牛奶與米食對腦部影響：營養教室解答
食品問題？請問常喝牛奶 跟 每餐吃很多米會不會導致腦部受損我牛奶每天都會喝一杯 每餐米都吃很多會不會糖分太多
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好不知您的訊息從何而來，未曾有研究探討相關牛奶與米對於腦部受損有相關，飲食的目的為獲取均衡的營養素，故應該要攝取六大類食物。醣類是身體主要的熱量來源，若缺乏醣份來源，身體也會分解其他的食物來當成能量的來源，如此可能產生酮體或是含氮廢物過多...牛奶與米食對腦部影響：營養教室解答-點我查看詳細內容
如何有效控制體重：營養師教你健康減肥方法
體重 過胖？營養師你好，謝謝你抽空回答我的問題，辛苦了，我有些疑問，想麻煩您我現在17歲 身高158公分 體重72.41.我現在有點過胖，想請問要怎麼減肥才比較合適2.早中晚，吃什麼比較適合？比如:早上吃蛋餅，中餐吃便當，晚餐吃飯，還是說要...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!目前您的體重的確太胖，BMI為29,理想體重為54+-5kg.三餐應該以營養均衡為目標，不要設定只吃什麼？這樣能夠攝取到的營養有限。應該要反思，我們過去是吃了什麼食物含太高的熱量呢？只要能調整那個高熱量的食物會比較容易看到減重的效果。...如何有效控制體重：營養師教你健康減肥方法-點我查看詳細內容
高鈣奶粉當早餐：碳酸鈣能被吸收嗎？
高鈣奶粉當早餐，鈣質可吸收?？我買了高鈣奶粉，有標示「碳酸鈣」。要給老人跟自己吃但是，碳酸鈣需要有胃酸才能吸收，所以網路資訊都說要"飯後吃"如果早上一起床，沒有吃任何早餐，直接把高鈣奶粉當早餐喝這樣還吸收的到碳酸鈣的鈣質...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!牛奶當中的鈣質，的確會因為是否空腹影響吸收率，老人家空腹攝取的確能增加鈣質的吸收比例。老人家的胃酸分泌減少，可以少量多餐攝取，牛奶的補充也可以兩餐間補充。鈣質的型態，是以檸檬酸鈣最容易吸收，碳酸鈣最常見，故市售的高鈣食物，常是添加碳酸...高鈣奶粉當早餐：碳酸鈣能被吸收嗎？-點我查看詳細內容
綠藻保健品對甲狀腺低下的影響：適合食用嗎？
甲狀腺低下適合食用含有綠藻的保健食品嗎?？23年前因甲狀腺腫大開過刀，2016/12月去做健康檢查，醫師建議去附近大醫院做甲狀腺超音波看看，今年5月初透過抽血＆超音波＆穿刺確診為甲狀腺低下與甲狀腺結節，開始服用Eltroxin (Thyro...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!甲狀腺切除後造成的甲狀腺功能低下，是需要配合醫生定期追蹤檢查及藥物控制。體重增加也是甲狀腺功能低下的副作用，著需要靠藥物，飲食控制及運動配合調整。只單靠酵素，可能無法控制體重，更可能有其他的副作用。建議您找專業營養師，配合飲食諮商，檢...綠藻保健品對甲狀腺低下的影響：適合食用嗎？-點我查看詳細內容
瘦弱困擾：如何改善食慾及增重？
經常沒胃口 太瘦？您好我身高152 體重33，從小就過輕，唸書時勉強還能維持在36公斤，出社會因為夜班的關係沒有吃早餐的習慣，加上壓力ㄧ來體重就狂掉，胃口也不好，常常東西吃兩三口就吃不下了，甚至接連幾天都沒有餓的感覺，但狀況好的時候又可以恢...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!就如您所說，體重無法增加是因為壓力造成。我們能夠調整的部份，包括:平常在壓力大時，要去做一些調節壓力的活動，每日散步及跑步30分鐘，做一些瑜珈等舒緩的運動。看一些勵志的書或電影，這些疏壓的活動因人而異，可以找專業諮商人員討論。在飲食方...瘦弱困擾：如何改善食慾及增重？-點我查看詳細內容
哪些蔬果會導致血色素下降？
蔬果-血色素？醫師您好:請問，日常的蔬果有哪些常吃的會讓血色素降低呢?謝謝醫師
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~蔬果補充並不會影響血色素，血色素低的，如果是是缺鐵型貧血，可以多補充含鐵的水果如葡萄 櫻桃等。如果是營養不良造成的貧血，則要整體提高營養素的補充。以上由衛生福利部南投醫院蔡秀雯營養師回覆。祝您平安健康。哪些蔬果會導致血色素下降？-點我查看詳細內容
80歲男性體脂檢測結果分析
內臓脂肪及體脂肪過高？蔡營養師 您好：伯父年紀80，日前用體脂器幫他測量體重時的數據顯示體重70.15 BMI 27.4 體脂肪 26.3 內臓脂肪18.5 。針對上述的數據會有什麼樣的影響？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~伯父的BMI為27.4 已經為肥胖的標準， 體脂肪為26.3% 建議應低於25%而內臟脂肪為18.5 其標準範圍為女生2-4 男生4-6 一般肥胖標準為10-12 危險值為>15故判斷應該屬於腹部肥胖情況較為嚴重。而中央型肥胖(...80歲男性體脂檢測結果分析-點我查看詳細內容
鈣片和B群能否同時服用？蔡營養師解答
健康食品？蔡營養師您好:請問鈣片(挺立)可以每天吃嗎?可以與B群同時服用嗎? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!鈣片有分不同種類，即使是同一廠牌的鈣片有些含維生素有些含其他礦物質，且劑量都不盡相同，維生素B群市售種類更多，建議使用時需要給醫師營養師依照您的情況及症狀做建議，千萬不要自行搭配，以免過量產生危害，在過去就有重複攝取過量造成危險的案例...鈣片和B群能否同時服用？蔡營養師解答-點我查看詳細內容
甲狀腺機能亢進患者能否飲用人參茶？營養建議
甲狀腺機能亢進病人可以吃人蔘嗎？您好 我先生檢查出來有甲狀腺結節.腫大還有眼凸的症狀,是甲狀腺機能亢進,我想幫他補充體力,響砲人參茶給她喝不知道可否
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好一般來說甲狀腺腫大 要確認是否缺碘所造成，除食用鹽需要使用含有碘的食鹽之外，應避免容易引起甲狀腺腫大的食品如：甘藍菜、花椰菜、大白菜、栗米、栗子、樹薯、玉米、竹筍、甘薯、大豆、青豆、豆漿、豆腐、洋蔥、大蒜、花生、榴槤、芒果等食物若是因為...甲狀腺機能亢進患者能否飲用人參茶？營養建議-點我查看詳細內容
營養諮詢：如何達成均衡飲食及提升免疫力？
營養諮詢 如何達到均衡飲食？蔡營養師 您好 想請問妳我們一天中要多少種類怎麼吃才能達到均衡飲食。另外想請問的是如何從飲食中提升免疫力。感謝您在百忙中的回覆^_^
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好目前營養學將食物不同的六大類營養素依照不同的營養組成，分成六大類食物故建議六大類食物都應該要依照國民飲食指南均衡攝取，營養素才能達到平均熱量比例包括奶類、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂類至於多種類的食物種類攝取，可以達到多...營養諮詢：如何達成均衡飲食及提升免疫力？-點我查看詳細內容
如何改善營養攝取及應對神經質情緒？
全身都太苗條唉？高一身高178體重51胃口一直都還不錯早餐的話大概就培根蛋土司或漢堡和一杯小杯紅茶之類很少換午餐不一定,學校準備太難吃的話可能就吃比較少不然平常可以吃一大碗晚餐家裡吃得比較清淡,二菜一魚肉類,比較常吃魚有時午餐就算吃很多下午...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好關於您目前的體重 BMI為16 的確是太輕了目前評估您的飲食內容 如果飯都能吃到一大碗約1.5碗 就能足夠另外蔬果也要足夠 一日要有三份青菜 兩份水果 才能獲得充足的營養素如果是精神壓力大 則會使熱量消耗太多 長期處於壓力 則可能會消耗...如何改善營養攝取及應對神經質情緒？-點我查看詳細內容
熱量與減重：生酮飲食、斷糖飲食與食品熱量計算
熱量與減重？您好:目前身高體重是160公分，60公斤，由於年底要當朋友的伴娘，很希望能減10公斤，但由於我已經持續減肥1年半了(將近減30公斤)，靠得是慢跑和飲食控制，由於跑得很勤(幾乎天天跑10公里起跳再加快走或重訓)，吃得也沒特別少(一...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~依照您的敘述，您應該是遇到了減重停滯期，建議您可以審視並調整飲食內容，可以用飲食來提高身體的代謝速率，例如飲食內容可以調整為高蛋白食物，避免單醣類(甜食)，多選擇薑、蔥、蒜、辣椒等辛香料增加代謝，以度過停滯期。至於生酮飲食由於醣類攝取...熱量與減重：生酮飲食、斷糖飲食與食品熱量計算-點我查看詳細內容
牛奶、健康食品與醫療專業：迷思與真相
牛奶與健康食品？在媒體常聽各路專家 對牛奶有不同見解 已達混淆視聽 讓大家不知所云 有一本專訪各大醫院名醫養生日常習慣 沒見鼓勵喝奶 有一營養師吳寶芬也大力呼籲牛奶(粉) 是3歲前小孩吃得 甚至在電視座談中 各大醫院骨科醫生其一...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
kiki您好~這是一個很好的問題，許多的科學及醫療知識來自於經年累月的經驗及研究實驗，在過去有許許多多的研究發現，一些論點都有正反兩面經過更多的研究後，得到大家一致共同的認定。舉例來說，過去胰島素剛被發現與糖尿病相關時，所提出的論點也是經歷...牛奶、健康食品與醫療專業：迷思與真相-點我查看詳細內容
輕微中風患者的飲食建議：滴雞精和蔬果該如何選擇？
輕微中風飲食諮詢？我奶奶，在最近有輕微中風，口齒有時清晰，有時很模糊，不知道奶奶能否飲用市售的滴雞精?還有能食用那些蔬菜水果食品改善中風情形?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好不知道奶奶平常飲食及血壓狀況如何?低雞精主要成分為微量胺基酸及鈉，如果平常飲食不足，補充低雞精是可以幫助提升精神及但是其熱量不足，還是需要補充其他食物。如果肉魚豆蛋有均衡攝取，每日都有吃3-4份左右就不需要特別補充低雞精。如果血壓偏高，...輕微中風患者的飲食建議：滴雞精和蔬果該如何選擇？-點我查看詳細內容
IgG免疫球蛋白：牛初乳中的秘密武器？
IgG用吃的有效果？？健康食品牛初乳稱內含有igG免疫球蛋白因分子結構與人的初乳相似，極易被人體吸收，且可以增強免疫系統。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好初乳中的免疫球蛋白是與免疫功能有密切的相關IgG是分佈最廣的免疫球蛋白。在動物實驗中它能夠促進免疫細胞對細菌的吞噬，可改善免疫機能。至於健康食品 在國內的認定 是需要經過衛生福利部審核通過才能標示為健康食品。若非健康食品，當成是一般食品...IgG免疫球蛋白：牛初乳中的秘密武器？-點我查看詳細內容
營養師建議：Her2乳癌患者如何調整飲食與營養補給？
Her2乳癌患者的管灌飲食(患者很虛弱)？營養師您好：媽媽63歲，是Her2乳癌四期轉腦和骨的患者，一月初確診進行治療，腦部有開刀和放療，化療使用溫諾平(約40mg)配合標靶賀癌平，每週持續打藥，打兩週休一週，因病況不穩目前打了4次，平時沒...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
陳先生您好：陳媽媽在治療當中應該蠻辛苦的，家人在照顧上也是勞心勞力。在癌症治療中，容易出現白血球下降的情況，營養的補充是相當重要的。目前的灌食熱量，依您的敘述，大概有達到1500卡，如果持續有白血球不足的情況，可以與陳媽媽治療醫院的營養師討...營養師建議：Her2乳癌患者如何調整飲食與營養補給？-點我查看詳細內容
洋蔥真的不能和魚蝦蟹共食嗎？營養師解析真相！
網路說洋蔥含草酸不可和魚蝦蟹共食是真的嗎?？您好，因為有常常用洋蔥冰磚燉煮食物，最近網路上看到洋蔥進指喊幾類食物共食，包括魚蝦蟹等。「魚中含有豐富的蛋白質，當洋蔥和魚同吃，洋蔥里的草酸會分解。與蝦類同食時，也容易形成草酸鈣，形成結石。」但洋...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~關於結石的成因，是有許多因素影響，對一般的健康人而言，並不會因為吃了甚麼就引起結石。但是，對於具有結石體質的人而言，飲食可多留意，可能影響結石的成因了。雖然結石成分中有許多含鈣，但是並不是含鈣食物就是造成結石的因素。有許多因素的影響可...洋蔥真的不能和魚蝦蟹共食嗎？營養師解析真相！-點我查看詳細內容
孕期維生素A攝取與代謝
維他命問題？想請問本身有在服用綜合維生素 ，維生素a是脂溶性攝取過多會殘留在體內，像這樣我們有什麼方法可以讓多餘的維生素a代謝出來呢？以初期剛懷孕一兩週的孕婦來說攝取多少含量內的維生素a是安全的呢？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~脂溶性維生素A，攝取過多時會累積在肝臟細胞 會破壞肝臟細胞在過去慢性維生素A中毒的個案中，有出現肝腫大、肝硬化，以及肝纖維化的現象。長期攝取高單位時會出現的症狀，包括頭痛、毛髮脫落、皮膚乾燥、困倦、噁心、嘔吐、神經過敏、關節炎、鱗狀皮...孕期維生素A攝取與代謝-點我查看詳細內容
糖尿病2型患者早餐選擇：營養師的建議
關於糖尿病2型患者早餐的選擇？醫生 您好:不好意思.想和您請問一下.關於糖尿病2型患者的早餐.是否有推薦的.因為本身是外食族.且是近期才被發現有此病.以往早餐大多是在中/西式早餐店解決.但看了一下手冊(醫院發的需注意的食物)後大多數早餐店的...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好:第2型糖尿病主要的原因是因為體重過重，造成體內脂肪多影響胰島素的敏感度。故減輕體重可以幫助血糖控制。外食多 活動少也是造成第2型糖尿病的主要原因如果能把握低脂低糖高纖維的選擇，外食也能好好的控制血糖。在中式早餐部分，可以選擇飯搭配青菜...糖尿病2型患者早餐選擇：營養師的建議-點我查看詳細內容
臥床老人管灌飲食：如何增加體重並促進傷口癒合？
管灌飲食？營養師您好，有一位84歲男性，體重35公斤，身高160公分，長期臥床，診斷為COPD及old stroke，現鼻胃管灌食，每日管灌益力壯及保肺壯約1250-1500卡，已維持此方式6個月以上，但體重仍然沒有增加，且身上的壓瘡傷口難...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!84歲男性，體重35公斤，身高160公分，長期臥床，診斷為COPD及old stroke 鼻胃管灌食每日管灌益力壯及保肺壯約1250-1500卡，已維持此方式6個月以上，但體重仍然沒有增加，且身上的壓瘡傷口難癒合建議:1.增加熱量至1...臥床老人管灌飲食：如何增加體重並促進傷口癒合？-點我查看詳細內容