素食者的營養問題及解決方法
素食著問題？本人目前１５歲，下個月就是吃素滿兩年但是因為小時候很挑嘴所以我幾乎不吃菜（不喜歡菜味）目前只吃很單一的食物，例如炒飯炒麵，只吃飯跟麵不吃配菜，或是便利商店的冷凍食品也很少吃水果，不常喝水，飲料喝很多這樣對身體會造成什麼樣的危害嗎...
蔣瑜 醫師回覆-營養教室
首先，我很好奇你是男生還是女生，還有你的體型是胖是瘦？有便秘的狀況嗎？青春期一般建議每天攝取4至6碗全榖根莖類，奶類2杯，豆魚肉蛋類4至5份，蔬菜3碟，水果2個 ，油脂類3湯匙。你的偏食情況看來挺嚴重的。含糖飲料除了容易蛀牙外，迅速升高的血...素食者的營養問題及解決方法-點我查看詳細內容
孕期飲用媽媽奶粉的必要性與成分探討
媽媽奶粉疑問？你好:我有一個疑問就是因為我太太現在懷孕大概20.21周左右那我是有考慮要去藥局買媽媽奶粉給我太太喝我想問一下藥局裡所賣的媽媽奶粉他的成分是什麼有規定說一定要喝嗎謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
奕德您好!!準媽媽目前的懷孕週數為中期，這時期胎兒生長快速，體重也會較明顯的增加，在此時期，媽媽應該要增加熱量、蛋白質、維生素C、D、鎂、鋅等等營養素，建議應要補充點心，媽媽奶粉通常都強調添加DHA、葉酸、鐵、鋅等營養素，天然食物也可以攝取...孕期飲用媽媽奶粉的必要性與成分探討-點我查看詳細內容
蘋果真的是肺部清道夫嗎？營養師為您解答
蘋果是肺部的清道夫？王醫師好:在網路上看到一則文章,內容是說蘋果是肺部的清道夫,文章網址如下http://su5118.myweb.hinet.net/fruit17.htm,請問該文章正確嗎?我有20多年抽菸經驗,已經戒菸了,是否應多吃蘋...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!菸裡含有數十種有害成分，菸經過燃燒可產生4000餘種化合物，可散播於空氣中，以及被吸入肺部組織內，這些化合物包括：尼古丁、焦油、一氧化碳、菸焦油、其他化學成分，包含有數十種刺激物質及40種以上的致癌物。吸菸的體內暗藏許多毒素，造成體內...蘋果真的是肺部清道夫嗎？營養師為您解答-點我查看詳細內容
嘴破了該吃什麼？營養教室教你食物療方
常常嘴破？請問 常常嘴破 應該多吃那些食物呢 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！一般人常說的「火氣大！嘴破！」其實就是口腔潰瘍，是一種常見的口腔黏膜病變，可能原因有很多，如：身體免疫功能變差、抵抗力較弱、體內分泌障礙、消化障礙、緊張勞累、精神壓力、月經失調、牙齒咬合不佳或維生素缺乏等等。若經常性嘴破應先就醫找出真...嘴破了該吃什麼？營養教室教你食物療方-點我查看詳細內容
花青素食物：哪些食物富含？哪些食物有助抗氧化？乳癌患者飲食禁忌是什麼？
花青素食物？您好:我想請問哪些食物含有較多的花青素?以及哪些食物是較能幫助抗氧化的食物?以及對荷爾蒙引發之早期乳癌病人哪些東西不可以吃?謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
您好！通常紫色食物含有花青素，維生素E與維生素C也具有抗氧化作用，但飲食應著重均衡與多樣性，不同種類與不同顏色食物對人體都有不同的功能，不可一味偏頗某類食物。乳癌病人飲食應清淡、少油膩與少油炸，可增加蔬菜攝取量，適當運動與規律生活作息。祝 ...花青素食物：哪些食物富含？哪些食物有助抗氧化？乳癌患者飲食禁忌是什麼？-點我查看詳細內容
孕期綜合維他命該如何選擇和使用？
孕婦綜合維他命？你好:一般藥局都有在賣孕期綜合維他命他是膠囊嗎請問大概是懷孕幾周可以開始吃因為我太太目前懷孕中期前兩天晚上有脹氣那現在吃會不會有影響
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
奕德您好~孕期初期所需要補充的維生素大概有維生素B群、葉酸等，可以在懷孕前就可以開始補充，較建議是注意天然食物是否足夠，可多補充一些深綠色蔬菜及水果、五穀雜糧等，若實在無法補充足夠，再來以補充品補充。懷孕中期開始胎兒的成長可能會壓迫到腸道，...孕期綜合維他命該如何選擇和使用？-點我查看詳細內容
營養問題解答：藍藻、綠藻與免疫力，以及眼疾與食物關係
飲食問題？謝醫師您好:請問您三個問題:1.可將藍藻或綠藻當作天然的綜合維他命補充嗎?每天食用建議量的1/2可好? 2.患有自體免疫者(類風溼性關節炎)是不能吃提升免疫力的食物或食品嗎? 3.眼睛不好者，不能吃薑蒜嗎?感謝您撥空回覆!
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
dear陳太太您好:因您未陳述身體是否有其他狀況，就依您所問的問題來回答：1. 可將藍藻或綠藻當作天然的綜合維他命補充嗎?每天食用建議量的1/2可好?回覆:天然的維生素是在新鮮的食物所存在，經過”加工”天然的維生素會遭到破壞 ;每日的攝取量...營養問題解答：藍藻、綠藻與免疫力，以及眼疾與食物關係-點我查看詳細內容
嘴角破裂能否食用健素糖？維生素C或口服西瓜松含片是否更有效？
@@嘴角破@@？不好意思!請問如果嘴角破能吃健素糖嗎?因為家裡以前都是吃健素糖治的,不過現在很難買到了,加上今天又了藥局的人他說健素糖根本沒用,要吃維他命西或口服西瓜松含片才對,是這樣嗎?問題level太低,還望海涵
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
陳先生您好:健素糖的主要成分為酵母粉,酵母粉成分含有很多的維生素B群,而維生素B群可以預防口角炎,所以以前會有此方法治療口角炎.建議預防口角炎:1.均衡飲食,2.良好的生活習慣,3.提高免疫力.祝安康!旗山醫院營養室嘴角破裂能否食用健素糖？維生素C或口服西瓜松含片是否更有效？-點我查看詳細內容
菇類與癌症治療：營養建議與禁忌
各種菇類？您好我想請問我在康健出版的<抗癌就像減肥>中看到各種菇類對於癌症患者是很好的營養來源而裡面的營養成分也可以輔助調整體質例如乳癌而言真的各種菇類是好的嗎?還有沒有甚麼東西可以盡量多吃?而甚麼東西應該不要吃呢?例如具爭議性...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好＊菇類含有多種營養是眾所皆知，其中的核酸是所有食物中含量最多的，因菇類屬六大類食物中的蔬菜類，同類的食物含的營養成份（維生素、礦物質、纖維質）大同小異，均衡攝取無所謂的好不好菇類多吃是可以，但均衡還是最重要外，還要注意顏色的多樣化天然食...菇類與癌症治療：營養建議與禁忌-點我查看詳細內容
檸檬水的正確喝法及儲存方式
關於檸檬水的幾個問題？？最近為了減肥開始喝檸檬水，首先我會先把檸檬切片，大概切兩片放到600cc的杯子裏，然後沖冰開水喝，喝不完剩下的我會冰在冰箱，等要喝在拿出來喝，喝不夠時，我還會再加入冰開水繼續喝，就這樣讓檸檬片泡在水杯中一直重複沖泡著...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
阿剴您好僅靠檸檬水燃脂根本沒有醫學根據，喝的方式不對還會造成胃痛和牙齒砝瑯質侵蝕。三餐正常飲食搭配檸檬水，完全不可能瘦身，比較精確的推論應該是檸檬水取代額外增肥的食物；也有可能是不知不覺灌了許多水，增加了飽足感少吃點東西，自然減少卡路里的攝...檸檬水的正確喝法及儲存方式-點我查看詳細內容
營養教室：視神經萎縮的飲食建議與注意事項
視神經萎縮該多吃什麼?？因為右眼視神經萎縮，怕會變成失明，請問飲食上要多攝取什麼，避免什麼？應該多注意哪些呢？
謝惠敏 醫師回覆-營養教室
視神經萎縮病因很多，主要應針對疾病進行治療，飲食上建議您均衡飲食，有關幫助神經傳導的營養素如維生素B群可以嘗試補充，不要再吃刺激性食物，如辛辣、酒等，避免抽煙，生活上注意讓眼睛適度休息，其餘的應配合你的治療，進行調整，加油！營養教室：視神經萎縮的飲食建議與注意事項-點我查看詳細內容
懷孕期間如何均衡攝取葉酸和維生素A？
請問懷孕飲食？主任您好我最近計畫要懷孕，想從食用大量蔬果獲取葉酸，但會否因此也攝取過多的維他命A？因為聽說過多的維他命A會致畸胎。另外我4個月前坐月子吃了很多豬腰及豬肝，會否累積過多維他命A呢?最近想懷孕適合嗎?因為第一胎因嚴重心臟病走了所...
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear 李太太：您好！飲食首重均衡，特別是懷孕期。雖然蔬果含有豐富的葉酸，但母親與胎兒所需的營養素非單一，也沒有任何一種食物即可滿足人體之所需，因此需廣泛、均衡的攝取六大類食物(低脂奶類、全榖根莖類、豆魚肉蛋類、蔬菜類、水果類、油脂與堅果...懷孕期間如何均衡攝取葉酸和維生素A？-點我查看詳細內容
蜂蜜：健康的糖替代品？
蜂蜜代替糖？我很愛喝飲料，所以吃進很多糖份，雖然知道不健康但又不喜歡喝無糖，請問愛吃糖可以用蜂蜜取代糖嗎?像是喝飲料不加糖改加蜂蜜，謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!其實糖份也是身體所需的營養份,只是吃進去太多的單糖,對身體不好,常被提出來討論的是果糖,果糖的甜度較高,常被用在食品飲料添加中,吃多容易過度刺激胰島素的分泌,長期下來會造成肥胖或血糖代謝異常,當然葡萄糖或其他糖也會有這樣的影響,只是因...蜂蜜：健康的糖替代品？-點我查看詳細內容
如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議
飲食問題？請問，醫生說傾食症候群要選高蛋白、適量脂肪的食物，要吃多少才算適量脂肪呢?例如一餐可吃多少肉?還有有貧血的話，親朋好友說要多補充鐵。那要吃甚麼要吃多少才夠呢?是不是要吃很多內臟類的東西?謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
阿金您好!一般而言,需要先知道您所需的熱量為多少,再去計算整日的脂肪量以1800卡來算 脂肪約佔30% 約有60克 扣除一日5份蛋豆魚肉類 一日約須攝取6.5份油脂,一份約5克(一小匙油)傾食症候群主要要限制單糖類食物,因為單糖類食物會造成...如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議-點我查看詳細內容
菇類、藻類真的含維生素B12嗎？素食者該如何確保營養均衡？
菇類、藻類是否含有B12？您好，有兩個問題請教：1.有關衛生署公佈之新素食飲食指標內容敘述，菇類和藻類均含有維生素B12營養素，建議要多吃，但衛生署的食物營養成分標示裡的早淚與菇類並沒有標是它含有B12，令人感到疑惑。2.新素食飲食指標內容...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
波波您好：1.不知道您所說衛生署的食物營養成分標示，是否為『台灣地區食品營養成份資料庫(http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm)』，如果是的話，表中「-」符號表示未進行分析偵測。...菇類、藻類真的含維生素B12嗎？素食者該如何確保營養均衡？-點我查看詳細內容
營養教室：吸入廢氣該如何調整飲食？
常吸入廢氣該如何飲食？因為工作的關係經常要吸入一些廢氣及油氣，請問在飲食要需要多攝取哪些食物來幫助身體排毒呢？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好!肺部吸入肺氣,主要是刺激上呼吸道外，長期慢性的作用，可能會增加呼吸道的過敏反應性及可能造成進行性大量纖維化，將引起嚴重的肺助能異常。因為原因是吸入有害物質對肺部造成的,飲食上能改善的效果有限,可以多補充水份,幫助排痰,並多攝取新鮮蔬果...營養教室：吸入廢氣該如何調整飲食？-點我查看詳細內容
中風患者如何進行營養補充？卵磷脂對腦細胞有幫助嗎？
關於中風飲食？您好家父75歲，去年九月小腦幹中風，目前需要管餵'使用呼吸器，請問可以為他補充什麼營養品或是中藥?前兩天聽說卵磷脂可活化腦細胞，請教可以餵食?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
您好~卵磷脂是一種含磷的脂質,早期因為由蛋黃裡發現分離出來,才叫卵磷脂,在大豆中有含有許多卵磷脂。卵磷脂可以幫助血脂肪代謝,可以在人體中合成乙醯膽鹼,乙醯膽鹼與神經傳導有關係。一般而言,在醫院中的呼吸照護病房,管灌配方中均有提供足夠的熱量及...中風患者如何進行營養補充？卵磷脂對腦細胞有幫助嗎？-點我查看詳細內容
營養建議：肺癌第四期洗腎患者的飲食護理
肺癌第四期的洗腎患者？您好,我的家人最近檢查得知是肺癌第四期,目前是用標靶藥物進行醫療,但因為他原本是洗腎患者,且有憂鬱症,胃口、睡眠狀況本就不好,所以想請教您我們該如何照顧生病的家人..在飲食方面該給予什麼樣的內容以補充他的體力及給予營養...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
您好建議以少量多餐 高熱量、高蛋白濃縮方式給予補充體力及營養補充適量的鋅和維生素B、C群的食物含鋅豐富的食物：動物性食物含鋅較植物性食物為多，含鋅量高的食物有牡蠣、蟶子、扇貝、海螺、海蚌、動物肝、禽肉、瘦肉、蛋黃及蘑菇、豆類、小麥芽、酵母、...營養建議：肺癌第四期洗腎患者的飲食護理-點我查看詳細內容
素食者如何均衡飲食？堅果過敏者的營養建議
茹素者飲食詢問建議(堅果過敏)？您好:我因宗教吃素約一年多但不知是否本身體質較虛弱又對堅果類(核桃、開心果等)過敏的關係常覺得營養攝取不足有時候會覺得體力不佳 這個月生理期還來超過15天~想請問營養師是否惠予jessy一些飲食上的建議(因為...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
jessy 您好!吃素食,體力差有沒有注意蛋白質是否足夠,以一日1800卡計算 一餐蛋白質也要吃到2-3份,一餐如傳統豆腐一塊+三片小豆干或一個蛋+一片豆皮堅果類含有不飽和脂肪酸、維生素E、硒、水溶性纖維等沒有攝取,可以選擇低溫橄欖油烹調,...素食者如何均衡飲食？堅果過敏者的營養建議-點我查看詳細內容
檸檬加牛奶熱飲：可行嗎？
檸檬加牛奶在加熱?？醫師好聽說喝檸檬汁在吃東西比較不容易胖?我通常都是早上喝一杯檸檬汁(只加水不加糖)的純檸檬汁但是我愛喝牛奶有看到您說加在一起可以食用但我不能喝冰的只能喝熱的請問機在一起後還可以微波來喝嗎?非常感謝 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
Dear Coco：您好！喝檸檬汁再吃東西比較不容易胖?這是錯誤的說法，避免肥胖主要和熱量攝取與熱量消耗有關。冰冷的檸檬汁與牛奶混合後仍可微波後再食用，只是須避免高溫，以免檸檬汁中的維生素C大量被破壞以及牛奶中蛋白質變性而凝塊。祝 健康、...檸檬加牛奶熱飲：可行嗎？-點我查看詳細內容