魚油與血脂：營養教室中的常見迷思？
魚油可降血脂?？你好：由於爸媽已進入更年期，在飲食上需要做調整，但他們深信吃魚油可以清血路，所以喜歡吃思目魚肚的油脂，這樣的觀念正確嗎？而魚肝油和魚油又有什麼不同呢？謝謝？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！魚油一般指的是亞米加三型脂肪酸，在海魚的眼窩、魚肉及脂肪組織中含量豐富，而在淡水魚中含量較少。亞米加三型脂肪酸又可分成二十二碳六烯酸（DHA）及二十碳五烯酸（EPA），都對心血管系統、智力及視力有很好的保健效果。目前醫學界已證實，亞米...>>點我查看詳細內容茄紅素的生理功能及相關書籍介紹？
請問茄紅素的生理功能為何?？請問茄紅素的生理功能為何? 是否有此一相關之書籍ㄋ．．．．
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 茄紅素(lycopene)是一種類胡蘿蔔素,具抗氧化作用,能有效地避免LDL膽固醇的氧化，因而有預防心血管疾病的功效。另也有研究顯示茄紅素具有抑制癌細胞增多和擴散的作用。茄紅素為脂溶性,食用時為增加吸收可加一點油脂烹調。至於相關書籍...>>點我查看詳細內容澱粉真的是毒粉嗎？營養師解析減肥飲食與健康風險？
澱粉是毒粉!!??？您好: 最近去看減肥醫生 醫生要我不要吃任何澱粉 最好三餐都不吃 說什麼澱粉是毒粉 但是吃其他東西都沒關係 像自助餐的菜那樣油也不用過油 意思就是”油”沒關係啦 還有睡前吃全脂起士 當然 油的炸的甜的勾芡的東西不能吃 食...
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部草屯療養院 營養師
1.每公克澱粉可以提供4卡熱量，而每公克油脂可以提供9卡熱量，對需要減重的人而言，聰明的您會選擇哪一種作為熱量來源呢？ 2.血脂肪太高是動脈粥狀硬化的重要危險因素，與心血管疾病有密切關係。要預防血脂過高，首先要維持理想體重，減少油脂的攝...>>點我查看詳細內容膽固醇過低的原因、後遺症及處理方式？
請教膽固醇過低問題？小女高一,健康檢查時發現膽固醇數值81,小於正常值許多,查遍相關資訊,大都有關膽固醇過高問題,很少提及過少之原因與後遺症,故特予請教. 有醫師告知檢查肝臟.腎臟.或是甲狀腺等,結果都正常,小女身材如爸爸,屬瘦高型,身高1...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您的膽固醇偏低，建議您再複檢一次，若仍然偏低，且已排除肝、膽與甲狀腺問題，那可能是先天體質，但也可能是長期飲食不當所致(如不當節食)，您可就近找營養師諮詢，告知您的飲食史，以便營養師評估。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師...>>點我查看詳細內容年輕人如何改善身體狀況？從營養開始？
健康的身體？營養師您好: 我這幾天頭暈目眩.腳的大拇指發生關節炎(非外在因素).易疲勞難入睡解多夢.經由醫生建議做身體檢查.報告得知.血壓70*紅血球3.84*血紅素11.3*血球容積比34.9(有貧血).尿酸5.5*膽固醇176.對於年輕...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您的一般血液檢查報告，紅血球、血紅素、血球容積都在正常值低標之下，或許是以下2個原因造成：1.不明原因出血或經血量過多2.平日飲食的鐵質攝取量不足。若自覺經血量較多，先至婦科就醫，在飲食上可選擇鐵質含量較豐富的食物，如紅色肉類、豬血、...>>點我查看詳細內容粗纖維與膳食纖維有何不同？對身體有何影響？？
纖維素?？請問營養師: 食品衛生處的熱量查詢上有把粗纖維跟膳食纖維分開,請問二者之間有何分別?對人體的生理功能有差異嗎? 又巿面上販售食品所標示的纖維含量是屬於上述哪一種?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！膳食纖維（Dietary Fiber）是指不能被人體消化酵素所消化吸收的纖維。包括纖維素、半纖維素、植物膠、果膠、黏質膠類等多醣類及木質素。而粗纖維則指經化學之酸、鹼處理後所剩留下來的部分，包括纖維素及木質素。巿面上販售食品所標示的纖...>>點我查看詳細內容膽囊切除後的飲食與生活調整指南？
膽囊切除後飲食疑問？您好, 本人身高152體重57.10/10因膽結石連續引發腹痛.做了內試鏡手術切除膽囊並取出兩顆約1公分直徑的結石.今日回診拆線.手術後衛健還算正常 手術後醫師指示:1.為幫助傷口癒合,禁用薑片烹調.2.少吃油膩且含膽固...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您所提的第4及5項，須請教您的醫師才能給予最適切的答覆。 剛動完膽結石的手術確實須採用低油飲食，而要達到低油的烹調方式，如 您所說，並不僅限於水煮OR涼拌，您還可用燉、滷、烤等方式，另外注意食材的選擇，如肉類儘量選擇少油的部位，且採用...>>點我查看詳細內容酪梨的營養價值與熱量探討？
酪梨？1.大家都知道酪梨是一種高營養油脂類(不飽和脂肪&無膽固醇)水果 那我請問100公克的可食部分酪梨熱量是多少ㄋ><(去皮去子) 2.睡前吃東西但沒超過一天所需熱量那會胖嗎? 3.冬天到了><每次一吹...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 1.大家都知道酪梨是一種高營養油脂類(不飽和脂肪&無膽固醇)水果 那我請問100公克的可食部分酪梨熱量是多少ㄋ><(去皮去子) ans: 100公克的酪梨約45卡的熱量 2.睡前吃東西但沒超過一天所需熱量那會胖...>>點我查看詳細內容膽固醇過高需要注意的食物有哪些？？
膽固醇過高？ 想請問營養師... 醫生說我爸爸膽固醇過高 除了不要吃蛋黃 還有哪些食物需要盡量避免呢??
劉玉來 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院雲林分院 營養師
小金 你好 膽固醇高的食物.除了蛋以外.還有動物性油脂含量也很高.如雞皮.鴨皮.魚皮.魚肚子.粉腸.有殼海產類食物.內臟類食物. 不過膽固醇還有內因性的產生量.所以高油脂食物.如油炸.油煎.也請盡量減少哦 但是.建議不要完全不吃蛋.一週約2...>>點我查看詳細內容金車複方甲殼素：國家認證的健康食品，對減肥有幫助嗎？？
複方甲殼素？您好!我想請問您..現在市面上或是電視節目常常可以看到或聽到使用甲殼素可以抑制油指的吸收達到減肥的效果...而我之前在華視的節目上有看到她們介紹--”金車複方甲殼素”這項產品..是有國家認證的健康食品...因此想請問您這樣的產品...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 甲殼素顧名思義是存在於蝦蟹類的甲殼中的一種成份，其成份主要為不被人體吸收之多醣類如幾丁質及幾丁聚醣。在腸胃中可被溶解，可吸附油脂及膽固醇，而減少油脂的消化吸收，因此可降低體重及血膽固醇。 也因為主要是吸附油脂，針對體重控制上除了使用...>>點我查看詳細內容如何從食物中控制血脂及膽固醇？營養教室提供熱量計算及份量表？
血脂過高？妳好 我想索取食物熱量計算及份量表 血脂及膽固醇過高.該如何從食物中選擇有利食物 及避免不該食用的食物? 我的地址:台中市北屯區九龍街78巷1號14F-1 (406) 林先生收 謝謝!
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
林先生 我會将食物熱量及份量計算法,高血脂飲食單張,邮寄給您參考. 唐威莉>>點我查看詳細內容膽固醇及血脂過高：如何調整飲食？？
膽固醇及血脂過高要如何控制飲食？妳好 我膽固醇及血脂過高要如何控制飲食 是否會引起肌肉酸痛?哪些食物可以多食. 我想索取食物熱量.謝謝! 地址:台中市北屯區九龍街78巷1號14F-1 (406)
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好：血液中膽固醇或三酸甘油酯或兩者均增加即稱為「高脂血症」。 高膽固醇血症之飲食原則： 1. 維持理想體重，理想體重=22 ×（身高公尺）×（身高公尺） 2. 少吃油炸、油煎或油酥的食物，以及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。...>>點我查看詳細內容膽囊切除後需要注意的食物禁忌？
需注意什麼食物禁食？您好~ 1..我在半年前因膽結石.把膽割掉了(原來膽結石是膽汁濃縮顆粒狀數顆.像咖啡粒). 現在平時除了少吃高酯食物．３餐正常外還有什麼食物禁食嗎??聽說豆製品不能 吃是嗎?
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！消化脂肪的膽汁由肝臟製造，切除膽囊不影響膽汁分泌，卻少了濃縮的能力與貯存場所，但奇妙的人體仍可恢復到某個程度，所以平時少吃高脂食物。 至於禁食什麼食物，則應探究您結石的原因，常見的結石有膽固醇結石、細菌性結石，如為前者應避免肥胖、高...>>點我查看詳細內容營養教室：蜆粒湯對慢性肝炎的幫助與膽固醇含量探討？
營養成分的小問題？ 民間中流傳著一種小偏方 就是對於慢性肝炎的病人 吃蜆粒湯 對於病人有小小的幫助 但不知其功效為何 但不之且是否也富含膽固醇 能否幫忙解答 謝
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
蜆粒湯對慢性肝炎的助益並無科學臨床研究證據，蜆亦非膽固醇含量高的食物。慢性肝炎的飲食原則以均衡飲食為基礎，均衡飲食包含主食類、奶類、肉魚蛋豆類、蔬菜類、水果類、油脂類六大類食物不可偏廢，並嚴禁飲酒、暴飲暴食、熬夜，定期追蹤檢查，或請合格的中...>>點我查看詳細內容甲殼素減肥真相：是真的有效嗎？？
市售減肥藥？你好: 在市售的千百萬種減肥藥中,有一種叫[甲殼素]的東西, 號稱其在腸道中可吸附油脂,隨後排出體外.以減少從食 物中所攝取的熱量,達到減肥的目的.[甲殼素]真的這麼 好嗎?謝謝!!
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
您好： 甲殼素取自蝦蟹甲殼中，若是經過特殊的生產技術而精粹出來的幾丁聚醣(Chitosan)，其化學結構與膳食纖維類似，在人體胃中酸性環境下會溶解而產生類似水溶性纖維般具有黏性的特質，有報告指出可降低血中膽固醇及降低肝臟脂質堆積，亦有負面報...>>點我查看詳細內容膽固醇、三酸甘油酯及尿酸高？營養師教你如何兼顧飲食？
疾病與飲食？明華營養師: 您好 ,敝人先生膽固醇 三酸甘油酯 尿酸過高, 吃豆類可降膽固醇,但有尿酸的人又不可吃豆類, 請問如何取得兼顧.請告知哪些是可以吃的食物 哪些是不可以吃的食物. 謝謝指教
祁明華 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部苗栗醫院 營養師
林太太妳好: 妳先生膽固醇、三酸甘油酯過多,首先要先將攝取食物總熱量降低,讓他的體重達到理想體重範圍之內,至於豬皮、雞皮、花生、瓜子、油炸、油煎食品皆要少吃,至於尿酸過高,是要限制內臟類(如心、肝、腰、腦等)、海產類、含醏母類食物(如養樂多...>>點我查看詳細內容蘆薈的多種功效：從改善青春痘到保養皮膚？
請問蘆薈的功效 ?？請問吃蘆薈葉肉有助於改善青春痘嗎? 蘆薈還有什麼其它的功效呢? 謝謝
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
胡玉卿營養師回答： 蘆薈Aloe Vera 含配醣體，作藥用，皮膚治療劑、保濕劑及柔軟劑； 其營養成分經上衛生署網站查詢：(若需其格式，請上衛生署網站doun load ) E115600 蘆薈 4 99.1 0.1 0.4 0.2 0....>>點我查看詳細內容中藥助增重？營養教室分享變胖秘訣？
我想胖？是否有哪些中藥可以變胖或是補血補氣
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
mini您好! 欲變胖可先採高蛋白高熬量飲食,原則為:1.少量多餐2.可選体積小,但蛋白質及熱量高的食物.(如蛋糕)3.高生理價的蛋白質(如蛋.牛奶.肉類家禽類等)至少應佔每日蛋白質總量的一半以上.4.避免攝取過多的動物油脂及膽固醇高的食物...>>點我查看詳細內容糖尿病患者的飲食指南：哪些食物該吃，哪些食物該避免？？
糖尿病營養？請問糖尿病的人該多吃那些食物且少吃那些?? 是否可以舉例說明 如要多吃什麼,綠花野... 謝謝您!
莊宜蓁 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 國立新竹高工 營養師
mouse小姐您好： 其實糖尿病人的飲食簡單的來說也就是均衡飲食,病人血糖之所以會升高主要的原因是體內的胰島素不足以用來降低所攝取過多的醣類,所以定時定量、避免攝取過多澱粉及精緻糖類〈如：糖果、果汁等〉以及多攝取纖維質,才是控制血糖的不二法...>>點我查看詳細內容膽固醇與高血壓：如何降低風險？？
膽固醇好高><？您好.... 因為本人父親經過檢查膽固醇指數約300 並且還有高血壓....聽聞這是中風危險群 另外他也50多歲了,還常熬夜打麻將 無奈本人父親卻硬是指250才是基準.. 他說才高50不要緊 想藉...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好：您父親驗出之膽固醇指數約300，確實已超出標準植(200)，又加上有高血壓，的確更應注意健康保養。在文中雖未提及您父親的體型，在此還是要提醒應維持理想體重(理想體重算法：22乘以身高的平方，身高以公尺計，如身高160公分，則理想體重為...>>點我查看詳細內容