醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
糖尿病2型患者早餐選擇：營養師的建議？
關於糖尿病2型患者早餐的選擇？醫生 您好: 不好意思.想和您請問一下.關於糖尿病2型患者的早餐.是否有推薦的. 因為本身是外食族.且是近期才被發現有此病.以往早餐大多是在中/西式早餐店解決. 但看了一下手冊(醫院發的需注意的食物)後大多數早...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好: 第2型糖尿病主要的原因是因為體重過重，造成體內脂肪多影響胰島素的敏感度。 故減輕體重可以幫助血糖控制。 外食多 活動少也是造成第2型糖尿病的主要原因 如果能把握低脂低糖高纖維的選擇，外食也能好好的控制血糖。 在中式早餐部分，可以選擇...>>點我查看詳細內容臥床老人管灌飲食：如何增加體重並促進傷口癒合？？
管灌飲食？營養師您好，有一位84歲男性，體重35公斤，身高160公分，長期臥床，診斷為COPD及old stroke，現鼻胃管灌食，每日管灌益力壯及保肺壯約1250-1500卡，已維持此方式6個月以上，但體重仍然沒有增加，且身上的壓瘡傷口難...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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您好! 84歲男性，體重35公斤，身高160公分，長期臥床，診斷為COPD及old stroke 鼻胃管灌食 每日管灌益力壯及保肺壯約1250-1500卡，已維持此方式6個月以上，但體重仍然沒有增加，且身上的壓瘡傷口難癒合 建議: 1.增...>>點我查看詳細內容營養教室：如何加速減重並增肌？？
減重、減脂、增肌？營養師您好，最近在健康中心測量的結果是 154cm/59kg。。。BMI24.9。。。FAT%37.4% FAT MASS22.1kg。。。FFM36.9kg TBW25.4kg。。。VISCERAL FAT RATING...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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您好! 減重是急不得的事，減重太快會傷害到健康，可是得不償失。 減重是需要減少熱量的攝取，當然熱量至少也要能夠維持目前的體重，若是要增加肌肉，基礎的熱量也是要足夠，否則吃進去的蛋白質會被分解來提供熱量就無法維持肌肉量或是用來建造肌肉組織了。...>>點我查看詳細內容脊椎手術前後的飲食與營養品建議？
脊椎術前術後的飲食及營養品補充？你好 我媽媽今年65歲，預計在4月初做脊椎手術， 想請問術前飲食需要多補充些什麼呢？ 術後在飲食方面有什麼需要注意和多補充的嗎？ 或是有什麼需要禁口的食物呢？ 目前我是看到亞培－安素沛力 想請問適合嗎？謝...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 脊椎手術大概要注意術前要營養足夠，避免大量攝取一些影響傷口及凝血的食物或保健食品甚至是藥品，例如魚油、銀杏、靈芝、大蒜、亞麻油酸、維生素E等等。 術後建議可以補充適量的高蛋白食物，例如魚肉 雞湯等，刺激性的食物會影響傷口例如辣椒 胡...>>點我查看詳細內容妊娠糖尿病控制下的寶寶成長問題：營養師建議的飲食方式是否適當？？
有在控制血糖，寶寶卻越養越大？您好: 我本身四次抽驗妊娠糖尿病篩檢有二項沒過被診斷有妊娠糖尿病，有安排上營養衛教 照營養師的方式吃了三週之後二次篩檢有成功降下血糖 但寶寶卻比沒過關時還要大上一週 想請問我的飲食方式是否那邊有問題 當初營養...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好~ 依照您敘述的目前的飲食: 澱粉類半碗、蔬菜吃到飽，肉就手掌大小 我大多以高麗菜、菠菜、菇類為主，偶爾加點白蘿蔔或紅蘿蔔做變化 煮的方式大多也以水炒(不加油)或湯煮 有加油的話也是少量橄欖油(大概一小匙) 飯類也白飯改五穀而我也自己半...>>點我查看詳細內容糖尿病患者可以常吃燕麥加無糖豆漿嗎？營養師來解答？
燕麥+無糖豆漿適合糖尿病患者嗎？？請問營養師～ 我父親現在有糖尿病，糖化血色素高於7 不知道燕麥泡無糖豆漿是否適合他經常食用呢？ 謝謝您！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 糖尿病患者最重要的事情是一整天的總醣量攝取，故食物並非一定要吃什麼東西或不吃什麼東西。 燕麥加無糖豆漿是含有醣類蛋白質及纖維質，如果份量適當也是不錯的食物，但如果份量過頭也是會造成血糖高。 建議還是找營養師協助檢討整天的飲食及抽血報...>>點我查看詳細內容黑木耳飲品對三高患者的影響？
請教關於黑木耳飲品？醫師好 關於黑木耳之效用網路和仿間書籍皆有文章可搜尋，本人也知任何東西有利既有弊，且過與不及都無法產生其應有之成效。 以下是康健雜誌搜尋到的，現僅節錄一段甚感疑惑的段落，還請醫師撥兀解惑。 ...有凝血功能問題的人不宜 ...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
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張先生您好 關於黑木耳，請把它當成是食物，任何食物過與不及都不好。 首先您提到:黑木耳 文章中提到=>"特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用黑木耳的風險也較高。" 文章中下面也補充"...>>點我查看詳細內容軟質飯究竟是什麼？？
軟質飯是什麼？軟質飯是什麼? 是指稠的稀飯?還是指軟的飯? 如果把外面買的白飯回來煮成稠的稀飯可以嘛? 營養品是喝亞培安素雙卡 麻煩解答!謝謝!
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 不知道原先是什麼原因需要吃軟質餐呢？一般在醫院中的軟質餐是適合，牙齒或牙齦問題，口腔疾病，腸胃道疾病等需要給軟質餐。一般是軟一點的飯就可以。當然稠稀飯也是可以的。還是需要詳細問清楚疾病需要限制的範圍，較安全。 若住院中可以請營養師衛...>>點我查看詳細內容心臟衰竭老人的適宜零食選擇？
心臟衰竭 限水飲食？我想請問老人家心臟衰竭，醫生說要限水 一天食物+水果1200g 水分+營養品300c.c 三餐量的量都一樣，稀飯200g 菜+飯200g 但老人家一直喊肚子餓 我們有準備零嘴給她吃 可是她沒牙齒!有些零食不能吃 我...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 看起來水分較多會是在食物家水果,所以應該要調整的是正餐 建議限水者應該盡量以軟質飯(不要吃稀飯) 不要喝湯 吃飯 會比稀飯熱量來得高也比較不會餓 可以吃點軟質魚肉或是絞肉，有高蛋白食物胃的排空會比較慢，也比較不餓 如果要補充營養...>>點我查看詳細內容如何影響身高的營養與生活習慣？？
2016年我15歲 身高163？2016年我15歲國三 身高163 14歲國二的時候有一兩個禮拜在做重訓 跟1~2個月健身連腹肌 有1~2個月抽菸 有一陣子喝酒 長期自慰 過年期間有長高一點 但是今年2017過年就沒有長高了 爸爸168 媽...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 身高受到遺傳，運動，營養，睡眠影響，目前可以努力的您可以試試: 1.每日做跳躍式的運動，例如打籃球跳繩等每日至少一小時。 2.每日充足營養，一日兩杯牛奶，均衡飲食。 3.充足睡眠，每日十點上床睡覺，睡足八小時以上。 4.適當曬太陽，...>>點我查看詳細內容升學壓力下的暴食與體重增加：營養師教你如何調整飲食習慣？
飲食習慣？營養師你好，最近正逢升學壓力，總會忍不住一直吃一直吃，直到肚子很哺舒服才停下來，然後吐，半年胖了3公斤，讓我變得很沒自信。我以前很愛運動，身材也不差，現在這樣的改變，讓我不想動，動起來就覺得累...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 飲食的攝取，除了需要攝取營養素之外，另外一個飲食的重要因素是滿足心裡。 故您目前的問題是，食物滿足您心裡的需求大於生理的需求。 減重的問題很簡單是因為不吃就會瘦，減重的問題很困難是因為忍不住。 如果飲食失控導因是因為功課壓力，那麼減...>>點我查看詳細內容水果食用時機與禁忌？
有關水果？您好： 網路上說，有些水果適合飯前吃，有些水果不適合飯前吃。 請問這是不是正確呢？哪些水果不適合飯前吃呢？ 請問有沒有水果不適合飯後吃呢？ 謝謝，謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
小小您好 水果攝取時間,應該是要視每個人的體質及狀況而定。 如果有胃潰瘍，建議避免空腹吃酸的水果，如果是十二指腸潰瘍避免吃飽餐之後又馬上吃水果，會太飽。 想減重又喜歡吃零食者，建議兩餐中吃一份水果，避免太餓餐間吃太多點心。 故水果吃的時間因...>>點我查看詳細內容營養建議：控制飲食的同時如何確保足夠蛋白質攝取？？
老人飲食，蛋白質的替代食品？我的媽媽65歲，160公分，50公斤，1個月前做過健康檢查，身體狀況還可以，沒有明顯疾病 但是左胸有一個纖維瘤，醫生跟我媽說不能吃太多肉，可能有荷爾蒙，會助長纖維瘤 從那之後，媽媽過度控管飲食，還偏食，我很擔...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 媽媽目前的飲食型態，的確是缺乏蛋白質，不知目前飲食控制了一個月，體重是否明顯降低?或是有無力情況。 蛋白質提供身體許多的激素及荷爾蒙正常運作，建議至醫院找醫生或營養師來與媽媽討論目前的進食情況，可能會影響的問題，再進一步做合適的飲食...>>點我查看詳細內容牛初乳的功效與適用物件？
健康食品 牛初乳？蔡營養師您好：我想請問牛初乳的功效為何？真的可以增強免疫力還有適合讓開始吃副食品的小朋友當營養補充食品？謝謝您
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 初乳的成分包括:免疫球蛋白、乳鐵蛋白等，在攝取不足的情況下補充，這的確可以幫助免疫調節。 而寶寶而言，最好的營養及提昇免疫的食物是母乳。 如果是在添加副食品的階段，則建議以六大類食物少量的添加來補充。目的是階段性的逐漸增加，使寶寶適...>>點我查看詳細內容如何改善高密度脂蛋白膽固醇偏低？？
高密度脂蛋白膽固醇過低？之前去做了健康檢查，結果檢測出來醫生告知 高密度脂蛋白膽固醇偏低 低密度脂蛋白膽固醇稍高 平時就有頭暈的毛病 最近發現吃了蝦子後症狀有改善，覺得頭腦清晰很多 上網查詢後發現有個叫＂蝦紅素＂的能改善高密度脂蛋白膽固...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 頭暈有很多因素造成，血脂異常可能是造成頭暈的其中一項因素之一，但也有可能是其他因素影響，故應要更進一步檢查。 此外，有許多研究針對於藥物或是營養素對細胞有好的效果，但人體是一個相當複雜的系統，進入人體研究時卻難有期待的效果。 故新聞...>>點我查看詳細內容中風後的飲食建議：營養均衡與禁忌？
中風過後的飲食？你好，我爸爸之前曾經中風過，是輕微的那種。他有三高。現在狀況很好，那請問飲食上能吃些什麼？豆子類的、木耳、肉類之類的能吃嗎？還是只能吃些白肉類的。每天共一湯匙的堅果、南瓜子、黑豆的話油會過量嗎？平時能吃一些什麼食物？有那些是...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
Krystal 您好!! 其實輕微中風過後，我們要特別去檢討過去的飲食偏差問題是甚麼? 堅果的攝取量每日建議量是1-2份 黑豆則是蛋豆魚肉類，兩者的建議份量是不一樣的 血脂過高也不是只吃白肉就能降低，還是要找營養師全面檢討飲食問題 故建議您...>>點我查看詳細內容喝乳酸菌飲料或優酪乳能否增進身高？營養教室解答？
身高問題？請問喝乳酸菌飲料或優酪乳會長高嗎?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 乳酸菌飲料及優酪乳，是將牛奶由乳酸菌發酵後產生，經調味調整配方後的飲品，若要攝取應要注意挑選產品，避免含糖量多而營養成份少的產品。 影響身高的因素包括遺傳，營養及運動狀況。 故不能單靠補充單一食物來決定身高。 建議應該充分睡眠，均衡...>>點我查看詳細內容寡尿期急性腎衰竭的飲食控制？
寡尿期急性腎衰竭？營養師您好 我想請問寡尿期急性腎衰竭 沒有透析 應該注意哪些飲食的控制 謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 寡尿期急性腎衰竭，由於腎臟的功能包括水份平衡及電解質平衡，在寡尿期，則應該限制水份攝取。至於要限制多少水量，則要看尿量的多寡，以24小時尿量加500cc則是一日能喝進去的水。包括湯，粥，吃藥配的水等等。 另外電解質要注意血鉀可能會升...>>點我查看詳細內容高中生肥胖問題：如何改善？？
體重過重的改善？現在高三 我的身高只有155 從以前就是易胖體質 去年曾經腳行動不便不能走路 胖到57 最近量體重也有54 我希望我能沒有5字頭… 真的太胖了 我的腸胃消化不好 容易脹氣、腹瀉或便秘 免疫力也很低身體常無故發炎 我覺得肥胖是...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!! 高三正是關鍵時刻，體重控制可是長期戰，建議您先從規律的均衡飲食調整，先調整一個健康飲食，也許慢慢的就解決了體重的問題。 以下幾件事要注意 1.天然食物為主，避免加工後的食物。如麵包，餅乾。 2.三餐建議都吃含較高纖維及維生素的主食...>>點我查看詳細內容高三生控制體重：飲食原則與建議？
控制體重的飲食？醫師您好，我是高三生，因為大考將近沒有時間運動，又因為要讀書所以都久坐，但本身已經過重了，不想繼續變胖，想靠控制飲食多少減少一下體重 想請問有沒有什麼飲食的原則是我可以注意的? 我的身高163,體重60
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好 變胖的原因是因為熱量的攝取多於熱量的消耗，為了減重，我們可以增加熱量的消耗(運動),或是減少熱量的攝取(少吃),而熱量的攝取過多，可以再區分為正餐或是點心，其實減重最困難的是理解自己飲食的問題，並且持續的控制，因為飲食習慣，會牽引著我...>>點我查看詳細內容