GI與減肥：低GI食物真的有助於控制體重嗎？
GI?？關於GI(胰島素)..我在網路上繞了一圈...大致看了一下.簡單說就是吃低GI食物比較有飽足感~就不會吃進其他食物~配合低熱量食物就能降低體重也就是說~就算我吃進高GI食物~能不超過一天所需熱也不會胖..相對的我吃進低GI食物但熱量...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!所謂GI是指昇醣指數，是各類食物在被人體攝取後，對身體血糖反應的一個指標，當血糖昇高，身體的胰島素會開始分泌，胰島素會使多餘的熱量轉變成脂肪囤積，故減重者所使用的也叫『低胰島素減肥法』但食物的昇糖指數只是影響肥胖次要的原因，食物的熱量...GI與減肥：低GI食物真的有助於控制體重嗎？-點我查看詳細內容
菱角與栗子的熱量比較
菱角跟栗子?？請問菱角跟栗子每100公克熱量多少勒?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!菱角100克可食熱量為140大卡栗子100克含殼熱量為140大卡菱角與栗子的熱量比較-點我查看詳細內容
嬰幼兒每日所需卡路里與適合食物熱量對照表
幼兒飲食？您好:我想知道1至3歲 4至6歲 嬰幼兒每日攝取卡路里的量和適合食物熱量的對照表或是對嬰幼兒的影響謝謝 不勝感激
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您所提的問題解答於 行政院衛生署食品衛生處網站/保健常識/生命期營養/幼兒期營養 有詳細解說，此網站有非常豐富的營養知識，您可先進入該網站查閱您所需的資料，若還有疑問，歡迎再來函告知。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆嬰幼兒每日所需卡路里與適合食物熱量對照表-點我查看詳細內容
粗纖維與膳食纖維有何不同？對身體有何影響？
纖維素?？請問營養師:食品衛生處的熱量查詢上有把粗纖維跟膳食纖維分開,請問二者之間有何分別?對人體的生理功能有差異嗎?又巿面上販售食品所標示的纖維含量是屬於上述哪一種?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！膳食纖維（Dietary Fiber）是指不能被人體消化酵素所消化吸收的纖維。包括纖維素、半纖維素、植物膠、果膠、黏質膠類等多醣類及木質素。而粗纖維則指經化學之酸、鹼處理後所剩留下來的部分，包括纖維素及木質素。巿面上販售食品所標示的纖...粗纖維與膳食纖維有何不同？對身體有何影響？-點我查看詳細內容
市售代餐品種類繁多，如何選擇適合自己的營養均衡產品？
市面代餐低物品?？因為最近什麼時間自己準備晚餐><所以請問市面上有售代餐低食品嗎~我知道是有粉多，但那都是減肥用的..不是醣類少一點就是那邊營養素少一個，我想要能維持一餐(晚餐)用的，或是市售食品如何搭配@@因為外面賣的便當.....
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!市售的代餐食品,大部份為低熱量高纖之產品使減重的民眾不會攝取的熱量太高又能較有飽足感所以不需減重的人,並不建議使用代餐包代替正餐如果無法自己準備,又不想買便當外食時,只要注意六大類食物之選擇也不至於造成營養素缺乏的現象歡迎您至營養諮詢...市售代餐品種類繁多，如何選擇適合自己的營養均衡產品？-點我查看詳細內容
燕麥早餐食譜大公開！教你輕鬆做出營養豐富的燕麥粥
燕麥怎麼吃?？最近想用換點燕麥早餐= =但是一直不知道怎麼煮?有人說用熱開水下去煮，然後可以放牛奶~水果..或鹽~肉作鹹粥吃@@放牛奶跟水果= =?感覺滿怪的因為粥裡本身有水~而且牛奶不是冰低嗎@@..還有牛奶加熱營養會降低嗎?要加熱該如何...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!燕麥早餐依各人喜好,可放入各種材料,加入牛奶或是鹹粥中,都是不錯的早餐選擇,牛奶一般建議溫度不要加太高溫,易使牛奶蛋白質變性,使牛奶會有凝塊,也會破壞牛奶中的維生素牛奶建議可隔水加熱,或微波加熱,但火侯及時間都要注意牛奶製成優格,是放...燕麥早餐食譜大公開！教你輕鬆做出營養豐富的燕麥粥-點我查看詳細內容
臺灣食品成分資料庫更新時間及與食材大百科比較
台灣食品成份資料庫？請問”行政院衛生署”裡的台灣食品成分資料庫裡ㄉ資料是幾年前的呢?今天買了一本”食材大百科”裡面也是一些附圖的熱量表~是2002年10月二版映刷的~內容有些小差異我該看哪ㄍ勒@@
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於台灣食品成分資料庫的資料,內容應該陸續有新增,您可直接向食品衛生處詢問會較清楚,另外,食物熱量表由於採樣的樣品不同,當然會有一些小差異,每一類食物的熱量及成份都可能因為季節產地不同而有所差異,加上個人的腸胃吸收狀況不同,這些小差異...臺灣食品成分資料庫更新時間及與食材大百科比較-點我查看詳細內容
如何計算食物熱量及制定健康飲食計劃
索取食物熱量計算及份量表？我想索取食物熱量計算及份量表，還有要怎麼計算每餐的卡路里呢？
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
Hello:您好.您想要的食物熱量計算及份量表請您將住址Mail過來,我會為您寄上.(因為資料很多所以沒有入電子檔).如何計算我會在資料中再為您說明.謝謝您的來信. 祝平安 健康 喜樂巧雲10/24如何計算食物熱量及制定健康飲食計劃-點我查看詳細內容
幼兒體重過重嗎？營養師教你如何評估和處理
幼兒體重？妳好：我有一個問題想問，我有一個８９年９月出生足三歲的男生幼兒，目前身高104公分，體重２２公斤是否太胖，我看兒童手冊都是最高標甚至超過，三餐飲食都一碗飯一碗湯，早晚２４０ＣＣ優酪乳各一杯，且其餘零食都很少吃油炸物也少吃，而他的活...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
您好！根據你的疑慮，以下幾點可供你的參考：1.依您所描述貴幼兒目前足3歲，身高104公分，體重22㎏，是否太肥呢？該減肥嗎？該節制嗎？針對這幾項疑慮，我們依據「男孩生長曲線表」可知：體重和身高都超過97個百分比，已比一般幼兒高且壯，但由於小...幼兒體重過重嗎？營養師教你如何評估和處理-點我查看詳細內容
低胰島素飲食是否有助於減重？
低胰島素飲食？請問營養師，現在有很多吃低胰島素的食物來減重，想問一下吃低胰島素食物對減肥真的有用嗎?還有可否索取有食物熱量計算及份量表，另外熱量的計算要如何算呢？有低胰島素食物和熱量對照表嗎？麻煩營養師了．
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!低胰島素飲食主要是避免選擇容易使血糖上昇的食物，以降低胰島素的分泌。當胰島素分泌會促使脂質合成，故較容易造成肥胖。但是昇糖指數不是唯一影響脂肪屯積的因素，重要是熱量是否超過身體需求。當熱量過多，即使是低胰島素餐仍是會造成身體的肥胖。目...低胰島素飲食是否有助於減重？-點我查看詳細內容
營養教室：吃飽就坐下會胖嗎？睡前幾小時吃東西有影響嗎？
肥胖?？請問剛吃飽坐著ㄉ話肚肚會長超多餘ㄉ脂肪嘛?那請問沒超過一天所需熱量也會長嗎?還有吃過東西後過幾個鐘頭再睡覺比較好呢?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!1.脂肪細胞多存在人體的腹臀部,也因為這些部份較少活動,故易囤積脂肪!當熱量攝取超過需求,自然容易長胖,如果熱量攝取不足,沒有多餘的熱量囤積,則脂肪細胞也不會因而變大既使剛吃飽沒有坐著,當熱量攝取超過需求,一樣會使較多脂肪細胞的地方變...營養教室：吃飽就坐下會胖嗎？睡前幾小時吃東西有影響嗎？-點我查看詳細內容
營養教室疑問：雪印油脂類低卡奶油熱量不一，該如何判斷？
........怪？我在食品衛生處理看到油脂類低卡洛里奶油(植物性)品牌雪印ㄉ100公克熱量222.....我自己去看了一下商品上面標示100公克熱量300多大卡.......我該相信誰= =?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!基本上請以衛生署食品衛生處的為主,廠商有時會有新配方會變更成份及內容物,則會影響其成份內容!新配方不一定會在衛生署的網站中查尋得到!營養教室疑問：雪印油脂類低卡奶油熱量不一，該如何判斷？-點我查看詳細內容
酪梨的營養價值與熱量探討
酪梨？1.大家都知道酪梨是一種高營養油脂類(不飽和脂肪&無膽固醇)水果那我請問100公克的可食部分酪梨熱量是多少ㄋ><(去皮去子)2.睡前吃東西但沒超過一天所需熱量那會胖嗎?3.冬天到了><每次一吹到冷風就會...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!1.大家都知道酪梨是一種高營養油脂類(不飽和脂肪&無膽固醇)水果那我請問100公克的可食部分酪梨熱量是多少ㄋ><(去皮去子)ans: 100公克的酪梨約45卡的熱量2.睡前吃東西但沒超過一天所需熱量那會胖嗎?ans...酪梨的營養價值與熱量探討-點我查看詳細內容
睡前吃水果真的會影響健康嗎？營養師解析
水果有食用時間的限制嗎？您好:聽聞,睡前不宜吃水果是否真有此說,又有何根據呢?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!水果之攝取須針對個人的身體狀況而定怕胖或是正在減重的人不建議在睡前吃水果因為白天活動量較大晚上睡覺則所須的熱量少當攝取水果又沒有消耗掉這些熱量則會囤積成脂肪而發胖消化道潰瘍的人因水果易促進胃酸分泌睡前也不建議吃水果其他的人無特殊狀況並...睡前吃水果真的會影響健康嗎？營養師解析-點我查看詳細內容
營養教室：如何設計一份健康的八百卡路里七日餐單？
怎麼開呢?？我要開一個八百卡的菜單七天份的要怎麼開才夠健康
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您如果是要開一份一日八百卡的菜單低熱量的菜單更需注意均衡的營養分配六大類食物不可缺乏不要只單純攝取單一類食物容易造成營養的不均衡您可以依照下列份量設計一日約攝取5-6份的主食類(三餐約各半碗飯)兩份魚肉豆蛋類(一兩肉加一塊豆腐)一份水...營養教室：如何設計一份健康的八百卡路里七日餐單？-點我查看詳細內容
黃豆豆漿的熱量是多少？
(2)黃豆?？我不懂ㄝ= =......意思是指不管幾公克ㄉ黃豆打出來的豆漿240cc熱量都是75嗎?還是20公克ㄉ黃豆打出來的240cc熱量是75ㄋ?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!食物代換表中一杯無糖豆漿為240cc是約75大卡這是一般市售豆漿的濃度如有加糖則約須額外加5克糖一杯市售含糖豆漿240cc總共約95大卡如自行以20克黃豆打成豆漿不論您加多少水都是約75大卡這樣回答您明白嗎?黃豆豆漿的熱量是多少？-點我查看詳細內容
黃豆與熱量：泡水後的比例及熱量計算
黃豆?？請問泡過水一ㄍ晚上ㄉ黃豆+水比例1:10下去打打出來100CC熱量是多少ㄋ?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!一份乾的黃豆20克及一杯豆漿240cc其熱量大約75大卡,一杯100cc的豆漿其熱量約32大卡黃豆與熱量：泡水後的比例及熱量計算-點我查看詳細內容
藥物減重真的比自然方法有效嗎？看醫生該掛哪一科？
減重需要配合藥物嗎?？我有一個大問題!!我現在175公分,82公斤,是不是過重了??以節食和運動來減重,一個月少了三公斤,不過好像就此停了下來了耶,為什麼呢??不過有看見同學去看了醫生,抽了血,吃藥,再節食,一個月就狂減了十五公斤多耶,而且...
莊宜蓁 醫師回覆-營養教室
阿村您好：以您身高175公分、體重82公斤；BMI為26.7，以我國的肥胖標準來看確實已達到過重的標準(BMI 24~27)，不過看來您已開始著手進行減重計劃，而且採用的減重方法也很正確！至於您所提及於減重3公斤後，體重便停止下降，其實這是...藥物減重真的比自然方法有效嗎？看醫生該掛哪一科？-點我查看詳細內容
肝脂肪飲食控制及高蛋白食品疑問解答
肝脂肪？嗯 你好 我爸爸他今年48歲 有B型肝炎 最近去做健康檢查醫生說 脂肪肝 過高 要注意飲食 可是我不知道有關飲食這方面所以可以 請你為我們擬一份有關於飲食控制的菜單 另外我想請問有關於 高蛋白是屬於高熱量食品嗎 因為我爸爸 每...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
慧菁：你好！B型肝炎的飲食以均衡飲食為主，不需要高蛋白飲食。脂肪肝的飲食注意事項，則要看造成脂肪肝的原因：肥胖、糖尿病、酗酒、營養不良等，針對原因給予飲食對策改善，因不知個人資料，無法擬菜單。令尊的問題，請找合格的營養師為他營養諮詢，方能設...肝脂肪飲食控制及高蛋白食品疑問解答-點我查看詳細內容
如何合理分配營養素和熱量？營養師的建議
營養素分配？請問營養師：一般人每天攝取營養素應該怎麼分配，也就是醣類、脂質及蛋白質的分配比例應該是多少比較適當，還有，熱量分配於三餐應該怎麼分配比較合理，是1:1:1呢還是其它?謝謝您的回答
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您提的營養問題是蠻深入的，通常是營養師在為病患或民眾設計菜單時要注意到的。熱量分配於三餐可採1:1:1或1:2:2，至於醣類、脂質及蛋白質的分配比例也是儘量採平均分配於三餐。其實，一般民眾只要遵循衛生署所制定的每日飲食指南，三餐大致平...如何合理分配營養素和熱量？營養師的建議-點我查看詳細內容