素食者需要注意：哪些蔬菜含有維生素B12？
請問有沒有哪種蔬菜含有維生素B12?？您好!我最近開始吃素，而且是純素，連奶蛋都不吃想請問營養師，有沒有哪種蔬菜含有維生素B12?因為就我所知，維生素B12只有肉奶蛋類食物才含有煩請營養師給予意見謝謝!
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
維生素B12為形成血液所必需的營養素，若減少維生素B12，會造成惡性貧血而植物性食物中不含維生素B12，所以通常素食者易罹患惡性貧血尤其是純素者更應注意，若食物搭配不當可能造成像:熱量.蛋白質.重要維生素.礦物質等的攝取不足~建議~(1)可...素食者需要注意：哪些蔬菜含有維生素B12？-點我查看詳細內容
膽酸與膽素：有何不同？膽素為什麼被視為維生素？
膽酸與膽素？請問膽酸和膽素是一樣的東西嗎....膽素為何被歸為維生素呢
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!所謂維生素簡單的說就是維持生命的要素,就學者的定義而言,維生素必須包括下列特性:1.不能在身體內合成,須由食物中攝取2.是有機物質3.所須的量雖小,但對維持身體健康與正常發育上是絕對需要4.其主要功能在體內當輔脢,調解身體新陳代謝5....膽酸與膽素：有何不同？膽素為什麼被視為維生素？-點我查看詳細內容
魚油與血脂：營養教室中的常見迷思
魚油可降血脂?？你好：由於爸媽已進入更年期，在飲食上需要做調整，但他們深信吃魚油可以清血路，所以喜歡吃思目魚肚的油脂，這樣的觀念正確嗎？而魚肝油和魚油又有什麼不同呢？謝謝？
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！魚油一般指的是亞米加三型脂肪酸，在海魚的眼窩、魚肉及脂肪組織中含量豐富，而在淡水魚中含量較少。亞米加三型脂肪酸又可分成二十二碳六烯酸（DHA）及二十碳五烯酸（EPA），都對心血管系統、智力及視力有很好的保健效果。目前醫學界已證實，亞米...魚油與血脂：營養教室中的常見迷思-點我查看詳細內容
維生素E對疤痕癒合的幫助及食物來源探討
小麥胚芽與維他命E的功用？黃營養師您好,我是一個因為車禍尿道外傷的患者,尿道癒合以後一直深受尿道狹窄之苦,經過數次手術及裝設支架手術後還是沒有什麼改善,聽醫生說他沒遇過像我這樣體質問題的尿道狹窄,我在石油工會月刊中看到一篇文章摘錄以下內容,...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
小布，你好！1.傷口癒合結疤是身體受傷組織細胞發炎反應的最終結果，發炎過程中會產生很多自由基和過氧化物，維生素E具有抗氧化作用，可保護細胞膜和細胞功能，因此被認為能舒緩發炎反應，減少纖維母細胞增生形成疤 痕。2.蛋、綠葉蔬菜、大豆、小麥胚...維生素E對疤痕癒合的幫助及食物來源探討-點我查看詳細內容
營養教室：如何應對壓力引起的暴食行為？
有點沮喪？現在的我，有點沮喪因為我每當壓力來的時候都會大吃一頓，明明知道已經吃不下去了，可是手卻不聽使喚硬把東西往嘴巴塞，直到食物都被吃光了才收手；事後常常又怕胖，然後跑去催吐，罪惡感不禁湧上好多次我都告訴過自己不要這樣，因為我很在意身材之...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於您的問題主要是因壓力造成的暴飲暴食,我想就如您所說,首要處理的問題應是情緒問題,建議您可適當補充維生素B群及鈣及鎂,可幫助情緒之疏緩,營養素之不均衡也會造成情緒不佳素食者如能適當的選擇食物,一樣能獲得均衡的營養,唯需注意因植物性食...營養教室：如何應對壓力引起的暴食行為？-點我查看詳細內容
草酸與葉酸有何區別？同時服用哪些食物可能影響鈣質吸收？
草酸?？1.請問草酸與葉酸一樣嗎?上次向您提出問題您答覆說碳酸鈣必須有胃酸才能吸收如果超過半小時才吃鈣片是否就無法吸收了呢?2,請問時用鈣片除了不能與菠菜同時服用以外例如柑橘類柳丁 番茄 鳳梨 木瓜等水果與鈣質的吸收是否有衝突性呢...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！1.草酸與葉酸不同，葉酸是 一種維生素，為人體所必須；而草酸又名乙二酸，易與鈣結合而沉澱。如果超過半小時才吃鈣片不會完全無法吸收，只是吸收率減少。2.富含維生素C的水果可促進鈣質吸收，所以您在問題中所提之水果因含有豐富之維生素C，所以...草酸與葉酸有何區別？同時服用哪些食物可能影響鈣質吸收？-點我查看詳細內容
紅蘿蔔汁每日攝取量是否適宜？4歲孩童與成人的區別
紅蘿蔔汁？請問4歲小孩和成人天天喝紅蘿蔔汁(約300cc)會不會過量? 謝謝!!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！300CC的胡蘿蔔汁應是有加水的最後總量，因無確實之胡蘿蔔量，因此無法評估是否過量；但一般經由新鮮植物性食物所攝取的維生素A是較不易過量，因所攝入的為維生素A先質的形式，進入身體後，先由肝臟轉變為維生素A再利用，且吸收率差；但需注意，...紅蘿蔔汁每日攝取量是否適宜？4歲孩童與成人的區別-點我查看詳細內容
營養教室：甲狀線腫大與疲倦、心不定的關係及飲食建議
甲狀線腫大？體重:46.3身高:163常覺疲勞最近檢查報告:(二種)抽血:Amylase胰澱粉酵素58.00 U/L 、SGOT 麥夫草轉氨基酸脢21 mg/dl、SGPT丙峒轉氨基酸脢19 mg/dl 3.T4四碘甲狀腺素9.32 ug/...
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好:經過與內科,新陳代謝科醫師討論您的症狀後,兩位醫師皆認為您目前的生化報告皆屬正常的,並不需要藥物治療,但建議需定期回診追蹤,請醫師當面給予最正確的治療.至於飲食上,亦不需要特別禁忌些什麼,也不需限制海帶,海苔,...等含碘高的食物,只...營養教室：甲狀線腫大與疲倦、心不定的關係及飲食建議-點我查看詳細內容
不孕症患者如何正確補充維生素？
不孕之綜合維他命？我有精蟲稀少症..如果我每天早上吃一顆善存一顆維他命C中午再補一顆優倍多高單位B膠，或是兩天補充一次這樣會比會有問題?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!維生素c及B群屬水溶性維生素,會隨尿液排除,基本上並不會有問題不孕症患者如何正確補充維生素？-點我查看詳細內容
維生素與減肥
維生素？劉醫生：您好！想請問您幾個有關維生素的相關問題！我目前正在減肥當中，在一些書籍當中，有提到吃維生素B群可幫助提振精神、加速脂肪分解而吃維生素E、C可加速新陳代謝。問題一：吃這些維生素對減肥會有好處嗎？如果要吃的話，要如何服用才是最恰...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
小秦：您好，維生素一天要吃幾顆是根據需要量（依年齡、性別、身體狀況、、、）與每一粒維生素的含量而定，大致上說，較知名的維生素都有與RDA（每日建議量）做比較，如果100％就是100％符合你的每日需求量，但是我們還有來自食物的攝取，所以並不一...維生素與減肥-點我查看詳細內容
澱粉真的是毒粉嗎？營養師解析減肥飲食與健康風險
澱粉是毒粉!!??？您好:最近去看減肥醫生 醫生要我不要吃任何澱粉 最好三餐都不吃 說什麼澱粉是毒粉 但是吃其他東西都沒關係 像自助餐的菜那樣油也不用過油 意思就是”油”沒關係啦 還有睡前吃全脂起士 當然 油的炸的甜的勾芡的東西不能吃 食量...
柯秋涼 醫師回覆-營養教室
1.每公克澱粉可以提供4卡熱量，而每公克油脂可以提供9卡熱量，對需要減重的人而言，聰明的您會選擇哪一種作為熱量來源呢？2.血脂肪太高是動脈粥狀硬化的重要危險因素，與心血管疾病有密切關係。要預防血脂過高，首先要維持理想體重，減少油脂的攝取。少...澱粉真的是毒粉嗎？營養師解析減肥飲食與健康風險-點我查看詳細內容
營養教室：嬰兒排便問題與副食品、維生素及乳酸菌食品的建議
嬰兒排便問題？營養師您好請問:一、我兒子目前三個多月,自從滿月以後,採取混合餵養,幾乎每三天才解便一次,軟便,便中含不少乳凝塊,是否正常.二、嬰兒副食品是滿四個月就可添加或者要滿六個月才添加.三、藥局販賣之綜合維他命是否可以常期服用.四、D...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！ 不知您所指的混合餵食是否指同時哺餵母奶與配方奶？嬰兒幾乎每三天才解一次軟便,應是尚可接受，至於便中含不少乳凝塊,則建議利用打預防針或健兒門診時，將所留的大便拿給醫生參考，以便判定是否需更進一步的檢查。嬰兒副食品一般從四個月即可嚐試添...營養教室：嬰兒排便問題與副食品、維生素及乳酸菌食品的建議-點我查看詳細內容
營養師推薦：病後食慾不振的開胃菜
吃不下？我奶奶前陣子因腫瘤住院現在好了但最近一直吃不下飯請營養師開哥開味菜好讓她吃的下拜託看到請快速寄至我的信箱謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!腫瘤病患因腫瘤細胞發展過程改變病人體內營養素代謝受到影響,加上放射線治療,故會造成體重減輕,貧血,厭食等症狀,其代謝異常會造成低血鈉,低血鈣,體液或電解質不平衡,血中維生素C.B.A.葉酸.鐵偏低,要使患者獲得適當的營養,須根據患者個...營養師推薦：病後食慾不振的開胃菜-點我查看詳細內容
南瓜對糖尿病的影響：營養價值、食用份量及與藥物的互動作用
南瓜與糖尿病？您好!我想請問一下家父目前身染遺傳性糖尿病，除了正在進行藥物控制之外我想在飲食上必定要做一番調整才行而日前在網路上瀏覽到許多有關南瓜對於糖尿病種種好處的文章[包括臺大醫師的紀錄]不曉得是否屬實?如果真的有好處 那每天大概吃多少...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!南瓜是屬於五穀根莖類，100克有64卡的熱量，含碳水化合物14.2克，約等於一份主食，故糖尿病病人必須注意份量的控制，食用必須取代正餐的主食，135克南瓜約等於1/4碗的飯（50克）。至於南瓜對糖尿病的好處，可能是因為南瓜含有不少的膳...南瓜對糖尿病的影響：營養價值、食用份量及與藥物的互動作用-點我查看詳細內容
懷孕期間的糖分控制：甘蔗與番茄的營養成分及攝取建議
懷孕時的糖分？您好請問甘蔗和番茄有何營養成分?懷孕時吃上述兩種水果應該攝取多少避免糖分過多呢?麻煩為我解答不勝感激!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！145公克的甘蔗汁含有62大卡，蛋白質0.2公克，脂肪0.3公克，醣類14.9公克，膳食纖維0.3公克；聖女蕃茄175公克 (約23個)含有62大卡，蛋白質2.5公克，脂肪2.3公克，醣類9.5公克，維生素A1254RE，維生素C11...懷孕期間的糖分控制：甘蔗與番茄的營養成分及攝取建議-點我查看詳細內容
B肝患者需要注意哪些飲食禁忌？
B肝忌口飲食為何？施主任您好：於線上得知B肝一般之注意事項：1. 足夠的蛋白質食品2. 適度補充綜合維他命 3. 減少加工食品攝取，如罐頭類食品、醃漬物 4. 易發霉食品或發酵食品少用，如：花生，玉米、豆鼓等 5.飲食均衡 6. 不喝酒 坊...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！一般便利商店所售食品種類繁多，但為易於保存起見，通常這些食品大多是高鹽或高油或高糖，且纖維量少，若偶一食之，倒也無妨，但若頻率太高則不適宜。對於牛奶不耐者，建議您可試著喝低糖或無糖的優酪乳，但起司或乳酪的油脂或鹽份含量太高，較不適合。...B肝患者需要注意哪些飲食禁忌？-點我查看詳細內容
硫辛酸與月見草油：營養師的健康建議
硫辛酸等保健類食品？您好：日前看到一種書，專門在介紹硫辛酸這東西，其中針對糖尿病患能夠提供一定的幫助，不知道營養師對這類東西是否能提供說明？如果我想服用這類的東西是否需要注意什麼？另外，我本身有經痛的問題，以前看醫生都只能吃止痛藥，而我大都...
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好1.妳問的硫辛酸是一種類似維生素的物質,體內腸道吸收後會進入細胞,防止葡萄糖附著在肌膚的膠原蛋白上,導致膠原蛋白失去彈性,可稍降低血糖之濃度,但是否可視為藥物來治療糖尿病,則需由醫師來評估和開處方較適合.2.妳有經痛問題,應看婦產科醫師...硫辛酸與月見草油：營養師的健康建議-點我查看詳細內容
70歲高齡胃造口患者如何有效控制體重？
如何體重控制？營養師您好:我的婆婆今年70歲身高155cm體重77kg（開刀前體重約８０ｋｇ）,由於7年前腦部開刀後遺症,目前以胃造口灌食,因體重過重又行動不便造成心臟負荷,請問應如何做有效的飲食控制以降低體重,目前飲食三餐以四分之三碗飯加...
祁明華 醫師回覆-營養教室
您好:您婆婆身高155cm,體重77kg,理想體重範圍是48-55kg,確實體重超過20%以上,為肥胖者.依您婆婆之飲食評估後:飯3/4碗*3餐 約630卡/天,漁或肉1兩*3餐 約255卡/天,果汁500cc 約200卡/天(若是原汁,則...70歲高齡胃造口患者如何有效控制體重？-點我查看詳細內容
每日所需維生素A攝取量是多少？營養教室解答
每天應攝取多少維生素a？每天應攝取多少維生素a
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！依您的年齡與性別，建議 每天應攝取維生素A 4600國際單位(IU)>>行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆每日所需維生素A攝取量是多少？營養教室解答-點我查看詳細內容
揭秘國人易缺乏維生素B的原因
國人為何會缺乏維生素B呢？你好:我想請問一下”國人為什麼容易缺乏維生素B呢?可以詳細的講說嗎?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！行政院衛生署於民國八十七年至九十一年委託中央研究院辦理「第二次國民營養健康狀況變遷調查」計畫業已完成，此次調查對象為65歲以上老人及6-12歲之學童。針對台灣地區65歲以上老人(家戶問卷1,937人；身體檢查2,437人)進行營養調查...揭秘國人易缺乏維生素B的原因-點我查看詳細內容