膀胱結石患者能否安全食用酵母菌？營養建議分享
膀胱結石患者攝取酵母菌有無禁忌?？施主任您好:膀胱結石患者攝取酵母菌有無禁忌?平常飲食應注意哪些事情?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！泌尿道結石中最常見的昰草酸鈣結石；而一般飲食原則為：多喝水(每日飲水量約3000~4000CC)、採用低脂肪飲食、適量攝取蛋白質 (避免攝取太多蛋白質) 、適度限鈉(不要攝取鹽分高的食物)可降低鈣鹽的形成、多攝取富含纖維質的食物及避免...膀胱結石患者能否安全食用酵母菌？營養建議分享-點我查看詳細內容
魚油與維生素B群能否同時食用？高血壓患者是否適合保健品？
保健食品？請問:魚油能和維他命B群一起食用嗎?有服用高血壓藥物的人能吃這類的保健食品嗎?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!魚油的主要成份為EPA及DHA，與維生素B群，目前並無研究顯示兩者有所衝突，故同時服用是沒有問題的。魚油中的EPA能夠幫忙清除血脂，幫忙降低血壓，高血壓患者是適合使用，但是不要服用過量，因為魚油是油脂，且脂溶性的營養素過量服用，會累積...魚油與維生素B群能否同時食用？高血壓患者是否適合保健品？-點我查看詳細內容
營養不良對身體有何影響？如何讓公公接受營養補充品？
營養不良？您好:我公公65歲每年都會做一次身體檢查,一切都是正常,但由於15年前知道自己有糖尿病開始對飲食都會加以控制,從8年前開始吃全齋後,更是注重,早上4點起來運動半小時後喝牛奶加燕麥及一個無糖饅頭,中午10點吃些水果(如是葡萄就吃6顆...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!您真是一個用心的媳婦，這麼的關心公公的飲食關於您公公的飲食，以您所提的進食時間及量，我想真的是不足，以衛生署所公佈的國人膳食營養素參考攝取量，51歲以上的人熱量攝取約在1750-2300卡左右，目前您公公的攝取量應不到1600卡，所以...營養不良對身體有何影響？如何讓公公接受營養補充品？-點我查看詳細內容
骨質疏鬆脊椎開刀後：適合飲用哪些茶類或果汁？
脊椎開刀因骨質疏鬆？患者65歲,近日因骨質疏鬆脊椎開刀,患者現在除了喝白開水還可喝何種茶類或果汁?謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!不知患者本身除了骨質疏鬆之外，有無其他的問題，基本上單就骨質疏鬆是應是要多攝取高鈣飲食，適當的運動，減少碳酸飲料。如果是要多補充水份，擔心喝茶會影響鈣質吸收，可以與高鈣食物區分開來，不要同時吃就好了。果汁也沒有限制，維生素C可以幫助鈣...骨質疏鬆脊椎開刀後：適合飲用哪些茶類或果汁？-點我查看詳細內容
營養問題解答：如何為年長者選擇適當的維生素和礦物質攝取方式？
詢問有關補充維生素問題？您好我奶奶今年80歲，有高血壓、骨質疏鬆等慢性病，平時有在服用降血壓、鈣片等藥物二年前膽囊切除，上個月曾膽管發炎，及因便祕曾送至急診通腸。我想詢問：1.因為我奶奶抵抗力較不好，容易感冒，請問是否可以給他每天飲用含vi...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!1.奶奶抵抗力不好，想給予含vit C 及鋅的發泡錠做成的飲料，我的建議是適當的補充一些抗氧化的維生素及礦物質，我並不反對，但是個人的抵抗力可能受到了營養狀況(蛋白質熱量的攝取狀況)，活動狀況...，使用藥物...等影響，如果單純只有...營養問題解答：如何為年長者選擇適當的維生素和礦物質攝取方式？-點我查看詳細內容
如何有效瘦小腹？
打高爾夫球是否對瘦小腹有幫助?？您好.夲人目前身高171CM.體重62KG..去年的現在我171CM..55KG我的外型看起來很瘦.但肚子就是特別大.可能跟整天上班坐著脂肪屯積有關.之前沒上班時很瘦.也沒肚子.現在上班後.還是很瘦.但肚子至...
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
林先生:您好,不愛吃青菜,不知道您喝果菜汁嗎?如果您可以接受果菜汁,倒是可以利用果菜汁來補充.因為蔬菜並沒有辦法像藥丸一樣的來補充.如果只是單純纖維,倒是很多茶或水有加纖維.但是她們並沒有蔬菜的維生素礦物質.肚子大是現代人普遍的問題,和我們...如何有效瘦小腹？-點我查看詳細內容
開刀後的飲食：如何幫助傷口癒合？
開刀後的飲食？想請問各位營養師~腳懷骨釘取出開刀後~飲食上應該要注意些什麼~吃些什麼能夠幫處傷口愈合?謝謝你的回覆
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!一般而言，骨頭方面的手術，熱量蛋白質需要量最高是在手術前及術後，體內的代謝變化最大，蛋白質之分解，會引起氮、磷、硫等電解質的流失。當骨組織已修復到後期時，取出骨釘，基本上要留意的是注意傷口之癒合，熱量並不需要增加太多，但要注意補充維生...開刀後的飲食：如何幫助傷口癒合？-點我查看詳細內容
市售果菜汁的健康功效：正向還是負面？
市售果菜汁的實質功用？有關於市售的各總果菜汁如：波密果菜汁、蔬果579等果菜汁產品，我想請問醫師您，這些飲料對於人體的幫助是正向的還是反而會傷身的呢?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好：市售果菜汁的水果與蔬菜的含量一般而言並不多，但糖分含量並不少。我的建議昰，蔬果中的許多維生素會因加工過程而破壞，因此吃新鮮水果與蔬菜昰最佳方法，不僅可攝取其原有的維生素與礦物質，同時可攝取其纖維質，對身體健康很有幫助。至於市售蔬果汁少...市售果菜汁的健康功效：正向還是負面？-點我查看詳細內容
如何計算每日所需熱量與營養素攝取量？
我每天應該攝取的熱量和各種營養素分別是多少？？請問一下，我今天23歲是女生，身高160，體重45公斤，那我每天應該攝取的熱量和各種營養素分別是多少？請列出各種營養素名稱及建議攝取量（應包含單位）
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!依照您的身高，計算出來的理想體重為56公斤，以輕度活動所需要的熱量為1689卡。蛋白質所需要量為每日熱量的10-12% ，您一日蛋白質建議量為50克脂肪所需要量為每日熱量的25% ，您一日脂肪建議量為47克醣類所需要量為每日熱量的50...如何計算每日所需熱量與營養素攝取量？-點我查看詳細內容
營養教室：孩子拒食問題解決策略
怎麼辦，都不吃？您好：我兒1.4歲11kg,一直在感冒吃藥，胃口不好什麼都不吃，只有睡前的奶量約210-300cc左右，粥不吃，我們吃的東西也是只有1~2口就不吃，牛奶也換了很多個品牌，還是不吃，只有舒跑喝最多，請問我該如何讓他胃口好一點，...
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
您好：目前小朋友的體重在生長曲線上位於50%(表示在同年齡小孩當中的中位)﹐若百分位上升表示營養方面不錯﹐若是百分位下降﹐則必須注意營養方面的問題﹒依據小朋友的年齡估算每天可以給予的飲食﹕1. 牛奶2杯(240ml/杯)﹕可以不同形式供應﹐...營養教室：孩子拒食問題解決策略-點我查看詳細內容
懷孕期間外食對胎兒的影響
懷孕營養？請問懷孕後三餐仍然外食對胎兒會不會有何影響
劉巧雲 醫師回覆-營養教室
您好,三餐外時最大的問題是在於:高熱量.高油.高鹽.低纖,所以說外食不均衡的情況較一般為嚴重.如果您因為一些理由無法不在外食的情況下,給您一些選擇食物的建議:一.注意熱量的攝取.如低油脂.少油炸.少油湯.少肥肉.飯量適當.二.鹽份高的食物易...懷孕期間外食對胎兒的影響-點我查看詳細內容
蒜的營養價值與食用建議
吃蒜到底好不好？因為家裡煮的食物中 多少都會放蒜頭但是吃起來都會有一點嗆的感覺總覺得蒜頭只是調味料(爆香用)但是媽媽說有營養價值 可殺菌什麼的蒜的營養價值到底是什麼??還有我爸爸他50多歲了 挺敢吃煮魚清蒸時 蒜頭一顆兩顆這樣子吃 每次...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！每一種食物都有不同的功能，因此平日飲食應多樣均衡，最忌過與不及。蒜頭含有維生素C與較豐富的硒，另有含琉化合物，所以會有嗆的味道。最近有些研究發現，蒜頭對於某些癌症具有預防作用，但有些研究則無相同的研究結果。因蒜頭具有刺激性(特別是生蒜...蒜的營養價值與食用建議-點我查看詳細內容
置換人工膝關節手術後的營養建議與補充品選購
置換人公膝關節手術後飲食？婆婆前兩天動了置換人工膝關節的手術, 兩腳傷口各約20公分, 請問我要如何準備短期及長期的飲食, 以讓他傷口早日復原及恢復體力? 另外除了3餐的飲食之外, 是否有一些較容易準備或現成的營養補充品可以食用? (有朋友...
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
孝順的小媳婦：傷口癒合最需要的兩大營養素是蛋白質與維生素C，短期的飲食應注意肉類、魚類、蛋類、奶類、黃豆類〈以上為蛋白質的豐富來源〉等食物，蔬菜水果類〈維生素C的豐富來源〉是否足夠，長期則要注意平時的鈣質、維生素D要攝取足夠。如果正餐攝取不...置換人工膝關節手術後的營養建議與補充品選購-點我查看詳細內容
腦中風病人素食：如何為高血壓、偏癱患者設計健康飲食？
腦中風病人素食？你好:我父親67歲,腦中風病人,有高血壓病史10年,2/11腦中風開刀,作大腦清血塊手術及引流至腹腔手術,目前右半身癱瘓(手,腳皆是),居家療養由看護照顧中,身上有鼻餵管及尿管,臥床,每兩小時翻身拍背,日前試著餵食軟性食物狀...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的父親已可由管灌餵食漸進至軟食，且攝取狀況良好，這是可喜的。飲食上，不管葷食或素食，均應注意營養的均衡性，根據衛生署的建議，可每日攝取：奶類 1~2杯(每杯240cc，最好選用脫脂或低脂奶)、五穀根莖類 3~6碗(如飯、麵) 、蛋豆...腦中風病人素食：如何為高血壓、偏癱患者設計健康飲食？-點我查看詳細內容
營養教室：鮮奶與不同食物的混食問題及建議時機
食物混吃的問題？(1)*鮮奶*是否可以和*蕃薯*同時混著吃，若不可以，需隔多久時間?(2)*鮮奶*是否可以和*水果*同時混著吃，若不可以，需隔多久時間?
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！鮮奶和蕃薯或水果混著吃，並沒有什麼不可以。鮮奶的鈣質含量較豐富，而許多水果富含維生素 C，而維生素 C有助於人體對鈣的吸收，若欲提高鈣的吸收量，鮮奶和水果同時進食是一項不錯的搭配法。行政院衛生署桃園醫院營養室主任 施桂梅營養師敬覆營養教室：鮮奶與不同食物的混食問題及建議時機-點我查看詳細內容
膽酸酸鹼值與膽結石的關係
請問膽酸PH值？請問膽酸酸鹼值是多少?是8-9 嗎這樣為何叫酸呢?膽結石 可用飲食治療嗎?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！膽酸因含有酸基(-COOH)，所以稱為酸，但其酸鹼值為多少，我在許多相關的教科書及資料是查不到的。飲食因素可能與膽結石的形成有關的，如：肥胖、高熱量飲食、低纖維飲食、空腹過久(如經常不吃早餐)等等。膽結石在飲食上採低油飲食(避免油膩、...膽酸酸鹼值與膽結石的關係-點我查看詳細內容
起司與鹼性食物的相容性及糖類選擇
起司？起司等乳製品可以和鹼性食物一起食用嗎例如：起司可以和酸梅同時食用嗎會不會有不佳的物質產生?另：想請問:對健康而言砂糖、冰糖哪一種比較好?紅糖的作用到底是什麼?謝謝!!
胡玉卿 醫師回覆-營養教室
sabrina妳好：對不起，本院營養公用信箱目前無法使用web收信，以致有所延誤。不清楚起司和酸梅同時食用會有什麼不佳的物質產生。紅糖比砂糖、冰糖多些維生素礦物質等營養素，熱量差不多。詳細營養成分，可上食品資訊網http://food.do...起司與鹼性食物的相容性及糖類選擇-點我查看詳細內容
中風飲食改為營養教室：中風患者的健康飲食建議
中風飲食？醫師你好:媽媽兩年前因高血壓導致蜘蛛網膜下腔出血(腦中風),有作引流手術(就是把腦中的血引流出來),出院一個多月後,又因腦水腫,又作腹部引流手術(就是腦部裡裝一條管子連接到胃讓腦水自動排出),身體也漸漸在康復,就是手指較不靈活,還...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!關於令堂之飲食,您提到十穀米只吃一餐,其他時間的飲食是否正常,主要的食物是那些呢?關於腦中風後的飲食,基礎上仍必需維持均衡且熱量足夠之飲食,飲食之原則最好是高纖低鹽低脂之食物也就是說三餐應以五穀根莖類為主食搭配魚肉豆蛋類.奶類.蔬菜類...中風飲食改為營養教室：中風患者的健康飲食建議-點我查看詳細內容
營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議
營養諮詢？營養師您好,有一些問題請教您.1.大部份的水果與蔬菜,是否都可以合併打在一塊,若味道較淡,加入一些冰糖,有没有其他禁忌? 一天一杯的話,早上或是晚上飲用,飯前或是飯後較妥當?2.偶爾煲湯品,多半晚間食用機會較大,對於工作較忙碌,胃...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！您的問題答覆如下：一、 大部分水果與蔬菜是可以一起打汁喝的，但一份 水果 (每份約拳頭大小)約 含有 15公克醣類 ，所以應注意水果的使用量， 特別是有糖尿病、三酸甘油酯過高、肥胖、腸胃發炎等病患，尤應注意，並且不要再加入任何的糖...營養諮詢：水果、蔬菜、湯品及維生素選擇建議-點我查看詳細內容
如何避免烹飪過程中食物鈣質流失？營養教室分享蒸、煮、煎、炒、烤五種烹調方式的比較與建議
請問一下？我的朋友患有骨質疏鬆症.醫生跟她說須配合飲食調理..她請我問醫師您像是蒸.煮.煎.炒.烤.這5種烹調方式哪一種較不易流失食物鈣質.有這方面的研究資料嗎?謝謝您的回答.辛苦了!
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！骨質疏鬆症飲食注意原則應從兩方面著手，一方面增加鈣質的攝取與吸收，另一方面則應減少鈣質的流失。在增加鈣質的攝取與吸收部分，有：維生素D、奶類及其製品、豆類及其製品、海產類、黑芝麻、海藻類、黑糖、山粉圓等，也可利用鈣片補充鈣質攝取量，同...如何避免烹飪過程中食物鈣質流失？營養教室分享蒸、煮、煎、炒、烤五種烹調方式的比較與建議-點我查看詳細內容