如何選擇適當的營養食物？傾食症候群和貧血的飲食建議？
飲食問題？請問，醫生說傾食症候群要選高蛋白、適量脂肪的食物，要吃多少才算適量脂肪呢?例如一餐可吃多少肉? 還有有貧血的話，親朋好友說要多補充鐵。那要吃甚麼要吃多少才夠呢?是不是要吃很多內臟類的東西? 謝謝！
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
阿金您好! 一般而言,需要先知道您所需的熱量為多少,再去計算整日的脂肪量 以1800卡來算 脂肪約佔30% 約有60克 扣除一日5份蛋豆魚肉類 一日約須攝取6.5份油脂,一份約5克(一小匙油) 傾食症候群主要要限制單糖類食物,因為單糖類食物...>>點我查看詳細內容菇類、藻類真的含維生素B12嗎？素食者該如何確保營養均衡？？
菇類、藻類是否含有B12？您好，有兩個問題請教： 1.有關衛生署公佈之新素食飲食指標內容敘述，菇類和藻類均含有維生素B12營養素，建議要多吃，但衛生署的食物營養成分標示裡的早淚與菇類並沒有標是它含有B12，令人感到疑惑。 2.新素食飲食指...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
波波您好： 1.不知道您所說衛生署的食物營養成分標示，是否為『台灣地區食品營養 成份資料庫 (http://www.doh.gov.tw/FoodAnalysis/ingredients.htm)』，如果 是的話，表中「-」符號表示未進行分...>>點我查看詳細內容營養教室：吸入廢氣該如何調整飲食？？
常吸入廢氣該如何飲食？因為工作的關係經常要吸入一些廢氣及油氣，請問在飲食要需要多攝取哪些食物來幫助身體排毒呢？謝謝。
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 肺部吸入肺氣,主要是刺激上呼吸道外，長期慢性的作用，可能會增加呼吸道的過敏反應性及可能造成進行性大量纖維化，將引起嚴重的肺助能異常。 因為原因是吸入有害物質對肺部造成的,飲食上能改善的效果有限,可以多補充水份,幫助排痰,並多攝取新鮮...>>點我查看詳細內容中風患者如何進行營養補充？卵磷脂對腦細胞有幫助嗎？？
關於中風飲食？您好 家父75歲，去年九月小腦幹中風，目前需要管餵'使用呼吸器，請問可以為他補充什麼營養品或是中藥?前兩天聽說卵磷脂可活化腦細胞，請教可以餵食?
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好~ 卵磷脂是一種含磷的脂質,早期因為由蛋黃裡發現分離出來,才叫卵磷脂,在大豆中有含有許多卵磷脂。卵磷脂可以幫助血脂肪代謝,可以在人體中合成乙醯膽鹼,乙醯膽鹼與神經傳導有關係。 一般而言,在醫院中的呼吸照護病房,管灌配方中均有提供足夠的熱...>>點我查看詳細內容營養建議：肺癌第四期洗腎患者的飲食護理？
肺癌第四期的洗腎患者？您好, 我的家人最近檢查得知是肺癌第四期,目前是用標靶藥物進行醫療, 但因為他原本是洗腎患者,且有憂鬱症, 胃口、睡眠狀況本就不好, 所以想請教您我們該如何照顧生病的家人..在飲食方面該給予什麼樣的內容以補充他的體力及...
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 建議以少量多餐 高熱量、高蛋白濃縮方式給予補充體力及營養 補充適量的鋅和維生素B、C群的食物 含鋅豐富的食物：動物性食物含鋅較植物性食物為多，含鋅量高的食物有牡蠣、蟶子、扇貝、海螺、海蚌、動物肝、禽肉、瘦肉、蛋黃及蘑菇、豆類、小麥芽...>>點我查看詳細內容素食者如何均衡飲食？堅果過敏者的營養建議？
茹素者飲食詢問建議(堅果過敏)？您好: 我因宗教吃素約一年多 但不知是否本身體質較虛弱 又對堅果類(核桃、開心果等)過敏的關係 常覺得營養攝取不足 有時候會覺得體力不佳 這個月生理期還來超過15天~ 想請問營養師是否惠予jessy一些飲食...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
jessy 您好! 吃素食,體力差有沒有注意蛋白質是否足夠,以一日1800卡計算 一餐蛋白質也要吃到2-3份,一餐如傳統豆腐一塊+三片小豆干或一個蛋+一片豆皮 堅果類含有不飽和脂肪酸、維生素E、硒、水溶性纖維等沒有攝取,可以選擇低溫橄欖油烹...>>點我查看詳細內容檸檬加牛奶熱飲：可行嗎？？
檸檬加牛奶在加熱?？醫師好 聽說喝檸檬汁在吃東西比較不容易胖? 我通常都是早上喝一杯檸檬汁(只加水不加糖)的純檸檬汁 但是我愛喝牛奶 有看到您說加在一起可以食用 但我不能喝冰的只能喝熱的 請問機在一起後還可以微波來喝嗎? 非常感謝 謝謝
施桂梅 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
Dear Coco： 您好！ 喝檸檬汁再吃東西比較不容易胖?這是錯誤的說法，避免肥胖主要和熱量攝取與熱量消耗有關。 冰冷的檸檬汁與牛奶混合後仍可微波後再食用，只是須避免高溫，以免檸檬汁中的維生素C大量被破壞以及牛奶中蛋白質變性而凝塊。 ...>>點我查看詳細內容子宮肌瘤手術後的飲食建議：適合喝含植物性蛋白的奶粉和大棗萃取液嗎？？
術後飲食？請問子宮肌瘤術後，適不適合喝含植物性蛋白的奶粉或是一些補血補氣的營養品?聽說有一種大棗萃取液 有豐富的維生素跟鐵質 請問適合喝嗎?
黃玉如 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部彰化醫院 健康管理暨癌症篩檢中心 主任
您好 術後初期飲食宜採適量高蛋白高熱量藉以幫助術後傷口體力的恢復另亦要搭配均衡飲食蔬菜水果要吃因其含維生素礦物質幫助營養素的吸收 可喝含植物性蛋白的奶粉1天建議1-2杯 大棗萃取液屬營養劑可適量喝1天建議1罐就好了 ~如有其他營養問題建議至...>>點我查看詳細內容愛喝飲料的你，如何補救營養缺失？？
愛喝飲料怎麼補救？我是個很喜歡喝飲料的人，請問對於愛喝飲料的人來說有沒有什麼補救的方法，例如沒事多喝水、多運動讓自己流汗之類的，謝謝。
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
小名：你好 不知你所指的是何種飲料，大部分罐頭飲料或手搖飲料都是加工、高糖及含大量化學添加物飲品，長久一定會對身體有所影響，例如：肥胖、代謝症候群及影響身體的維生素礦物質的吸收，進而使身體健康受損，建議以白開水為主，如要有變化可加入新鮮的果...>>點我查看詳細內容芭樂對便秘者的影響：可以吃嗎？？
吃芭樂會造成便秘嚴重嗎?？營養師你好:我想請問一下，便秘者是否可以吃芭樂(去籽的)，如果吃1顆或吃過多者，會加重便秘嗎?但巴樂不是有膳食纖維可以改變便秘，還有吃過多會不會造成肥胖呢?
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
Blue你好： 你是否有便秘的毛病？芭樂一份(160克)含膳食纖維4.8克，建議一天攝食的纖維量要20-25克/天，但纖維一定要大量的水分才能吸附水分增加糞便的體積，促進腸道蠕動，增加排便次數，反之，如果沒有大量的水分會使糞便硬化，增加排便...>>點我查看詳細內容酸性體質與飲食、牛奶關係？
酸性體質及牛奶問題？營養師您好 我有酸性體質的問題，在網路上有許多改善酸性體質的建議，不知正確性如何，所以想請教醫師，我的飲食方面該如何改變? (本人有做大夜班的工作) 另外也有傳聞說牛奶也會造成酸性體質，另外也是造成過敏的真正主因，請...
盧冠琪 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
您好 人體有酸鹼調節系統，所以嚴格來說並無『酸鹼體質』之分，較可以區分的是食物的『酸鹼性』，含有較多陽離子就是鹼性，譬如鈣、鎂、鈉、鉀含量多的蔬菜和水果。而陰離子含量多，像是磷、硫含量豐富的肉類(蛋白質)、精緻穀類（如小麥粉、白麵包、白米飯...>>點我查看詳細內容核果生食安全嗎？營養師解惑？
關於核果生食？營養師您好，我想請問有關核果生食的問題。今天我至食品原料行購買核果類，一般都添加到早餐麥片中一起食用，食用過好幾包了也沒問題，但今天在放著核果類的冰箱中看到生小麥胚芽，就想說可以一起添加到麥片中食用，結帳時順口問了一句&quo...
謝沛汝 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部旗山醫院 營養室 主任
小宇妳好： 妳之前買過生杏仁果、生核桃、生瓜子仁，又買了生小麥胚芽，到底這些東西可不可以吃生的阿?這些食物生食吃或熟食吃在”營養成分”的觀念來看，維生素礦物質是有些微的影響，但不至於會影響身體，不知你攝取此類的食物的用意為何？所有的食物在煮...>>點我查看詳細內容營養補充建議：如何為糖尿病患者增加營養攝取？？
營養補充？醫師您好 我想請問 我阿嬤77歲了最近胃口越來越差 說話也好像沒元氣一樣 體重越來越輕 她有糖尿病(未注射姨島素)有吃口服藥控制.最近也有再吃一些腸胃藥 想請問該如何幫她額外補充一些營養 <例如:牛奶或者其他補充品或...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 阿嬤有血糖問題,應要注意是否血糖高的情況,因為血糖若是很高,不管吃什麼都沒有辦法補充阿嬤的元氣,因為原因是出在血糖控制不好 建議您在阿嬤回醫院時,可以陪著去瞭解血糖狀況,或是與醫師討論是否需調整藥物。 血糖控制是根本,另外也可適當補...>>點我查看詳細內容戒菸後仍需注意？葉黃素與維生素A的安全攝取量及禁忌症？
關於健康食品的問題？您好，感謝您之前的回覆 想再請教幾個健康食品的問題.. 我平常有吃B群、益菌王、葉黃素、魚油 這四種健康食品，家人也都有吃 不過最近看到 "葉黃素和維生素A 若是吸菸的人同時攝取" 會有風險存...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好~ 關於葉黃素與維生素A 主要是會因為會相戶競爭影響吸收率的問題，故不建議兩種同時大劑量吃,而維生素A在吸煙者在早期有部份研究是與肺癌相關,但是研究是屬於大劑量且"長期"食用,尚需要大量且進一步的研究才能更清楚其相關...>>點我查看詳細內容素食者老人術後營養補充建議？
老人家(全素食者)骨科手術後的營養補充？您好，我爺爺80歲是長年茹素者，最近因為關節退化開刀，因為擔心素食品的營養不足，想請教手術後有哪些補充營養品可以食用?謝謝!!
黃淑俐 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 台灣e院 營養師
孝順的小孫子： 你好，手術後的飲食以均衡飲食為基礎〈主食類、蛋豆魚肉類、奶類、蔬菜類、水果類、油脂類，六大類食物不可偏廢〉，要多補充維生素C與蛋白質，維生素C的食物來源多為水果、蔬菜類，蛋白質的食物來源為動物性的肉類、奶類、蛋類，植物性蛋白...>>點我查看詳細內容科技業作息下的營養補充？
該如何補充營養(科技業作息)？請問像從事那種科技業，每天動輒12小時，日夜又顛倒，有時候可能24小時沒睡，有時候又可能一睡就10幾個鐘頭，請問這樣的生活方式日常生活中該多攝取哪些營養素呢(如果是女性)？攝取像綜合維他命或B群之類的有幫助嗎？...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 基本上營養素最重要是三大類營養素包括醣類脂肪及蛋白質,這些是主要影響健康的營養素,當三大類營養素都偏差太多(例如長期只有吃主食類,蛋豆魚肉類不足,即使再怎麼補充維生素也會影響抵抗力喔) 也就是說要先從三餐著手,建議您要先注意三餐至少...>>點我查看詳細內容營養建議：乳癌患者的飲食與健康？
乳癌飲食？醫師您好: 母親現年60歲，去年罹患乳癌經手術和化療加上放療後現已完成整個療程，目前正在服用復乳納，想請營養師給些飲食上的建議。 1.她現在頭髮長得很緩慢，不知是否有什麼食物能讓頭髮長得快點? 2.聽說人體分陰性和陽性，但是我...
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
Peggy您好!! 的確網路資料非常混亂!您能這麼認真搜尋資料代表您很努力,更難得您會意識到網路訊息的正確性需要查證,代表您很謹慎 1.頭髮長的速度與營養狀況及新陳代謝狀況有關,一般正常的速度為一個月1公分至2公分,倒是要先瞭解目前所攝取...>>點我查看詳細內容熱量控制與頭髮掉落關係？
減肥問題~熱量控制？唐主任你好： 去年5/25的時候身高174體重142.5kg，自己嘗試著單純的減少熱量攝取沒運動 6/25-132.6kg 7/25-126.5kg 8/25-125kg 9/25-123kg 10/25-124k...
唐威莉 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 臺大醫院新竹分院 營養室 主任
被困擾的先生:您好！減重是修正身體組成的過程，目標希望達成降低脂肪比例增加瘦肉組織，所以必須使每日熱量攝取呈現負平衡，配合運動練肌肉。因為不知道你的減重飲食內容，無法評估診斷。一般減重飲食原則:降低熱量(1200大卡-1500大卡/天，避免...>>點我查看詳細內容家族中有糖尿病者，我患病風險高嗎？營養教室解答？
家族的人有兩個以上有糖尿病？您好，我的問題如下： 我奶奶有糖尿病，我爸爸跟我大伯也有糖尿病，請問我得到糖尿病的機率也會非常高嗎？
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好! 以第二型糖尿病而言，父母親中一人有糖尿病，子女罹患糖尿病的機率是20％；如果雙親都有糖尿病，子女罹患糖尿病的機率為40-50%。 除了遺傳基因之外,其他的影響因素還包括：肥胖、熱量攝取太多、活動量太低、肥胖、吸煙、血脂過高以及心理壓...>>點我查看詳細內容素食者如何改善胃食道逆流？應注重哪些營養素的攝取？？
胃食道逆流該補充何種營養品？營養師您好: 聽說胃食道逆流要補充一些B群和c以及乳酸菌嗎? 因為我吃素,貧血又胃酸逆流,請問我該補充哪類的營養品來加以改善呢? 謝謝
蔡秀雯 醫師回覆-營養教室
醫事人員經歷： 衛生福利部南投醫院 臨床營養組組長
您好!! 吃素較容易有維生素B12缺乏的情況 ,維生素C 如果有足量的蔬菜及水果應該不致於太缺乏,乳酸菌對於一些有幽門桿菌感染的人或腸道功能失調是有幫助 但是建議您至營養諮詢門診找營養師依照您的生化報告及討論飲食內容來討論是否有什麼飲食問題...>>點我查看詳細內容