營養教室：減重飲食的比例分配對健康有何影響？？
減重飲食？營養師您好: 最近看了一本書提到說減重者的飲食熱量分配最好是蛋白質:脂肪:醣類是30:30:40,請問這樣真的會比較容易達到減重效果嗎? 若一般人仍以這樣比例進食是否可行,長久下來有沒可能會有什麼不良的影響產生? 謝謝您的回答
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
小蘋果您好： 一般熱量比蛋白質:脂肪:醣類為 12：30：58 若因減肥調高蛋白質比例，僅可短暫執行，長時間將造成代謝負擔，如腎臟需排泄蛋白質的代謝廢物尿素、尿酸等，並且蛋白質攝取增加需同時增加水份攝取，且蛋白質是一較昂貴食物來源，且有...>>點我查看詳細內容營養教室：如何有效減肥？？
想減肥？營養師你好想請問你一些有關減肥的資訊
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！您所提的有關減肥的資訊，不知指哪一方面？若是指如何達到減肥效果，不妨採取低熱量均衡飲食，且每日運動，快步走是一項很好的運動方式，若還有疑問，歡迎再 來函詳細告知。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆 >>點我查看詳細內容月經減肥法是否健康？？
我想減肥？我的身高是168左右 體重是80公斤 我想減肥卻不知怎樣才是健康的減肥 我之前聽到一種減肥法叫月經減肥法不知道這個健不健康
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
親愛的小云： 所謂月經減肥法可能我沒有聽過，正確的減肥方式是飲食、生活、運動三方面的調整，去除高熱量食品、避免誘惑、增加運動量，無論任何減肥方式都未脫離這些範疇。 惠敏>>點我查看詳細內容營養教室：吃飽飯後胃下方疼痛原因及炸食物油熱量計算方法？
嗚~？請問為什麼我吃飽飯後站起來走一走~一開始沒事但過了一下後 大約在小腹上面胃下面那個部份會痛痛漲漲的~無法站直‧ 還有請問我自己準備晚餐那炸東西的油熱量該如何算勒?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊： 您好，關於腸胃的問題您可能要另外請教專家，不敢胡亂謼聾您。至於自己準備晚餐晚餐盡量少用炸的，如果希望知道用了多少油，需要計算使用前及使用後油減少的量就是被吸附到食物上的油了。例如你使用了五湯匙的油去炸東西，炸完還剩四湯匙的油，就是...>>點我查看詳細內容麻油雞中的酒精熱量影響？
麻油雞的酒精熱量?？請問營養師 我知道一公克酒精有七千大卡熱量,那如果在家裡煮麻油雞且把酒精全部煮乾了 這樣還會增加攝取了”酒精”部份的熱量嗎? 謝謝您的回答
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
小蘋果; 您好,1公克酒精可以產生7卡的熱量,所以1000公克的酒精才是產生7000卡的熱量.如果您把酒精都蒸發掉了當然就沒有酒精的熱量.或是像有些人起鍋前在液面上點火將酒精直接燒掉,也是一個辦法.(請小心安全).另外就是麻油的熱量也很高,...>>點我查看詳細內容營養教室：飯前飯後喝水與食物對GI值的影響？
飯前飯後來一杯?？請問飯前或飯後喝水GI值後真高， 那請問飯前多久喝水才能部會升高GI值又能喝水呢? 那飯前吃乳品類能降低GI值，那我飯前喝牛奶是降低還升高GI值勒... 還有葡萄糖指數能算的出來嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊： 您好，升糖指數是沒有辦法用計算的。 我想你必須釐清的一個觀念是：升糖指數並不等於控制熱量當然更不會等於減重。我想這樣說明不知你瞭解嗎：好像物理和數學的邏輯並不相同，雖然他們可能有一部份是相同的，但是如果你用物理來解釋數學可能是行不...>>點我查看詳細內容仙渣餅的熱量是多少？營養成分解析？
仙渣餅~？請問100公克的仙渣餅熱量多少勒.她標示好怪.. 熱量:258.6 蛋白質:0.91 脂肪:0.81 碳水化合物:26 ...怎ㄇ算都不可能258.6大卡阿 到底熱量多少勒?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊: 您好,不好意思這兩天我的電腦不知為何一直進不去回覆系統,真是對不起.仙渣餅的熱量我查了好幾本書都沒有.或許因為它比較不是那莫普遍.如果照著他的標示來計算是沒有那麼多的熱量,不過為了謹慎一點,吃一點好玩可以,任何東西吃多了總是有發胖...>>點我查看詳細內容醣類與GI值：有何不同？？
醣類?？請問醣類等於GI質嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊： 您好，醣類是指他的成分，是熱量的來源也是做為食品摽示的一種。GI則是醣類進入體內可以讓血糖升高的數值，有許多就認為升的高的對體重控制不好，GI低就不會增加體重，但是並不是只有醣類才會讓體重增加，蛋白質及脂肪也會啊！所以不要只信GI...>>點我查看詳細內容飯後水果的影響：對身體好還是壞？？
飯後水果？請問飯後吃水果對身體好嗎~ 不然大約吃完飯多久吃水果比較好呢? 飯後水果會讓GI值身高嗎
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊： 您好，飯後可以歇一會兒再吃水果，例如一個小時後啦！不但可以讓你等一下還有點心可以吃，也不會一下子吃了太多增加腸胃負擔。另外有一些人的理論是飯前吃水果，因為維生素C可以增加鐵質的吸收。但是如果您不是吃素食，倒也沒有那麼嚴重啦！至於飯...>>點我查看詳細內容營養教室：如何制定一週1200大卡選單及優格醬卡路里計算？
1200大卡菜單？營養師你好．．． 我想請教你如果我要開一星期的１２００大卡/天的菜單須注意些什麼呢？！ 還有做沙拉用的優格醬是多少卡路里/１００g呢？
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Sophia你好： １２００大卡/天的菜單仍要均衡營養，每天都要有六大類食物。 若長期使用低熱量，建議每天補充綜合維他命。 各廠商出產的優格，各有不同的營養成分， 請參考您所使用的優格醬的營養標示。 祝君健康。Thanks.胡卿營養師回答。...>>點我查看詳細內容鱈魚去皮後熱量真的會降低嗎？？
？請問鱈魚去皮後熱量會大降嗎? 有些地方寫的鱈魚熱量很高 有的粉低~那是去皮後嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊： 您好。一般動物靠皮的部分脂肪都會比較多。所以去皮是可以減少一些熱量的。但是鱈魚是屬於高熱量的肉魚豆蛋類，每一兩37.5公克有10克是脂肪，有120卡的熱量。所以光是去皮並沒有辦法減少熱量的。如果您喜歡吃，可以適量、酌量選用。用蒸的...>>點我查看詳細內容營養教室：如何科學地幫助孩子長高？？
身高？要如何長高?
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
小明： 有關詢問要如何長高的問題，簡答如下： 我們知道身高體位受遺傳基因之先天性影響最大，人種及地區之不同，表面上就有很大不同，如白種人比黃種人高，北歐人比南歐人高，矮個子家族，就有矮個子後代，所謂種瓜得瓜，種豆得豆。 後天環境當然也有影響...>>點我查看詳細內容豆漿熱量計算與成分轉換？
看不懂...？關於豆漿的問題...我有點看不懂.. 黃豆熱量20公克假如是75大卡嘛 那用240cc的水打20公克黃豆變得豆漿還是75大卡嗎? 如果還是75大卡的話那豆渣變的只剩纖維質的食物嗎? 還是豆漿變成55大卡(醣類沒打進去) 醣類變...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好! 上次答覆已說明20公克黃豆為75卡或55卡,那是引用資料來源不同的問題,而240cc豆漿不加糖為75或55大卡,是因取用市售豆漿作成份分析之結果,所以不包括豆渣。 行政院衛生署桃園醫院營養室主任施桂梅營養師敬覆 >>點我查看詳細內容牛蒡：蔬菜還是五穀？能否當代餐？？
牛蒡?？請問可以把牛蒡屬於蔬菜類還是五榖類呢? 可以代替飯吃嗎?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊; 您好,通常吃起來粗粗的,會有渣渣的,大概是纖維.如果煮久一點會細細綿綿粉粉的,大概是澱粉類的.所以牛蒡是蔬菜類.如果您要拿他當飯吃.熱量蠻低的,控制熱量時可以考慮. 祝 平安 健康 快樂 巧雲...>>點我查看詳細內容如何透過飲食控制減重並改善脂肪肝？？
可以跟我說如何吃會減重??又可以讓脂肪肝會好呢??？醫生請你幫幫我謝謝 我最近去醫院檢查醫生說我有脂肪肝 要我減重ㄚ 我要怎ㄇ吃才行呢?? 有什ㄇ不可以吃呢?? 可以讓體重變輕?? 我170 84 要怎樣才可以減到68~~65呢 謝謝
祁明華 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部苗栗醫院 營養師
你好: 你身高170公分,體重84公斤,理想體重範圍是57~69公斤,若將體重減下來,脂肪肝的現象自然會改善,至於要如何減重,是依據你每天吃的食物總熱量來修正,若每天減少比平常少500卡的熱量,每週可減少半公斤,如此每月即可減少2公斤了,並...>>點我查看詳細內容營養教室：身高160、體重62公斤，如何安全有效減重10公斤？？
減重？我身高160,體重62。想是否能減重10公斤左右？
祁明華 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部苗栗醫院 營養師
妳好! 妳身高160CM,體重62KG,理想體重範圍為51~62KG,妳確定屬於體重範圍內最高的,若不減重也是標準的,但若想減重10公斤,應該要採緩慢的方式,每天減少比平常少500卡熱量的話,每週減少半公斤,如此每月即可減少2公斤了,至於要...>>點我查看詳細內容豆漿與豆渣的熱量探討？
豆漿？請問20公克打出來的豆漿熱量是多少? 100公克豆渣熱量又是多少?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好！20克的黃豆為55大卡，所以理論上20克的黃豆打成純的豆漿(不將豆渣廢棄，如先將黃豆煮熟再打汁，即不會有渣的問題)當然也是55大卡，至於市面上是否將渣濾掉，或濾掉的比例為多少，則差異很大，因此仍粗估240CC為55大卡，當然渣的多寡會...>>點我查看詳細內容KJ與Kcal：哪一個熱量更大？？
熱量單位？劉巧雲營養師您好: 感激不盡. 我在期待着您寄上相關的資料, 謝謝您. 請問KJ（千焦耳）與Kcal（大卡）都是熱量單位，可是那一个熱量比較大?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
Hello： 您好，現在食物熱量資料幾乎都是以Kcal來標示，自從我二十年前開始當營養師以來似乎都沒有用過KJ，所以很抱歉兩者之間的代換方式我並不清楚。不過現在的Kcal與Cal是一樣的，以往有分大卡與卡，但現在一律用大卡標示，且一天熱量的...>>點我查看詳細內容市售三多代糖甜度、熱量及使用限制？
市售代糖?？請問市售”三多”代糖一茶匙甜度多少呢? 熱量多少呢? 可烹調:? 不可烹調:?
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院 營養部 主任
無尾熊: 一般的代糖現在是一種胺基酸,Aspartame他的安全性是蠻高的.除了一些特殊無法代謝這些胺基酸的人及孕婦.如苯酮尿者.不可使用外. 一公克Aspartamem約是4Kcal.甜味相當約6公克糖(24Kcal).因為他是胺基酸所以...>>點我查看詳細內容豆漿熱量與成分探討？
豆漿?？請問20公克黃豆打出來的240cc豆漿熱量多少勒? 為什麼有些說55大卡有些又說75大卡~ 多出來那20卡是醣類打出來醣類會留在豆渣上還是變豆漿勒 100公克豆渣熱量又是多少勒?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
>您好！豆製品之熱量分為每份55、75及120大卡三種(其他肉類除此三種外，還有一種為>每份135大卡以上)，若要精算，豆漿每份(240cc)為55大卡，但一般在概算時，除了經>過油炸或太油膩之豆製品(或其他肉類)外，肉魚...>>點我查看詳細內容