GI值比較：研磨過的穀粉與未研磨的差異性？
請問GI直？營養師您好 因為我平常早餐都泡穀粉喝 最近認識到GI值 想要多攝取低GI值的食物 想請問研磨過無添加的穀粉的GI值會比沒有研磨過的高嗎? 大概會高多少? 如糙米粉的GI值比糙米飯的GI值 再麻煩您回覆 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 所謂GI值，就是升糖(葡萄糖)指數，是顯示食物經腸胃道消化吸收後，其所含的醣份造成血糖上升的速度快慢。一般而言，食物的GI值受到食物的本身的澱粉種類、纖維質含量、食物營養素成份、烹調方式等影響。 故研磨過的糙米粉因為質地較細，會影響消...>>點我查看詳細內容蒜頭對癌症患者的影響：抗癌還是引發炎症？？
蒜頭與癌症？您好請問 大家都說蒜頭有硫化物可以抗癌 但是對於有癌症的人來說 蒜頭應該又會引發發炎反應 那這樣算頭到底算不算抗癌呢? 癌症患者應不應該時用? 生蒜跟熟蒜何種較好? 謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 藉由蔬菜水果等天然食材達到養生、防癌與抗癌之效果，仍須以均衡飲食為基礎，並且要持之以恆，而不是大量食用某類食材，否則反而會對健康造成危害。若以蒜頭當爆香材料，可引起患者食慾並增加攝取量，因為量少，所以不致引起發炎反應，當然也無法誇大...>>點我查看詳細內容輸軟管癌化療期間的飲食建議及營養補充？
疾病營養？您好 家人日前診斷出罹患輸軟管癌2騎 施打紫杉醇化療第一次療程中 我想請問 (1)化療期間的飲時該多攝取什麼 (2)什麼一定要忌口 (3)據說時遇會下降 那可否服用諾元錠(wakamoto)幫助增加食慾? 會不會與藥物會本...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear PVC: 您好！ 化療期間抵抗力較弱，須避免生食，所以生魚片、生菜(包括夾有生菜的三明治與漢堡以及蔬果汁等)不要食用；水果也應挑選帶皮，食用前須先清洗後再去皮。而諾元錠主要含有益生菌，對於化療病人處於抵抗力較弱的情況，須先經醫...>>點我查看詳細內容低渣飲食不宜食物的原因及生魚片握壽司的適宜性？
低渣飲食？因健康檢查需要進行低渣飲食， 已先讀過相關資料，但有些問題想詢問： 牛奶、動物筋膠、魚皮三者都屬低渣飲食不宜的食物，請問原因為何？ 特別是動物筋膠、魚皮不是號稱富含膠原蛋白而好消化？ 此外，生魚片握壽司(魚肉、醋飯)是否適合於低渣...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！ 牛奶含有大量的乳糖，當未消化的乳糖進入腸道，提供細菌良好的培養基，使其大量繁殖，進而形成糞便實體，所以牛奶屬於高渣食物。而動物筋膠、魚皮等經消化後會產生多量殘渣，亦屬高渣食物。飲食應以熟食為主，以避免吃進生食材的不潔物與多量細菌，...>>點我查看詳細內容蔡營養師解答：糖尿病與腸胃健康相關問題？
感謝蔡營養師？蔡營養師妳好:今天回診心臟科看抽血報告,空腹血糖96 糖化血色素5.5%(三個月前空腹血糖130 糖化血色素6.4%)我問醫生這樣子還算是糖尿病嗎?醫生回說不算是糖尿病,飲食方面少量多餐即可.請教蔡營養師是否還要嚴格控制澱粉攝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好。 目前國內的糖尿病診斷標準，包括: 1.空腹血糖兩次超過126mg/dl 2.隨機血糖超過200mg/dl 3.糖化血色素超過6.5% 故您兩次的抽血報告都沒有超過標準，故還不是糖尿病。 但是以您第一次與第二次的報告有明顯的降低，相信...>>點我查看詳細內容白聖豆與甲殼素：對十二指腸潰瘍的影響及治療期間的食用建議？
白聖豆與甲殼素 食用問題？想請問醫生... 我食用costco的白聖豆與NOW的甲殼素已經約有快一年左右時間了 也因為有減肥輔助食品，所以我稍稍吃的比較放縱，也開始養成吃消夜的不良習慣，燒烤、辣的、油炸的、甜食等等 從前不敢碰的都吃，變...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 白腎豆的萃取物中含有具澱粉酵素抑制作用的成分，但是要特別注意未經烹煮的白腎豆食用會導致腹瀉及嘔吐.烹煮過後的白腎豆，抑制澱粉吸收的成分也會被破壞掉。甲殼素能吸附體內屬於負電的脂肪，幫助排出，減少油脂的吸收，這些不管是白腎豆或甲殼素，...>>點我查看詳細內容玫瑰輕孅素與Slender纖體暢快錠：有效嗎？有副作用嗎？？
減肥問題？請問玫瑰輕孅素 (成分：苦橙萃取物(美國專利)、舞茸萃取物(日本專利)、玫瑰花瓣萃取物(日本專利)、氧化鎂、蘆薈萃取物、玉米鬚、茯苓、乳糖顆粒、二氧化矽、硬脂酸鎂) Slender纖體暢快錠(成 分：小麥糊精纖維、仙人...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
賴先生您好 對於這個產品，我並不熟，依照成分看起來，slender含的是天然成分，比菲德氏菌可幫助腸道菌叢正常生長，番瀉葉有幫助排便效果，產品纖維含量高，玫瑰輕纖素成分則不太清楚其運用上的原理。腸胃順暢可能是可以的，減重則無法知道他的效果了...>>點我查看詳細內容蔓越莓汁對預防尿路感染的效果：熟成與未熟成的差異是什麼？？
尿路感染？我阿嬤膀胱發炎,已完成療程,醫師建議喝蔓越莓汁抑制復發,坊間傳說有分"熟成"與"未熟成"兩種,請問醫師這方面的專業知識,這兩種的差異為何?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 一般而言,完全熟成的蔓越莓,果肉由白轉紅,其中含花青素及黃酮素等抗氧化的營養素含量較多,在果皮中有花青素,白梨蘆醇,種籽有木酚素, 依研究建議一日要喝到200CC對減少尿路感染的復發率才有幫助,但要注意兩件事1.市售蔓越莓汁為了口感...>>點我查看詳細內容營養教室：蘋果會導致便秘嗎？便秘者該如何調整飲食？？
請問一下？你好 請問蘋果會便秘嗎 我吃滿多的青菜水果 反而便秘 那便秘的人要吃那些東西 而吃什麼東西反而是會便秘的呢
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
困 您好 便祕確實是滿令人困擾的，但便秘的成因很多：水份、纖維、生活作息、如廁習慣、疾病等，就您所提供的資料無法判斷您平日飲食型態、水份及纖維攝取量是否足夠，有無相關腸胃病史等，實在無法為您在線上作飲食諮詢，建議您尋求醫療機構安排會診營養師...>>點我查看詳細內容乳癌手術後的保健食品選擇？
保健食品？謝營養師, 您好. 我的同事上周因為乳癌第二期, 去醫院動乳房切除以及重建手術. 之後還要化療. 我們打算去醫院探望她, 不知道可以帶甚麼樣的食物或者保健食品去, 比較適合給她吃. 希望您能給些建議. 網路上有人提到適...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Terri 癌症病人還是要看她本身營養狀況是否良好，以及進食情形來決定補充的方式，像補體素這種高蛋白粉是可以的，如果病人進食狀況不好，可以給予安素，病人如果腸胃道受到影響，含有麩醯氨酸成分的營養品也可以補充。>>點我查看詳細內容骨鬆患者能否同時攝取十穀米和鈣片？？
骨質疏鬆？我是乳癌6年的患者ˇ，最近改吃十穀米及糙米，但是察了許多資料，說十穀米及糙米含大量草酸，不適合在補充鈣片及骨鬆患者，讓我不知該如何吃、才能兩者兼顧，請您告訴我好嗎。 不勝感激。 謝謝 困惑的 yoko
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear yoko： 您好！ 一般鈣片的服用建議時間為睡前，以延長鈣在腸胃道吸收的時間，而十榖米或糙米的草酸含量並非特別高，再加以和鈣片攝取時間相隔較久，所以不須擔心。至於骨鬆患者仍可吃十榖米或糙米，因為即使含有草酸，也會由腸胃道排除，不...>>點我查看詳細內容腸躁症能否根治？飲食與藥物控制的有效性？
腸躁症有沒有辦法根治??？請問大腸激躁症可以完全根治嗎??還是說只能藉由飲食跟藥物來控制(像糖尿病這樣)，一旦停止藥物或飲食太油膩就又會復發??我腸胃不適已經長達10幾年了，但我以前(10年前)是便秘居多，後10年才慢慢變得是腹瀉居多，一直...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好~ 腸躁症應該與體質及生活習慣有關係,建議您可以補充乳酸菌及增加活動來改善 軍中生活時間很緊迫,建議您先調整規律的飲食習慣,及運動,飲食上若較油膩可以拿湯去除菜上過多油脂,較不會攝取過多油脂 建議您先調整生活步調,可以逐步習慣,不要太過...>>點我查看詳細內容服用消化酵素有助減肥嗎？？
服用消化酵素並沒有增胖？我因為腸胃不好所以餐後都有服用消化酵素幫助消化及養分的吸收，可是我連續食用了一個月我的體重並沒有明顯增加，為什麼會這樣呢？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Peter： 您好！ 腸胃不好，應找腸胃科醫師診療，才能有效改善腸胃消化吸收不佳之問題。 您的問題，根本之道需先找出腸胃問題或有其他影響健康問題加以治療，以及檢視平日飲食的攝取量是否足夠、生活作息是否正常，才能讓您的體重達到...>>點我查看詳細內容營養教室：消化不良如何改善？？
回覆：消化系統不好如何改善？蔡醫師您好，我之前因為常常肚子不舒服(有時單純拉肚子有時是腸胃炎)所以常常看醫生，醫生多半都說我有大腸激躁症等症狀，有一次有做全面性的檢查，因為不知道檢查項目名稱所以無法一一說出，但好像是除了大腸鏡/胃鏡之外的都...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小明您好~ 依您所敘述,如果檢查沒有問題,那麼也有可能是壓力所造成,因為壓力,腸到蠕動太快,消化當然就不好 有人建議喝養樂多主要是補充腸道有益菌,但是養樂多糖份也高,也不見得適合每個人 腸道的問題除了自己的飲食習慣,家族遺傳,生活作習都會影...>>點我查看詳細內容改善消化系統：天生原因與解決方法？
消化系統不好如何改善？醫師您好，因為我消化系統不好，也不知道是天生還是後天造成的，吃東西只要稍微油膩就很容易腸胃不適(九成以上會拉肚子)，所以我想知道消化系統不好假使是天生的是不是永遠都無法改善了呢？聽說是腸道絨毛比較短小造成的，那就沒辦法...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小明你好~ 想必您的體重應該不會太重,不知您吃東西的飲食習慣是否良好 例如細嚼慢嚥 習慣吃快又不太咀嚼,喜歡餐後喝湯湯水水可能都會影響消化狀況 不知您是否有去腸胃科檢查過?是醫師告知您檢查後的結果是腸道 絨毛比較短小或只是"聽別人...>>點我查看詳細內容營養建議：消瘦、脹氣、腹瀉者的點心選擇？
增胖的點心？ 請問施主任 消瘦 易脹氣腹瀉 吃甜食易泛酸 下肢腳掌常水腫但腎功能正常 自幼不良於行 曾尿道結石 血壓經常低於90/60 三餐外 點心易取得又可溫熱吃的有哪些 非常感謝您的幫忙 安安敬上
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear 安安： 您好！ 依您陳述的狀況，建議您就診於腸胃科醫師。 目前您的狀況，應避免攝取甜食、油膩、油炸、高湯、粗纖維多的蔬菜(如竹筍、芹菜等)、過甜或過酸或粗纖維過多的水果(如草苺、香蕉、荔枝、龍眼、鳳梨等)、咖啡、茶。且應定時...>>點我查看詳細內容改善慢性病患者營養失調的方法？
慢性病患者營養失調如何改善？醫師您好: 我媽媽是慢性病硬皮症患者,已經10幾年了,她身高150公分,體重30公斤,年齡53歲 因為腸胃功能有退化,消化不好,容易脹氣且吞嚥有些困難,目前是插鼻胃管餵益力康奶粉 一天餵6次,前4次6...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear陳小姐： 您好！ 如果每日益力康的餵食量已達1500大卡，則可不需額外再補充綜合維他命。至於反抽的問題，應視反抽物的顏色、型態與量判定消化情形，若反抽物為乳白色，表示消化狀況不佳，則可將反抽物廢棄，不要再灌回去；若反抽物成半消...>>點我查看詳細內容營養教室：如何調整幼童營養攝取以應對特殊體質？？
諮詢幼童營養安排？您好，想請教營養師， 有小朋友目前即將滿3歲半， 因白質軟化(類似腦性麻痺徵狀)動作上需要許多療育 但因為個人體質不可食用任何添加奶製品食物，包含 乳酪、蛋糕、部分餅乾、玉米濃湯等，因食用後果將有休克之虞 故家長...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
善存您好 這樣特殊的小朋友照顧起來真的是需要很用心，導致幼兒產生疲倦的原因甚多，營養熱量不足也是原因之一，可能是缺乏某幾類營養素也可能是所攝取的總量不足，因線上提問資料收集有限，無法得知幼兒每日攝取總量(正餐點心)及幼兒腸胃健康狀態。建議您...>>點我查看詳細內容營養教室：腹膜炎術後飲食料理建議及營養食品推薦？
腹膜炎術後飲食如何料理？盧營養師您好: 婆婆今天因為[中空器官破裂引發腹膜炎]緊急開刀 現在仍在加護病房 婆婆140公分左右.70kg 沒有任何慢性病 只有輕微的脂肪肝 想請教您 婆婆術後的飲食我該如何料理呢 有哪些營養食品可以吃 謝謝您的...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Judy 您好 腸道術後的每個時期飲食特點皆不相同，通常可開始進食後會依照病徵採用-清流質/全流質飲食(甚至元素飲食)-待腸胃可耐受時可再進展至半流飲食或是溫和飲食，因不瞭解長輩現在處於何種階段且餵食後需密切觀察其消化吸收狀況，才能決定所採...>>點我查看詳細內容巧克力對腸胃有何影響？？
巧克力難消化嗎？每次吃巧克力隔天大便都會偏黑 如果是吃那種巧克力醬或奶油甚至還會造成大便時感覺不好大 是不是因為巧克力很難消化阿???
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 市售巧克力含的脂肪量都較高,且不含纖維(除非有加堅果),若進食量少應該沒有什麼太大問題,除非一下子吃得太多,建議您少量攝取或是增加開水及纖維的攝取 祝您健康 以上由衛生署南投醫院 蔡秀雯營養師回覆>>點我查看詳細內容