渺渺妳好：妳的水分、維生素吃的方法及生活作息沒有寫的很清楚，無法做很完整的解釋。就妳的問題來說：身體在還沒接收這些高單位的維生素時，是只能吸收及代謝身體基本的需求量，但我們一但給予高單位的維生素時，身體就會逐漸去適應吸收及代謝這些高單位的維...B群維生素導致的尿液變色問題及解決方法-點我查看詳細內容
蔬果乾是否保留原有營養成分？製作泡菜和醃製品如何影響營養價值？
菜乾有營養嗎?？您好:請問現在是蔬菜盛產期.如紅蘿蔔.大頭菜.高麗菜等.請問如果把紅蘿蔔刨絲後再曬乾保存.營養成分會不見嗎?大頭菜.高麗菜如果製成泡菜或醃製好嗎?謝謝!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
皮皮：您好！台灣幾乎一年四季都有不同蔬菜的盛產，每種蔬菜的營養成分不盡相同，若能依季節多樣攝取各類盛產蔬菜，可達截長補短之效。製成泡菜或醃製蔬菜，容易造成維生素的流失，也會增加鹽分的攝取，建議依時令蔬菜於飲食，是較好的養生之道。祝 新年快樂...蔬果乾是否保留原有營養成分？製作泡菜和醃製品如何影響營養價值？-點我查看詳細內容
如何辨識和選擇真正的牛奶？營養師教你選購建議
該如何買牛奶？唐醫師好:聽說有些牛奶不是真的從牛擠下來的新鮮牛奶,而是用一些粉泡成的,喝牛奶是不是應該選用真正從牛擠下來的新鮮牛奶較營養?如何選購真正從牛擠下來的新鮮牛奶?可以推薦市面上有哪些品牌嗎? 謝謝
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Tom:您好！我們攝取奶類獲得充足的鈣質、維生素B2及優質蛋白質，市售奶製品中，有鮮奶牛標籤的原味鮮奶，營養成分最豐富，而調味奶、奶飲料及乳酸菌飲料則非純奶，營養成分往往只有純鮮奶的30%以下。有好形象品牌的鮮奶是不會用奶粉還原的。最近幾年...如何辨識和選擇真正的牛奶？營養師教你選購建議-點我查看詳細內容
營養教室：妹妹受創後的食療建議
請問專業營養師？您好 我的妹妹在12月8日時 因摔車被砂石車輾過左手左腳 手的血管神經骨頭皆斷 有接回 但血流通的狀況沒有很順 腳無骨折但皮肉分離 做了第一次大手術和後續的二次清瘡手術 目前躺在普通病床上 還沒下過床 想請問我們可以給她哪些...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
Fay:您好！令妹是一個多重創傷的或受害者，術後營養首重蛋白質與維生素C的補充，高蛋白食物有蛋類、奶類〈牛奶、羊奶、優酪乳、乳酪皆可〉、魚類〈新鮮的海鮮類〉、黃豆類〈豆腐、豆漿等〉、動物性的肉類〈家禽家畜類〉。維生素C的主要來源為蔬菜與水果...營養教室：妹妹受創後的食療建議-點我查看詳細內容
吃飯時能否搭配紅茶？營養師解析
吃飯倒底適不適合配紅茶呢？您好許多餐飲店都會提供免類茶類飲用通常是以紅茶居多請問吃飯的時候真的可以搭配茶類一起食用嗎??會不會造成消化不良或其他問題呢??謝謝
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
你好：因紅茶含有茶鹼、兒茶素及茶多酚…等成份，茶鹼會與食物中的維生素、礦物質及纖維素結合，互相螯合，不利於維生素、礦物質吸收，建議應在飯後半小時至一小時才喝，會比較好。祝安康！吃飯時能否搭配紅茶？營養師解析-點我查看詳細內容
胡蘿蔔營養素攝取方式
胡蘿蔔？請問施主任，胡蘿蔔中的營養素，該如何才能攝取到? 喝一般現打的果汁OK嗎?還是要像蕃茄一樣，煮過才能攝取到?或是要用那種所謂高速的果汁機才能打出營養素?麻煩您解答了，感謝。
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Kuo:您好！胡蘿蔔除了含有膳食纖維外，另有水溶性維生素以及大家所熟知的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素為脂溶性維生素，也就是須在油脂存在下才能被人體吸收。為能提高胡蘿蔔素的吸收率，最好將胡蘿蔔與油脂或蛋豆魚肉類一起烹調；若要生吃或打成汁喝，...胡蘿蔔營養素攝取方式-點我查看詳細內容
提升保健營養品吸收率的方法
保健營養品？請問在服用保健營養品時,如何讓身體最有效的吸收營養成份?提高身體的吸收率? 謝謝!
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
阿洪您好:保健營養品有很多種,因沒有種類，只能針對脂溶性及水溶性維生素做分析。1.脂溶性維生素：最好飯後食用，因食物含有油脂可以幫助吸收。2.水溶性維生素：最好飯前食用，因有胃中的胃酸可以幫助吸收。所以只要知道它是何種的維生素，就可以知道要...提升保健營養品吸收率的方法-點我查看詳細內容
營養教室解答：珍珠粉、維生素C與發泡錠的使用疑問
保健食品問題？請問珍珠粉吃了真的會美白嗎? 看到人家說元氣的的很有效! 萊翠美我有買了維他命C 要什麼時候吃呢? 睡前吃會比較有效嗎? 發泡錠會不會比較好吸收呢?謝謝！！
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
小鈺妳好：珍珠其內含多種胺基酸和微量元素能增進皮膚彈性且促進肌膚新生功能，但大量的成分是碳酸鈣，對於美白的作用應該是含有某部份的功效。也建議需配合防曬，需詳盡的解答可以諮詢皮膚科醫生。站在營養的角度，建議多攝取均衡飲食，維他命C其實不用另外...營養教室解答：珍珠粉、維生素C與發泡錠的使用疑問-點我查看詳細內容
烹調方式對肉類營養素的影響
烹調對肉的影響？因為我是外宿!所以可以自己煮飯我想知道烹調對肉營養素有什麼影響和差別?像是炒炸煎烤燉煮...等等
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
秋田：妳好雖烹調肉類，營養素會有些流失，但除可生食的(要注意衛生)，都要熟食。例：油炸frying，以急速蒸散水分為目的之烹調法。肉等之萃取成分extract殘留下來，其損失量較肉烘焙法為少。維生素損失量：B1:10~20%,B2:10~1...烹調方式對肉類營養素的影響-點我查看詳細內容
如何為一歲三個月的嬰兒調配營養均衡的餐點？
該如何調配一歲三個月的嬰兒主食或副食?？施主任您好~一歲三個月女生身高約78cm 體重9kg兒科醫師告知體重似乎不足,讓我很擔心營養不夠.最近小朋友似乎有厭奶狀況,半夜1~2點餵食配方奶粉170cc搭配麥粉.七~八點起床再次餵食180cc左...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
維妮媽媽：您好！依寶寶的身高評估為50百分位(也就是100個人依高至矮排約為第50個)，但體重大概約在25百分位(也就是100個人依胖至瘦排約為第25個)。寶寶已超過1歲，可提供一般不加糖與任何調味的成長牛奶即可，但是須注意副食品的補充。衛...如何為一歲三個月的嬰兒調配營養均衡的餐點？-點我查看詳細內容
葉黃素、花青素、維生素A和DHA：如何提升視力保健效果？
葉黃素與視力保健問？營養師您好：我想請問關於葉黃素與視力保健問題,請問市售的保健食品葉黃素含量越高是不是就對視力有良好的成效!?除了葉黃素外,是否要加入一些輔助品,如:花青素.維他命A或是DHA等...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
您好:葉黃素(Lutein)為一種天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如甘藍、菠菜、芥菜、深綠色花椰菜、玉米等蔬菜葉片中及奇異果、葡萄、柳橙汁、綠皮胡瓜、以及南瓜中，含有質量不等的葉黃素。葉黃素為天然的抗氧化劑，可減少氧化後自由基的破壞，特別是在...葉黃素、花青素、維生素A和DHA：如何提升視力保健效果？-點我查看詳細內容
碳酸水：屬酸性還是能中和體內酸鹼？日本流行減肥法真相大揭秘！
碳酸水？營養師您好:以下二個問題想請教您。1.請問碳酸水是屬於鹼性還是酸性?? 它喝入體內後真可以產生酸鹼中和嗎?? 還是要另外添加其他食品?? 日本流行的碳酸水減肥法 功效真的有用嗎??2.保健食品(膠原蛋白+綠藻+維生素C+薏仁精華+維...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食物的酸鹼性與礦物質的含量有關係，並非以味覺來判別，也不能以酸鹼試紙來判斷，含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物在人體內轉換為鹼性氧化物，稱為鹼性食物。是磷、硫、氯等礦物質離子含鹼較多的，則為酸性食物，如肉類、蛋類、五穀類。關於碳酸水是...碳酸水：屬酸性還是能中和體內酸鹼？日本流行減肥法真相大揭秘！-點我查看詳細內容
營養師解答：蛋奶素食者的營養問題
有關保健食品的問題？營養師你好我全家都是蛋奶素食者我爸平常都不多吃高普林食物 或油炸物體重正常每天勞動 運動 每天喝茶可是尿酸和膽固醇還是無法根治請問是體質問題嗎? 還是其他原因?因為我全家吃蛋奶素 是否較缺乏B群而B群和維生素C是水溶性是...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
che:您好！一餐均衡飲食絕對勝過綜合維他命丸，天然食物中含有各種重要的已知營養素之外，還有許多有益健康的機能性成分，蛋奶素只要多樣化搭配得宜，可以不需要另外補充維他命丸。令尊大人的維生素C攝取量是足夠的，水果中除了維生素C外還有豐富的維生...營養師解答：蛋奶素食者的營養問題-點我查看詳細內容
國二生減重指南：如何健康飲食與運動避免心血管疾病及肥胖？
減重煩腦？營養師您好,我是一個國二生,但我有二個有關減重問題的煩惱,因為每次我想瘦但都瘦不下來我想問怎樣飲食或運動才是最適合國二生的??? 怎樣運動或飲食才不會有心血管疾病的問題???2.另一個減重問題,就是每次我想減重都減不下來,所以我想...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
在不了解你的身高和體重的情形下我只能給你以下的建議：一般常用來界定體重有無過重可參考身體質量指數BMI=體重(kg)/身高(m)2﹕理想範圍18~24，ＢＭＩ≧24屬過重。適合的減重運動為有氧運動，每週運動三次，每次20~30分鐘，每分鐘心...國二生減重指南：如何健康飲食與運動避免心血管疾病及肥胖？-點我查看詳細內容
葡萄子真的會增加雌激素嗎？對男性有影響嗎？
葡萄子？營養師您好:我是一名35歲的女性,每天吃300mg的葡萄子膠囊已經兩年了可是最近看雜誌上說葡萄子含有雌激素,多吃會導致子宮肌瘤或乳腺瘤(乳癌),請問是真的嗎?雌激素是否就是跟女性更年期所吃的賀爾蒙一樣呢?蠻擔心的,因為聽說女性更年期...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 小莉：您好！葡萄籽因含有抗氧化成分多酚花青素（OPCs; Oligomeric ProanthoCyanidins），而受重視。天然界有許多食物含有抗氧化物質，最傳統的抗氧化物質有維生素C、維生素E、β胡蘿蔔素及硒元素；後來逐漸受...葡萄子真的會增加雌激素嗎？對男性有影響嗎？-點我查看詳細內容
啤酒酵母對脂肪肝和B肝帶原者的影響及飲食建議
脂肪肝與啤酒酵母？1.我想請問如果有B肝帶原 也有脂肪肝可以食用啤酒酵母嗎??因為有些人說啤酒酵母對肝好也有人說不好所以想說啤酒酵母到底對肝好不好呢??2.另外,我之前去做檢查ALT/SGPT肝酵素 40胎兒蛋白 2.2在飲食方面,我需要注...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
您好！1.B啤酒酵母的主要成分是維生素B群，維生素B群參與很多營養素在肝臟的生化反應，因此被認為是補肝的健康食品。但在人體不缺乏的情況下，過量的維生素B，反而增加肝臟負擔。2.肝帶原者要定期檢查追蹤肝功能變化，脂肪肝的治療則要找出病因，才能...啤酒酵母對脂肪肝和B肝帶原者的影響及飲食建議-點我查看詳細內容
哪些食物可以幫助降低血鐵濃度?
血鐵濃度過高可吃什麼食物改善?？血鐵濃度過高可吃什麼食物改善?
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear邑牙:您好，血鐵濃度過高的原因，醫師有告訴您嗎？可能從生理代謝去改善嗎？目前您應該避免食用有高鐵宣稱的加工食物，如：補血奶粉、穀粉---，及含鐵或高劑量維生素c營養補充品，如：維他命礦物質錠劑。平日飲食少紅肉、多豆製品、蔬菜，水果適...哪些食物可以幫助降低血鐵濃度?-點我查看詳細內容
營養問題解決方案：血紅素、PSA與甲狀腺機能亢進的飲食建議
疾病營養問題？1.請問如果血紅素過高,怎麼飲食改善呢?2.PSA攝護腺值過高,怎麼飲食改善呢,需要多攝取什麼?避免什麼?3.甲狀腺機能亢禁避免吃大豆是包含黃豆,紅豆,綠豆,蔬菜中的豆類如菜豆,甜豆,四季豆嗎?謝謝！！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所述的血紅素過高若確實是指血紅素平均值(MCH)或血紅素平均濃度(MCHC)過高，可能是因惡性貧血所致，而惡性貧血主因是缺乏維生素B12，維生素B12主要存於動物性食品中，因此純素食者易缺乏維生素B12，須以維生素B12補充劑補充；...營養問題解決方案：血紅素、PSA與甲狀腺機能亢進的飲食建議-點我查看詳細內容
營養教室常見問題解答：大豆、素食皮膚困擾、腎炎飲食建議
疾病營養及身體保健？營養師您好：我有幾個問題想請教您：1.請問甲狀腺機能亢禁避免吃大豆是包含黃豆,紅豆,綠豆,蔬菜中的豆類如菜豆,甜豆,四季豆嗎?2.請問素食主義者，長期皮膚乾燥又毛囊角化，吃很多含維生素a及鋅的營養食品還是沒有改善，頭上也...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
阿不拉先生:您的問題與身體疾病的相關性很高，不知您的醫師如何診斷您的病情，我無法看到相關的臨床資訊，很難幫上您的忙，您是否可以在看診的醫院要求醫師轉介營養師諮商。依您的描述，不論是否吃素，皆應該注意均衡飲食，6大類食物:主食(5穀根莖類)，...營養教室常見問題解答：大豆、素食皮膚困擾、腎炎飲食建議-點我查看詳細內容