營養教室：腎衰竭、高血壓、貧血與血脂者應如何正確飲食？
腎衰竭高血壓貧血12指腸潰瘍血脂的人卻不知該如何飲食才是正確的？蔡醫師您好!我是一位有慢性腎衰竭.高血壓.貧血(血紅素7).12指腸潰瘍.血脂..可是握不如何飲食才識正確的？慢性腎衰竭是要控制鈉、鉀.蛋白質..什麼蛋白質可以吃.我不會分高低...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好慢性腎衰竭的飲食,需看個人的狀況有很大的差異,但原則是要有充足的營養能減少腎臟的衰竭耗損,另外控制蛋白質的攝取及的調整電解質,避免腎臟的負擔營養不良的狀況要視您的生化報告或有其他的指標,才能依照您的狀況決定是否要給予多少的蛋白質及熱量,...營養教室：腎衰竭、高血壓、貧血與血脂者應如何正確飲食？-點我查看詳細內容
如何在膽固醇過高的情況下健康增胖？
很瘦....可是膽固醇過高....？營養師妳好,我的體重49公斤,身高168公分,沒抽煙喝酒,但常熬夜,通常是1點半就寢,腸胃機能不佳,易腹瀉,平常外食多吃肉類較多夏天到了想吃胖一點,參考了一些增胖食譜,但又考慮到本身膽固醇過高,不敢嚐試,...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的體位的確太瘦；太瘦的原因與您的腸胃機能不佳、易腹瀉及經常熬夜均可能有關。腸胃機能不佳及易腹瀉方面，建議您就診於腸胃科醫師。規律正常的生活作息與均衡的飲食對於您增重會有幫助。肉類適量即可，並儘量去除動物皮與去油炸，主食類(如飯、麵-...如何在膽固醇過高的情況下健康增胖？-點我查看詳細內容
營養教室：如何調整飲食以改善健康狀況？
健康？GPT:65;膽固醇259;三酸甘油酯230;L.D.L.Calculated164;RF-IgG:8;尿酸7.0;身高156CM;體重73KG;早餐偶而一杯燕麥片;中餐便當;晚餐家中吃;請教如何注意食物飲食方面,謝謝.
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
Dear小珍：你好！你的體檢異常值，極可能由於體重過重引起，健康的減重飲食，首重均衡營養，也就是說五穀根莖類、肉魚蛋豆類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類六大類食物不可偏廢，您敘述的飲食內容不夠詳細，請你撥冗至合格醫療院所做詳細的營養諮詢，飲食...營養教室：如何調整飲食以改善健康狀況？-點我查看詳細內容
SLE患者如何選擇適當的蛋白質補充品？
白蛋白&乳清蛋白？營養師您好我本身是SLE患者，又有腎病症候群高血脂280 白蛋白2.8所以我現在服用白蛋白錠劑請問對提高身體白蛋白有沒有效果又乳清蛋白與白蛋白是否一樣有一項報告指出多吃乳清蛋白可以提高麩氨基硫(GSH)可增...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！牛奶中的蛋白質約含80%的酪蛋白及20% 乳清蛋白。乳清中共分五種蛋白質，β-乳球蛋白，含量最多約50%，含有游離一SH基，為牛奶加 熱風味來源之一，次之為α-乳白蛋白，約25% ， 其他為血清蛋白( bovine serum alb...SLE患者如何選擇適當的蛋白質補充品？-點我查看詳細內容
懷孕期間的脂質代謝異常：TG和Cholesterol的上升原因
懷孕會造成脂質代謝異常嗎？您好:懷孕期間有補充綜合維他命及藻類DHA,飲食習慣無太大變動(與懷孕前相似),是外食族,但高脂肉類及甜食並不常吃食物,因住山邊,所以肉類食物以禽畜肉類為主,會注意均衡飲食補充蔬菜水果,每天蔬果約,蔬菜2-2.5份...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！懷孕期間確實會因荷爾蒙改變而影響脂質的代謝，所以懷孕期間之膽固醇與三酸甘油酯的理想濃度值會較一般成年人(一般二者之理想濃度值均為200以下)稍高，但目前您的三酸甘油酯濃度已 高至361，為異常值。飲食上以正常飲食為原則，避免攝取精緻的...懷孕期間的脂質代謝異常：TG和Cholesterol的上升原因-點我查看詳細內容
糖尿病與心肌梗塞患者：飲食該如何調整？
請問糖尿病和心肌梗塞的患者注意事項!？妳好!我想請問一下我爸有糖尿病(50歲)~最近幾天剛做完心導管手術~是急性的心肌梗塞~but還有一條未通~又有糖尿病~請問飲食方面要攝取甚麼補充元氣呢!目前只有吃稀飯有味口~其他就只有喝糖尿病的牛奶~還...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!急性心肌梗塞目前最重要的是減少心臟的負擔,在飲食上應首要調整成低熱量飲食ㄧ.ㄧ日約1200-1500卡,當病情好轉之後食物之攝取量可慢慢增加二.少量多餐 ㄧ日可進食四到六餐,避免一次進食大量食物以免增加心臟負擔,胃口不好也可減少進食之...糖尿病與心肌梗塞患者：飲食該如何調整？-點我查看詳細內容
純豆類製造的食物有哪些？如何在日常生活中取得？
純豆類製造的食物...有哪些ㄋ..謝謝？我是看道以下報導說台北醫學大學營養系學生卻找到很簡單的減重方法，只要能耐心持續吃純豆類製造的食物吃上2個月，減重效果很明顯，更大的好處是，血中膽固醇指數與脂蛋白濃度都下降14%，要比一般減重食譜效果明...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!豆類製造的食物還有豆乾豆皮豆輪. ...等吃純豆類食物減重比起吃高油脂肉類可以減少許多脂肪攝取且豆類中的卵磷脂及纖維如此可以降低血膽固醇不過前提是總熱量必須減少且仍應避免高油脂高鹽分之食物建議您可吃五穀雜糧飯每餐半碗每餐青菜一碟餐間不...純豆類製造的食物有哪些？如何在日常生活中取得？-點我查看詳細內容
心血管疾病與營養對照：相關書籍推薦
請教相關書籍？請問可否推薦有關心血管疾病(我有三酸甘油脂及膽固醇過高)及有關食物攝取對照營養方面相關之書籍,謝謝,,,,
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:您可參閱「膳食療養學」書籍(有許多不同出版社及作者出版該學科書籍,您可挑選一本自己喜歡的)另,您可上下列網站查詢,有詳細介紹:衛生署食品資訊網/營養與你/疾病飲食/高脂血症飲食原則/祝:新年快樂!行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營...心血管疾病與營養對照：相關書籍推薦-點我查看詳細內容
營養教室：蛋的攝取量該如何控制？
關於”蛋”的好與壞?？施主任您好:冒昧請教您，由於本人在念高中時膽固醇過高，因此開始節制飲食，很多食物也控制，除了海鮮類、內臟之外，我更是對於蛋的限定在於一星期不超過3顆，直到婚後再度驗血，膽固醇已恢復正常了，但是從此對於蛋我仍然會有所節制...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好:成年人以後每週蛋的攝取量以不超過3-4顆為原則至於小孩子,可每日攝取一個蛋,以供給蛋白質.鐵質及複合維生素B等等。至於氣喘患者飲食上儘量避免生冷食物,堅果類.巧克力.蝦.蟹類.至於吃蛋是否易引發氣喘發作,您可就過去經驗判別,若覺得沒什...營養教室：蛋的攝取量該如何控制？-點我查看詳細內容
改善脂肪肝與提升肝功能：營養師教你調整飲食
好的膽固醇？黃小姐你好:我在最近體檢中發現有中度脂肪肝及有發炎現象GOT80,GPT215,請問我的飲食上要去如何改善,兼具有提昇肝臟機能及降低脂肪肝,我未酗酒及服用藥物,謝謝
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
阿明：你好！你的問題主旨是“好的膽固醇”，是否有脂肪肝合併血脂肪過高？請先注意自己的體重是否過重，如果過重〈表示營養過剩〉要先減重，飲食宜清淡、高纖維、均衡的六大類食物〈奶類、主食類、蔬菜、水果、肉魚蛋豆類、油脂類〉。如果體重正常，請加強運...改善脂肪肝與提升肝功能：營養師教你調整飲食-點我查看詳細內容
營養教室：有效控制體重的健康飲食方法
控制體重？如何有效的控制體重？為了維持身體的健康，平時應如何健康的飲食？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!體重的維持須靠控制熱量的攝取及消耗,當攝取多消耗少就會增加體重,當攝取少消耗多体重就會降低,只要控制飲食適當運動就可以健康飲食首重均衡飲食,可以注意攝取三低二高飲食(高纖高鈣低糖低鹽低膽固醇)定時定量,多喝開水,保持愉快心情祝您健康以...營養教室：有效控制體重的健康飲食方法-點我查看詳細內容
餅乾營養成分解析
有關營養成分？妳好我想請問一下~~這種餅乾的營養成分~~~及熱量ex:Nutrition Facts 營養成份sevin g size Cracker(1/2 ounce/15g)每份重量15gAmount Per 100每100克含有Ca...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！對不起，由以上的內容我只能說數據怪怪的，但是還是不明白您的問題為何？可否再來函明確告知以便回覆。祝 聖誕暨新年快樂！行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆餅乾營養成分解析-點我查看詳細內容
營養教室：苜蓿芽真的有毒嗎？
請問這是真的嗎?？您好:在網路上看到這篇文章感到很緊張,因為這一個月來我都有食用苜蓿芽作 為減重的好朋友,我也很愛吃ㄟ, 可是看到這篇文章我很擔心.可以請問是不是真的啊?苜蓿芽的有毒成分會引發自體免疫疾病------------------...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!許多研究結果所顯現的是一個現象,這個現象是什麼原因造成就要靠推論,推論都須要更多的研究來驗證苜蓿芽的有毒成分會引發自體免疫疾病?個人的建議是可參考,但不須太過反應SLE的病人如沒有食用苜蓿,就不會發病嗎?食用苜蓿病情會惡化?吃了多少苜...營養教室：苜蓿芽真的有毒嗎？-點我查看詳細內容
如何妥善儲存100%檸檬原汁？
100%原汁檸檬的保存期限？醫師你好,在網路上看到檸檬可降低膽固醇及美白皮膚,於是我就去買了檸檬榨成汁,放在冰箱泠藏,平常加水喝,請問100%的檸檬原汁,可泠藏多久呢?或泠凍會好一點??又檸檬加溫水喝會不會破壞它的養份.
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！喝檸檬汁最主要是因檸檬含有豐富的維生素C，但維生素C除了對熱鹼敏感外，對光及重金屬亦有作用，而且維生素C在液態下對空氣的安定性不如其在乾燥狀態下，因此最好現榨現喝，可使維生素C被破壞的量降至最低。若無法現榨現喝時，可預榨一天的份量即可...如何妥善儲存100%檸檬原汁？-點我查看詳細內容
如何計算營養學中的CSI值？
關於CSI值的計算？最近在閱讀依些營養學的書籍時發現，再脂質的部份，有出現一個CSI值，一時好奇想了解到底什麼是CSI，在網路上的收尋，也只找到了中文的解釋...可以請教 該怎麼計算嗎...!!卸卸
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！CSI值即為昇膽固醇指數，其計算公式為：1.01×食物中飽和脂肪酸量(公克)+0.05×食物中膽固醇量(毫克).行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆如何計算營養學中的CSI值？-點我查看詳細內容
孕婦攝取DHA：該吃哪一部位？
孕婦與DHA？您好請教你聽說孕婦要多吃魚小孩子才會聰明.而DHA只存在魚類裡.請問DHA的含量是在魚的那個部位.是魚肉呢還是內臟.還是魚頭腦部骨頭中呢.因為曾經聽過因為污染豬骨頭含有鉛對人體不好甚至會影響智商.如果是深海魚骨頭與魚頭是否也遭...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!的確有文獻指出孕婦多補充DHA可促進嬰幼兒的腦部正常發展,一般而言,內臟及雞蛋中都含有DHA,但是因為膽固醇及含量問題,大家都似乎著重在深海魚的DHA,深海魚如鮭魚.鮪魚.秋刀魚等等,其魚肉中都含有豐富的DHA,然而環境污染確實也造成...孕婦攝取DHA：該吃哪一部位？-點我查看詳細內容
膽固醇高又貧血？營養師教你正確飲食搭配
高膽固醇及小球性貧血的飲食？您好,上月健康檢查結果,血脂肪：總膽固醇(T-CHO)為273血液常規檢查：WBC(白血球): 4700RBC(紅血球): 4.11Hb(血紅素): 9.5HCT(血比容積): 31.7MCV(血球平均體積): ...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！因您的Hb,HCT,MCV,MCH,MCHC值偏低，建議您就醫(家醫科或內科)，先由醫師治療，飲食方面，您可先遵循高膽固醇飲食原則，但也不是所有動物性肉類都不可以吃，您可選擇紅色瘦肉類，如牛羊豬的瘦肉部位，每週可吃2~3個全蛋，避免烘...膽固醇高又貧血？營養師教你正確飲食搭配-點我查看詳細內容
八大食物可能致命？營養師解析真偽
這八種東西吃多了會死人~ 真的嗎??？這八種東西吃多了會死人~ 真的嗎??我在網路上看到此訊息對於內容半信半疑ㄉ想要確認一下(1) 皮蛋：一般製造商在製作皮蛋時，常添加定量的鉛，我們若經常食用，會引起 鉛中毒。同時，還會造成身體內鈣質的流失...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
William您好:一般加工食品為延長保存期限及增加風味,或多或少都會添加一些食品添加物。正常來說，衛生署都訂立了用量標準。若其製作未超過用量標準而我們攝食的頻率也不高時,就不必擔心食品添加物的問題了！針對您的問題,以下給您作為參考.(1)...八大食物可能致命？營養師解析真偽-點我查看詳細內容
魚油與血脂：營養教室中的常見迷思
魚油可降血脂?？你好：由於爸媽已進入更年期，在飲食上需要做調整，但他們深信吃魚油可以清血路，所以喜歡吃思目魚肚的油脂，這樣的觀念正確嗎？而魚肝油和魚油又有什麼不同呢？謝謝？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！魚油一般指的是亞米加三型脂肪酸，在海魚的眼窩、魚肉及脂肪組織中含量豐富，而在淡水魚中含量較少。亞米加三型脂肪酸又可分成二十二碳六烯酸（DHA）及二十碳五烯酸（EPA），都對心血管系統、智力及視力有很好的保健效果。目前醫學界已證實，亞米...魚油與血脂：營養教室中的常見迷思-點我查看詳細內容
茄紅素的生理功能及相關書籍介紹
請問茄紅素的生理功能為何?？請問茄紅素的生理功能為何?是否有此一相關之書籍ㄋ．．．．
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!茄紅素(lycopene)是一種類胡蘿蔔素,具抗氧化作用,能有效地避免LDL膽固醇的氧化，因而有預防心血管疾病的功效。另也有研究顯示茄紅素具有抑制癌細胞增多和擴散的作用。茄紅素為脂溶性,食用時為增加吸收可加一點油脂烹調。至於相關書籍,...茄紅素的生理功能及相關書籍介紹-點我查看詳細內容