醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
營養建議：62歲缺鈣女性的飲食指南？
62歲缺鈣女性之飲食建議？范營養師您好， 最近發現媽媽指甲有明顯的白色橫線，請她去看皮膚科之後醫生表示是缺鈣所導致。醫生有建議額外補充維生素及補鈣。家人因此有點擔心媽媽這樣是不是可能有其他營養不均衡的問提。媽媽年齡６2歲，身高156公分，體...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 您母親平時飲食狀況沒有特別說明，若飲食不均衡容易缺乏身體中的微量元素等。若擔心營養不均衡的問題應檢視一下飲食狀況是否有依據國民健康署健康餐盤來攝取六大類食物：全穀雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果種子，健康餐盤簡易口訣...>>點我查看詳細內容營養教室：食物中的水分含量及烹飪對其影響？
米飯水分？請問醫生，像白米飯這類的水分是差不多40-50%的食物嗎，那請問像炸雞這類的在由炸的過程中是不適會大量失去水分，最後大概含水量會多少，還有在請問一下油煎的過程當中是不是也會失去許多水分，最後再問個像抄手這類的食物水分大概佔多少，謝...
范純美 醫師回覆-營養教室
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您好: 乾 飯：白飯碗 200公克含水量132CC；溫州餛飩(乾) 溫州餛飩(乾)100公克含水量72.5公克，烤雞去骨100公克含水量58.2公克，食物的烹調方式是會影響水分的流失，因有些食物並無含水量這部份的資料以上回覆希望對你有幫助...>>點我查看詳細內容糖尿病患者：飯後吃水果、喝茶、測血糖和運動的時間順序及間隔？
糖尿病飯後吃水果喝茶測血糖運動之先後順序？我阿爸今年54歲，剛被診斷為第二型糖尿病，爸爸平常有在喝茶米茶。 想請問如果飯後如果要喝茶，吃水果，量血糖，運動，那時間先後順序應該如何 ，又需間隔多少時間？
范純美 醫師回覆-營養教室
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您好: 糖尿病病人一般喝無糖的茶不會影響血糖值變化，測量血糖時間是以吃第1口飯後的2小時時間點來測量；運動建議養成規律運動習慣可在飯後60-90分鐘後進行，水果部分掌握好2份水果量，建議在2餐之間當點心食用。若有疑問建議回醫療院所諮詢營養師...>>點我查看詳細內容食道潰瘍患者可以食用哪些食物？？
食道潰瘍能吃什麼？？因胸口疼痛確診為「食道潰瘍」已第四天，喝桂格完膳已經喝到厭世...很想開始吃正常食物..醫生只給簡單四個字「冷軟食物」...請問我可以大概吃什麼？？ 我想了一些先打出來.. （1）水餃（2）包子或湯包（3）麵包類（4）關...
范純美 醫師回覆-營養教室
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Hi： 您好， 食道潰瘍一般建議溫和、易消化質地柔軟食物為主避免辛辣、刺激性食物，例如含咖啡因飲品、巧克力、柑橘類、煎炸類。軟質食物如稀飯、餛飩、細麵條、吐司、牛奶、軟米飯、豆漿、雞蛋、蒸魚、豆腐等及新鮮蔬果攝取可修復受損的組織和促進潰瘍...>>點我查看詳細內容米飯熱量標示可信度？
米飯含水量？營養師你好， 我想請問一下外面餐廳標示的米飯熱量準確嗎？因為我實際點過外買也拿食物秤量過米飯的重量。米飯的重量是220克但是標示的卡路里卻只有150卡（但是那個米飯煮的很水，感覺水加的很多）。我想請問一下這個營養標示可信嗎？
范純美 醫師回覆-營養教室
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Hi： 您好: 1.平時營養師使用的『簡易食物代換表』白飯50公克為一份主食相當1/4碗飯，熱量70大卡，若裝滿一碗的白飯約有200公克約熱量280大卡。 2.台灣食品資料庫分析100公克白飯，熱量183大卡，水分55公克。煮飯時添加水分...>>點我查看詳細內容營養調整與心理支援：協助膽囊切除並患有糖尿病的母親改善食慾和生活質量？
65歲輕微糖尿病女性，膽囊切除近三年，食不知味、胃口不佳……？醫師您好： 家母65歲，輕微糖尿病三年多，膽囊切除近三年，食不知味、胃口不佳…… 20年前乳癌經歷化療、部份切除術；近三年前肝膽腸胃臟器因癌皆部份切除（膽全部切除）。家母原就...
范純美 醫師回覆-營養教室
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您好: 母親的問題建議回原本治療糖尿病醫師看診，醫師可以依據病人的血糖狀況給予調整藥物讓血糖維持穩定；如需要適當飲食建議及胃口不佳問題，各醫院皆有營養諮詢門診建議諮詢營養師可以個別化給予建議。 祝 健康、愉快！ 衛生福利部桃園醫院營養科 范...>>點我查看詳細內容鈣片與食物相剋？避免腎結石的飲食建議？
鈣片不能跟哪些食物一起服用?？要補充鈣片 1.但好像有聽說鈣片不能跟某些食物一起服用 否則會造成腎結石 是哪些 食物呢?需隔開幾個小時呢? 謝謝醫師
范純美 醫師回覆-營養教室
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Hi： 您好， 成人的鈣質每日所需鈣質約1000毫克，盡可能從多種類的天然食材中攝取；但平均可吸收鈣量僅30％，所以高鈣的食物不要集中在一餐裡吃，三餐飲食中都應該要有鈣質。吃高蛋白飲食，容易攝取了高磷酸，它存在於肌肉組織細胞膜上，此時又...>>點我查看詳細內容如何從無糖優酪乳中攝取適當的維生素D？？
維生素D 大約多少IU？因為有額外補充維生素D錠 怕過量 雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間 1.一杯無糖優酪乳 維生素D 的含量大約多少IU? 2.一杯無糖優酪乳是算240CC還是300CC嗎? 謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
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Hi： 您好， 維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~2...>>點我查看詳細內容如何理解營養標示？第2型糖尿病患者需要注意哪些主食換算方法？？
第2型糖尿病 營養標示 主食換算？第2型糖尿病 主食換算 常吃外食 會有營養標示 下面例子 營養標示：(每一份量4.0公克) 熱量11.6大卡,蛋白質0.2公克,脂肪0公克,飽和脂肪0公克,反式脂肪0公克,碳水化合物2.7公克,糖0.8公...
范純美 醫師回覆-營養教室
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Hi： 您好， 平時外食詳閱食品包裝上之營養標示，來計算所吃的碳水化合物總量，讓醣類的攝取總量能控制在合適的範圍。而營養標示中的「碳水化合物」就是「醣類」。醣類食物包含全穀根莖類、水果類、乳品類以及「糖」，這些都會讓血糖上升的食物。醣類...>>點我查看詳細內容無糖優酪乳與牛奶的營養成分比較？
無糖優酪乳？因為有額外補充鈣錠 怕過量 雙能量X光 T值-1.8~-2.2 之間 1.一杯無糖優酪乳大概有多少鈣 維生素D大約多少IU? 2.一杯牛奶 大概有多少鈣 維生素D大約多少IU? 3.一杯大概是多少ml或cc? 謝謝營養師
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 維生素D是脂溶性維生素，人體可透過陽光自行合成，也可以透過食物或營養品補充，食物中含豐富的維生素D有鮭魚、秋刀魚、雞蛋、牛乳、乾香菇等。至於100CC無糖優酪乳鈣含量約87毫克；1杯牛奶相當於240CC含鈣量約220~2...>>點我查看詳細內容月經晚來與身高相關嗎？？
我還想長高～？醫生您好～ 我今年18歲，身高168cm。我的初經14歲才來，而且每次量沒有很多但是都蠻準時的。我爸爸183cm，媽媽160cm，我用一些計算身高的公式都算出來我好像應該可以長更高一點。我覺得14歲才月經來是很晚，而且晚來的女...
范純美 醫師回覆-營養教室
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Hi： 您好， 您18歲身高168公分已經相當不錯，影響個人身高的因素當然有很多原因，除本身的遺傳基因之不外乎飲食、運動和睡眠。充足的睡眠至少8小時若無充足睡眠補充再多營養也是於事無補的，均衡飲食攝取足夠的鈣質食物例如牛奶、起士、小魚乾...>>點我查看詳細內容如何有效增高新陳代謝並避免減肥食品對身體的影響？？
減重及體重諮詢？醫師您好，近幾日減肥期間遇到停滯期，增加新陳代謝除了增加肌肉量外飲食方面該如何做比較好？ 另外我看到一款減肥食品的反饋圖片很厲害想嘗試看看但不清楚是否會造成身體的不適。內含成分為苦橙、白腎豆、藤黃果、甲殼素、唐辛子、瓜拿納、...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 1. 您的朋友身高體重與你相同瘦得比你快，要考慮問題很多例如是否身體肌肉量比例比你多，攝取飲食內容、運動時間、沒減肥過都有可能會影響減重速度)不能一概而論。 2. 至於減肥食品的部份營養師在減重飲食建議以均衡飲食、低熱量...>>點我查看詳細內容鹽麴：發酵品還是醃漬物？其健康風險評估？
請問鹽麴算是發酵品嗎？您好] 請問鹽麴算是醃漬物或是發酵品嗎?因為新聞報導醃漬物跟發酵品可能會增加癌症風險 但鹽麴近來很紅適合調味，想知道有關的知識 謝謝
范純美 醫師回覆-營養教室
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您好: 鹽麴是包含米麴加上鹽和水的發酵物，來取代鹽巴也可以醃肉達到軟化肉質又能吃進米麴好處。因此，相較於食鹽的鈉含量低了許多，發酵食物是利用微生物體內的酵素分解食物產生乳酸菌、酵母菌等益生菌可以增加我們體內的好菌。 祝平安健康 衛生福...>>點我查看詳細內容甲狀腺結節患者應如何選擇食鹽？？
甲狀腺結節的碘鹽問題？您好 我大約七年前發現有密密麻麻的甲狀腺結節，都很小，每年都持續追蹤，醫生說我的結節是體質問題，跟它和平共處就好，血液報告都正常。 今天去買鹽時突然想到我這幾年結婚後自己煮菜幾乎都用無碘的進口鹽，(雖然說可能跟我的結...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 一般來說，罹患甲狀腺結節與碘沒有很大的關係，不用避免食用碘鹽，碘是製造甲狀腺荷爾蒙的主要原料，當碘攝取不足，就會刺激甲狀腺增生，導致甲狀腺腫大「碘」為必需營養素，孩童與青少年缺碘則會體型矮小、身體及心智發展遲緩但甲狀腺病人...>>點我查看詳細內容如何調整飲食避免糖尿病前期？？
糖尿病前期飲食？營養師您好 我去醫院檢驗 飯前血糖106 糖化血紅素5.7 醫生說我有糖尿病前期 當時病患比較多 醫生只跟我說注意飯麵澱粉類 不要超過現在的量 我身高174 體重53 偏瘦 檢查之前都過著夜生活 中午吃饅頭跟咖啡 晚上正...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 出現糖尿病前期，這就是您要做出改變飲食、規律運動與生活作息正常，從您描述平日的飲食狀況，確實飲食上非常不均衡，建議您最好至醫院尋求專業營養師指導，以評估營養需求與合宜的飲食計畫，如果願意調整生活型態，可延遲或避免糖尿病的...>>點我查看詳細內容營養教室分享：一週多少次飲料才算過量？？
一週幾次飲料算超標(太常喝)???？醫師您好： 我目前飲食習慣，在家偶爾喝沖泡三合一咖啡(一週約2~3次每次一杯)，其他時間都喝白開水，外出時也自己帶一罐礦泉水讓自己沒有點飲料藉口，但不得不說有時會有水喝膩想換口味的時候，假日跟女友出門時會...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 1. 根據世界衛生組織（WHO）的建議，一般人的每日糖的攝取總量應該在熱量的10%以下，有些國家更將糖攝取量降低至攝取總熱量5%，以一個健康的男性每天應攝1800大卡熱量來換算，食用糖的量應在22.5公克到45公克超過這個...>>點我查看詳細內容如何適當地食用魚油？對於特定族群的影響又如何？？
請問關於魚油的問題？范醫師您好，最近買了款魚油給父母吃，我有特別找了取自小型魚的產品，想請問您一下這瓶的成份，您會建議父母一天需要吃到幾顆? 品牌標示建議每日一次每次3粒，因為價位不低、怕吃過量的關係想請問關於成份醫師您也會建議每日需要吃到...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 服用魚油補充劑請與看診醫師討論，從您提供之品牌建議服用2顆，魚油保健食品主要是幫助降低血中三酸甘油酯，多食或過量無益。最好能由食物中補充魚油，一週吃2~3次富含 Omega-3 不飽和脂肪酸魚類主要在深海魚類中，如鮭魚、...>>點我查看詳細內容蝶豆花與尿酸：是真的嗎？？
想請問蝶豆花喝多會造成尿酸嗎？？你好，因為現在蝶豆花很流行，但家父聽了位朋友說蝶豆花不能喝多會造成尿酸，甚至還說只能加冰糖加砂糖不好(但不都是糖嗎？) 有聽說過四種人(孕婦/經期/開刀/服抗凝血者)不能喝蝶豆花，那想請問有痛風的人能不能喝呢...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 1. 蝶豆花飲品內加入果汁、汽水及蜂蜜，而蜂蜜總量約70～80％，主要以果 糖、葡萄糖為主，許多的研究證實果糖會間接增加尿酸的生成。 2. 白砂糖的主要成分就是蔗糖，蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖構成的二 糖，廣泛存在於甘蔗、甜...>>點我查看詳細內容喝水能否協助腎臟排除藥物代謝產生的毒素？？
多喝水幫助排毒？請問多喝水有助於幫助腎臟代謝藥物產生的毒素嗎？
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
Hi： 您好， 身體一般會透過尿液(腎臟參與)、解毒(肝臟參與)以及呼出的氣體(肺臟參與)去試著排除化學物質的本身或其代謝產物。人體許多的代謝廢物及毒素如尿素、尿酸等，都必須經由腎臟及尿液排出體外，喝水可以沖淡尿中的毒素，所以每天多喝水...>>點我查看詳細內容減重藥品對營養素吸收及花粉使用建議？
減重藥品？主任妳好, 1) 我有在服用減重藥品,有時吃飯前 就會吃一, 二顆 白腎豆萃取和甲殼素, 藤黃果, 吃甜點前也會吃藤黃果, 但是我在飯後又服用鈣或葉黃素之類保健食品, 請問這些減重藥品會影響 鈣, 維他命或葉黃素的吸收嗎？有些葡...
范純美 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部桃園醫院 營養科 主任
您好: 1.減重的原則在減少熱量攝取，仍需以均衡飲食為基礎，並搭配規律生活作息與運動。部分減重保健食品都可能會導致脂溶性維生素A、D、E、K吸收不良，若長期服用需要補充這些維生素。建議您如果您已經飲食清淡但還是體重過重，應先看過醫師或營養師...>>點我查看詳細內容