流感重症後的營養補充與改善建議
流感重症後的飲食照顧？您好：想跟您請教，流感重症病患在醫院將近一個月的治療返回家中，仍然全身無力，是否可以做哪些營養補充，或是有什麼營養素可以幫忙改善？PS.有肺積水在加護病房照顧2週～感謝您的回覆～
唐威莉 醫師回覆-營養教室
Dear YY:流感為急性病毒性呼吸道疾病，常引起發燒、頭痛、肌肉痛、疲倦、流鼻涕、喉嚨痛以及咳嗽等，但通常均在2～7天內會康復。臨床上所謂的感冒、喉炎、支氣管炎、病毒性肺炎以及無法區分之急性呼吸道疾患均有可能為感染流感病毒所引起。而估計每...流感重症後的營養補充與改善建議-點我查看詳細內容
失智老人兼洗腎病患的飲食選擇：軟質還是半流質食物？
失智老人兼洗腎病患只剩兩顆牙齒一顆假牙應給軟質食物或半流質食物?？失智老人兼洗腎病患只剩兩顆牙齒一顆假牙應給軟質食物或半流質食物?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
莊先生您好!洗腎患者因為水份代謝受限,一般需要限制水份攝取故在可接受的狀況儘量吃軟質在牙齒咀嚼問題方面可選擇主食軟的飯 蔬菜類可選燉爛一些的菜或剁細碎 蛋豆魚肉類可以絞肉丸子豆腐蛋魚等來源水果可以選軟質或是 製做成泥狀若是吞嚥也有問題就要選...失智老人兼洗腎病患的飲食選擇：軟質還是半流質食物？-點我查看詳細內容
如何避免高鉀食物對洗腎患者的危害？
什麼是含鉀高的食物？您好 我想請問.幾天前家母因鉀太高出現心律不整.肺積水.經過急洗後已恢復 但醫生還是建議要控制水分 因為媽媽是洗腎患者 .最近媽吃了很多水果如西瓜龍眼 葡萄等 是否會造成鉀太高.的其中因素.是否可建議因如何注意飲食.及如...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！腎臟疾病患者因不易將鉀離子排除，因此須留意鉀離子的攝取量。鉀離子容易溶在湯汁中，因此可將蔬菜先切小塊水煮後，撈起再以油炒，可大幅減少鉀離子的量，同時應避免攝取各種湯汁以及各種飲料與加工食品。水果每日以2份為宜(每份約拳頭大小)，並避免...如何避免高鉀食物對洗腎患者的危害？-點我查看詳細內容
營養教室：鉀含量標準是多少？
多少的鉀含量才是標準？對不起 忘了問您 我有上行政院衛生署查詢各類食物的鉀含量 但不知 多少才是正常 可以食用可否告知約是多少? 如高鉀 .低鉀的標準是多少?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！每份水果的鉀含量大於300毫克為高鉀食物，其次為每份200~300毫克，再次之為每份100~200毫克，最低為每份0~100毫克，但每份0~100毫克鉀含量之水果非常少，因此可多並用100~200毫克鉀含量之水果。因鉀離子容易溶於水，...營養教室：鉀含量標準是多少？-點我查看詳細內容
每日檸檬汁攝取量與禁忌
關於吃檸檬？醫師你好 : 請問我現在每天都用2顆檸檬用果汁機打，有半顆是連皮下去打，在加2000cc的水稀釋冰起來當成飲料喝，1.這樣會過量嗎?2.可以長期這樣喝嗎?3.早餐有喝牛奶在喝檸檬水有影響嗎?4.檸檬切開沒有馬上吃掉養分會流失嗎?...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 阿昌：您好！檸檬汁加水稀釋當飲料喝，若不再加任何的糖或蜂蜜，且無腎臟疾病以及無任何腸胃發炎或潰瘍情形，即使是孕婦也是可以的。而檸檬屬於水果類，基於飲食多樣化以達營養素截長補短之效，建議可多變化水果種類之攝取。至於早餐喝牛奶後再喝檸...每日檸檬汁攝取量與禁忌-點我查看詳細內容
腸胃不好的人能否食用香蕉？網路爭議解答
請問？網路上有人說「可以」也有人說「不行」請問腸胃不好(消化功能差)的人可以吃香蕉嗎？謝謝
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
你好：香蕉的營養成分重量 95克熱量 61kcal膳食纖維 1克鉀 290mg由此營養成分來看，香蕉沒有不適合於腸胃不好(消化功能差)的人食用，但香蕉不適合於患有糖尿病及腎臟病疾病的病患大量食用，建議可以諮詢醫生或營養師，做詳盡的確認。祝安...腸胃不好的人能否食用香蕉？網路爭議解答-點我查看詳細內容
一週排宿便餐的可行性和禁忌
排宿便餐？醫師,您好:日前在網路上看到日本學者提出的一週排宿便的方法,如下:週五晚上吃二百五十公克的優酪乳、五百公克連皮蒸熟的地瓜及二個蘋果，週六晚上則吃二百五十公克的優酪乳及五百公克連皮蒸熟的地瓜，如此一來，週日早上就可以享受暢快的排便感...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear小蕙：您好！要排便順暢，須以均衡飲食為基礎，再搭配高纖維、足夠水分與適當運動。您所提及的上述網路資訊，並不適合一些慢性病患者食用，如糖尿病、腎臟病、高三酸甘油酯血症等民眾。而一般民眾偶一為之無妨，但不宜長期如法炮製，否則會影響健康。...一週排宿便餐的可行性和禁忌-點我查看詳細內容
營養教室：高血壓、糖尿病、痛風及腎臟病患者的飲食建議
一些飲食菜單？蔡醫師你好!我的爺爺有高血壓 糖尿病 痛風 或許不久還會有腎臟病 (有醫師告訴我這半年要好好照顧 不然半年後要準備洗腎 現在指數是三 聽說八要洗腎)所以 有麼菜單可以給他吃的?從食物下手少一些病還是好的!最近他也剛出院 有人送...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!目前爺爺的腎臟指數應該是指肌酸酐數值，如果目前已經有升高，則目前應該採取低蛋白飲食較能延緩腎臟病變的狀況，另外，除蛋白質之外，也要控制鈉、鉀、磷離子等攝取，因雞精含鉀離子較高，目前是不建議使用的。一般而言，蛋白質攝取量要控制在每公斤體...營養教室：高血壓、糖尿病、痛風及腎臟病患者的飲食建議-點我查看詳細內容
簡易估算食品蛋白質含量的方法
低蛋白飲食？蔡醫師妳好近幾年因腎臟功能有衰退現象 醫師建議蛋白質不要攝取過量 但對於食品蛋白質含量很難估算 有沒有簡易方式可參考 例如一碗白飯是8公克 同樣一碗份量的米粉*冬粉*碗棵*板條*米苔目*麵*米糕*蘿蔔糕含量是約多少 還...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!含蛋白質的食物包括奶類 蛋豆魚肉類 五穀根莖類其中以奶類及蛋豆魚肉類是佔較高含量的蛋白質奶類每250cc含8克蛋白質 蛋豆魚肉類每一兩含7克蛋白質五穀類每一份2克 一碗飯是4份主食 故含8克蛋白質其中冬粉米苔苜每一份0.3克-0.5克...簡易估算食品蛋白質含量的方法-點我查看詳細內容
營養教室：類風濕病患與慢性腎炎的飲食建議
請問？請教營養師.類風濕病患和慢性腎炎應該吃什麼.不該吃什麼?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!類風濕性關節炎，有些研究顯示魚油能減少發炎反應，中醫對於飲食禁忌較多，營養上則仍建議均衡飲食。慢性腎炎要看腎臟指數,才知道目前腎臟的狀況 ,需要調整多少蛋白質包括一些生化指數也應要列入考量建議您平時就診醫院的營養諮詢門診，請營養師幫您...營養教室：類風濕病患與慢性腎炎的飲食建議-點我查看詳細內容
流感期間能否食用桂圓？
新流感可以吃桂圓嗎？？？您好;常聽人家說桂圓不要吃太多一次以五顆為限但是我比較常吃龍眼乾一次都好幾顆有關係嗎?還有我現在患流感發燒中還可以繼續吃龍眼乾嗎( 或枸杞, 或紅棗)?如不能請問您會建議多補充什麼樣平時就買得到的其他的食材??謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 光美小姐：您好！22公克的龍眼干相當於1份水果類，但鉀離子含量稍高，所以腎臟疾病或糖尿病患者需限量食用，而健康者只要避免大量攝取即可。至於枸杞與紅棗在營養學上亦屬於水果類，並不會限制發燒中適量食用；但龍眼干、枸杞與紅棗就中醫方面有...流感期間能否食用桂圓？-點我查看詳細內容
牛樟芝的益處與風險
牛樟芝真的有那麼好嗎???？你好 雖然我曾看電視說牛樟芝很好，前陣子開始去了解牛樟芝，在網路上得到的訊息目前是看到對身體好，我想問說牛樟芝會有食用的壞處嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
小涵您好!牛樟芝生長於牛樟樹幹，因具醫療功效而著名並享有高經濟價值但因然野生牛樟芝子實體供不應求，然而液態發酵培養菌絲體其功效,尚待進一部評估，另有研究顯示部分使用者臨床表現有胃潰瘍，腹瀉、咳嗽，腎臟排水、排鹽障礙，血壓降低等副作用，因此須...牛樟芝的益處與風險-點我查看詳細內容
酵素真能治療多種疾病嗎？對於特定病症有何影響？
酵素真的治百病嗎？請問市場上販賣的頂級酵素真的有治百病的功效嗎?據說是鹼性食品.適合慢性病使用.想請教媽媽是洗腎患者.有高血壓.糖尿病.鉀離子太高.血壓一直是180~200中間.很擔心控制不良.聽說大漢酵素是蔬果酵素.可以降血壓.但又擔心裡...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 皮皮：您好！市場上販賣的頂級酵素若宣稱具治病功效，建議您可向當地衛生局檢舉。您的母親洗腎又有糖尿病等疾病，最好由原治療醫院之營養師依病情、用藥與檢驗報告評估，並根據您母親的飲食習慣再給予飲食指導，千萬不要亂吃蔬果酵素，這會加速腎臟...酵素真能治療多種疾病嗎？對於特定病症有何影響？-點我查看詳細內容
男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？
男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?？您好請問男生吃大豆異黃酮對身體有什麼影響?因為我想買植物性高蛋白他裡面含有大豆異黃酮而我在知識+找資料好像都說大豆異黃酮比較適合女生喝耶到底大豆異黃酮對男生的身體會有什麼影響嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！飲食貴在均衡多樣化的攝取天然食材，每日均衡攝取六大類食物即可，若無疾病或其他特殊需求，平日並不需攝取植物性高蛋白配方。若攝取太多高蛋白商業配方，並不是擔心大豆異黃酮的問題(目前未發現對男性有不良影響)，而是應擔心過多蛋白質所造成腎臟的...男生食用大豆異黃酮的影響：適合嗎？-點我查看詳細內容
白木耳的普林值對腎病及心血管疾病患者的影響與食用方式
白木耳的普林質含量？請問：關於白木耳普林值含量，對於因腎腫瘤己切除一個腎臟，且目前另一腎臟功能不佳，但並不需洗腎，又有心血管疾病的老人家適合嗎？如果單煮冰糖然後用果汁機打成果汁會不會影響到營養值謝謝^^
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
Kaiser你好：1.白木耳的普林含量應屬於9—100mg普林氮/100公克（中等普林含量）。2.普林含量的多寡不會影響到腎臟，除非腎臟有”尿酸鈣”結石，才是普林影響的原因。3.因白木耳屬於菇類，未含有葉綠素，所以用果汁機打影響應不大。祝安...白木耳的普林值對腎病及心血管疾病患者的影響與食用方式-點我查看詳細內容
營養補充品推薦：適應腎臟不好的老年人
關於營養補充品!!？您好：我爸今年76歲，腎臟不好，但還不到洗腎，有高血壓、心臟病、糖尿也高(不到糖尿病)，最近都沒食欲，吃不下飯，精神不好，請問有什麼適合的營養補充品可以補充嗎? 謝謝。
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
雅雅:您好，您真是一個孝順的女兒。關於慢性腎臟病的營養，可能是比較複雜的。如果您想用營養補充品，可以依據他的進食量來補充，如果他胃口好，營養品就不需要太多，例如一天一次。如果胃口不好，營養品就可以加多一點，例如一天兩至三次。如果都不吃飯，當...營養補充品推薦：適應腎臟不好的老年人-點我查看詳細內容
營養教室：兩個禮拜不吃澱粉和醣類真的能有效減肥嗎？
減肥問題？有位朋友和我說2個禮拜不吃澱粉和醣類然後吃蔬菜水果和肉類，第三個禮拜之後開始增加一點澱粉然後回覆正常飲食，請問這個方法可以嗎?減肥的消耗是從肝糖→脂肪→蛋白質 還是肝糖→蛋白質→脂肪呢?每日控制在1300卡的飲食可以嗎?可以請你提...
黃瑞培 醫師回覆-營養教室
林小姐：您好！減肥時的熱量消耗多是從肝糖→蛋白質→脂肪，所以剛開始減重速度較快，大概過了一星期，才開始消耗脂肪，因為1公克脂肪的熱量是醣類和蛋白質的2倍多，這時體重下降速度就減緩許多。若靠不吃澱粉和醣類，只吃蔬菜水果和肉類，是有可能達到短期...營養教室：兩個禮拜不吃澱粉和醣類真的能有效減肥嗎？-點我查看詳細內容
糖尿病腎病患者的飲食選單設計建議
糖尿病菜單？營養師您好：我婆婆有糖尿病引發腎臟病現在腎臟病已經很嚴重接靜要洗腎指數現在每天看她都食慾不好也因為她的病因所以很多限制不能吃雖然也是知道很多她能吃和不能吃的食物發現她能吃的好少不知道該如何設計她的菜單?謝謝！！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
陳小姐妳好：感謝您的提問,在這邊先回復您的問題,並提供建議如下:糖尿病腎病變的飲食大致可分為兩種：一為洗腎前的飲食，另一種則是洗腎後的飲食，依你所敘述你婆婆目前的情況，所需選擇的飲應為糖尿病末期腎病變的飲食，因不知道妳婆婆目前的身高體重及三...糖尿病腎病患者的飲食選單設計建議-點我查看詳細內容
葉酸過量可能導致癌症？營養師解析每日攝取量
葉酸過量？營養師您好今天看到報上說長期過量(800MCG)的葉酸會導致癌症我每天因為工作緊張早上吃一顆維他命(含800MCG葉酸)和兩顆維他命B群(含300MCG葉酸),加起來700MCG葉酸再加上三餐蔬果含的葉酸,那不就超過800MCG的...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 志宏：您好！曾有研究報告指出連續給予婦女每天 25倍建議量的葉酸10 mg(1000微克等於1毫克mg)服用四個月後，並無其他不良症狀。但攝食大量葉酸，例如每日建議量的100倍以上可能引起痙攣。動物實驗結果顯示給予注射大量葉酸可能...葉酸過量可能導致癌症？營養師解析每日攝取量-點我查看詳細內容
碳酸水：屬酸性還是能中和體內酸鹼？日本流行減肥法真相大揭秘！
碳酸水？營養師您好:以下二個問題想請教您。1.請問碳酸水是屬於鹼性還是酸性?? 它喝入體內後真可以產生酸鹼中和嗎?? 還是要另外添加其他食品?? 日本流行的碳酸水減肥法 功效真的有用嗎??2.保健食品(膠原蛋白+綠藻+維生素C+薏仁精華+維...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食物的酸鹼性與礦物質的含量有關係，並非以味覺來判別，也不能以酸鹼試紙來判斷，含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物在人體內轉換為鹼性氧化物，稱為鹼性食物。是磷、硫、氯等礦物質離子含鹼較多的，則為酸性食物，如肉類、蛋類、五穀類。關於碳酸水是...碳酸水：屬酸性還是能中和體內酸鹼？日本流行減肥法真相大揭秘！-點我查看詳細內容