營養教室：如何正確增胖？
增胖？醫師您好：[文字也許長了點，但請醫師務必耐心閱讀]我想請教您問題，關於身高體重，我身高180cm，體重65kg，用BMI計算的話，體重算是正常範圍，但是只要是聰明人都知道，我其實太瘦了，親戚朋友有的說我身材剛剛好，有的說我太瘦，不過說...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
[施桂梅] 您好！以BMI來計算，理想體重範圍為：64~78公斤，誠如您所說，您的體重是在標準範圍內，但卻是在標準範圍的下限，這種體重，是許多女孩的夢想，因為看起來不會胖，卻又在標準範圍內，較不用擔心太 瘦，而有營養不足或抵抗力太弱之虞；如...營養教室：如何正確增胖？-點我查看詳細內容
營養均衡增重法：從早餐到晚餐的建議
想胖的健康？您好:我是幫一個朋友問的,他的身高170公分,體重56公斤左右,最近想變胖,他吃了快一星期的麥當勞,但好像沒胖,他是聽朋友說吃一個月可以變胖,因為熱量高,我告訴他,這樣營養會不均衡,請問您要怎麼吃,才能吃的健康又能增重呢?他早餐...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您朋友的體重確實輕了一點(理想範圍為58~70公斤) ，在文中因未詳述午晚餐之飲食內容，因此無法評估是否均衡，您可上下列網站，有您想知道的飲食建議與食物熱量表：台灣e 院/營養教室--健康飲食/每日飲食指南、食物份量代換手冊行政院衛生...營養均衡增重法：從早餐到晚餐的建議-點我查看詳細內容
孕期飲用塑膠杯裝檸檬汁的安全性
喝塑膠杯裝檸檬汁？醫師您好：我太太懷孕約34週，這陣子都在喝自行稀釋調配的檸檬汁。我們用塑膠杯來裝檸檬汁的原液，放在冰箱冷藏保存，昨天發現塑膠杯子有很明顯被腐蝕的現象，很擔心我們喝下去的檸檬汁含有毒素，會對胎兒造成不好影響！我們稀釋的比例約...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所說的塑膠杯若是聚苯乙烯材質之容器，當盛裝枸櫞酸類水果果汁時(如檸檬、柳丁、葡萄柚、金桔、海梨、橘子等)，因其果皮內含帖類(Terpene)，在榨汁過程中進入果汁而可將聚苯乙烯容器溶解，故聚苯乙烯材質之容器不宜盛裝枸櫞酸類水果果汁，...孕期飲用塑膠杯裝檸檬汁的安全性-點我查看詳細內容
孕婦該如何攝取DHA和ARA？
孕婦不宜食用太多的ARA???？營養師您好:目前本身懷孕2個多月,從很多的資訊得知孕婦時期多食用含有DHA及ARA的產品對胎兒的腦部發育有些許的幫助,故日前至藥局預購買含有DHA及ARA的孕婦奶粉,但藥師表示孕婦不宜食用太多的ARA,故不建...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:我想您所指的ARA應是指Arachidonic acid(花生四烯酸),而花生四烯酸可由我們所攝取的亞麻油酸為材料而合成,而亞麻油酸則含於植物油中,不管是EPA.DHA或花生四烯酸.亞麻油酸等都是屬於脂肪酸的種類,目前對於油脂總量建議...孕婦該如何攝取DHA和ARA？-點我查看詳細內容
每日食用白木耳的益處與風險探討
每天吃白木耳？妳好我聽朋友說每天吃白木耳對身體很好想請問每天吃好嗎?會不會有什麼副作用?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！其實各種食物可提供人體健康所需之功能不盡相同，我國衛生署或日本的衛生主管機關，皆建議人們應廣泛攝取各類食物以滿足身體所需，日本甚至建議每日應攝取30種以上不同食物。白木耳的熱量很低，但含有許多水溶性纖維素，因此有促進排便與增加飽足感之...每日食用白木耳的益處與風險探討-點我查看詳細內容
中風後營養調節：如何改善體重下降及睡眠品質？
2月中風能騎125但走路不穩要吃什麼？我２月份中風體重下降８公斤能吃就是晚上不好睡
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！晚上不好睡的問題，建議您可至醫院掛家醫科或精神科(即身心內科)以解決您睡眠的問題。若要讓體重回升，可採取少量多餐，每日三正餐三點心，正餐內容需包含主食類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、油脂類(採用植物油)與水果類，而點心部分，可採用簡單的低脂或...中風後營養調節：如何改善體重下降及睡眠品質？-點我查看詳細內容
營養教室：低血壓飲食調節建議
低血壓怎麼辦??？如果有低血壓的症狀,那飲食上該如何做調整??應該多吃些哪一類的食物,是可以減輕血壓低的症狀呢??期待您的解答喔!!^^
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！低血壓的原因有很多，建議您先讓醫師確定原因，另外，因您是年輕女孩，建議您也需留意自己的經血量是否過多，若有過多情形，最好先讓婦科醫師診治，至於飲食上，請先檢視，每日是否均衡攝取六大類食物(奶類、主食類、肉魚蛋豆類、油脂類、蔬菜類及水果...營養教室：低血壓飲食調節建議-點我查看詳細內容
牛奶的營養價值與增重關係
牛奶的用途？您好之前我看過你的回覆了我還看過你回覆其他人的內容我發現在其中你的回答裡常出現”牛奶”這樣食物請問一下牛奶對我們要增胖ㄉ人幫助在哪裡營養成分很高嗎高熱量的食物常常吃雖說會容易胖但對身體上的保健是好還是壞阿????
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！不管是增胖或減肥，皆應以均衡飲食為基礎再調整熱量，也就是每人每日均應 攝取六大類食物，包括奶類、五榖根莖類(即主食類) 、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類及油脂類。而奶類含有豐富質優的蛋白質、醣類(脫脂奶幾乎無脂肪)及豐富鈣質，衛生署每日飲...牛奶的營養價值與增重關係-點我查看詳細內容
如何根據血液指標判斷貧血型別並進行營養調節？
貧血應如何補充營養？營養師你好:我的 HB-9.7 HC-32.3 MCV-67 MCH-20.1 請問這些數值看得出來我是屬於哪一中貧血嗎？要如何補充營養呢？或是須進一步作何種檢驗才能確定該以何種方式調整飲食？請賜教，感謝！
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所述的檢驗項目值皆偏低，可能是海洋性貧血或缺鐵性貧血，鷹再測RBC，您可至醫院掛家醫科或內科的診，確定原因後 再談後續的改善。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆如何根據血液指標判斷貧血型別並進行營養調節？-點我查看詳細內容
營養控考前症狀！考前飲食該如何攝取？
請問考前該注意的飲食營養攝取？？妳好，我最近一個朋友即將要參加國考，他說他考前會睡不好，常失眠，容易緊張，身體說還會悸動又無力，好像蠻嚴重的...想請問一下這些考前緊張的症狀有沒有辦法用飲食控制呢？還有考前的飲食又該攝取哪些重要的營養呢？麻...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！考試前最重要的是能適時 釋放壓力，而每日有一小段時間做些運動是最好的方法，至於飲食上，儘量採取均衡飲食，避免辛辣、油膩或油炸食物且飲食宜清淡不要太鹹，每日補充一顆綜合維他命，並以枸杞加菊花放入保溫杯中沖入熱開水飲用 。行政院衛生署桃園...營養控考前症狀！考前飲食該如何攝取？-點我查看詳細內容
服用綜合維他命與腎結石、肝硬化相關嗎？營養教室的回答
請問服用綜合維他命(符合RDA)標準量,會造成腎結石,或肝硬化?？請問:因為上三班制,已10年,常感疲倦,且三餐外食,服用綜合維他命(善存)符合RDA量,每日一顆適當嗎?服用一年後健康檢查時,發現腎結石,及肝有纖維化現象,請問這跟服用綜合維...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！腎結石原因分為內在因素與外在因素。內在因素包括：遺傳、年齡(好發於30~50歲)、性別(男性是女性的2~3倍)；外在因素包括：地理因素(歐洲、美洲與台灣都是結石好發地區)、季節因素(好發於夏季，可能夏季易流汗，尿液少而易過飽和，同時蔬...服用綜合維他命與腎結石、肝硬化相關嗎？營養教室的回答-點我查看詳細內容
吃不停卻不會胖？揭秘營養師的建議
為什麼我怎麼吃都不會變胖呢？我的身高有185但是我的體重卻一直維持在60我覺得我蠻會吃ㄉ每天都有照著三餐吃而且吃的份量也不少阿我的消化也不知道是為什麼每次吃完東西很快就又會覺得肚子餓但是我總是吃不胖是因為消化不好還是因為飲食不正常阿還是說是...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您確實太瘦了！您所提到的，腸胃消化道機能不佳、肚內有蛔蟲都有可能造成體重過輕，建議您可就 診於腸胃科醫師；而生活壓力或功課壓力過大或生活作息不正常或抽煙也是原因之一，當然，飲食不均衡更是應考慮的重點。在您的問題內容中提到，每天照三餐吃...吃不停卻不會胖？揭秘營養師的建議-點我查看詳細內容
每日適量食用起士與多元享用黃豆的方法
黃豆與起士？想請問妳起士可以每天吃嗎?包裝上是寫說一天吃兩片另外黃豆除了作成豆漿外還可以怎樣吃呢?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！起司的油脂、熱量及鹽分含量較高，確實不宜多吃 ，若有血脂肪過高、高血壓、痛風、糖尿病、肥胖等慢性疾病最好避免食用，至於沒有以上所述之慢性疾病之青少年或兒童，偶食之無妨，但也不用天天吃，適量飲用牛奶較佳。黃豆除作成豆漿外，還可製成豆乾、...每日適量食用起士與多元享用黃豆的方法-點我查看詳細內容
如何增胖？營養師教你健康飲食與運動建議
吃不胖...？醫生你好我自己覺得自己已經是太瘦ㄌ想要增胖都沒辦法可以提供些健意ㄇ??我早上8點起床可是我早上剛起床ㄉ沒有胃口所以差不多9點半才吃早餐大部分都是吃三明治或麵包午餐是吃便當下午這段時間很少在吃點心但是差不多到ㄌ4點ㄉ時間肚子就會...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！因不知您的身高與體重，因此無法評估您是否確實太瘦。但若要增重，早餐除了三明治之外，最好再加一杯牛奶，下午與睡前1小時可再喝一杯牛奶或其他點心，晚上最好能於11點前就寢。除了飲食不當會造成體重太輕之外，抽煙、生活不規律或壓力太大或其他疾...如何增胖？營養師教你健康飲食與運動建議-點我查看詳細內容
如何為患有先天性食道閉鎖的兩歲半孩童提供足夠營養？
很困擾ㄝ..？您好:我的小孩是天性食道閉鎖..現在雖然食道已接上.但要她用嘴吃東西還是粉困難.所以現在還是以流質為主..但令我困擾的是--她會吐--爾且一吃就馬上吐..我想用果汁機打飯給她吃.但醫生說營養不夠..可否請您給我建議.開怎麼給她...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：所謂流質飲食是指一種在室溫或體溫下為液態的食物，含少量的纖維質，且營養均衡，如有需要可長期使用。所以若只以飯打成液態餵食，營養確實不夠。可將飯與肉類(如動物性的肉、蛋、豆腐等豆製品) 、瓜類或嫩葉蔬菜與少量植物油一起烹調成粥類(所有食...如何為患有先天性食道閉鎖的兩歲半孩童提供足夠營養？-點我查看詳細內容
剩菜剩肉反覆加熱的安全次數與可能產生的毒素
剩菜剩煮肉可反覆加熱的安全次數? 為何會產生毒素?？您好,我是家庭主婦,每次煮完一餐後總是會剩下一些飯菜,尤其是滷肉類. 家人每次吃的少,吃不完就冰起來,下一餐再拿出來加熱,這樣反覆加熱5-6次以上,我覺得肉已經不新鮮了(可能會有毒素產生...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：食品反覆加熱最主要的危機是易產生致病的微生物或微生物所產生的毒素，另外，有些營養素也易被破壞，同時也影響食物風味。食物吃不完時，最好的方法是，依每餐的食用量，分成小包裝，隔天要吃的放冷藏，其他的放冷凍，但亦需儘速吃完。切記，不是將食物...剩菜剩肉反覆加熱的安全次數與可能產生的毒素-點我查看詳細內容
設計3000大卡普通飲食的技巧及限制
普通飲食3000大卡要如何設計ㄚ？營養師你好..我今年暑假是在醫院實習我要設計3000大卡的普通飲食有沒有設計的技巧ㄚ可以告訴我ㄇ..謝謝你如果蔬菜6份 主食23份 會不會太多ㄚ對ㄌ還有總克數(蛋百質.糖類.fat)不能超過正負幾ㄚ?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：在設計飲食時，需考慮對象之年齡、性別、身高、體重、活動量、疾病種類或工作型態等，再評估所需之熱量，接著，需確立三大營養素之分配比例(請查閱教科書，即可解決您三大營養素之克數範圍之疑惑) ，即可進行設計。最重要的是，一定要考量設計...設計3000大卡普通飲食的技巧及限制-點我查看詳細內容
白吐司的營養價值及對減肥和貧血的影響
吐司男？請問:白吐司有何營養素?我若減肥期間只吃白吐司,會不會造成貧血?或者以多久時間為限才安全ㄋ?<因為我喜歡吃土司,而他的熱量好像比較少>
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：白吐司屬於主食類，一片薄的小片吐司相當於四分之一碗飯的營養成分(即4片薄、小片吐司相當於1碗飯)，含有蛋白質約2公克、醣類約15公克，熱量約70大卡。但若像7-11所販售的薄吐司，因較大片，所以1片吐司約半碗飯。不管是否要減肥，均需均...白吐司的營養價值及對減肥和貧血的影響-點我查看詳細內容
魚油與血脂：營養教室中的常見迷思
魚油可降血脂?？你好：由於爸媽已進入更年期，在飲食上需要做調整，但他們深信吃魚油可以清血路，所以喜歡吃思目魚肚的油脂，這樣的觀念正確嗎？而魚肝油和魚油又有什麼不同呢？謝謝？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！魚油一般指的是亞米加三型脂肪酸，在海魚的眼窩、魚肉及脂肪組織中含量豐富，而在淡水魚中含量較少。亞米加三型脂肪酸又可分成二十二碳六烯酸（DHA）及二十碳五烯酸（EPA），都對心血管系統、智力及視力有很好的保健效果。目前醫學界已證實，亞米...魚油與血脂：營養教室中的常見迷思-點我查看詳細內容
營養教室：痛風、糖尿病與腎病患者的飲食建議
腎病飲食？ccr 34.1B-creatine 2.0creatine 1.7尿酸 9另外有痛風及糖尿病這樣的飲食應該怎麼吃才好?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！由您以上所提供之資料，我想您除了尿酸過高外，另有糖尿病，腎功能可能也有問題。糖尿病與腎病變之飲食除了非常具有個別化之外，也需配合病情進展與醫師之藥物治療，才能給予病患最合宜的飲食建議與指導，若勉強在線上答覆，很可能對病情反而不利。建議...營養教室：痛風、糖尿病與腎病患者的飲食建議-點我查看詳細內容