大腸水療：是否屬醫療行為？功效、風險與限制探討
大腸水療是否涉及醫療行為？1.大腸水療對排除宿便的功效及是否有後遺症？2.作大腸水療時是否要有醫生執照，並在旁協助3.此做法是否涉及醫療行為4.大腸水療機是否屬於醫療器具呢？５大腸水療法一周可作幾次？有限制嗎？６長期使用可能夠產生的問題？7...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
宏先生：您好，您所題的問題非本人所熟悉的範圍，建議您請教腸胃科醫師或大腸直腸科醫師，會有滿意專業的答覆。謝謝您的來信。祝健康 快樂營養師巧雲5/16大腸水療：是否屬醫療行為？功效、風險與限制探討-點我查看詳細內容
營養教室：每日59公斤體重者如何健康減重？
減重？您好：我目前正在減重，每日早餐吃五穀粥一碗，自製酸奶一杯(加少許水果加啤酒酵母)，芭樂半個，小蘋果半個，奇異果二小片；午餐吃陽春麵一碗，魯蛋(或便當青菜過水飯未吃完)四顆葡萄，半個蘋果，二小片芭樂，奇異果二小片，李子半個晚餐吃湯青菜一...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好，說明在夾帶檔案裡面。請參閱 謝謝您的來信營養教室：每日59公斤體重者如何健康減重？-點我查看詳細內容
胃潰瘍與十二指腸潰瘍患者的飲食與生活建議
胃潰瘍患者飲食應該注意什麼？請問醫生1.胃潰瘍及十二指腸潰瘍的患者在飲食及生活起居上應該注意什麼2.些食物可以多吃，哪些食物應該避免謝謝
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
林太太:您好,一般潰瘍的患者最好能定時定量保持進餐愉快輕鬆不急迫的心情來吃東西,生活的步調及心情的調適能減少潰瘍的發生與發作.食物方面減少刺激性的食物,如:辣的(如辣子雞丁..).酸的(如鳳梨..)硬的(質地粗糙或是多次加工.如筍子筍乾.....胃潰瘍與十二指腸潰瘍患者的飲食與生活建議-點我查看詳細內容
如何避免減重後快速復胖？營養教室提供建議
復胖？劉醫生您好:減重至今已有一個月了，減重期間飲食方面都滿少的，一天之中加起來大概只有喝一杯沖泡咖啡、吃一顆蛋及一些水果及一杯沖泡麥片，並且因為腳骨折受傷在家休養的關係，幾乎都沒什麼在運動，最多也只是在家中走來走去，但因最近要開始上班了，...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
小秦：您好，如果希望不胖回去而食量又會增加的情況下，我想增加一些運動是必要的。不知你的腳傷現在如何，活動方便嗎？請教一下復健科醫師，會給你比較專業的建議。至於你前一陣子的食量簡直是營養不良，所以不可以再吃下去了，否則身體的營養庫存會被你消耗...如何避免減重後快速復胖？營養教室提供建議-點我查看詳細內容
維生素與減肥
維生素？劉醫生：您好！想請問您幾個有關維生素的相關問題！我目前正在減肥當中，在一些書籍當中，有提到吃維生素B群可幫助提振精神、加速脂肪分解而吃維生素E、C可加速新陳代謝。問題一：吃這些維生素對減肥會有好處嗎？如果要吃的話，要如何服用才是最恰...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
小秦：您好，維生素一天要吃幾顆是根據需要量（依年齡、性別、身體狀況、、、）與每一粒維生素的含量而定，大致上說，較知名的維生素都有與RDA（每日建議量）做比較，如果100％就是100％符合你的每日需求量，但是我們還有來自食物的攝取，所以並不一...維生素與減肥-點我查看詳細內容
營養教室：如何健康減肥？早餐喝醋真的有效嗎？
想減肥~~？醫師你好：我和想要減脂，覺得脂肪太多嘍~~目前身高：150 體重：55而且我也聽別人說過，每天早晨喝杯醋，也可提高人體新陳代謝，因為含有氨基酸的醋，能促進消耗體內過多脂肪，加強蛋白質和醣類的代謝，因此也有人拿來用在減重方面。我量...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
阿瑩﹔您好，您的標準體重約５０公斤，所以您可能覺得自己肉肉的，但是以衛生署的標準而言您還是在標準體重範圍內。(＋－１０%)。您後面提到”常常脂肪是８，可是我已經１４了”。這是體脂肪嗎，但是數字又不對呀，所以可以請您說明８和１４是什麼測量數字...營養教室：如何健康減肥？早餐喝醋真的有效嗎？-點我查看詳細內容
索取食物熱量計算及份量表改為如何判斷食品中的糖含量？
我也想要索取食物熱量計算及份量表？劉營養師您好,請教您幾個問題,首先麻煩您也寄一份食物熱量計算級份量表給我,因為我很需要那份資料.之前因為減肥的關係,開始注意市售產品的標示,也看了很多有關營養方面的書籍.可是畢竟不是專業營養師,還是有不懂的...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hi：您好，對不起我因為平日很少上台灣e院所以耽誤給您回信，先跟您說對不起。碳水化合物可分為單糖（例如砂糖），雙糖（例如果糖），多糖（例如澱粉），還包括纖維質。所以他的範圍是很廣的。目前的建議量都是以碳水化合物為一個統稱，並沒有列出各種分類...索取食物熱量計算及份量表改為如何判斷食品中的糖含量？-點我查看詳細內容
解碼碳水化合物：從基礎到應用全解析
碳水化合物？可愛的營養師,你好:我想請問:1.什麼是碳水化合物?聽說吃這個會肥???2.什麼食物是碳水化合物??3.如果不吃它，對身體會有什麼傷害??望請賜教!
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
HELLO：您好，碳水化合物是會產生熱能的三大營養素之一。所以並不是只有碳水化合物會讓人變胖。另外兩種是蛋白質和脂肪。碳水化合物是有碳和水的一種化合物，大部分是五穀根莖類和糖，例如：米和麵粉的製品，及地瓜、芋頭、馬鈴薯、蓮子、玉米、菱角、、...解碼碳水化合物：從基礎到應用全解析-點我查看詳細內容
黃豆與痛風：有哪些替代品？
黃豆?？請問營養師:如果更年期婦女想以多攝取黃豆改善更年期症狀,但又面臨痛風的問題,不敢吃太多大豆類,是不是有特定食品可以代替呢?又有聽說大豆去除其胚芽(還是胚乳)部份便可將其普林部份去除這樣是對的嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hello:您好,不好意思沒有馬上給您回信因為我也不大清楚所以花了一點時間去請教別人.異黃酮醇主要是在豆類中,所以如果痛風的病人是要限制的.至於胚芽更是主要的所在,所以不能將胚芽去除.至於異黃酮醇在一些中藥材中也有;當歸,粉光蔘,枸杞中都有...黃豆與痛風：有哪些替代品？-點我查看詳細內容
營養教室：如何解決掉髮及增肥困擾？
緊急!!？最近我發現我一值掉髮!!怎辦><是因為減肥減過頭了嗎?還是我攝取太多維他命A?如果我想增肥因該怎ㄇ增肥?能增重又不增加脂肪如果運動在家能做什麼運動><!--?</div-->
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊：關於掉頭髮一事，請去看皮膚科醫師，確定原因再做治療。至於說到想增加體重又不增加脂肪，可能需要增加肌力訓練及健身器材的訓練吧！因為我不是運動方面的專家，建議您找復健科的物理治療師請教一下，以免運動不當達不到效果，又傷到筋骨就不妙了。 ...營養教室：如何解決掉髮及增肥困擾？-點我查看詳細內容
營養教室：吃飽飯後胃下方疼痛原因及炸食物油熱量計算方法
嗚~？請問為什麼我吃飽飯後站起來走一走~一開始沒事但過了一下後大約在小腹上面胃下面那個部份會痛痛漲漲的~無法站直‧還有請問我自己準備晚餐那炸東西的油熱量該如何算勒?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊：您好，關於腸胃的問題您可能要另外請教專家，不敢胡亂謼聾您。至於自己準備晚餐晚餐盡量少用炸的，如果希望知道用了多少油，需要計算使用前及使用後油減少的量就是被吸附到食物上的油了。例如你使用了五湯匙的油去炸東西，炸完還剩四湯匙的油，就是食...營養教室：吃飽飯後胃下方疼痛原因及炸食物油熱量計算方法-點我查看詳細內容
營養豐富的幼兒園食譜設計
適合幼兒園之幼兒食譜？幼兒園之餐點設計食譜
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
小諭:您好,不好意思您出的問題有一點龐大,我想是不是您可以找一位營養師針對您得需求來開幼兒園的食譜.因為幼兒園的狀況有不同,孩子的背景,烹調人員,經費....都有不同,而且並不是一份菜單就是適合每個幼兒園的孩子,所以要有一份適合的菜單是要針...營養豐富的幼兒園食譜設計-點我查看詳細內容
麻油雞中的酒精熱量影響
麻油雞的酒精熱量?？請問營養師我知道一公克酒精有七千大卡熱量,那如果在家裡煮麻油雞且把酒精全部煮乾了這樣還會增加攝取了”酒精”部份的熱量嗎?謝謝您的回答
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
小蘋果;您好,1公克酒精可以產生7卡的熱量,所以1000公克的酒精才是產生7000卡的熱量.如果您把酒精都蒸發掉了當然就沒有酒精的熱量.或是像有些人起鍋前在液面上點火將酒精直接燒掉,也是一個辦法.(請小心安全).另外就是麻油的熱量也很高,雞...麻油雞中的酒精熱量影響-點我查看詳細內容
營養教室：飯前飯後喝水與食物對GI值的影響
飯前飯後來一杯?？請問飯前或飯後喝水GI值後真高，那請問飯前多久喝水才能部會升高GI值又能喝水呢?那飯前吃乳品類能降低GI值，那我飯前喝牛奶是降低還升高GI值勒...還有葡萄糖指數能算的出來嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊：您好，升糖指數是沒有辦法用計算的。我想你必須釐清的一個觀念是：升糖指數並不等於控制熱量當然更不會等於減重。我想這樣說明不知你瞭解嗎：好像物理和數學的邏輯並不相同，雖然他們可能有一部份是相同的，但是如果你用物理來解釋數學可能是行不通的...營養教室：飯前飯後喝水與食物對GI值的影響-點我查看詳細內容
仙渣餅的熱量是多少？營養成分解析
仙渣餅~？請問100公克的仙渣餅熱量多少勒.她標示好怪..熱量:258.6蛋白質:0.91脂肪:0.81碳水化合物:26...怎ㄇ算都不可能258.6大卡阿到底熱量多少勒?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊:您好,不好意思這兩天我的電腦不知為何一直進不去回覆系統,真是對不起.仙渣餅的熱量我查了好幾本書都沒有.或許因為它比較不是那莫普遍.如果照著他的標示來計算是沒有那麼多的熱量,不過為了謹慎一點,吃一點好玩可以,任何東西吃多了總是有發胖的...仙渣餅的熱量是多少？營養成分解析-點我查看詳細內容
醣類與GI值：有何不同？
醣類?？請問醣類等於GI質嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊：您好，醣類是指他的成分，是熱量的來源也是做為食品摽示的一種。GI則是醣類進入體內可以讓血糖升高的數值，有許多就認為升的高的對體重控制不好，GI低就不會增加體重，但是並不是只有醣類才會讓體重增加，蛋白質及脂肪也會啊！所以不要只信GI忽...醣類與GI值：有何不同？-點我查看詳細內容
飯後水果的影響：對身體好還是壞？
飯後水果？請問飯後吃水果對身體好嗎~不然大約吃完飯多久吃水果比較好呢?飯後水果會讓GI值身高嗎
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊：您好，飯後可以歇一會兒再吃水果，例如一個小時後啦！不但可以讓你等一下還有點心可以吃，也不會一下子吃了太多增加腸胃負擔。另外有一些人的理論是飯前吃水果，因為維生素C可以增加鐵質的吸收。但是如果您不是吃素食，倒也沒有那麼嚴重啦！至於飯後...飯後水果的影響：對身體好還是壞？-點我查看詳細內容
鱈魚去皮後熱量真的會降低嗎？
？請問鱈魚去皮後熱量會大降嗎?有些地方寫的鱈魚熱量很高有的粉低~那是去皮後嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊：您好。一般動物靠皮的部分脂肪都會比較多。所以去皮是可以減少一些熱量的。但是鱈魚是屬於高熱量的肉魚豆蛋類，每一兩37.5公克有10克是脂肪，有120卡的熱量。所以光是去皮並沒有辦法減少熱量的。如果您喜歡吃，可以適量、酌量選用。用蒸的熱...鱈魚去皮後熱量真的會降低嗎？-點我查看詳細內容
牛蒡：蔬菜還是五穀？能否當代餐？
牛蒡?？請問可以把牛蒡屬於蔬菜類還是五榖類呢?可以代替飯吃嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
無尾熊;您好,通常吃起來粗粗的,會有渣渣的,大概是纖維.如果煮久一點會細細綿綿粉粉的,大概是澱粉類的.所以牛蒡是蔬菜類.如果您要拿他當飯吃.熱量蠻低的,控制熱量時可以考慮. 祝平安 健康 快樂巧雲11/25牛蒡：蔬菜還是五穀？能否當代餐？-點我查看詳細內容
KJ與Kcal：哪一個熱量更大？
熱量單位？劉巧雲營養師您好:感激不盡. 我在期待着您寄上相關的資料, 謝謝您.請問KJ（千焦耳）與Kcal（大卡）都是熱量單位，可是那一个熱量比較大?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hello：您好，現在食物熱量資料幾乎都是以Kcal來標示，自從我二十年前開始當營養師以來似乎都沒有用過KJ，所以很抱歉兩者之間的代換方式我並不清楚。不過現在的Kcal與Cal是一樣的，以往有分大卡與卡，但現在一律用大卡標示，且一天熱量的需...KJ與Kcal：哪一個熱量更大？-點我查看詳細內容