澱粉真的是毒粉嗎？營養師解析減肥飲食與健康風險
澱粉是毒粉!!??？您好:最近去看減肥醫生 醫生要我不要吃任何澱粉 最好三餐都不吃 說什麼澱粉是毒粉 但是吃其他東西都沒關係 像自助餐的菜那樣油也不用過油 意思就是”油”沒關係啦 還有睡前吃全脂起士 當然 油的炸的甜的勾芡的東西不能吃 食量...
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
1.每公克澱粉可以提供4卡熱量，而每公克油脂可以提供9卡熱量，對需要減重的人而言，聰明的您會選擇哪一種作為熱量來源呢？2.血脂肪太高是動脈粥狀硬化的重要危險因素，與心血管疾病有密切關係。要預防血脂過高，首先要維持理想體重，減少油脂的攝取。少...澱粉真的是毒粉嗎？營養師解析減肥飲食與健康風險-點我查看詳細內容
桃園醫院減重門診時間表及費用
減重？我想請教您桃園醫院減重門診時間表.費用大約須花多少?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：桃園醫院本院將於四月初開辦減肥班，每週有三天的運動課程，另外搭配營養教育課程，一期為一個月，至於收費與其他開班細節，因尚未定案，所以待完全定案後，再將詳細資料mail給您。而本院的醫師減肥門診亦在籌劃當中，定案後亦會mail給您。另有...桃園醫院減重門診時間表及費用-點我查看詳細內容
骨質疏鬆症：如何補充鈣質及改善營養狀況？
有關骨質疏鬆症？您好我做了健康檢查驗出骨質密度T-Score(2)Relative to peak: -3.4T-Score (3)Age matched BMC -3.3 233mg/cm2 Severity Level 4請問我能...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!骨質疏鬆除補充鈣質之外,是否有其他問題影響骨質狀況,也須由醫生評估診療,如是否須補充荷爾蒙.是否須其他藥物治療等等,至於是否補充維骨力建議由醫師整體評估您的狀況,大部份如您確實有骨質疏鬆,醫生會開鈣片補充,維骨力除含硫酸基葡萄醣胺.軟...骨質疏鬆症：如何補充鈣質及改善營養狀況？-點我查看詳細內容
懷孕期間的糖分控制：甘蔗與番茄的營養成分及攝取建議
懷孕時的糖分？您好請問甘蔗和番茄有何營養成分?懷孕時吃上述兩種水果應該攝取多少避免糖分過多呢?麻煩為我解答不勝感激!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！145公克的甘蔗汁含有62大卡，蛋白質0.2公克，脂肪0.3公克，醣類14.9公克，膳食纖維0.3公克；聖女蕃茄175公克 (約23個)含有62大卡，蛋白質2.5公克，脂肪2.3公克，醣類9.5公克，維生素A1254RE，維生素C11...懷孕期間的糖分控制：甘蔗與番茄的營養成分及攝取建議-點我查看詳細內容
硫辛酸與月見草油：營養師的健康建議
硫辛酸等保健類食品？您好：日前看到一種書，專門在介紹硫辛酸這東西，其中針對糖尿病患能夠提供一定的幫助，不知道營養師對這類東西是否能提供說明？如果我想服用這類的東西是否需要注意什麼？另外，我本身有經痛的問題，以前看醫生都只能吃止痛藥，而我大都...
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好1.妳問的硫辛酸是一種類似維生素的物質,體內腸道吸收後會進入細胞,防止葡萄糖附著在肌膚的膠原蛋白上,導致膠原蛋白失去彈性,可稍降低血糖之濃度,但是否可視為藥物來治療糖尿病,則需由醫師來評估和開處方較適合.2.妳有經痛問題,應看婦產科醫師...硫辛酸與月見草油：營養師的健康建議-點我查看詳細內容
三歲過敏孩童是否適合食用蜂膠？營養教室提供專業解答
營養的使用？請問我ㄉ小孩三歲有過敏體質可以食用蜂膠嗎
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的小孩有過敏體質，建議您帶寶寶至大醫院作抽血的過敏檢驗，以確知對何種物質過敏。而您所提的過敏體質若是指氣管或支氣管方面的表現，平日最好不要吃冰冷的食物以防引發過敏反應。知道對何種物質過敏後，在飲食上的選擇，除了要避開該物質外，其他食...三歲過敏孩童是否適合食用蜂膠？營養教室提供專業解答-點我查看詳細內容
營養師分享：進食困難者的美味食譜建議
對於有進食困難(疼痛)的人而言，是否有較為美昧的飲食呢？？你好，我是個醫護人員，由於在工作中，常需要照顧一些頭頸部癌症患者，他們常因化療或腫瘤壓迫的因素，會有進食困難的問題，雖會給予其一些基本原則的衛教指導，然而年節將至，是否可請營養師提供...
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好若您是醫護人員,可就近請問貴院的營養師,相信更可直接試做出來適合病患的飲食.您照顧的這位病患已有進食困難,但不知是否有其他併發症,若無則問題較小,有以下幾點建議供妳參考1.首先可選擇軟質,細碎的食物,並以勾欠方式烹調,或以肉汁,肉湯,飲...營養師分享：進食困難者的美味食譜建議-點我查看詳細內容
解碼碳水化合物：從基礎到應用全解析
碳水化合物？可愛的營養師,你好:我想請問:1.什麼是碳水化合物?聽說吃這個會肥???2.什麼食物是碳水化合物??3.如果不吃它，對身體會有什麼傷害??望請賜教!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
HELLO：您好，碳水化合物是會產生熱能的三大營養素之一。所以並不是只有碳水化合物會讓人變胖。另外兩種是蛋白質和脂肪。碳水化合物是有碳和水的一種化合物，大部分是五穀根莖類和糖，例如：米和麵粉的製品，及地瓜、芋頭、馬鈴薯、蓮子、玉米、菱角、、...解碼碳水化合物：從基礎到應用全解析-點我查看詳細內容
黃豆與痛風：有哪些替代品？
黃豆?？請問營養師:如果更年期婦女想以多攝取黃豆改善更年期症狀,但又面臨痛風的問題,不敢吃太多大豆類,是不是有特定食品可以代替呢?又有聽說大豆去除其胚芽(還是胚乳)部份便可將其普林部份去除這樣是對的嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hello:您好,不好意思沒有馬上給您回信因為我也不大清楚所以花了一點時間去請教別人.異黃酮醇主要是在豆類中,所以如果痛風的病人是要限制的.至於胚芽更是主要的所在,所以不能將胚芽去除.至於異黃酮醇在一些中藥材中也有;當歸,粉光蔘,枸杞中都有...黃豆與痛風：有哪些替代品？-點我查看詳細內容
醣類與GI值：有何不同？
醣類?？請問醣類等於GI質嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊：您好，醣類是指他的成分，是熱量的來源也是做為食品摽示的一種。GI則是醣類進入體內可以讓血糖升高的數值，有許多就認為升的高的對體重控制不好，GI低就不會增加體重，但是並不是只有醣類才會讓體重增加，蛋白質及脂肪也會啊！所以不要只信GI忽...醣類與GI值：有何不同？-點我查看詳細內容
營養教室：外面買的榖類早餐真的好嗎？
榖類早餐+牛奶..？請問外面賣ㄉ那些榖類早餐真的好嗎?例如家樂氏等等的..很多人說早餐把榖類沖牛奶吃會降低鈣質吸收~還有說鐵+鈣=零就是說吃下去等於吃廢物那我早餐不就等於都在吃廢物..還有請問那些榖類早餐後面都寫著含有很多維生素礦物質~那是...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好!若縠類早餐標榜含鐵質量高,而鈣與鐵在吸收上具拮抗作用,因此會影響彼此的吸收率,但吸收量應此非高鐵或高鈣者多所以不至於吃下去變廢物而維生素.礦物質的攝取若由各類蔬果或其他天然食物而來當然是最理想的。行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營...營養教室：外面買的榖類早餐真的好嗎？-點我查看詳細內容
如何改善頭髮健康狀況？營養與清潔缺一不可！
健康头发？你好，我今年才24歲，落發問題也不算超嚴重類型。雖然我不成吹、染、整、燙，但是我發覺我的頭髮並不怎麼健康。它並不像其他的烏黑亮麗，滿鬆散。我選用了滋潤性的洗髮水和護髮素，但是也沒效。而且雖然現在是個OL常常躲在冷氣房內，我的頭髮還...
祁明華 醫師回覆-營養教室
妳好!妳頭髮雖然不吹、染.......但仍不健康、不黑亮,除非是妳飲食不均衡,也就是六大類食物,不偏食的話,每天攝取的營養素(如維生素、礦物質和蛋白質、油脂、醣類)皆會是夠的,但若每天在冷氣內待上10小時以上,多少會使頭髮較乾澀的,除了以上...如何改善頭髮健康狀況？營養與清潔缺一不可！-點我查看詳細內容
市售三多代糖甜度、熱量及使用限制
市售代糖?？請問市售”三多”代糖一茶匙甜度多少呢?熱量多少呢?可烹調:?不可烹調:?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊:一般的代糖現在是一種胺基酸,Aspartame他的安全性是蠻高的.除了一些特殊無法代謝這些胺基酸的人及孕婦.如苯酮尿者.不可使用外.一公克Aspartamem約是4Kcal.甜味相當約6公克糖(24Kcal).因為他是胺基酸所以不適...市售三多代糖甜度、熱量及使用限制-點我查看詳細內容
豆漿熱量與成分探討
豆漿?？請問20公克黃豆打出來的240cc豆漿熱量多少勒?為什麼有些說55大卡有些又說75大卡~多出來那20卡是醣類打出來醣類會留在豆渣上還是變豆漿勒100公克豆渣熱量又是多少勒?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
>您好！豆製品之熱量分為每份55、75及120大卡三種(其他肉類除此三種外，還有一種為>每份135大卡以上)，若要精算，豆漿每份(240cc)為55大卡，但一般在概算時，除了經>過油炸或太油膩之豆製品(或其他肉類)外，肉魚...豆漿熱量與成分探討-點我查看詳細內容
營養教室：如何查詢食物熱量及代換表？
誠懇的感謝？劉巧雲營養師您好:謝謝您會為我寄上食物熱量計算及份量表, 可我住在馬來西亜那会有点麻煩把! 還是給我網站地址查尋資料. (我也想索取食物代換表分類去預估熱量及三大營養素.)目前在我國政府還沒有完全提供完整醫療諮詢服務,在址誠懇的...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hi:您好,我想我還是會為您寄上相關的資料,因為雖然這些基本的食物(大約有一.兩百種吧!)成分是公開的(但是只要您了解的其中的原則,相關的可以大概推估一下),但是如果上千種食物都有的話那是書籍,需要購買的(應該是有版權的).如果您需要查詢相...營養教室：如何查詢食物熱量及代換表？-點我查看詳細內容
4-6歲幼兒營養午餐設計
請教如何按照4~6歲幼兒飲食指南設計單一菜色之餐點？每日飲食指南>食物 年齡4 - 6歲奶(牛奶) 2杯蛋 1個豆類(豆腐) 1/2塊魚 1/2塊肉 1/2塊五榖(米飯) 1.5 - 2碗油脂 1.5湯匙...
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
疑惑的媽媽：您好4-6歲 早餐 早點 午餐 午點 晚餐 夜點奶(牛奶) 2杯 1 1蛋 1個 ...4-6歲幼兒營養午餐設計-點我查看詳細內容
如何用手計算體脂率？體脂計與手演算法的比較
請問體脂率如何計算？你好,很感謝營養師的細心回答,讓我們的問題有回答的出口,在此致上深深的謝意哦!!我想提出一個問題,就是一般的體脂計(一種體重計),它的體脂率是如何算出,如果我們沒有體脂計的話,可不可以用手算??還是不知在哪兒有可供參考的...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hi:您好.體脂機是利用身體組成份不同的導電度來測量體脂肪,所以我想您可能沒有辦法自己來算.許多的醫院或醫療儀器店可以免費測量,您可以多加利用.但是不同機器之間可能有少許差異就如同血壓計或體重機是一樣的.所以如果您兩次用不同的機型來測量,就...如何用手計算體脂率？體脂計與手演算法的比較-點我查看詳細內容
GI與減肥：低GI食物真的有助於控制體重嗎？
GI?？關於GI(胰島素)..我在網路上繞了一圈...大致看了一下.簡單說就是吃低GI食物比較有飽足感~就不會吃進其他食物~配合低熱量食物就能降低體重也就是說~就算我吃進高GI食物~能不超過一天所需熱也不會胖..相對的我吃進低GI食物但熱量...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!所謂GI是指昇醣指數，是各類食物在被人體攝取後，對身體血糖反應的一個指標，當血糖昇高，身體的胰島素會開始分泌，胰島素會使多餘的熱量轉變成脂肪囤積，故減重者所使用的也叫『低胰島素減肥法』但食物的昇糖指數只是影響肥胖次要的原因，食物的熱量...GI與減肥：低GI食物真的有助於控制體重嗎？-點我查看詳細內容
酵素與減肥藥：從醫院到網路商店的選擇
減肥藥？想請問一下 酵素對於減肥有用嗎還有就是 如果想買減肥藥的話 應該到哪裡去買呢 醫院有在賣嗎
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
一. 酵素是一種新型態的保健食品，近來在市場上有許多名為酵素食品的營養食品出現，或許大家在廣告媒體出現酵素等功能，但在醫學的領域中目前只在於臨床的實驗階段，過程有類似接近其他傳統消化系統的作用機轉。簡單來說，酵素就是幫助維持人體正常生理機能...酵素與減肥藥：從醫院到網路商店的選擇-點我查看詳細內容
幼兒體重過重嗎？營養師教你如何評估和處理
幼兒體重？妳好：我有一個問題想問，我有一個８９年９月出生足三歲的男生幼兒，目前身高104公分，體重２２公斤是否太胖，我看兒童手冊都是最高標甚至超過，三餐飲食都一碗飯一碗湯，早晚２４０ＣＣ優酪乳各一杯，且其餘零食都很少吃油炸物也少吃，而他的活...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
您好！根據你的疑慮，以下幾點可供你的參考：1.依您所描述貴幼兒目前足3歲，身高104公分，體重22㎏，是否太肥呢？該減肥嗎？該節制嗎？針對這幾項疑慮，我們依據「男孩生長曲線表」可知：體重和身高都超過97個百分比，已比一般幼兒高且壯，但由於小...幼兒體重過重嗎？營養師教你如何評估和處理-點我查看詳細內容